Dr. Oetker Marmorkuchen Testbericht

Meine große Tochter (fast 13 Jahre) lag mir nun schon ein paar Tage auf den Ohren: "Mutti wann backen wir mal wieder einen Rührkuchen". Also nicht, dass es bei uns sonst keinen Kuchen gibt. Jedenfalls am Wochenende immer und unsere Oma, wenn sie bäckt, können wir noch die ganze Woche Kuchen essen. Aber meiner Tochter ihr Lieblingskuchen ist halt ein Rührkuchen. Dienstag Abend hab ich mich nach dem Abendbrot aufgerafft, die Kleine (2 Jahre) lag schon im Bett und bis zum Fernsehprogramm hatte ich noch bisschen Zeit.

Aussehen und Verpackung
-----------------------

Die Pappschachtel von Dr. Oetker ist orange, die Aufschrift "Marmorkuchen" in weiß und der Hinweis in blau "Extra saftig und locker". Auf der Vorderseite ist der Marmorkuchen aufgeschnitten zu sehen und rein vom optischen sieht er sehr lecker aus. Auf der Rückseite steht die Backanleitung und ein weiterer Rezeptvorschlag "Schneewittchen-Schnitten", was ich sicher in nächster Zeit mal probieren werde.

Zutaten
-------

Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, fettarmer Kakao (3 %), Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat) Reisstärke, Emulgator (E 475, E 471, E 433), Kochsalz, Aroma

Hersteller
----------

Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld / Deutschland

Preis
-----

Ich habe für diese Packung 1,89 € bezahlt, zuzüglich der Preis für Margarine, Eier und Milch

Inhalt
------

Gesamtinhalt: 400 g
Backmischung: 375 g
Kakao 25 g

Was wird noch benötigt
----------------------

1 Kastenform (25 * 11 cm), etwas Fett, etwas Weizenmehl zum ausstreuen der Kastenform.
150 g weiche Margarine oder butter, 3 Eier (Größe M), 100 ml Milch, sowie 1 EL Milch für den dunklen Teig

Zubereitung
-----------

Zunächst habe ich die Kastenform gefettet und bemehlt. Danach den Ofen angeheizt. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt), Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt). Die Backzeit beträgt etwa 60 Minuten.
Die Backmischung in ein Rührschüssel gegeben, die weiche Margarine oder Butter (ich nehme eigentlich nur Margarine, denn die butter schmeckt man nahc dem backen eh nicht mehr), Eier und 100 ml Milch hinzufügen. Nun alles mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwas 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Und schon fast fertig!!
2/3 des Teiges in die Kastenform geben. Unter den restlichen Teig den Kakao und 1 Esslöffel Milch rühren. Den dunklen Teig auf den hellen Teig verteilen und beide Teigschichten mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.
Und ab in den Ofen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
Der Kuchen bäckt, geht sehr gut auf und er duftet!!! herrlich nach Kakao. Ich liebe den Duft von frisch gebackenen Kuchen in meiner Küche. Man bekommt sofort Appetit.
Nach ca. 1 Stunde ist er fertig und sieht schon mal genauso aus, wie auf der Verpackung. Nun den Kuchen noch für 10 Minuten in der Form lassen und wenn man gut gefettet und gemehlt hat, geht er problemlos aus der Kastenform.

Geruch und Geschmack
--------------------

Den Geruch hab ich nun schon beschrieben, lecker nach Kakao. Meine Tochter wandelte schon immer zwischen ihrem Zimmer und der Küche um das "Meisterwerk" zu betrachten. "Ach freu ich mich auf morgen früh". Ich dacht mir na prima, hoffentlich bekomm ich zum Kaffee am Nachmittag auch noch ein Stück ab.
Aber da ich ihn ja testen muss, um hier objektiv berichten zu können, blieb mir leider nichts anderes übrig, als den Kuchen, als er abgekühlt war, heimlich anzuschneiden. Was soll ich sagen, einfach lecker. Vom Aussehen, genauso wie auf der Verpackung. Vom Geschmack sehr gut, nicht zu süß und gut nach Kako und ganz toll locker und nicht trocken, so wie ein Rührkuchen sein soll. Nun heut ist Donnerstag und was soll ich sagen, der Kuchen ist natürlich schon alle und das spricht ja für sich.

Fazit
-----

Ich finde die Verpackung nicht zu teuer. Die Handhabung ist sehr einfach, geht sehr schnell, eigentlich optimal wenn man mal einen Kuchen für die Woche braucht. Vom Geschmack sehr gut und nicht zu süß. Als nächstes werden wir den Zitronenkuchen backen.

Gutes Gelingen wünscht Kathrin