Alpenhain Back-Camembert Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Der leckerste Snack überhaupt...***Free***

  

  15.08.2005, 01:38 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Leute!
  
  
  
  Jetzt kurz nach dem Abendbrotessen möchte ich doch gleichmal die Gelegenheit nutzen und euch eines meiner Lieblingsessen vorstellen, den Backcamembert von Alpenhain. Backcamembert ist zwar die Speise mit den wahrscheinlichst meisten Kalorien pro 100 Gramm, aber es ist einfach zu lecker um drauf zu verzichten. Hier nun also mein Bericht zu den „Alpenhain Backcamembert“.
  
  
  @@@@@ Geschmack @@@@@
  Der Geschmack des "Alpenhain Backcamemberts" ist ganz vorzüglich. Es ist ein sehr milder Käse, der regelrecht auf der Zunge zergeht und die Panade ist wunderbar kross und knackig. Der Käse ist wie gesagt sehr milde und das macht ihn auch in gebackendem Zustand zu einem absoluten Hochgenuss.
  
  
  
  @@@@@ Optik @@@@@
  Verkauft werden die „Alpenhain Backcamembert“ in einem Karton aus grüner Pappe. Auf dem Karton befindet sich eine Abbildung eines Tellers, auf dem mehrere frisch goldbraun gebackene Camemberts liegen. Dazu ein paar Preiselbeeren – ein leckeres Bild. Die Packung wurde übrigens gerade umgestaltet, zumindest hier bei uns im Norden, wie sie vorher aussah, weiß ich aber gerade auch nicht mehr...;)
  
  
  
  @@@@@ Was ist das? / Zubereitung @@@@@
  Bei dem Produkt „Backcamembert“ handelt es sich, wie ja unschwer zu erkennen ist, um Käse, genauer gesagt, um Camembert den man im Ofen oder in einem anderen Gerät „backen“ muss. Der Käse hat eine runde Form und ist rundum mit Paniermehl überzogen, so dass sich eine richtig schön krosse Schicht um das saftige Innere bildet, wenn er zubereitet wird.
  
  
  Mann kann den Camembert entweder im Ofen, in der Pfanne, oder in der Friteuse zubereiten, wobei ich stets nur erstere Methode benutzt habe. Der Ofen wird hierbei auf ca. 180 Grad vorgewärmt und dann der Camembert hineingegeben. Nun wird der Käse bei ca. 160-180 Grad solange gebacken, bis er beginnt sich zu wölben. Nun ist er fertig und man sollte ihn schnell aus dem Ofen nehmen, denn sonst platzt die Panade auf und der leckere Käse verläuft quer über das Backblech.
  
  
  
  @@@@@ Serviervorschläge @@@@@
  Erstaunlicherweise ist „Backcamembert“ eigentlich ein Frühstück, oder zumindest ein Teil davon, denn in nahezu jedem Hotel gibt es ihn zu eben diesem dazu. Wenn ich allerdings daran denke, morgens überbackenen Camembert zu essen, wird mir ganz anders und so ist es für mich ausschließlich ein Abendbrot.
  
  
  Ich serviere den „Alpenhain Backcamembert“ immer auf einem Teller mit Preiselbeeren und ein paar Scheiben warmen Toastbrot. Dies ist eine superleckere Geschichte, denn ich lege den Käse immer direkt aufs Brot und verteile dann die Preiselbeeren darüber.....mhhhh ;)
  
  
  
  @@@@@ Bezugsquelle und Preis @@@@@
  Ich kaufe den „Alpenhain Backcamembert“ stets nur bei Aldi. Zwar gibt es ihn auch in anderen Geschäften, wie z.B. Sky oder Famila, aber bei Aldi sind sie mit 2,39 € am günstigsten. In den anderen Geschäften sind die Käseleckerein bis zu 40 Cent teurer.
  
  
  
  @@@@@ Fazit @@@@@
  „Alpenhain Backcamembert“ ist ein wirklich leckerer Snack, der, wenn man mehrere auf einmal isst, auch eine volle Mahlzeit ersetzen kann, denn die Käseleckereien sättigen doch sehr.
  
  
  
  Liebe Grüße
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    SmileAngel, 13.02.2006, 00:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht!

  • 

    Schatzy81, 07.08.2005, 01:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker. ich klau mir mal eben einen. die sind so lecker.

  • 

    dani11sm, 16.07.2005, 14:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm.. den ess ich auch sehr gerne. Lg dani

  • 

    imperator88, 02.09.2004, 13:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke für diesen Bericht. Mann, da hab ich richtig Appetit bekommen. Werde ich auch probiere.

