Golden Toast Baguette Brötchen Testbericht

...gibt es bei uns leckere Brötchen. Wochentags klappt es mit dem gemeinsamen Frühstück nur selten, da muss jeder von uns mit einer Scheibe Brot oder Toast Vorlieb nehmen. Aber sonntags gibt es Brötchen. Manchmal kann ich meinen Mann zum Bäcker scheuchen, der sonntags Vormittag los hat. Aber wenn mein Mann streikt gibt es schon mal Aufbackbrötchen. Die halten sich lange im Kühlschrank und darum habe ich immer eine Packung da. Besonders lecker sind die Brötchen von...

Golden Toast. Nun, es sind keine kleinen Brötchen sondern Baguettebrötchen. Die sind etwas größer und dafür sind auch weniger in der Packung. Logo. Also es sind 2x3 Stück nebeneinander liegend und kosten 1,29 Euro. Abgepackt sind sie in einer Klarsichttüte. Da herrscht für die Brötchen eine besondere Atmosphäre, damit sie nicht schon knochentrocken sind bevor, sie auf meinem Frühstückstisch landen. Der Hersteller nennt die Baguettebrötchen Weizenkleingebäck. Na ja, weil sie aus Weizen bestehen, relativ klein sind und gebacken wurden. *g*

Und das ist drin:
Weizenmehl, wasser, Weizensauerteig, Salz und Hefe, Backmitte, Malz.

Wenn ich die Golden Toast Baguette Aufbackbrötchen kaufe achte ich darauf, dass sie noch hell sind. Wenn die vorgebackenen Dinger bereits eine bräunliche Farbe angenommen haben sind sie mir nach dem Backen zu Hause zu braun. Geschehen und erlebt vor einigen Monaten. Deshalb suche ich mir also die hellsten Brötchen aus.

Wenn ich sie aus der Tüte hole, fühlen sie sich komisch an. Kühl und weich und feucht. Aber sie sehen zum Glück schon nach richtigen Brötchen aus. Der Backofen wird etwa 10Minuten bei 180°(Umluftherd) (220° Elektroherd) vorgeheizt und dann schiebe ich die Dinger hinein. Ich lege sie auf das Backblech auf der mittleren Backofenschiene. Nun brauchen sie je nach Bräunungsgrad etwa 6-10 Minuten, danach sind sie fertig.

Ich entscheide meistens nach dem Aussehen ob ich sie heraushole oder noch warte. Für mich müssen sie leicht hellbraun sein und nicht zu knusprig. Man muss echt aufpassen. Nur zwei oder drei Minuten zu lange, machen aus den Brötchen harte, dunkle Teile, die bröseln und nicht mehr so richtig dolle schmecken. Besser nicht lange aus der Küche gehen und auf keinen Fall noch mal für die paar Minuten an den Computer setzen. Man glaubt nicht wie schnell die Zeit vergeht (oder doch?) und die Brötchen dunkelbraun sind.

Wenn sie ungebacken sind, riechen sie ein bisschen nach ungebackenem Teig. Aber wenn sie anfangen im Backofen zu „schmoren“ verbreiten sie ein unwiderstehliches Aroma. Oh Mann, das lockt meinen Mann selbst aus dem abgelegensten Winkel des Hauses in Windeseile in die Küche. Es geht doch nix über den unbeschreiblichen Duft von Frischgebackenem.

Vor dem Aufschneiden müssen die Brötchen etwas abkühlen. Sie sind mächtig heiß und bevor man sie mit dem Messer aufgeschnitten hat, hat man schon die erste Brandblase. Auch lässt sich Butter oder Margarine auf einem heißem Brötchen nur mühsam verstreichen. Die Butter verflüssigt sich sofort, dringt in den Teig und weicht das tolle Brötchen auf. Das fällt dann einfach so zusammen, wird pappig und es fehlt ihm die Lockerheit. Wartet man aber etwas, kommt man in den Genuss einen Meisterexemplars an Aufbackbrötchen. Die äußere hellbraune Schicht ist schön knusprig. Und innen ist das Teil weiß, weich und wunderbar locker. Dann gibt es auch mit der Butter oder der Leberwurst null Probleme.

So, ich habe einigen Lesern ganz sicher Appetit gemacht und das zurecht. Die Golden Toast Baguette Brötchen sind wirklich richtig lecker. Sie sind schnell zubereitet, halten sich im Kühlschrank einige Zeit, ein Blick auf das Haltbarkeitsdatum kann nicht schaden und sind absolut zu empfehlen.


Hopsten