Kartoffelsalat Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Der von Mutti ist immer noch der Beste!!!

  

  05.05.2010, 11:27 Uhr von
  Sommergirl
  Ich sammle nun doch wieder für den Tiergnadenhof, also helft bitte mit! Danke! Wow, BHs für ku...

  5

  Bewertungen (48) / Kommentare (17)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  alles

  Kontra:

  nix

  Empfehlung:

  Ja

  O°O°O°O°O°O°O°O°
  
  
  Mami’s Kartoffelsalat
  
  
  O°O°O°O°O°O°O°O°
  
  
  
  
  Ohne anzugeben finde ich, dass der Kartoffelsalat meiner Mom der Beste ist. Aber das sagen ja die meisten! Jedoch habe ich schon sooooo viele probiert – im Restaurant, bei Freunden, beim Grillen etc. - und die meisten waren mir zu fade oder dann in der Würzung zu einseitig oder zu dominant. Auch zu langweilige (Kartoffel und Brühensauce, schauder!), also lieblos zuammengemanschte Salate habe ich schon erlebt. Und dann muss ich sagen, Mamis Salat ist der beste!
  
  Hier also mein liebster Kartoffelsalat:
  
  
  Die Mengenangaben sind so „Daumen x pi“, da meine Mom kein richtiges Rezept hat sondern nach Gefühl kocht:
  
  
  
  Zutatenliste
  =========
  Kartoffeln (je nach Hunger der Leute und Grösse der Kartoffeln - soviel wie es halt braucht um eine Schüssel voll zu kriegen!)
  1 - 2 Zwiebeln (auch nach Gusto und Gesamtmenge der Kartoffeln)
  1 Glas Essiggurken (die würzigen, auch nach Gusto und Gesamtmenge der Kartoffeln))
  
  
  
  Salatsauce
  =========
  Mayonnaise
  Senf (mittelscharf bis scharf)
  Salz
  Pfeffer
  Aromat (Gewürz aus der Schweiz, vergleichbar mit Flüssigwürze, es geht natürlich auch ohne)
  Olivenöl (oder auch normales)
  Essig – am besten den aus dem Essiggurken-Glas, da er auch schon gewürzt ist
  Salatkräuter
  Natürlicher Joghurt (ohne Aroma / Geschmack)
  
  Zubereitung der Salatsauce:
  1. zwei gehäufte Esslöffel Mayo in ein Gefäss geben (am besten Messbecher)
  2. 2 gehäufte Teelöffel Senf dazu geben
  3. würzen nach eigenem Geschmack
  4. Öl und Essig hinzugeben und das ganze verquirlen bis es eine schöne sämige Konsistenz hat (die Mengen variieren auch hier nach Geschmack und Gewohnheit etwas, jedoch eher etwas mehr Öl als Essig)
  5. Joghurt hinzugeben um den Geschmack zarter zu machen (auch hier nach eigenem Gutdünken)
  
  Wichtig: die Menge muss für den Salat reichen, auch muss eingerechnet werden, dass die Kartoffeln noch ziehen werden und entsprechend Sauce aufsaugen werden, also lieber zuviel als zuwenig machen. Auch bei der Würzung muss das berücksichtigt werden, sonst wird alles zu fade. Wenn die ganze Sauce zu flüssig ist, kann man mit der erneuten Zugabe von Mayo oder Joghurt mehr Festigkeit erreichen.
  
  
  
  Zubereitung des Salates
  ================
  - Kartoffeln mit Schale natürlich erst mal kochen bis sie durch sind aber nicht zerfallen beim Schneiden.
  - Abkühlen lassen.
  - In der Zwischenzeit kann man die Sauce anrühren und die Gewürzgurken klein schneiden.
  - Wenn die Kartoffeln handwarm sind, mit Schälen und schneiden beginnen. Die Grösse der Stücke sollte soweit angepasst sein, dass sie mundgerecht sind, ob Scheiben oder Würfel ist Ansichtssache.
  - Kartoffeln in Schüssel geben, Zwiebeln und Essiggurken-Stücke dazugeben, dann die Sauce darüber und alles gut aber vorsichtig mischen, es soll ja Salat bleiben und kein kaltes Kartoffelpüree!
  
  Eigentlich ist der Salat dann fertig gemacht. Die Garnitur kann man auch nach eigenem Geschmack machen. Radieschen oder Eierviertel passen sehr gut. Wer will kann übrigens auch die Radieschen in den Salat hinein geben als weitere Zutat.
  
  Der Salat sollte nun mindestens 1 – 2 Stunden kräftig ziehen und das am besten gekühlt. Wenn man feststellt dass die ganze Sache etwas trocken wird sollte man erneut Sauce dazu geben, so lange bis alles schön saftig ist.
  
  
  
  So, wie schmeckt das Zeug nun?
  =====================
  Der Salat ist sehr frisch und leicht, perfekt für den Sommer, die Kartoffeln sind durchtränkt mit Sauce aber immer noch so fest, dass sie in Form bleiben. Die Essiggurken geben dem ganzen einen säuerlichen, würzigen und erfrischenden Kick und zusätzlich noch ein knackiges Kaugefühl. Durch die Mayo und den Joghurt in der Sauce ist der Geschmack perfekt abgerundet, also nicht zu sauer.
  
  Erstaunlich sind die wenigen Zutaten und doch schmeckt der Salat einfach nur gut.
  
  Man kann den Salat alleine als Essen nehmen oder als Beilage zu Grillfleisch oder natürlich in Begleitung anderer Salate.
  
  
  
  *** en guete! *** weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Lucky130, 18.06.2010, 12:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich gut an, denn ich mache auch Salate gerne selber. Das Rezept ist jedenfalls notiert!!!!

  • 

    Grambo, 02.06.2010, 18:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr schöner Bericht von dir! Ich freue mich immer über Gegenlesungen und bin auch immer bereit für eine schnelle Leserunde. :) Liebe Grüße Grambo

  • 

    Manuela2205, 28.05.2010, 10:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Muss ich glatt mal probieren - der Kartoffelsalat meiner Mutter schmeckt meinem Mann nicht und den erfekten für seinen Gaumen habe ich noch nicht gefunden....