• Camembert, was braucht man mehr

  

  02.06.2003, 23:21 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (10)
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  Pro:

  lecker und schnell gemacht

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Leser,
  
  ich hatte gestern zum Abendbrot Gebackenen Camembert und will euch heute darüber einen Bericht schreiben. Ich dachte ich müsste das Produkt erst vorschlagen, aber es war im Kategorienbaum schon vorhanden. Das ist schön, da brauche ich nicht zu warten und ihr jetzt auch nicht mehr. Los geht's...
  
  ~~~Objekt~~~
  
  Wie ihr auf dem Bild sehen könnt geht es um den
  Gourmet Back-Camembert in Knusperkruste von Alpenhain
  Inhalt 2 Camembert à 80g und zwei Döschen Preiselbeeren à 30g
  Preis 1,99 Euro
  
  ~~~Zutaten~~~
  
  Back-Camembert: Camembert 50 % Fett i. Tr., Paniermehl, pflanzliches Öl – gehärtet, Jodsalz, Gewürze
  Preiselbeeren: Wildpreiselbeeren, Zucker, Pektin, Zitronensäure
  
  ~~~Hersteller~~~
  
  Alpenhain Camembert-Werk
  D-83539 Lehen/ Oberbayern
  Telefon: 0 80 39 / 4 02-0
  Telefax: 0 80 39 / 4 02-194
  e-mail: [email protected]
  www.alpenhain.de
  
  
  ~~~Bezugsquelle~~~
  
  Im Supermarkt eures Vertrauens im Kühlregal
  
  
  ~~~Zubereitung~~~
  
  Man befreit den Camembert zuerst aus der Pappschachtel und dann aus der Plastikfolie, die jeden Käse extra umhüllt. Aus der Schachtel fallen dann noch zwei kleine rechteckigeTöpfchen mit Preiselbeeren, die aussehen wie die Marmeladendöschen die man aus Kantinen, billigen Hotels oder dem Krankenhaus kennt.
  Man schneidet die Folie auf und der Camembert präsentiert sich in einem Rüschenkragen aus Papier, dass man zum Backen im Backofen benutzen kann. Es sind solche Förmchen wie man sie von Muffins kennt, nur der Form des Camembert angepasst. Das Förmchen fühlt sich auch etwas feucht an und der Camembert ist es auch. Auf der Packung steht knusprig vorgebacken, aber knusprig ist er ganz und gar nicht, noch nicht. Die Panade krümelt etwas und sie sieht vor dem Zubereiten schon genau so golden aus wie auf der Verpackung zu sehen. Die Oberfläche des Camembert hängt im rohen Zustand leicht nach innen durch, was sich aber mit dem Garprozess ins Gegenteil verkehrt.
  
  Jetzt hat man die Qual der Wahl wie man ihn zubereitet.
  
  
  ~~~Möglichkeit 1~~~
  
  Im 200°C vorgeheizten Ofen Ober- und Unterhitze oder 170°C Umluft
  in den mitgelieferten Förmchen ca. 8-12 Min.
  
  Hab ich probiert und bin zu folgendem Ergebnis gekommen: Die Panade ist etwas trocken und der Geschmack kann sich meiner Meinung nach nicht voll entfalten. Es hat auch etwas länger gedauert.
  Ich habe es noch mal versucht und um der trockenen Panade entgegen zu wirken ein paar Butterflöckchen darauf verteilt. War aber auch nicht besser.
  
  Dazu kommt, dass der Käse obendrauf ein einigermaßen gutes Garergebnis zeigt aber die Unterseite mit der er im Förmchen liegt nicht so schön wird.
  
  
  ~~~Möglichkeit 2~~~
  
  In der Pfanne mit etwas Fett bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Min.
  
  Das ist die Methode die ich am häufigsten praktiziere. Bei mir dauert es zwar 2-3 Min. länger und ich habe auch nicht die mittlere, sondern die höchste Stufe (ich habe Elektroherd, wie die höchste Stufe sich bei Gas auswirkt weiß ich nicht) was mich zwar zwingt den Käse öfter zu wenden, aber er dadurch wirklich knusprig wird. Ich benutze dazu Pflanzenmargarine, da Olivenöl zu Geschmacksintensiv ist und es, wie auch mit neutralem Sonnenblumenöl zu fettig wird. Butter geht nur wenn man die mittlere Hitze wählt, da sie sonst verbrennt.
  
  
  ~~~Möglichkeit 3~~~
  
  Bei 150-160°C ca. 4 Min in der Friteuse, bis er an die Oberfläche kommt
  
  Das ist mit Abstand die leckerste Methode, aber man muss danach das Fett wechseln, oder zumindest absieben, da sich Panadereste darin wiederfinden. Und wenn man den richtigen Garpunkt verpasst, auch der ausgelaufene Camembert darin schwimmt. Auch hier halte ich mich nicht an die Temperaturvorgabe und nehme die höchste Stufe (bei mir 190°C) und da ich es außen wirklich gerne knusprig mag dauert auch das wieder 1-2 Min. länger.
  So schmeckt der Camembert wirklich am besten, weil er nicht nur oben und unten gebacken wird, sondern auch ringsum. Um nicht immer unnötig mein Fett wegzuwerfen, mache ich mir nur dann Camembert in der Friteuse, wenn ich sowieso das Fett wechseln muss.
  
