Dr. Oetker Maulwurfkuchen Testbericht

Wie ich zu dem Kuchen kam:
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Auf einer Geburtstagsfeier im letzten Jahr habe ich diesen Kuchen bei einer Bekannten zum ersten Mal gegessen und für oberlecker befunden, aus diesem Grunde mußten ich den Kuchen natürlich auch einmal selber backen, die Werbung sollte ja jedem inzwischen bekannt sein. Maulwurfkuchen war einer der ersten Trendkuchen, die eben lustig aussehen, dabei aber super lecker schmecken.
Die Zubereitung ist sehr einfach, und langweilig wird der Kuchen nicht so schnell, denn man kann ihn auf verschiedenen Weise verfeinern.

Die Packung, in der eine Backmischung und eine Mischung für Creme enthalten ist, kostet derzeit um die 2,50 Euro. Es gibt aber auch von anderen Firmen einen solchen Kuchen, so von der Firma Osna bei Plus. Dort heißt das Ganze dann Krümelkuchen, was ebenfalls ein zutreffender Name ist. Dort zahlt man für die Backmischung nur 1,99 Euro, und sie schmeckt ebenso gut, wie die von Dr.. Oetker, ist aber eben günstiger.

Was man noch braucht:
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Um den Teig herzustellen braucht man noch:

3 Eier,
100 g weiche Butter oder Margarine und
25 ml Milch.

Für die Creme benötigt man

600 ml geschlagene Sahne und
100 ml Wasser.

Außerdem für die original Zubereitung noch drei Bananen.

Die Zubereitung:
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Die Zubereitung ist sehr einfach. Die Backmischung wird in eine Schüssel gegeben, die übrigen Zutaten kommen hinzu und schon verrührt man das Ganze mit einem elektrischen Schneebesen ca. 3 Minuten. Dann hat man einen flüssigen Teig, den man in eine gefettet Springform mit einem Durchmesser von 26 cm gibt.
Nun wird dieser Teig auf 180 Grad 30 Minuten gebacken. Keine Sorge, er geht auf, das sieht etwas merkwürdig aus, doch für die Füllung, sprich die Bananen und die Creme muß man den Teig aushöhlen, somit ist diese Form gar nicht so schlimm.

Ist der Teig gebacken, so läßt man ihn ordentlich abkühlen. Das geht am besten vor einem geöffneten Fenster. Wenn der Teig abgekühlt ist, nimmt man in aus der Springform und höhlt mit einem Eßlöffel die Mitte ca. 0,5 cm aus aus. Am Rand läßt man ca. 1 cm stehen, wie. Den ausgehöhlten Teig gibt man eine Schüssel, wo er schön zerkleinert wird, denn damit wird später die Creme abgedeckt.

Für die Creme rührt man das Pulver mit 100 ml Wasser an. Dann zieht man die geschlagene Sahne darunter.

Auf den ausgehöhlten Teig legt man die drei geschälten und in der Mitte halbierten Bananen. Daß die Hälften ganz bleiben hatte ich mich erst verwundert, doch beim Schneiden werden die automatisch klein, also ruhig ganz lassen.

Auf die Bananen kommt dann die Creme, die Kuppelartig aufgetragen wird. Das hört sich schwer an, doch wenn man die Creme in die Mitte plaziert und mit einem Teigschaber vorsichtig etwas zum Rand zieht, ist die Kuppel schnell geschafft.

Etwas schwerer ist die Verteilung des ausgehöhlten Teiges auf der Creme, denn die Krümel kleben doch recht heftig zusammen. Und natürlich fallen einige nebenher und hinterlassen einige Erdkrümel auf dem Küchenboden. Damit die Krümel aber auf dem Kuchen bleiben, habe ich sie noch mit einem Teigschaber leicht angedrückt, so halten sie etwas besser.

Nun ist der Kuchen eigentlich fertigt, er muß nur noch für zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. So wird die Creme schön fest und der Kuchen zerfällt nicht beim Servieren, da war ich nämlich nach der Zubereitung gegenüber der Creme recht skeptisch.