  • 

    LeonaMercedes, 25.05.2010, 16:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Bericht. Wünsche eine schöne Woche. LG Leona

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Reste-Verwertung oder auch 'Wendischer Kartoffelsalat'

  

  17.12.2009, 20:00 Uhr von
  topfmops
  Ein streitbarer, alter Zausel, jedoch niemals ein Streithammel, eher ein anarchistischer Pazifist...

  5

  Bewertungen (53) / Kommentare (16)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Ein exzellentes Mahl

  Kontra:

  Nicht jede(r) traut sich

  Empfehlung:

  Ja

  Von unterschiedlichen, nicht verschiedenen Seiten, denn sie leben alle noch, weiß ich, dass es zu Weihnachten bei vielen Familien sowohl ‚Würstchen mit Kartoffelsalat’ als auch Gänsebraten gibt.
  Also nicht in einem Menü, sondern schon an mehreren Tagen.
  Auch wenn die Tiefkühltruhen der Lebensmittel-Discounter oder der anderen Läden allem Anschein nach etwas anderes beweisen.
  Denn Pizzen und Fertigprodukte sind ausverkauft und das lässt einige Rückschlüsse auf das Einkaufs- und Essverhalten der Allgemeinheit zu.
  Aber glücklicherweise sind die Geschmäcker unterschiedlich!!
  Die Tapferen unter meinen Lesern können diesen Abschnitt überspringen, denn sie kennen ihn schon aus unzähligen Berichten und durch ständiges Wiederholen wird etwas nicht besser oder wahrer.
  Dennoch stelle ich mir immer wieder mit Schrecken vor, alle Mädels hätten den gleichen Geschmack.
  Furchtbar der Gedanke: Ich könnte mich vor Weibern ja nicht retten!!
  Moment: Da steht ‚gleich’, nicht ‚gut’, als entscheidendes Adjektiv.
  
  Allerdings haben wir auch jahrelang zu Weihnachten ‚Würstchen mit Kartoffelsalat’ und Gänsebraten gemacht.
  Der Warnung der wichtigsten Frau in meinem Leben zum Trotze, die immer den Standpunkt vertrat:
  „Eine Gans ist ein großer, hohler Vogel!“
  Ja, die wichtigste Frau in meinem Leben ist ‚Euli’ die Mutter des mir ehelich anvertrauten Weibes, denn ohne sie gäbe es dieses Weib nicht.
  Alles nach der niederrheinischen Methode:
  ‚Wenn Du die Tochter haben willst, musst Du die Mutter poussieren!’
  
  Nun haben wir eine größere Sammlung – fast zwei Meter Bücherregal – von Kochbüchern.
  Dass ich diese Art von Bücher durchaus aus Eigennutz verschenke, habe ich an unterschiedlichen Stellen schon erklärt, denn ich profitiere davon, weil diese Bücher für das Weib – eine professionelle Küchenmeisterin – Berufslektüre sind, so lange jemand anders – also ich – mit den niederen Arbeiten betraut ist.
  Wie haben versucht, diese beiden Mahle miteinander zu kombinieren.
  Nicht etwa ‚Gänsebraten mit Kartoffelsalat’.
  Nein, wir haben Teile, die beim Gänsebraten übrig blieben, mit im Kartoffelsalat verwendet.
  
  Gerne möchte ich das Kochbuch, das uns in den Versuchen bestärkte, vorstellen und besprechen, aber leider hat es keine ISBN-Nummer, denn es ist eine Sonderausgabe der Gruner + Jahr AG & Co. Hamburg aus dem Jahre 1979 aus der Redaktion von Renate Peiler, Titel und Layout ist von Jürgen Pengel, die Grafik stammt von Gerd Giese und die einleitenden Texte hat Dr. Hansgeorg Bergmann verfasst. Die Zeichnungen sind von Daria Gan, und alle gehören zur Monatszeitschrift >>essen & trinken<<.
  Aber keine ISBN-Nummer = keine Freischaltung, so einfach macht die Kuh Emma sich das.
  Über’s Räsonieren an anderer Stelle – auch wenn da jetzt ‚nieren’ drin sind.
  
  Das Buch hat den Titel
  
  UNVERGESSENE KÜCHE
  
  mit dem Untertitel
  ‚Die schönsten Rezepte aus den deutschen Landschaften’
  
  Bei Gänsebraten bleibt immer – wenn er denn korrekt zubereitet wird – Gänseschmalz über. Und das hat nun mal einen sehr hohen Eigengeschmack, der vieles übertönt. Und wenn es schon zum Gänsebraten Kartoffeln gibt, die ordentlich zerkleinert, zerdrückt und mit dem Schmalz zusammen genossen werden, warum dann nicht auch Kartoffelsalat mit Gänseschmalz??
  Auf Seite 303 wurden wir fündig. Die Redaktion verlegt das Rezept in die Gegend ‚Sachsen und Erzgebirge’ und gibt ihm den Namen
  
  WENDISCHER KARTOFFELSALAT
  
  Und das braucht Ihr für vier Personen:
  
  1 kg Kartoffeln,
  3 EL Essig,
  3 EL Gänseschmalz,
  Salz,
  Pfeffer,
  3 EL Zucker,
  500 g Äpfel,
  1 große Zwiebel,
  2 saure Gurken
  1 Bund Schnittlauch.
  
  Wobei wir immer die Menge des Gänseschmalzes fast verdoppelt haben, also 5 – 6 EL.
  
  Und so geht’s:
  
  Die Kartoffeln kochen, heiß pellen, in Scheiben schneiden und warm halten.
  Den Essig erhitzen, das Gänseschmalz darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  NICHT KOCHEN LASSEN!
  Gewaschen, geviertelte und entkernte Äpfel in kleine Würfel schneiden.
  Die Zwiebel fein hacken.
  Die Gurken auch würfeln.
  Äpfel, Zwiebel und Gurken unter die Kartoffeln mischen.
  Den heißen Essigsud darüber gießen und gut durchheben.
  Den gewaschenen Schnittlauch in Röllchen schneiden, über den Kartoffelsalat streuen und warm servieren.
  