  
  ~~~Geschmack~~~
  
  Also, außen ist der Camembert bei richtiger Zubereitung schön knusprig und wenn man ihn anschneidet kommt einem das cremige Innenleben entgegen. Wie ihr euch sicher denken könnt, warte ich auch nicht die 3 Min. vor dem Anschneiden wie auf der Packung angegeben. Das Warten soll die Geschmacksentfaltung fördern. Kann ich nicht nachvollziehen. (hab ich schon erwähnt, dass ich blond bin)
  Nee, Scherz bei Seite Mir schmeckt der Käse am besten, wenn er innen richtig cremig zerfließt. Je mehr er abkühlt (und ich spreche hier von jedem einzelnen Grad) wird die Masse wieder fester und zäher. Ist jedenfalls meine Meinung.
  Der Camembert schmeckt wirklich sehr, sehr gut. Ich habe wieder dieses Problem, dass ich den Geschmack so schlecht in Worte fassen kann. Zart eben und wer "normalen" Camembert, also nicht gebacken kennt, der stellt sich bitte vor, dass dieser hier milder schmeckt.
  Der Duft ist mit davon abhängig wie und mit welchem Fett er zubereitet wurde.
  Abgerundet wird der Geschmack durch die Preiselbeeren die man dazu isst. Diese sind allerdings sehr süß.
  
  
  ~~~Meine Meinung~~~
  
  Mir schmeckt dieses Produkt sehr gut und es ist seit langer Zeit mein Favorit. Ich habe, als ich zum ersten Mal gebackenen Camembert probierte, verschiedene Sorten getestet. Unter anderem auch die von Bofrost wo aber keine Preiselbeeren dabei waren. Der Camembert von Alpenhain ist in der Regel gute 4-5 Wochen im Kühlschrank haltbar, sodass man immer welchen zu Hause haben kann, wenn Gäste kommen, oder man selber Lust drauf hat. Sollte das Ablaufdatum in Sicht sein, der Käse aber noch nicht "gebraucht" wird, so läst er sich sehr gut einfrieren. Da er einzeln verschweißt ist. Kann man ihn zu diesem Zweck aus dem Karton nehmen und bei Platzmangel in der Gefriertruhe gut einzeln verteilen. Sozusagen mit dem Käse kleine Lücken füllen. Dabei klebe ich mir immer ein Etikett auf die Plastikfolie mit dem Datum an dem ich es eingefroren habe. Man sollte ihn nicht länger als 10 Monate einfrieren.
  Als Vorspeise reicht ein Camembert pro Person aus, als Mahlzeit sollten es zwei pro Person sein. Dann sättigt er aber mit Baguette serviert ausreichend.
  
  ~~~Die Serviervorschläge auf der Packung~~~
  
  Tipp 1 mit einer Scheibe in Butter angebratene Ananas und den Preiselbeeren (hab ich nicht probiert, mache mir aber gerne gebratene Ananas zu kurzgebratenem Fleisch)
  
  Die weiteren Tipps sind mit den Preiselbeeren nicht zu kombinieren. Die kann man sich dann für das nächste Wildgericht aufheben.
  
  Tipp 2 mit pikanten Dips wie z.B. Sahnemeerrettich, Kräuterjoghurt oder Chilisoße (hab ich auch nicht probiert, denke ist nicht mein Geschmack, obwohl man weiß ja nie)
  
  Tipp 3 mit frischem Obstsalat (hab ich auch nicht getestet, kann ich mir aber gut vorstellen)
  
  Tipp 4 mit Schinkenröllchen (auch das kann ich mir gut vorstellen)
  
  Tipp 5 mit Bruschetta - dazu wird eine Scheibe Bauernbrot geröstet und mit einer Knoblauchzehe eingerieben. Man häutet und entkernt eine Tomate und schneidet sie in kleine Würfel. Diese gibt man, mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermengt, auf das Brot und legt den heißen Camambert drauf (ist nicht meine Geschmacksrichtung, deshalb auch nicht probiert)
  
  Tipp 6 mit Frühlingssalat bestehend aus Friséesalat und Tomatenwürfel. Angemacht mit einem Dressing aus Créme Fraîche, etwas Milch, 1 Eßl Öl, 1 Tl süßem Senf, 1 Eßl gehackte Nüsse, Salz und Pfeffer (auch das habe ich nicht probiert, kann es mir aber gut vorstellen.
  
  Tipp 7 zum Camembert dünne Scheiben von Graved Lachs und Sahnemeerrettich reichen. (auch nicht ausprobiert)
  
  ~~~s Infoservice~~~
  
