De Beukelaer Prinzenrolle Testbericht

Prinzenrolle Torte

Zubereitungszeit: 30 Min. ohne Kühlzeit


Zutaten:
100 g Kokosfett
150 g weiße Schokolade
2 Eier (Größe M)
100 g gesiebter Puderzucker
1 EL Weinbrand
etwa 21 schokoladengefüllte Doppelkekse (z. B. von Prinzenrolle)
Kakaopulver zum Bestäuben


Zubereitung:

Für die Creme das Kokosfett schmelzen und abkühlen lassen. Die Schokolade grob zerkleinern und in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

Eier, Puderzucker und Weinbrand zu einer schaumigen Masse schlagen. Nach und nach Kokosfett und Schokolade unterziehen.

Den Boden einer Springform ( 20 cm) mit Backpapier belegen, mit etwa 7 Keksen auslegen, etwas von der Creme darüberstreichen. Dann Kekse und Creme abwechselnd in die Form schichten (die letzte Schicht sollte aus Keksen bestehen).

Die Torte mit Backpapier zudecken und etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Torte aus der Form lösen und das Backpapier abziehen. Die Torte auf eine Tortenplatte legen und mit Kakao bestäubt servieren.