  FEEEEEEEEEEERTISCH
  
  Wie Ihr seht eine ganz einfache Arbeits-Methode, allerdings gehört ein wenig Mut dazu.
  Aber traut Euch!!
  Das Ergebnis ist umwerfend und alle Mitspeiser werden Euer Können in den höchsten Tönen und an den höchsten Stellen loben.
  
  Der wendische Kartoffelsalat ist zudem eine hervorragende Beilage für Zwickauer Klopse, wer die Königsberger oder besser die Kaliningrader Klopse leid ist, für Buletten, Bratwürste oder eben Würstchen.
  Dazu gehört unbedingt ein Senftopf auf den Tisch.
  Und ‚Buletten’ sind lediglich ein Synonym für Frikadellen, Fleischpflanzerl oder ähnliches.
  
  Und auch diesmal weise ich darauf hin, dass dieser Artikel auch auf anderen Plattformen, auch unter dem Namen des mir ehelich anvertrauten Weibs – cunda - erscheinen wird. Ebenfalls – auszugsweise und umformuliert - in etlichen Tageszeitungen,.
  Anderslautende Meinungen werden – wie üblich – respektiert, jedoch weitgehend ignoriert.
  
  topfmops bedankt sich fürs Lesen und Bewerten, freut sich auf viele, lesenswerte Kommentare und hofft, Euch eine kleine Anregung gegeben zu haben. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    mrwong, 12.01.2010, 16:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich . . .

  • 

    christianpirker, 26.12.2009, 15:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr guter Bericht! Liebe Grüße, Christian

  • 

    bigmama, 20.12.2009, 15:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    super Bericht, LG Anett

  • 

    cleo1, 20.12.2009, 12:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht. Gebe Dir zu Deinem Kommentar (das Lesen von Berichten ohne eine Bewertung abzugeben) recht. Einen schönen 4. Advent. LG cleo1

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Grumbiresalat

  

  29.09.2005, 16:23 Uhr von
  campino
  Mein erster Gedichtband ist erschienen! "Es hat lange gedauert" ISBN 978-3-86268-370-3, Taschenbu...

  5

  Bewertungen (131) / Kommentare (12)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Schmeckt trotz Mayonnaise leicht und macht trotzdem satt!

  Kontra:

  Außer den Kalorien (aber ohne die geht nun mal gar nichts) kann ich kein Kontra finden.

  Empfehlung:

  Ja

  Frage: "Was wäre die Schwäbische Küche ohne Spätzle?"
  Antwort: "Kann ich mir garnicht vorstellen!"
  
  Was bitte, haben Spätzle nun in dieser Rubrik zu suchen, wo es sich doch hier ganz eindeutig um die Kartoffel dreht....? Ich sehe diese Frage förmlich im Raum stehen.
  Und - damit sie dort nicht so dumm rumsteht, hier auch gleich die Antwort dazu:
  "Grumbiresalat, Spätzle on Sos", Übersetzung: Kartoffelsalat, Spätzle und Soße.
  Das gehört einfach zusammen und kann auch jederzeit ohne Fleisch genossen werden. Wenn ich mich recht entsinne, gibt es darüber sogar ein Lied.
  
  Wie der Überblick über diese Rubrik zeigt, gibt es jede Menge verschiedene Kartoffelsalatrezepte. Unterschiedlich nach Regionen und Bundesländern, aber auch das eine oder andere Familienrezept, das man so in keinem Kochbuch findet. In diese Gruppe möchte auch ich mich mit meinem Rezept einreihen. Für 4 Personen benötigt Ihr folgende Zutaten:
  

  
  
  • 1 kg Kartoffeln
    
  • 1-2 gehackte Zwiebeln,
    
  • 75 - 100 g durchwachsener Speck
    
  • 1/8 - ¼ l Brühe (je nachdem, wie „saugstark“ die Kartoffeln sind)
    
  • Senf
    
  • Salz
    
  • weißer Pfeffer
    
  • Öl
    
  • Essig
    
  • etwas Liebstöckel oder Maggi Flüssigwürze
    
  • Schnittlauch zum Dekorieren
    

  
  Die Kartoffeln wie üblich für Salat vorbereiten, noch warm pellen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zwiebel, Liebstöckel, Pfeffer und Salz würzen. In der heißen Brühe etwas Senf verrühren und über die Kartoffeln gießen. Durchziehen lassen.
  
  Speck würfeln und in der Pfanne auslassen. Vom Herd nehmen und Öl (die Menge richtet sich nach der Menge des ausgelassenen Speckfettes) dazugießen. Den Speck mit dem Speckfett und dem Öl über den Salat gießen. Salat mit Essig würzen. Mit dem fein geschnippelten Schnittlauch dekorieren.
  
  So, ich hoffe mein Rezept hat Euch zum nachmachen angeregt. Immer dran denken: Die Grillsaison ist da!
  
  
  Dieses Rezept habe ich (wie fast alle meine Rezepte) ebenfalls auf meiner Homepage veröffentlicht.
  
  
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-07-18 07:39:25 mit dem Titel Kartoffelsalat auf die leichte Art
  
  
  Frühkartoffelsalat mit Krabben
  
  Kartoffelsalat im Allgemeinen beinhaltet leider, leider auch immer viele Kalorien, da Kartoffeln, ob mit Mayonnaise oder mit Öl angemacht, sehr „saugstark“ sind und das Fett fast wie ein Schwamm, förmlich aufsaugen.
  
  Aber – jetzt haben wir Frühling und mit dem Frühling kommen die neuen Kartoffeln, die einen wunderbaren Eigengeschmack haben und auch nicht so saugstark wie ihre älteren Geschwister sind. (Für die Überflieger und Schnellleser: Die Kategorie ist richtig, der Bericht handelt tatsächlich von einen Salat – nicht von einem Staubsauger).
  