  Was Graved Lachs ist kann ich denen, die es nicht kennen vielleicht kurz erklären.
  Der Name Graves Lachs kommt aus Norwegen und heißt soviel wie begrabener Lachs. Und das hat man früher wirklich getan. Man hat den Lachs mit viel Zucker, Salz und Dill gut eingepackt und im Boden vergraben. So konnte man ihn haltbar machen. Das macht man heute anders. Die Gewürze sind die gleichen, aber man legt den Lachs in einen Gefrierbeutel und dann mindestens zwei Tage in den Kühlschrank. Dabei immer mal wenden. Durch die Gewürze zieht der Lachs Saft und damit der nicht aus der Tüte austreten kann und den Kühlschrank beschmutzt, legt man ihn zusätzlich in eine Schüssel. Wenn der Lachs fertig ist kratzt man die Kräuter runter und schneidet ihn leicht schräg in hauchdünne Scheiben. Schmeckt sehr lecker.
  
  Aber zu gebackenem Camembert? Ich weiß nicht.
  
  ~~~Fazit~~~
  
  Der Camembert ist also vielseitig verwendbar, wobei wohl der Geschmack eines jeden angesprochen wird. Ich mag ihn halt am liebsten mit Preiselbeeren, aber ich habe auch schon den "normalen" Camembert mit Marmelade gegessen. Wer keine Preiselbeeren zur Hand hat, weil man vielleicht auch eine andere Marke vom Back-Camembert bevorzugt, der kann auch Johannisbeer- oder Brombeermarmelade nehmen. Ich denke Erdbeermarmelade ist weniger geeignet, da sie nicht genug Säure hat.
  So und jetzt habe ich eure Zeit genug beansprucht und wünsche guten Appetit, wenn ihr das mal probieren wollt
  Ich bedanke mich zum Schluss noch fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren und freue mich, wenn es euch gefallen hat.
  
  
  lieben Gruß weiterlesen schließen

• Das kriegt jeder gebacken...!

  

  05.08.2002, 20:58 Uhr von
  BeastyGirl
  Hallo, ich bin 46 Jahre alt, aber immer noch ein bißchen crazy. Ich mag die schönen Dinge des Leb...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da ich ein großer Käse-Fan, mag ich unter anderem auch Camembert sehr gerne. Aber nicht nur auf Brot oder Brötchen, sondern auch diese gebackenen Camemberts finde ich ganz köstlich.
  
  Wenn man ihn im Restaurant bestellt, bekommt man dazu meist Preiselbeeren, Toast und Butter und garniert mit frittierter Petersilie. Das kann man natürlich zu Hause auch selber zubereiten, wobei es am besten schmeckt, wenn man einen Camembert paniert und in heißem Öl frittiert. Dabei muss man darauf achten, dass der Camembert nicht zu heiß wird, denn dann platzt er auf und der Inhalt des Käses läuft in das Fett. Allerdings muss ich gestehen, dass ich das zwar schon bei Anderen gegessen habe, aber noch nicht selbst gemacht hab.
  
  Ich bin da etwas fauler und greife zu den Fertigprodukten. Diese kann man nämlich auch im Backofen zubereiten und braucht dafür nicht soviel Fett. Nachdem ich nun schon einige Sorten ausprobiert habe, finde ich diesen Back-Camembert von Alpenhain am leckersten. Es gibt auch teurere Marken oder auch eine billigere von Aldi, aber alle schmecken mir nicht so gut wie dieser hier.
  
  So besteht also Anlass genug, darüber einmal zu berichten.
  
  
  VERPACKUNG / INHALT:
  -----------------------------
  
  Verpackt ist der Camembert in einer Pappschachtel, die Farben sind oben gelb und unten blau und abgebildet ist der zubereitete Camembert mit Preiselbeeren und im Hintergrund eine Alpenlandschaft.
  
  Enthalten sind 2 Stück Back-Camembert (2 x 80 g) und 2 Portionen Wildpreiselbeeren (2 x 30g). Also insgesamt 220 g Inhalt.
  
  Die einzelnen Camembert sind in einer Papiermanschette (genannt Backförmchen) und in Plastikfolie verpackt. Man entfernt die Folie und setzt die Camemberts samt Papiermanschette auf das Backblech.
  Die Preiselbeeren sind in zwei Plastik-Portionsschälchen verpackt, die man an der oberen Seite aufreißen kann.
  
  Auf der Verpackung sind seitlich die Zubereitungsanleitung und die Nährwerte angegeben:
  
