Hackfleisch Gerichte Testbericht

Eine Empfehlung für ein recht einfaches und schnelles Hackgericht.

Für 4 Personen verwendet man

1 Kg Hack ( gemischt oder vom Schwein)
eine Zucini ( ca 1 - 1/2kg )
eine Zwiebel
Salz
Pfeffer
Paprika
Soßenbinder dunkel
Bratenfett
Senf ( je nach dem )
Ketchup( je nach dem )


Zunächst wird von der Zucini der linke und rechte Strunk entfernt,
anschließend halbiert und das Kerngehäuse mit einem Eßlöffel ausgeschabt.
Nun schneidet man die Zucini in würfelgroße Stücken. Die Schale kann man dran lassen, da sie durch das köcheln bzw anschmoren weich wird.

Jetzt beginnt man das Hack in einem Bratentopf leicht anzuschmoren( dazu wird das ganze Hackfleisch in den Topf gegeben und mit einem Plastik oder Holzlöffel kräftig aus einanderer gedrückt.

Mit Salz,Pfeffer und Paprika ( je nach belieben ) wird das anzuschmorende Hack abgeschmeckt.
Wenn das Hack langsam eine braune Farbe annimmt gibt man die gewürfelte Zucini mit in den Topf und läßt das ganze weiter schmoren.

Da die Zucini sehr wasserhaltig ist muß man nicht allzuviel Wasser an die köchende Masse dazu geben.

Um dem ganzen einen herzhaften abgerundeten Geschmack zu geben würzt bzw schmeckt man mit Senf bzw Ketchup die entstehende Soße ab.

Mit dunkelem Soßenbinder bindet man die gesamte Masse an, so das die Konsistenz nicht allzu dünnflüssig ist.

Da Zucini geschmacksneutral ist (nüchtern ist) paßt Hackfleisch gut als Schmorpartner.

Der Arbeitsaufwand ist recht gering und auch die Kosten halten sich in Grenzen. Da die Zucini Eigenwuchs ist sind mir für diese Mengenangaben ca 3,50€ Kosten entstanden.

Als Beigabe eingnen sich gut Kartoffeln oder auch Reis.

Viel Spaß beim Ausprobieren bzw Guten Appetit beim Essen.

Das Leckermaeulchen.sn