  Für 3 bis 4 Personen bedarf es folgender Zutaten:
  

  
  
  • 500 g neue, kleine Kartoffeln
    
  • 3 hart gekochte Eier
    
  • 1 rote Paprikaschote
    
  • 1 Sellerieknolle
    
  • 1 Frühlingszwiebel
    
  • 250 g frische Krabben
    Für die Marinade:
    
  • 4 El Öl (Ich nehme kalt gepresstes Rapsöl)
    
  • 3 bis 4 El Essig
    
  • Salz
    
  • eine Prise Zucker
    
  • Cayennepfeffer
    
  • etwa ½ Bund Petersilie
    

  
  So, jetzt kann’s losgehen. Zuerst wird gekocht und zwar die Kartoffeln und den Sellerie.
  Kartoffeln putzen und in der Schale kochen. Den Sellerie ebenfalls putzen, schälen und in Pommes-frites-große Streifen schneiden. Falls Ihr noch so einen altmodischen Pommes-frites-Schneider Euer Eigen nennt, mit dem funktioniert das hervorragend! Sellerie ebenfalls bissfest kochen. Kartoffeln und Sellerie abkühlen lassen.
  
  Dann die Kartoffeln mit der Schale in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel in kleine Ringe und die Eier ebenfalls in Scheiben schneiden (hier jedoch ist vorheriges schälen unabdingbar).
  Die Paprikaschote waschen, entkernen und in ganz kleine Würfel schneiden.
  Kartoffeln, Frühlingszwiebel, Eier, Paprika, Sellerie und Krabben in eine Schüssel geben.
  
  Jetzt für die Marinade alle oben angegebenen Zutaten mit einander verrühren und über die Salatmischung geben. Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach dem Durchziehen eventuell noch mal abschmecken.
  Zum Schluss die fein gehackte Petersilie untermischen. Fertig.
  
  Ich wünsche Euch einen guten Appetit und einen wunderbaren Frühling.
  
  Dieses Rezept stammt aus meiner privaten Kochkiste und wurde von mir zusammengestellt, erprobt und für gut befunden.
  
  
  
  
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-09-29 14:23:34 mit dem Titel Kartoffelsalat auf italienische Art
  
  
  
  Ein neues Rezept aus der Serie:
  campinos ITALIEN-PHASE oder Benvenuti in Italia
  
  Nicht nur Not, nein auch Kartoffelsalat macht erfinderisch. Meine Familie und natürlich auch ich essen ihn gerne, weil er satt macht und gut vorbereitet werden kann. Deshalb bin ich in dieser Hinsicht auch sehr experimentierfreudig. Aufgrund der Zutaten, die doch ziemlich südlich „angehaucht“ sind, haben wir diesem Salat den Namen
  
  Kartoffelsalat ITALIA
  
  gegeben. Außer Kartoffeln sind hier auch jede Menge andere Gemüse enthalten. Das macht ihn auf der einen Seite ziemlich gesund, aber, Mayonnaise ist auch drin, das macht ihn wiederum fetthaltig, also weniger gesund. Zum Ausgleich könnt Ihr anstatt Mayo aber auch fettreduzierte Salatcreme verwenden und wer vegan isst, nimmt sowieso die auf Soja basierende Mayonnaise ohne tierische Inhaltsstoffe.
  
  So, genug der Vorrede, fangen wir mit den Zutaten an:
  

  
  
  • 500 g Kartoffeln
    
  • 2 Mohrrüben
    
  • 1 weiße Rübe
    
  • 1 Stange Staudensellerie
    
  • 150 g Erbsen aus der Dose
    
  • 150 g grüne Bohnen aus der Dose
    
  • 3-4 Tomaten
    
  • einige frische Basilikumblättchen
    
  • 200 g Salami (auch hierfür gibt es veganen Ersatz)
    

  
  Für die Salatmarinade:
  

  
  
  • 100 g Mayonnaise (Veganer nehmen Mayonnaise-Ersatz aus dem Reformhaus)
    
  • 3 El Dosenmilch (Veganer verwenden Sojasahne)
    
  • 2 El Zitronensaft
    
  • weißer Pfeffer
    
  • Salz
    

  
  Und zu guter Letzt folgen die Zutaten für die Garnierung, da das Auge ja bekanntlich mit isst:
  

  
  
  • einige entsteinte schwarze Oliven
    
  • 1 El Kapern
    
  • und für alle Nichtvegetarier: 1 kleines Glas Sardellen
    

  
  So, kommen wir nun zur Zubereitung: Die Kartoffeln und dar rohe Gemüse bissfest kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Erbsen und Bohnen aus dem Glas in einem Sieb gut abtropfen lassen, die Erbsen zu dem restlichen Kartoffel-Gemüse-Mix in eine Schüssel geben, die Bohnen zunächst in ca. 1 cm lange Stückchen schneiden, dann kommen sie ebenfalls in die Schüssel.
  Jetzt die Tomaten in Achtel schneiden und die Salami würfeln, mit dem Basilikum ebenfalls zum Salat geben und alles mischen.
  
  Jetzt geht’s an die Zubereitung der Marinade: Die Mayonnaise mit der Dosenmilch und dem Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken, alles über das Gemüse gießen und durchmischen.
  
  Für die Garnierung die Oliven in Ringe schneiden (es gibt auch schon fertig geschnittene Olivenringe aus dem Glas), und mit den Kapern mischen, als oberste Schicht auf dem Salat verteilen und mit den Sardellen belegen.
  
  
  So, jetzt haben wir fertig. Ein Gläschen Vino rosso und eine Scheibe Brot dazu, wunderbar.
  Ich wünsche Euch einen Guten Appetit.
  
  
  
  Meine Rezepte sind (fast) alle auch auf meiner Homepage zu finden. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    XXLALF, 08.07.2010, 07:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    und ganz liebe grüße

  • 

    misscindy, 17.05.2009, 17:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Bericht, lg Sylvia

  • 

    hjid55, 03.02.2007, 18:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    bodenseestern, 03.02.2007, 16:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ***liebe Grüße von Petra***

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Kartoffelsalat a la Beate!

  

  12.06.2005, 19:14 Uhr von
  Madrianda
  Ein herzliches Hallo an alle meine Freunde hier! Nach längerer (u.a. beruflich bedingter) Pause h...

  5

  Bewertungen (128) / Kommentare (37)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Einfache Zubereitung!