  100 g Back-Camembert + Wildpreiselbeeren enthalten:
  
  298 Kalorien
  1244 KiloJoule
  12 g Eiweiß
  22 g Kohlenhydrate
  18 g Fett
  250 mg Calcium
  
  Man findet diesen Back-Camembert in der Käse-Kühltruhe im Supermarkt.
  Es gibt außerdem von dieser Marke noch
  
  - Mozzarella-Sticks Gourmet (hab ich noch nicht probiert)
  - Back-Feta Gourmet (Schafskäse, hab ich mal probiert, fand ich aber nicht so lecker wie den Camembert)
  
  
  ZUBEREITUNG:
  ------------------
  
  Bei der Zubereitung kann man zwischen drei Varianten wählen:
  
  1. Im Backofen:
  
  Ofen auf 200 Grad vorheizen, Back-Camembert im beigefügten Backförmchen auf das Backblech geben und auf der Mittelschiene des Ofens ca. 8 - 12 Minuten fertigbacken bis sich die Oberseite des Käses leicht wölbt. (Kann problemlos auch im Mini-Grill/-Backofen bei mittlerer Hitze zubereitet werden.)
  
  2. In der Pfanne:
  
  Etwas Fett oder Öl in der Pfanne heiß machen. Back-Camembert bei mittlerer Hitze ca. 3 - 4 Minuten je Seite backen.
  
  3. In der Friteuse:
  
  Friteuse auf niedrige Fett-Temperatur ( 150 - 160 Grad) vorheizen. Back-Camembert ca. 4 Minuten bis zum Aufschwimmen fertig backen.
  
  Anschließend sollte man den Camembert 3 Minuten ruhen lassen, damit sich der Geschmack voll entfaltet und die Konsistenz optimal ist.
  
  
  Ich habe ihn bisher immer im Backofen gemacht. Da benötigt man kein zusätzliches Fett und der Käse gelingt sehr gut. Durch die Panade wird ansonsten das zusätzliche Fett noch aufgesogen, was den Fettgehalt und die Kalorien noch erhöhen würde!
  
  
  Auf der Rückseite der Verpackung sind noch weitere Rezeptvorschläge genannt, wie man diesen Käse noch verarbeiten bzw. servieren kann:
  
  - mit Bruschetta
  - mit Graved Lachs
  - mit Frühlingssalat
  - mit pikantem Dip
  - mit Obstsalat
  - mit Schinkenröllchen
  
  Ein Beispiel möchte hier nennen, was sich meiner Meinung nach sehr lecker anhört und ich bestimmt mal ausprobieren werde:
  
  Back-Camembert "Hawaii":
  
  Zwischen Käse und Wildpreiselbeeren eine Scheibe angebratene Ananas legen. Dazu Baguette oder Toast servieren.
  
  
  GESCHMACK / MEINE ERFAHRUNG:
  ----------------------------------------
  
  Natürlich schmeckt ein Fertigprodukt nie ganz genauso gut, wie ein selbst zubereitetes Gericht. Aber ich finde, man darf auch nicht Äpfel mit Birnen vergleichen. Deshalb ist klar, dass der Camembert nicht ganz den Geschmack trifft, wie es bei einem selbst panierten und zubereiteten Camembert wäre.
  
  Aber wie ich oben bereits erwähnte, ist der Geschmack dieser Marke wesentlich besser als der von anderen Sorten.
  
  Wenn man den Camembert genau nach Anleitung zubereitet hat und ihn zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen holt, dass heißt, bevor er aufgeplatzt ist, dann hat er eine schöne knusprige Hülle. Wenn man dann ein Stückchen davon abschneidet, zerläuft das Innere des Käses etwas auf den Teller. So hat er dann die richtige Konsistenz.
  
  Der Geschmack des Käses ist sehr gut, nicht stark würzig (wie ein reiferer Camembert), aber angenehm und lecker. Die Preiselbeeren ergänzen den Käsegeschmack ganz hervorragend. So alleine gegessen wäre der Camembert vielleicht etwas langweilig im Geschmack.
  
  Auch die Wildpreiselbeeren sind von guter Qualität. Es sind reichlich Beeren enthalten und dabei ist eine Art Gelee. Dieses ist nicht zu süß, sondern hat genau den richtigen, leckeren Preiselbeeren-Geschmack.
  
  Dazu kann man noch gerösteten Toast und evtl. Butter essen (die lasse ich meist weg).
  Alles zusammen ein leckeres Fertigprodukt von hoher Qualität und sehr leckerem Geschmack!
  
  
  HERSTELLER / PREIS:
  ---------------------------
  
  Hersteller:
  
  Alpenhain Camembert-Werk, D-83539 Lehen/Oberbayern
