Grillen Tipps & Tricks Testbericht

Gliederung:

• 1.Vorwort
  
• 2.Allgemeine Tipps
  
• 3.Grillen mit Kohle
  
• 4.Grillen mit Gas
  
• 5.Offenes Feuer
  
• 6.Fazit
  

1.Vorwort
Dieser Sommer mit all seinen sonnigen,heißen Tagen war natürlich endlich mal wieder eine Gelegenheit die Grillsaison so richtig auszukosten.
Nach einigen Gelegenheiten wurde uns erst bewußt,wie lange ein richtiger Grillsommer wirklich her war,den so mancher Tipp,den ich schon vor Jahren hätte geben können war uns doch tatsächlich entfallen obwohl neben mir als Hobbycamper noch ein ehemaliger Pfadfinder und ein Fan für Survival-Weekends bei den nahezu allwöchentlichen Grillhappenings zugegen war.

So wiedererlernten wir so manchen Trick,den wir eigentlich seit Jahren wenn nicht gar Jahrzehnten eigentlich kannten und es ist an der Zeit sie weiterzugeben.

2.Allgemeine Tipps
Ganz gleich,auf welche Weise man grillt gibt es Dinge,die einem oftmals erst verspätet und damit oft auch zu spät erst einfallen,die man berücksichtigen muss.

• Wer bringt was
  Eigentlich klar,daß man zu den Würstchen,Steaks und co auch Beilagen braucht,aber wenn jeder einen Kartoffelsalat beisteuert wirds öde.
  Deshalb sprecht euch ab bei den Beilagen.
  
• Womit grillt man?
  Einige Dinge,die auf einem Kohlegrill herrlich sind schmecken auf einem Gasgrill nicht besonders und sind über einem offenen Feuer nahezu unmöglich.
  Beispielsweise Folienkartoffeln oder Würstchen (auf nem Gasgrill),bzw. Steaks (überm offenen Feuer).
  Entscheidet euch also frühzeitig und kauft entsprechend ein.
  
• Wie sieht die Ausrüstung aus?
  Nichts ist ernüchternder als festzustellen,daß der alte Kohlegrill durchgerostet ist oder die Axt,bzw. Survivalmesser nicht mehr zu finden ist beim offenen Feuer.
  Kontrolliert also erstmal alles was ihr braucht ob es noch vorhanden ist und in welchem Zustand es ist
  
• Das Wetter sieht wie aus?
  Unseren letzten Grillabend (oder sollte ich Grillnacht sagen) verbrachten wir in einer Hütte zusammengepfercht zum Essen und unter dem Regenschirm zum Grillen.
  Insbesondere damals mussten wir mal wieder feststellen,daß die Wetterprognose für Samstag am Montag sehr viel anders aussehen kann als am Freitag.
  
• Der Grillmeister bleibt nüchtern!
  Zumindest so nüchtern,daß er problemlos das Feuer wieder auskriegt
  

3.Grillen mit Kohle
Als wichtigster Tipp hierbei ist die Frage,was für Kohle man nimmt.
Wir hatten diesen Sommer neben Brickets auch eine No-Name-Kohle beispielsweise probiert und eklatante Unterschiede feststellen müssen.
So brauchten die Brickets ewig bis sie genug Hitze erzeugten und die Kohle war innerhalb kürzester Zeit durchgebrannt.

Als weiteren Tipp sei erwähnt,daß man auf Kohle nur mit der Glut grillen sollte,da das Feuer durch entweichendes Benzol entsteht,was unter dem Verdacht des Krebsverursachens liegt.

Zum Anzünden eines Kohlegrills empfehle ich Zündholz,da die Kohle etwas länger braucht (zumindest wenn sie gut ist) um vollständig auf Temperatur zu kommen.
Nachdem das Feuer aus ist mit einem Blasebalg oder schlicht mit Pusten die Glut verstärken.
Wenn ihr pustet solltet ihr möglichst direkt draufhalten und möglichst lange Atemzüge reinpressen,da hierbei lediglich die Glut erweitert wird anstatt Feuer zu entfachen.

Als besondere Schmankerl empfehle ich Maiskolben,Folienkartoffeln und in Schnitzeldicke geschnittene Zuccini (am besten frisch geschnitten natürlich) für diesen Grill.

4.Grillen mit Gas
Wer auf Gasgrillen steht (ich tus nicht),sollte besonders die Ausrüstung testen.
Neben der Frage ob genug Gas vorhanden ist muss sehr aufmerksam die Anschlüsse prüfen,da ein Leck zu einer Explosion führen kann.

Empfehlenswerte Gerichte auf dem Gasgrill sehe ich in Fisch und jeder Art von rollendem Fleisch,also Fleisch,daß man auf einem Spieß drehen muss wie beispielsweise Kebab oder auch Geflügel.

5.Offenes Feuer
Die urtümlichste und meiner Meinung nach auch faszinierendste Art des Grillens ist nach wie vor das Grillen auf dem offenen Feuer,zumal man mit einer Gitarre auch sehr lange Nächte hierbei verbringen kann.

Als wichtigster Tipp ist hier das Wählen der Feuerstelle zu nennen.
Am besten ist natürlich eine richtige ausgebaute Feuerstelle,die mit feuerfestem Stein umrandet ist zu nehmen.
Allgemein darf halt nichts brennbares zu nahe da sein.

Ein offenes Feuer erichtet man am leichtesten in Pyramidenform,wobei zunächst ein Zündfeuer mit Papier oder einem anderen adäquaten Zündmittel in der Mitte liegt.
Darüber baut man eine erste Pyramide mit kleinen,dünnen Hölzern,darüber eine zweite mit größeren,dünnen Hölzern und darüber eine dritte mit dünnen Ästen.
Wenn das alles brennt kann man dann dickere Äste nachlegen.

Die mitzubringende Ausrüstung sollte aus einer oder besser mehreren guten Taschenlampen,einem Taschenmesser oder besser Überlebensmesser beziehungsweise einer kleinen Axt,Wasser zum Löschen,falls kein Sand in der Nähe ist,sowie Zündmaterial bestehen.

Da beim offenen Feuer Funkenflug etwas normales ist gillt hier besonders die Nüchternheit als Pflicht zumindest von ein,zwei Personen.

An Gerichten empfehlen sich alle Speisen,die man auf nem Spieß aufstecken kann und drüberheben kann,also besonders Würste.

6.Fazit
Nun ist sie rum,die große Grillsaison und ich kann nur hoffen mir diese Typs bis zur nächsten wirklichen Gelegenheit merken zu können.
Möge sie nicht wieder so lange auf sich warten lassen!

Euer Lügenprinz!