Der Genuß:
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Hier kann man wirklich von Genuß reden, denn der Teig schmeckt so super lecker frisch, daß er einem auf der Zunge zergeht. Wie schon beim Backen vermutet, handelt es sich hier um einen Schokoladenteig. Den backe ich zwar sehr ungern, weil ich warme Schokolade nicht so gerne rieche, doch das Essen des Kuchens hat mich dann für den Geruch arg entschädigt. Der Maulwurfkuchen ist sehr sättigend. Die Banane trägt ebenfalls zu einer starken Sättigung bei, bei anderen Kuchen habe ich es schon häufig erlebt, daß ich danach erst recht Hunger hatte, nach Maulwurfkuchen verzichte ich häufig sogar auf mein Abendbrot, weil ich noch immer satt bin.
Die Creme ist einfach köstlich, sie schmeckt meiner Meinung nach Straciatella, so kann man sich den Geschmack in etwas vorstellen. Auf jeden Fall befinden sich in der Creme kleine Schokostückchen.

Wir haben trotz der Sättigung gestern mit vier Personen einen halben Kuchen geschafft, alleine der super Geschmack hat zum weiter essen verleitet. Und nun freue ich mich schon auf heute Nachmittag, denn da gibt es die zweite Hälfte, die haben wir uns nach einem fleißigen Wochenende mit Frühjahrsputz auch wirklich verdient. Und das Kuchenbacken hatte für mich gestern noch einen Vorteil: Ich haben meine Gefierkombi abgetaut, da wurde die kleine Küche schnell warm und alles war schnell abgetaut.

Andere Varianten:
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In meiner Einleitung hatte ich geschrieben, daß dieser Kuchen auch anders als beschrieben zu bereitet werden kann:

Eine Variante wäre, daß man anstatt Bananen Kirchen nimmt. Da braucht man dann ein Glas Kirschen, die anstatt der Bananen auf den Teig gelegt werden. Damit der gesamte Kuchen mehr nach Kirschen schmeckt, rührt man dann die Creme mit 100 ml von dem Kirschsaft an, anstatt mit Wasser. Der Rest bleibt wie gehabt, doch durch die Kirsche bekommt der Kuchen seinen eigenen, aber ebenso leckeren Geschmack.

Die zweite Variante wäre ein Kuchen mit bunten Früchten, die sogenannte Tutti-Frutti-Torte. Hier nimmt man eine Banane, die klein geschnitten wird und fügt eine kleine Dose Fruchtcoctail hinzu. Die Creme wird ebenfalls mit dem Saft der Früchte, anstatt mit Wasser zubereitet.

Die beiden anderen Varianten schmecken ebenfalls sehr lecker und bringen somit eine leckere Abwechslung auf den Kuchentisch. Und diese Varianten habe ich außer bei mir noch nirgends gegessen, somit hat man damit auch noch einen guten Erfolg, daß die Gäste etwas neues zu essen bekommen.

Zusammenfassung:
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Die Backmischung bietet eine sehr leichte Zubereitung eines köstlichen Kuchens, der aber gut mit anderen Früchten zubereitet werden kann. Der Geschmack des Kuchens ist einfach unübertrefflich und kommt auf jeden Kuchentisch immer wieder sehr gut an. Selbst mit dieser Backhilfe bekommt man einen günstigeren Kuchen auf den Tisch, als wenn man beim Bäcker Kuchen einkaufen würde, denn mit den Früchten und den weiteren Zutaten kommt man auf ca. 5 Euro (hoch gerechnet). So viel zahlt man beim Bäcker schon für vier Stücken Kuchen, doch hier bekommt man 12 Stücke heraus. Somit lohnt es sich, diese Backhilfe zu nehmen.
Der Aufwand ist relativ gering, man muß jedoch Zeit für den Kuchen einplanen, da der Teig erst einmal gebacken werden und abkühlen muß, und nach der Fertigstellung der Kuchen in den Kühlschrank muß. Am besten fängt man früh morgens an, oder aber am Vortag, dann kann der Kuchen über Nach auskühlen und wird dann fertig gestellt. Für mal eben schnell, wenn unverhofft Besuch kommt, eignet sich dieser Kuchen also nicht.

Auf jeden Fall ist der Maulwurfkuchen einer der Kuchen, die bei uns auf dem Tisch stehen, wenn wir Gäste erwarten, zwar nicht immer, aber immer öfter.... .