  www.alpenhain.de
  
  Gekauft bei real,- für € 2,29
  
  
  
  FAZIT:
  ---------
  
  Bei diesem Back-Camembert handelt es sich um eine leckere, kleine Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Wenn man mal keine Lust oder Zeit zum ausgiebigen Kochen hat, finde ich diese Alternative echt klasse. Und da die Zubereitung nun wirklich so puppig leicht ist, sollte diesen Camembert auch der ungeübteste Koch "gebacken" kriegen...J)
  
  Ich esse den Camembert schon seit längerer Zeit. Da er eine ganze Weile haltbar ist, habe ich immer mal so ein Päckchen im Kühlschrank liegen und wenn mich die Lust darauf überkommt, dann wird er schnell in den Ofen geschoben. Das macht nun wirklich kaum Arbeit, was ich sehr praktisch finde. Auch als kleines Mittagessen kommt er bei mir schon mal auf den Tisch, da ich mittags sehr wenig Zeit zum kochen habe und immer nur belegte Brote sind ja auf Dauer auch langweilig.
  
  Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist auch ganz okay. Wie oben erwähnt, gibt es durchaus teurere Produkte, die mir nicht besser geschmeckt haben und die billigeren von Aldi schmecken mir nicht so gut wie diese von Alpenhain.
  
  Der einzige Nachteil bei diesem Back-Camembert ist wohl der Fettgehalt und damit auch die Kalorien. Aber das ist nun mal bei allem Camemberts so, dieses Produkt enthält auch nicht mehr Fett als andere. Aber wer gerade auf Diät ist, dem möchte ich dieses Produkt nicht empfehlen.
  
  Allen anderen sei gesagt, dass es ein wirklich gelungenes Fertigprodukt ist, was mir so gut schmeckt, dass ich es uneingeschränkt empfehlen kann!
  
  Und wie gesagt: ich weiß wovon ich rede, ich hab schon einige Marken ausprobiert....!
  
  Daher von mir alle 5 Sternchen! Und wenn ihr es mal ausprobiert, dann lasst es Euch schmecken!
  
  Danke fürs Lesen und ich freu mich über Kommentare und Anregungen!
  
  Euer
  "Testessendes"
  BeastyGirl weiterlesen schließen

• Ein blitzschneller Snack

  

  18.04.2002, 18:59 Uhr von
  LeaofRafiki
  Ich lebe mit acht Katzen (2 blaue Somali-Mädchen, 1 Somali-variant Kastrat, 1 Aby-variant-Mädchen...

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  Ja

  sind die Backcamembert von Alpenhain. Heute war zwar nicht das erste Mal, daß ich mir diese Leckerei gegönnt hab, aber das erste Mal in der Friteuse. Besagte ist ein Unikum in blauem Email, was früher auf den Ofen, heute den E-Herd gestellt wird, mit einem Siebeinsatz darinne, der an Kartoffelkörbe erinnert. Aber heute mußte es schnell gehen, hatte ich mich doch den ganzen Nachmittag und frühen Abend am Computer verdaddelt und keine Lust, großartig lange in der Küche zu stehen.
  
  Also flink das eine Teil auf den Herd gestellt, das andere aus dem Tiefkühlfach geholt und noch mal die Gebrauchsanweisung, nein, nicht der Friteuse, sondern des Backcamembert studiert.
  Hmmm, bei 150 Grad sollen die beiden tiefgefrorenen Camemberts - zwei sind drin in Packung und ich hatte großen Hunger! - ca. 4 Minuten schmurgeln. Wenn sie an die Oberfläche kommen, seien sie fertig.
  Während das Fett schmolz (bei Nichtgebrauch steht die ganze "Friteuse" samt Inhalt kühl), hatte ich flink einen Salat vorbereitet.
  Hmmm, woher soll ich wissen, wann das Fett exakte 150 Grad hat? Ich halte doch nicht meine Finger rein, und ein Thermometer hab ich auch nicht, also nach Gefühl und Wellenschlag.
  Meine hungerzitternden Hände kamen mir zu Hilfe. Beim Aufschneiden der eingeschweißten Goldstücke bröselte ein winziges Eckchen ab. Dies in das heiße Fett geworfen und auf den Zischlaut gewartet... JETZT, hinein mit den beiden!
  
