Barilla Pesto alla Calabrese Testbericht

Wie Ihr wißt, Eß ich für mein Leben gerne sowie ich auch immer gerne neue Dinge ausprobiere. Auf einem meiner Streifzüge durchs Internet habe ich eine Seite von Barilla gefunden. Mit Rezepten, Regeln und CO.
Sehr nett aufgebaut und man findet dort einige nette Sachen bzw. Rezepte und Anregungen zum Thema Pasta und CO

Hier erst einmal die Adresse worunter Ihr das ganze findet:
Barilla-Rezepte - Rezepte und Tipps vom Pastahersteller.
http://de.barilla.com/ricette_firmate/db_ricette/index.asp

Was ich auch ganz lustig fand war eine Seite dort drin mit den 10 Goldenen Regeln Pasta zu kochen.
Ich muss Euch das ganze hier an dieser Stelle ebenfalls einmal einfügen:

Die Zehn Goldenen Regeln für die perfektitalienische Art, Pasta zu garen


Füllen Sie einen großen, hohen Topf zu etwa 3/4 mit Wasser.
Verwenden Sie pro 100 g Pasta 10 g Salz und 1 Liter Wasser.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie das Salz hinzu und warten Sie, bis es sich im Wasser aufgelöst hat.
Geben Sie die Pasta ins Wasser.
Verwenden Sie zum Umrühren der Pasta bei kurzen Teigwaren am besten einen Holzlöffel, bei langen Teigwaren dagegen eine große Gabel.
Kochen Sie die Pasta bei offenem Topf und ständig kochendem Wasser.
Beachten Sie die auf der Packung angegebene Kochzeit. Probieren Sie kurz vor dem Abgießen, ob die Konsistenz der Teigwaren Ihrem Geschmack entspricht.


Nun ja sowie dort drin auch eine Seite enthalten ist die sich zum Thema Inhaltstoffe von Teigwaren befaßt sowie darüber warum man diese und nicht andere benutzt.
Im groben sind dann diese Fragen darin untergebracht:

1. Warum verwendet man zur Herstellung von Teigwaren Hartweizengrieß?
2. Wodurch unterscheiden sich Hart- und Weichweizen?
3. Was ist der Unterschied zwischen Grieß und Mehl?
4. Könnte Pasta aus Hartweizen durch solche aus Weichweizen verdrängt werden?
5. Worin unterscheiden sich Teigwaren aus Hartweizengrieß und Eierteigwaren?
6. Welche und wie viele Sorten getrocknete Teigwaren gibt es?
7. Wodurch erhalten Teigwaren ihre Farbe?
8. Was ist der Unterschied zwischen getrockneten und frischen Teigwaren?
9. Was sind vollwertige Teigwaren?
10. Was sind gefüllte Teigwaren?
11. Verwendet BARILLA gentechnisch veränderte Zutaten?
Welche Lebensmittelfälschungen kommen am häufigsten vor?

O.K. was natürlich auch wichtig ist, sinmd die Rezepte. Deswegen bin ich ja im Grunde auf dieser Seite gelandet. Es gibt dort auch unterschiedliche Kategorien sowie auch immer ein Rezept des Tages.
Heute Sieht das Rezept des Tages wie folgt aus:

Farfalle mit Paprikacreme und Sardellen


Paprika stammt ursprünglich aus Mittelamerika und ist inzwischen zu einer der wichtigsten Zutaten der italienischen Küche geworden. Es gibt zahlreiche einheimische Sorten, darunter die quadratische Paprika aus Asti, Voghera, und die Riesenpaprika aus Neapel.

(für 4 personen)

Farfalle Barilla 400 g

Rote Paprikaschoten 300 g

Frische Sahne 100 g

Sardellenfilets 100 g

Kaltgepresstes Olivenöl 20 g

Schnittlauch 1 EL

Salz, Pfeffer nach Belieben

Weitere empfohlene Formate: Maccheroni, Penne rigate


1 Die Paprikaschoten auf einen Grill oder in den Backofen legen und dann enthäuten. 2/3 des Paprikafleisches mit der Sahne, den Sardellen, dem Öl, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren. Wenn die Mischung zu flüssig wird, für ein paar Minuten in einem Topf reduzieren lassen.

2 Die Farfalle Barilla in reichlich Salzwasser \"al dente\" kochen, abgießen und mit der Paprikacreme anrichten. Den Schnittlauch und die restliche, in Streifen geschnittene Paprika dazugeben.


Zum Enthäuten werden die Paprikaschoten auf einen Grill oder in den Backofen gelegt und immer wieder umgedreht, bis die Haut angebrannt ist. Die schwarze Haut unter fließendem Wasser vollständig entfernen und den Paprika innen putzen.


Nun ja, scheut Euch diese Seite einmal an...Ich finde sie halt gut!