Dr. Oetker Ristorante Speciale Testbericht

Hallo meine Freunde und Leser!!

Heute möchte ich Euch über eine Pizza berichten, die ich durch Zufall probierte. Normalerweise suche ich immer nach einer Pizza Salami, die ich dann noch selbst belege. Dieses mal wurden die Tiefkühltruhen in meinen Markt gerade wieder befüllt, da vorher eine Säuberung der gleichen statt fand. Doch zufälliger Weise waren sämtliche Pizzas noch im Kühlcontainer außer die Pizza Speziale „ Ristorante“ von Dr. Oetker war schon wieder eingeräumt. Nunja, da mir die Zeit fehlte zu warten, ergriff ich mir eine mit einen Gefühl von Enttäuschtheit und zog zur Kasse!

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Zur Pizza im Allgemeinen:

Eines kann ich sagen, die Kaufentscheidung hatte auch etwas mit der appetitlichen Verpackung zu tun. Eine Pizza mit Schinken, Champignons und Salami ziert die Oberseite des Kartons. Es sieht sehr lecker aus und besonders das Drumherum im Hintergrund ist sehr appetitanregend.
Auch meine Erwartungen nach den öffnen des Kartons wurden nicht enttäuscht, da meißtens der Inhalt nicht dem entsprach, was der Kartonaufdruck versprach. Zutaten und Pizzaboden sahen sehr frisch und auch fast wie selbst zubereitet aus.
Die Pizza befindet sich in einer Folie und lässt sich auch leicht herausnehmen.
Der Elektroherd wird auf 220-230 Grad eingestellt und ungefähr 5 Minuten vorgeheizt. Beim Heißluftherd schon mit 200 Grad und beim Gasherd reicht die Stufe 4-5.
Jetzt kann man die Pizza in die Röhre schieben und ca. 15-20 Min. goldgelb backen oder bis das Käse schön zerschmolzen ist und eine hellbraune Bräunung annimmt.
Der Preis lässt sich auch sehen und ist für 2,45 € nicht gerade billig, aber seiner Qualität wegen, völlig berechtigt.
Den leeren Karton ist für die Papiertonne und die Plastikhülle für die gelbe Tonne.

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Die Zutaten sind kurz beschrieben:

Weizenmehl, zerkleinerte Tomaten mit Anteil von 22%, Käse leider nur 19%, aber kann man selbst noch zulegen. Salami (8,4%), Champignons (5,5%), Schinken und pflanzliches Öl. Desweiteren befinden sich noch Hefe, Jodsalz, Zucker, Stärke, Basilikum, Würzmittel, Oregano, Paprika und Säuerungsmittel in der Pizza..

Im Kühlschrank sollte man die Pizza höchsten einen Tag aufbewahren. Im ** Fach 3 Wochen und im *** Fach ca. 8 Monate sind eine gute Lagerzeit, aber wie alt wird eine Pizza zu Hause? Höchstens 2-3 Tage..........grins, zumindest bei mir, da mein Gefriervolumen einwenig begrenzt ist.

Der Hersteller ist natürlich Dr. Oetker in 9500 Villach. Homepage: www.oetker.de

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Mein Urteil:

Von all meinen getesteten Pizza´s ist der Teig von Dr. Oetker´s Pizzen einfach die Besten. Denn der Belag einer Pizza verfeinert den Geschmack, doch die Qualität hängt allein von der Teigqualität ab. Was nützt ein guter Belag, wenn der Teig eher an Mürbteig erinnert, völlig geschmacklos ist und im Mund nach den ersten Biß zerbrößelt. Erlebt bei Billigpizzas
( Drei Stück zum Preis von einer ).

Ein weiterer Geschmackspunkt ist die Tomatensoße und die ist bei Dr. Oetker optimal für Fertigpizzas. Fein abgeschmeckt und vielleicht etwas zu mild . Aber dies ist kein Problem, denn nachwürzen kann ein jeder. Nur eine verpanschte Soße kann man nicht mehr verbessern.
Auch der Käseanteil ist optimal, aber auch hier kann ich noch nachlegen, je nach belieben.
Der Belag ist auch gut verteilt und besonders Salami darf auf einer Pizza nicht fehlen. Besonders mir schmeckt erst eine Pizza richtig, wenn die Salamischeiben richtig angebacken sind und dabei ihren arteigenen Geruch und Geschmack freigeben. In dieser Richtung sind halt Schinken und die Champignons eher geschmackshemmend. Für mich sind deswegen frischer Paprika und etwas Zwiebeln der optimale Geschmacksaufbesserer.
Aber zum Schluß muß ich noch hinzu fügen, das auch ohne diese Zugaben, die Pizza Speziale eine wirklicher Genuß werden kann und ich wird sie des öfteren essen.

Ein Tip noch zum Backen:

Die Temperatur lieber um 10°-15° erhöhen, als die vorgeschriebene Temperatur. Die Pizza wird schneller brauner und Boden bleibt außen knusprig und im inneren noch schön locker.
Desweiteren bespritze ich die Pizza kurz vor dem Backende mit Wasser ( Am besten mit einen Zerstäuber). Dadurch erhöht sich der knusprige Anteil erheblich, ohne das der Boden völlig austrocknet.
Das sind halt Erfahrungen aus meiner Zeit als Koch in einen italienischen Lokal bzw. schon selbst ausprobiert.

So nun wünsche ich „ Guten Apettit „ und verbleibe euer

Donovan50

®20102002 al