  Es brodelte und brodelte, gebannt starrte ich in den Topf, so daß ich vergaß, auf die Uhr zu schauen. Aber tatsächlich, nach wenigen Minuten, schwammen die beiden leicht gebräunt an der Oberfläche. Da ich alles einen Tick brauner mag, wollte ich ihnen noch ein weiteres Minütchen gönnen. Das hätte ich besser bleiben lassen... Statt brauner zu werden, blähten sie sich auf wie ein Luftballon. Schnell den Siebeinsatz hochkant gestellt, aber es war bereits zu spät. Einer begann auszulaufen.
  
  Trotzdem, oberlecker!
  Die lt. Packungsaufschrift empfohlenen drei Minuten Wartezeit, damit der Camembert "reifen" und die optimale Konsistenz erreichen kann, vergingen im Fluge mit Toast buttern und eines der beiden mitgelieferten Pöttchen Wildpreiselbeeren aufreißen und das Gourmieren konnte beginnen.
  Auf die Gefahr hin, mich zu wiederholen: MEGALECKER!!!So gut wie im Restaurant!
  Eine krosse Kruste, samtweicher Camembertgeschmack und die feinherbe Süße der Preiselbeeren ergänzen einander hervorragend. Durch das Warten hatte sich der flüssige Käse auch wieder ein bißchen gesetzt, so daß er nicht auf dem Teller herumlief und ich ihm mit einem aufgegabeltem Toaststück hinterrennen mußte, sondern er wartete brav darauf, daß ich mir das nächste Stückchen abschnitt, um es quasi auf der Zunge zergehen zu lassen.
  Pappsatt war ich anschließend...
  
  Also, für 2 Personen reichen die beiden Backcamemberts vielleicht als Vorspeise, sollen sie aber eine Mahlzeit ersetzen, sollten's schon zwei pro Person sein.
  
  Natürlich kann man diese Lukullität auch entweder im Backofen (bei 200 Grad, vorgeheizt, 8-12 Minuten) oder in der Pfanne (ca. 3-4 Minuten je Seite) zubereiten, wie ich es bislang immer getan habe. Allerdings werden sie dann nicht so schön kross und nehmen mehr Fett auf (zumindest subjektiv gesehen/geschmeckt).
  
  Wenn man sich allerdings nicht an die angegebenen Zeiten hält, ist es anschließend ziemlich egal, ob man ein verklebtes Backblech, eine käseverschmierte Pfanne oder verkrusteten Friteusensiebeinsatz zu reinigen hat...
  
  Warnen muß ich vor den Kalorienangaben. Mit 298 Kcal auf 100 g/pro Portion (davon 80 g Camembert, bestehend aus Camembert 45% Fett i.Tr., Paniermehl , pflanzliches Öl - gehärtet und Gewürzen; 20 g Preiselbeeren incl Zucker, Geliermittel (Pektin) und Säuerungsmittel (Citronensäure)) nicht gerade wenig, aber so was gönnt man sich ja auch nicht alle Tage. Zu erhalten ist die Packung für ca. 2 Euro, ich hab wegen Sortimentsänderung allerdings nur 1,05 Euro bezahlt.
  
  Die auf der Packung angegebenen Variationsmöglichkeiten (mit Lachs, mit Bruschetta oder buntem Frühlingssalat) habe ich nicht ausprobiert und werde es auch nicht, da ich die klassische Art mit Preiselbeeren und gebuttertem Toast bevorzuge.
  
  Hersteller ist das
  Alpenhain-Camembert Werk in D-83539 Oberbayern - nicht uninteressant deswegen, weil diesmal Name und Region übereinstimmen...
  Weiter Infos gibt's für notorische I-net-SurferInnen unter www.alpenhain.de
  
  © LeaofRafiki 23.01.2002
  
  Zusatz vom 18.04.2002: Mittlerweile hab ich - trotz Diät - schon die dritte Packung verspeist und immer eine in Reserve im Tiefkühlfach ;-)
  
  ***************************************************
  ACHTUNG FAKERSCHUTZ: Sobald dieser Bericht oder Teile davon von einem anderen Verfasser als LeaofRafiki bei Ciao, Dooyoo, Hitwin, Yopi, Griasdi oder Ecomments erscheint, handelt es sich um geklaute Worte !!!!! weiterlesen schließen

• LECKER, LECKER

  

  16.03.2002, 18:19 Uhr von
  corpus-delicti
  

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  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser!
  
  Heute möchte ich euch ein bisschen über den Inhalt meines Kühlschranks berichten. Als zweiten Bericht kommt jetzt mein liebster Snack für zwischendurch an die Reihe *gg. Ich rede von den „Backcamemberts“ aus dem Hause „Alpenhain“.
  
  Inhalt:
  1. Verpackung
  2. Aussehen
  3. Zubereitung
  4. Zutaten
  5. Geschmack
  6. Hersteller
  7. Preis
  