  Kontra:

  Etwas Zeit benötigt man schon!

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich Euch mein persönliches Kartoffelsalat-Rezept vorstellen. Die Zubereitung ist eigentlich sehr einfach, nur etwas Zeit solltet Ihr schon mitbringen!
  
  Ich habe kein direktes Rezept, wonach ich meinen persönlichen Salat herstelle. Nein, vielmehr habe ich in den Jahren daran gefeilt...und ohne mich selbst groß hervorheben zu wollen, wird dieser Kartoffelsalat immer wieder gelobt, was mich doch schon freut!
  
  Kommen wir zu den Zutaten:
  
  festkochende Salatkartoffeln
  1 Zwiebel
  1 süßsaure Gurke
  1-2 Eßl. Gefro-Suppe mein letzter Bericht!
  ca. 1/8 ltr. abgekochtes Wasser
  Essig (am besten hochwertigen Kressi) und Öl
  Salz und Pfeffer
  etwas flüssigen Süßstoff oder Zucker dazu im update mehr!
  1 Eßl. Senf
  
  Wie Ihr lest, sind es Lebensmittel, die eigentlich in kaum einem Haushalt fehlen.
  
  Zur Zubereitung:
  
  Die Kartoffeln koche ich so rechtzeitig, daß sie nicht sofort verarbeitet werden, sondern entsprechend Zeit zum Abkühlen haben.
  Das ist meines Erachtens einer der wichtigsten Punkte für ein gutes Gelingen, denn heiß eingerührte Kartoffeln führen meist eher zu einem Brei. Und den wollen wir ja nicht haben!
  
  In der Zwischenzeit bereite ich in einer gr. Schüssel den Sud vor.
  Ich koche das Wasser ab, gebe Gefro-Fleischbrühe zu, danach den Senf, Süsse, Salz und Pfeffer, schneide eine süßsaure Gurke in kleine Stückchen, sowie die Zwiebel. Anschließend werden Essig und Öl untermengt und alles gut verrührt.
  
  Zuletzt werden langsam und vorsichtig die Kartoffeln in kleine Scheiben geschnitten und nach und nach unterhoben.
  
  Manchmal unterhebe ich kurz vor dem Servieren noch etwas Salatgurke. Dadurch wird der Kartoffelsalat noch saftiger!
  
  Am Ende garniere ich meist mit Radieschen, Eierstückchen, Tomaten ect. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt!
  
  Ich lasse den fertig zubereiteten Kartoffelsalat gerne mindestens 2 Stunden ziehen. So entwickelt er das typische leckere Aroma.
  
  Nachdem bei diesem Rezept keine Majonaisse enthalten ist, läßt sich der Salat auch ohne Bedenken über Nacht im Kühlschrank aufheben und am nächsten Tag essen. Dies allerdings nur, wenn er keine Salatgurke enthält, denn sonst wird es zu matschig.
  
  Wer mal Lust hat zum Nachkochen...Würde mich freuen!!!
  
  Wünsche Euch gutes Gelingen.
  
  Eure
  
  Madrianda
  
  11.06.2005
  
  update:
  
  Angeregt durch die Unterhaltung mit Mitglied *Antjeeule* kam mir heute folgender Gedanke:
  
  Den Süßstoff, der vielen nicht liegt, kann man weglassen und hier
  für herkömmlichen Zucker verwenden. Gibt man diesen gleich zu Beginn in den kochenden Sud, so löst er sich sicherlich schnell auf.
  
  Danke Antje für diese Eingebung:-) Hat ja nur ein paar Jahrzehnte gedauert, bis ich draufkam..
  
  Sorry für meine eigene Einschätzung...Ich vergebe für mich selbst mal verwegen 5 Sterne *grinz* weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Meyerhoffsche, 22.08.2008, 21:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Augustgrüße von Meyerhoffsche .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    ingoa09, 03.08.2008, 17:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr schön beschrieben! Liebe Grüße, Ingo

  • 

    anonym, 14.11.2007, 15:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...und schon wieder essen. Zum Glück gehe ich heute zum Sport. Sportliche Grüße von der Leseratee Heidi.

  • 

    hjid55, 15.04.2007, 14:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Mein Lieblingskartoffelsalat

  

  30.04.2005, 18:41 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (5) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Leichter Kartoffelsalat

  Kontra:

  Ohne Arbeit kein Geschmack

  Empfehlung:

  Ja

  Hey, Leute!
  
  Bald ist ja wieder leichte Kost angesagt. Wenn’s draußen mal wieder so richtig heiß ist, mag man sich nicht am heißen Herd rumplagen um seine hungrigen Angehörigen satt zu bekommen.
  
  Nachstehend empfehle ich meinen Lieblingskartoffelsalat.
  
  Die Kartoffeln müssen zwar kochen, dass können die aber auch ganz gut allein, so dass man auch hier der Hitze entgeht. Die anderen Vorarbeiten kann man auf der Terrasse / oder Balkon an der frischen Luft erledigen. Hilft auch gegen Zwiebelschälheulen!
  
  Vorteil: Die meisten Zutaten hat der durchschnittliche Haushalt zur Verfügung. Bockwürstchen im Glas oder in der Dose liegen bei uns auch in der Vorratskammer.
  
  Das Rezept:
  
  Für 4 Personen nimmt man
  
  1 kg festkochende Kartoffeln
  2 große Zwiebeln
  5 – 6 kleine bis mittlere Gewürzgurken
  1-2 TL Zucker
  1 TL Essigessenz weiß
  1 – 2 EL Weißweinessig
  2 EL mildes Öl (Oliven-, Distel- oder Sonnenblumenöl)
  8 – 10 EL Gewürzgurkensud
  Salz
  Pfeffer nach Geschmack frisch grob mahlen
  
  Nach Wunsch etwas gehackte Petersilie zur Garnierung
  
  
  Zubereitung:
  
  Kartoffeln kochen und nicht ganz gar werden lassen (ca. 5 min kürzer kochen). Zwiebeln fein hacken/würfeln und in eine Schüssel geben, den Zucker darüber streuen. Gurken ebenso fein hacken und über die Zwiebeln geben. Etwas vom Pfeffer frisch darüber mahlen.
  
