Hackfleisch Gerichte Testbericht

Zutaten für 4 Personen

.2 EL Zitronensaft
.2 EL Essig
.Salz
.Pfeffer
.5 EL Olivenöl
.1 rote Zwiebel
.6 Tomaten
.1/2 Salatgurke
.1/2 Bund Petersilie
.2 Zweige Minze
.1 Zwiebel
.1 Knoblauchze
.500 g Hackfleisch
.1 Prise Zimtpulver
.1 Ei

Zubereitung:

Für das Salatdressing Zitronensaft mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl unterschlagen.

2. die rote Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Tomaten sowie Gurke abrausen, trockentupfen, putzen und in Spalten bzw. Scheiben schneiden. Petersilie, Minze abbrausen, trockenschütteln, hacken. Salatzutaten mit dem Dressing mischen, einige Minuten ziehen lassen.

3. Zwiebeln, Knoblauch abziehen und hacken. Mit Hack, Salz, Pfeffer, Zimt, Ei verkneten. Hackmasse in 8 Portionen teilen, je um einen Holzspieß wickeln und abdrücken. In 2 EL Öl rundum 5-8 Minuten braten.

4. Salat nochmals mit salz, Pfeffer abschmecken, mit den Hackspießen anrichten, evtl. mit Minze garnieren. Dazu passen Fladenbrot undein Knoblauch-Joghurt-Dip.