  1 ++++Verpackung++++
  „Backcamemberts“ von „Alpenhain“ gibt es in zwei unterschiedlichen Verpackungen. Die eine ist die hier abgebildete, blau-gelbe Packung, und die andere, wahrscheinlich bekanntere ist die grüne Packung von Aldi. Auf die zweite Variante möchte ich noch einmal ein bisschen näher eingehen. Die 4 Camemberts sind immer zu zweit in einer Folie eingeschweißt und diese zwei Päcken sind dann wieder in einem Karton aufbewahrt. Der Karton hat die Maße 16*16*2,5 Zentimeter und ist rundum grün. Auf der Vorderseite sind zwei Camemberts mit Preiselbeeren abgebildet und darüber steht „4 Camembert gebacken“ und „Alpenhain – Käse für Kenner“. Der Hinweis, dass ein Camembert 75 Gramm wiegt, was dann ein Gesamtgewicht von 300 Gramm nacht, ist ebenfalls auf der Frontseite gegeben. Die vier Seiten des Kartons sind alle unterschiedlich gestaltet. Auf der unteres Seite sind der Barcode, der Herstellernachweis und die Liste der Zutaten aufgedruckt. Auf der rechten Seite des Kartons sind Zubereitungsanweisungen für die verschiedenen Herdsorten gegeben. Auf der linken Seite befinden sich eine Nährwerttabelle, sowie Serviervorschläge. Auf der oberen Seite sind Anweisungen für die richtige Lagerung gegeben. Die Rückseite entspricht genau der Vorderseite.
  
  
  2 ++++Aussehen++++
  Naja, bei Backcamemberts zu sagen, wie sie aussehen ist nicht so besonders schwierig, denn eigentlich gibt es ja keinen großen Unterschied zwischen den verschiedenen Backcamemberts der verschiedenen Hersteller. Vielleicht kann ich soviel sagen – das Paniermehl ist überaus gleichmäßig auf dem Käse verteilt und er wirkt alles in allem schon im gefrorenen Zustand sehr lecker.
  
  3 ++++Zubereitung++++
  Man kann den „Backcamemberts“ von „Alpenhain“ entweder im Backofen, in der Pfanne, oder in der Friteuse zubereiten.
  Den Backofen muss man zuerst auf 180 Grad vorheizen. Dann legt man den/die Camembert(s) auf ein Backblech mit Backpapier und schiebt dieses in die mittlere Schiene des Ofens und backt den Käse etwa 15 Minuten fertig. Wenn sich der Käse beginnt aufzublähen, ist er perfekt. Aber Vorsicht: Er platzt auch gerne mal.
  
  Wenn man den Camembert in der Pfanne zubereiten möchte, muss man ihn zuerst in der Mikrowelle bei 150 W 4 Minuten lang auftauen. Dann auf mittlerer Hitze und mit sehr wenig Fett 3 Minuten fertigbacken.
  
  In der Friteuse muss man den Camembert bei einer Fetttemperatur von ca. 150 Grad Celsius 6 Minuten backen. Wenn er sich erhebt und zur Oberfläche steigt, ist er genau richtig. Danach sollte man laut Hersteller, den Käse 3 Minuten ruhen lassen, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.
  
  
  4 ++++Zutaten++++
  + Camembert 45% Fett
  + Paniermehl
  + pflanzliches Öl - gehärtet
  + Jodsalz
  + Gewürze
  
  5 ++++Geschmack++++
  Der „Backcamemberts“ von „Alpenhain“ ist wirklich eine Käsespezialität allerbester Güte. Er zergeht förmlich auf der Zunge und in Kombination mit Preiselbeeren ist er einfach unschlagbar lecker. Ich persönlich tue ihn immer auf Toastbrot und garniere ihn dann mit Preiselbeeren. Nur wenn man zulange wartet und der Käse nach dem Backen schon wieder hart geworden ist, schmeckt er überhaupt nicht mehr.
  
  6 ++++Hersteller++++
  Alpenhain
  Camembert-Werk
  83539 Lehen / Oberbayern
  Deutschland
  
  7 ++++Preis++++
  Bei dem Preis kommt es ganz darauf an, wo man den Camembert kauft. Wenn man ich beispielsweise bei Aldi kauft, bezahlt man 1,7 €uro für 4 Stück. Wenn man aber beispielsweise in einem Supermarkt wie Sky kauft, bezahlt man 2,5 €uro für 4 Stück. Es ist, wie oben bereits genannt genau derselbe Käse, jedoch in einer anderen Verpackung.
  
  
  Bis denni
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    seehuhn, 16.03.2002, 18:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr lecker