  TIPP: Kartoffeln vor dem Pellen kurz unter eiskaltem Wasser abschrecken. Sie lassen sich dann leichter abziehen.
  
  Nun die Kartoffeln abpellen, halb abgekühlt in Scheiben schneiden und über Zwiebeln und Gurken geben. 1 TL Essigessenz und Weißweinessig dazu geben, dann erneut Pfeffern und Salzen. Ca. ¾ des Gurkensuds darüber verteilen und alles miteinander vermengen.
  30 Minuten durchziehen lassen, abschmecken, ggf. noch Salz, Pfeffer und Rest des Gurkensuds zufügen. Nun das Öl darauf träufeln und erneut vorsichtig durchmischen.
  
  Die Petersilie hübsch verteilen!
  
  Scharfessertipp:
  
  Wer gerne scharf ist, kann diesen Salat mit einem halben Teelöffel Piri-Piri, frisch gehackte Peperoni oder Sambal Oelek sehr gut seinem Geschmacksprofil anpassen. Der Getränkevorrat ist allerdings entsprechend anzugleichen.
  
  Der Salat sollte nicht in den Kühlschrank! Möglichst noch leicht warm genießen!
  
  Dazu passt an Getränken eigentlich alles!
  
  Als Beilage zu Gegrilltem oder, ganz profan oben erwähnte Bockwürstchen ist der Salat sehr lecker.
  Da er ohne Sahne oder Majonäse hergestellt ist, halten sich die Kalorien auch in Grenzen.
  
  Guten Appetit
  
  wünscht
  Börsenfeger
  
  Die Bewertung resultiert aus meinem Geschmack! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Madrianda, 08.06.2005, 11:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt auch sehr lecker und ich stelle fest, unsere beiden Rezepte sind sehr ähnlich;-) VG Beate

• Der beste Kartoffelsalat

  

  24.07.2004, 18:54 Uhr von
  kuatsch
  Sängerin/Gitarristin in der Pforzheimer Band "Close Up". Hobbies: Musik, Lesen, Computer, Filme.....

  5

  Bewertungen (33) / Kommentare (7)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Wenig Aufwand, schmeckt super!

  Kontra:

  ???

  Empfehlung:

  Ja

  Nachdem ich diesen Kartoffelsalat mindestens einmal pro Woche und in Massen esse, werde ich euch nun das Rezept dieser Leckerei verraten. Das Rezept habe ich von meiner zukünftigen Schwiegermutter.
  
  Man kann den Kartoffelsalat mit oder ohne Zwiebeln machen. Da er so schon sehr lecker ist, bevorzuge ich ihn ohne Zwiebeln.
  
  Mir schmeckt dieser Kartoffelsalat so gut, daß ich ihn auch ab und zu als Hauptgericht verwende.
  
  
  Zutaten:
  
  - festkochende Kartoffeln
  - Knorr-Gemüsebrühe oder Ähnliches
  - Kräuter- oder Weinbrandessig
  - Sonnenblumenöl
  - mittelscharfer Senf
  - diverse Kräuter
  (wer möchte: Zwiebeln)
  
  
  Zubereitung:
  
  Zuerst kocht man die gewünschte Menge Kartoffeln (mit Schale und gibt etwas Salz ins Wasser.
  
  Während die Kartoffeln kochen, die Gemüsebrühe zubereiten: Einen kleinen Topf mit Wasser (je nach Kartoffel-Menge 0,3 - 0,5 Liter) füllen, Wasser zum Kochen bringen, dann Gemüsebrühepulver von Knorr oder anderen Marken oder Brühewürfel hinzugeben.
  Dann noch andere Gewürze wie z.B. Pfeffer, Salz, Salatgewürz nach Lust und Laune hinzugeben. Natürlich kann man auch mit frischem Gemüse eine Brühe zubereiten, ist jedoch aufwendiger.
  
  Wenn Kartoffeln fertig sind, die Schale abpellen. Geht ganz einfach, wenn die Kartoffeln noch warm/heiß sind.
  Anschließend in nicht zu dünne (ca. 0,5 cm) ganze Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  
  Jetzt einen Esslöffel mittelscharfen Senf und noch etwas Kräuter (wieder Pfeffer, Salz, Salatgewürz, etc.) hinzugeben.
  
  Wer Zwiebeln im Kartoffelsalat möchte, jetzt kleingehackte Stückchen dazutun.
  
  Anschließend die Gemüsebrühe dazugießen und umrühren. Wenn die Brühe nicht mehr schwimmt und eingezogen ist, etwas Kräuter- oder Weinbrandessig hinzugeben wieder umrühren. Dann abschmecken und wenn nötig, nachwürzen.
  
  Abschließend Sonnenblumenöl hinzugeben, umrühren, fertig.
  
  Die Kräuter-, Senf-, Essig- und Ölmengen könne je nach Geschmack variieren. Einfach mal ausprobieren.
  
  
  Viel Spaß und Erfolg beim Ausprobieren!
  Guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    skloiber13, 08.08.2004, 17:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht, ich glaub meine Berichte würden DICH auch ziemlich ansprechen!!! mach weiter so. mfg skloiber13

  • 

    Zigarrenlukas10, 29.07.2004, 17:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    nachdem ich deinen bericht gelesen habe denke ich, dass ich den salat sicherlich einmal ausprobieren werde.

  • 

    hlemmur, 26.07.2004, 18:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    yeah, kartoffelsalat makes the world go round.

  • 

    EXDREAMA, 26.07.2004, 01:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Man die Zwiebel in etwas Margarine andünstet, dann die Brühe draufkippt und aufkochen lässt....nur ein Tipp...lg Andrea

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• so kenn ich ihn von meiner Mutter

  

  01.07.2004, 11:18 Uhr von
  Baerlin
  Lasst Gegenlesungen nicht aussterben... ich lese auf jeden Fall zurück.. falls ich mal jemanden ü...

