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Obwohl unsere dänischen Nachbarn rundum vom Meeer umgeben sind, wird im Lande sehr viel Fleisch und nicht wie man aus der Lage annehmen könnte mehr Fisch als Fleisch gegessen. Eine feine Art Frikadellen auf dänische Art zu bereiten, möchte ich heute vorstellen. 250 g Kalbfleisch…
Zum ErfahrungsberichtHackfleisch ist das am vielfältigsten zu verwendende Fleisch überhaupt. Dabei spielt es eine Rolle ob Schweine-, Rinder-, Lamm-, Geflügel- oder gemischtes Hackfleisch. Heute habe ich ein Rezept mit orientalischem Touch, von dem ich hoffe, das es euch schmecken wird…
Zum Erfahrungsbericht..oder Hefeknöpfle, die Bezeichnungen sind verschieden... Hefeknöpfle sind eine typisch schwäbische Beilage, die ich außerhalb des "Ländles" noch nirgends angetroffen habe. Warum nur hat diese Spezialität nicht denselben Siegeszug wie das Spätzle angetreten? Nun, was nicht ist…
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Lieblingssalate
Ein Gemüsesalat, der sehr einfach herzustellen ist und durch die Zugabe von Curry eine "exotische Note" erhält. Ca. 200 gr Selleriesalat aus dem Glas (oder frischen Sellerie putzen, blanchieren und in Streifen schneiden) 2 große Stangen Porree 3 Scheiben Dosenananas 1 Apfel 100…
Zum ErfahrungsberichtIm vorletzten Jahr verbrachte ich eine schöne Urlaubswoche in Damp. Da die Bungalows um diese Jahreszeit (November) nicht mehr vermietet werden, wohnte ich im Apart-Hotel. Die Appartements sind freundlich und zweckmäßig eingerichtet und es mangelte an nichts. Fernseher, Telefon…
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Über Themen mit F
Frischfleisch ist nicht lange haltbar. Um es bis zum Verbrauch frisch zu halten kann man es: Kühlen - bei Temperaturen möglichst unter 6 Grad, wobei das Fleisch ausgepackt werden sollte und in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden sollte. Einlegen - In Essiglake…
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