  5

  Bewertungen (20) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ups. falsche Kategorie angeklickt, werde ich berichtigen lassen. Sind's die Augen dann zu..??.. *g
  
  
  Die Zeit des Grillens ist im vollen Gange, deswegen möchte ich Euch nicht meinen Kartoffelsalat vorenthalten.
  Das Rezept habe ich von meiner Mutter.
  
  Für eine Fete mit ca. 6 Personen nehme ich folgende Zutaten:
  
  Ca. 2,5 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  1 Roten Apfel
  1 grünen Apfel
  ein mittleres Glas Gewürzgurken
  2 mittelgroße Zwiebeln
  1 großes Glas Miracle Whip
  
  Und nun die ganz einfache Zubereitung:
  
  Die Kartoffeln mit Schale kochen bis sie gar sind, wie bei Pellkartoffeln.
  In der Zwischenzeit die Äpfel schäle ich die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und die Schale und würfele sie in mundgerechte Stücke.
  Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stückchen schneiden.
  Die Gurken abtropfen lassen (etwas Gurkenflüssigkeit aufheben) und auch in Stücke schneiden, genug der Schnippelei.
  Nach dem Kochen die Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  
  Und nun alles in eine große Schüssel geben und durchmischen, zum Schluß das Glas Miracle Whip hinzugeben und unterheben.
  
  Wem die Würze von Miracle Whip zu schwach ist, kann auch noch etwas Gurkenwasser dazu geben und damit abschmecken.
  
  Voila... fertig ist der Salat..
  
  Abundzu gebe ich auch mal Ananasstücken mit dazu, dann schmeckt er etwas süßlicher.
  
  Und zum Schluss noch ein Tipp:
  Ich bereite den Kartoffelsalat immer einen Tag vorher zu und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank damit er noch durchzieht.
  
  Meiner Familie schmeckt der Kartoffelsalat immer gut und meine Freunde bestellen ihn auch zu jeder Party, probiert ihn einfach mal aus. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Schoko-Junkie, 01.07.2004, 11:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    weißt was?! Ich drücke einfach mal alle Augen zu!

• Mein Kattoffelsalat ist vielleicht für.......

  

  28.02.2003, 22:16 Uhr von
  arco1000
  Hallo! Ab sofort schreibe nur noch ich Anne ,hier die Berichte.

  5

  Bewertungen (13)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  einige von Euch neu.
  
  Weil ich mir die Majonäse immer selber schlag. Dadurch schmeckt Er nicht so Trocken, als mit einer Fertig Majonäse, weil ich diese Majonäse etwas flüssiger lasse.
  
  Hey Ihr Lieben
  und wieder möchte ich (Anne) Euch einen Bericht oder besser gesagt ein Rezept von mir Vorstellen.
  
  Da man mich Gestern gefragt hat, ob ich Bunten Wurstsalat machen kann für die Karnevalsparty, habe ich mir überlegt, ob vielleicht der Ein oder Andere noch ein neues Rezept für Kartoffelsalat haben möchte oder noch sucht. Das hört sich jetzt vielleicht etwas seltsam an, aber das erklärt sich dadurch das meine Majo nicht wie meistens aus dem Glas kommt.
  
  Nein, bei uns in der Familie ist das so eine Art Familien -tradition das wir unsere Majonäse für Kartoffelsalat selber schlagen. Das ist hört sich jetzt nach viel Arbeit an ist aber eigentlich nicht viel Arbeit. Es schmeckt dafür aber auch ganz anders, als mit Majo aus dem Glas.
  
  Und nun möchte ich euch gerne Berichten was ich, dazu brauche und wie es geht. Es ist nicht sonderlich schwer aber dafür das es etwas mehr Arbeit ist, werdet Ihr bestimmt auch von denen die Ihn dann bei Euch essen um so mehr bewundert.
  
  Zutaten für 4.Personen
  ************************
  1Kg Festkochende Kartoffeln
  Salz
  1/2 Fleischwurst
  1 Glasgewürzgurken (kleines Glas )
  Zum Kochen 5-8 Eier
  1 Mittlere Zwiebel
  Petersilie ( im Sommer )
  Sud der Gewürzgurken
  
  Für die Majonäse
  *******************
  10 Eier
  Öl ca. 1/2-1 Flasche
  Pfeffer (Schwarz oder Weiß )nach Geschmack
  Essig
  Salz
  
  An Küchenzubehör
  *********************
  Mixer
  1 großen Topf
  1 kleineren Topf
  1 großes Küchenbrett
  1 große Schüssel mit Deckel
  Kartoffelmesser
  Sparschäler (Kartoffeln schälen )
  mehrere Verschiedene Messer
  1 großen Löffel (Vorlege Besteck zum Umrühren)
  Picker für Eier
  Eieruhr
  1 kleines Kaffeesieb ( für den Gewürzgurken Sud )
  
  So und nun ans Werk
  ***********************
  Als erstes werden die Kartoffeln geschält, Gewaschen und mit Salz (nach Geschmack) Gekocht. Gleichzeitig setze ich das Wasser zum Kochen der 5-8 Eier auf. Wenn das Wasser kocht gebe ich die Eier für 8. Minuten zum Kochen ins Wasser. In der Zwieschen Zeit schlage ich mir die Majonaise.Dafür gebe ich nach einander die 10. Eier in meine Große Schüssel. Nun schlage ich die Eier mit dem Mixer erst einmal ein paar Minuten durch, dann lasse ich nach und nach das Öl hinzu laufen.
  Nun gebe ich etwas Salz und Essig hinzu. (Nicht zu viel Salz und Essig)
  Nun kocht das Wasser für die Eier, die ich nach dem Anpicken ins Wasser lege. Nun Stelle ich meine Eieruhr auf 8. Minuten. Jetzt fange ich mit dem Schneiden der Gewürzgurken an Anfang und Ende wegschneiden, und danach vierteln und in kleine Würfel schneiden.
  Meine Kartoffeln sind nun nach 25. Minuten auch gar und werden abgeschüttet, und noch mal kurz auf dem Herd zum Dämpfen gegeben.
  
  Danach lasse ich die Kartoffeln ca.2.Stunden auskühlen. Meine Eieruhr hat nun auch geschält und die Eier werden abgeschüttet und in Kaltem Wasser etwa 30. Minuten stehen Gelassen. In der Zwieschen Zeit ziehe ich die Pelle von der Fleisch-Wurst ab und schneide Sie in dünnere Scheiben um Sie dann ebenfalls zu Würfeln. Nun schäle ich die Zwiebel und schneide Sie in sehr feine Würfel. Gewürzgurken, Fleischwurst und Zwiebel kommen nun in meine Majonäse.
  Die Eier sind, so weit erkaltet das ich sie aus der Schale nehmen, und in kleine Würfel schneiden kann und ebenfalls zu den anderen Zutaten fügen kann.
  
  und nun erst mal eine kleine Zigaretten und Kaffee Pause bis die Kartoffeln ebenfalls ausgekühlt sind.
  
  So nachdem jetzt zwei Stunden vergangen sind, sind die Kartoffeln fertig ausgekühlt. Diese Schneide ich jetzt auf dem Küchenbrett in Würfel, die aber nicht zu groß sein sollten. Wenn ich diese dann fertig gewürfelt habe, gebe ich Sie ebenfalls in die Majonäse. Diese rühre ich dann mit den anderen Zutaten gut unter. Jetzt gebe ich den Pfeffer (nach Geschmack) darüber, und zum Schluss noch den Sud der Gewürzgurken (ohne Gewürze). Die Zutaten sollten von der Majonäse überdeckt sein. Nun gebe ich den Kartoffel- Salat für 2-3 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank.
  
  Vor dem Servieren wird er noch mal abgeschmeckt. Die säuere vom Kartoffelsalat sollte man nicht zu Stark heraus Schmecken, sondern nur ganz Leicht. Nun wird Er in eine Servierschüssel umgefüllt. Dazu mache ich dann meistens Knackwürsten, oder im Sommer wird dazu dann gegrillt.
  
  So Ihr Lieben und jetzt hoffe ich das ich Euch mit meinem Rezept vom Kartoffelsalat eine kleine Anregung geben konnte. Und nun bleibt mir nur noch Euch einen guten Appetit zu wünschen.
  
  Fürs Lesen und Bewerten sage ich wie immer ein artiges Dankeschön und bleibe bis zum Nächsten mal Euer
  arco1000(Anne) weiterlesen schließen

• Kartoffel-Thunfisch-Salat

  

  08.11.2002, 21:18 Uhr von
  xeniaII
  Hallo.. ich lebe mit meinem 2,5 Jahre alten Sohn als alleinerziehende Mama im schönen Spandau (Be...

  5

  Bewertungen (24)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Kartoffelsalat mit Würstchen und ähnliches kennt man ja von jeder netten Party. Aber Kartoffeln lassen sich auch in vielen anderen leckeren Salaten zubereiten. Hier ein Vorschlag von mir, wo wir leckere Kartoffeln einmal mit Thunfisch mischen.
  
  Für 4 Personen benötigt man:
  
  - 1 kg festkochende Kartoffeln
  - 150 g Porree
  - 1 Dose Maiskörner (340 g)
  - 50 g schwarze Oliven
  - 1 rote Paprikaschote
  - 1 Dose Thunfisch naturell
  
  Für das Dressing:
  
  - 4 EL Sherry (medium)
  - 1 EL Essig-Essenz (25 %)
  - 8 EL Olivenöl
  - 1 kleine gehackte Zwiebel
  - 1 Bund grob gehackter Dill
  - Salz und Pfeffer
  
  Die Zubereitung ist natürlich mal wieder sehr einfach. Als erstes die Kartoffeln waschen und weich kochen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. Nicht vergessen die Kartoffeln ordentlich abzuschrecken, dann geht es einfach leichter.
  
  Den Porree waschen und in Ringe schneiden. Dann den Mais und die Oliven abtropfen lassen. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und kleinschneiden.
  
  Den Thunfisch ordentlich abtropfen lassen und mit den Fingern in Stücke zerrupfen.
  
  Für das Dressing einfach alle Zutaten mit einem Schneebesen mischen und zu den Zutaten mischen.
  
  Wer dressingmäßig nicht auf Essig und Öl steht kann auch eine Mischung aus Majonaise und Yogurt verwenden, das paßt auf jeden Fall auch zu den angegebenen Zutaten.
  
  Zu diesem Salat auf jeden Fall Weißbrot reichen und wer mag ein schönes Glas Weißwein. Falls Kinder mitessen auf jeden Fall den Sherry weglassen ;-) weiterlesen schließen

• Kartoffelsalat mit Hähnchen

  

  18.10.2002, 03:23 Uhr von
  werichbin2001
  

  5

  Bewertungen (6)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für 4 Personen:
  1 kg Kartoffeln
  1 Stange Porree (Lauch)
  100 g Möhren,100 g Feldsalat
  25 g Radieschensprossen
  1 Zwiebel
  4-5 EL weißer Balsamico-Essig
  Salz,Pfeffer aus der Mühle
  5 EL Olivenöl
  250 g Hähnchenfilet
  
  
  
  
  
  1.Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 20-25 Minuten garen.
  Anschließend kalt abschrecken,abkühlen lassen und die Schale abziehen...
  
  2.Inzwischen Porree putzen,waschen und in feine Ringe schneiden.
  Möhren schälen,waschen und in feine Stifte schneiden.
  Feldsalat putzen,waschen und gut abtropfen lassen.
  Sprossen waschen und ebensfalls abtropfen lassen.
  
  
  3.Kartoffeln in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen und fein würfeln.
  Essig,Salz und Pfeffer zufügen und verrühren.
  4 EL Öl darunter schlagen.Alle Salatzutaten mit der Vinaigrette
  mischen und 20-30 Minuten ziehen lassen.
  
  
  4.Inswischen Hähnchenfilet waschen und trockentupfen.
  Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-7 Minuten braten.
  Mit Salz und Pfeffer würzen.
  In Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kartoffelsalat auf einer Platte einrichten und servieren.
  Dazu schmeckt eine Apfelsaftschorle...................
  .......................
  .............
  ..........
  .... SCHMECKT SEHR LECKER :::::::::::::::::::: weiterlesen schließen