Hähnchen Testbericht

Das ich immer wieder gerne Rezepte ausprobiere werdet ihr ja bald merken. Nicht immer muß es österreichische Küche sein - ich finde immer in irgendeiner Zeitschrift oder irgendwo im Internet ein Rezept das mich zum Nachkochen ,,verführt" - eben weil mir kochen Spass macht.

Irgendwann einmal hielt ich nachfolgendes Rezept in den Händen, habe es bereits mehrmals nachgekocht und es fand immer wieder Anklang, sodaß ich es auch schon weitergeben konnte.

Es schmeckt wirklich lecker und ist mal eine ,,andere" Kost.

++++++ Hühnerflügel in Mangosauce ++++++

12 Hühnerflügel (ich nehme Hühnerbrüste und Flügerl)
4 EL süße Sojasauce (meist wird mehr benötigt)
Salz, Pfeffer
1 Mango
1 Tl Butter
2 Tl Currypulver
4 Eßl flüssiges Obers

Zubereitung:

Die Hühnerflügel (Brüste) waschen und mit dem Küchenpapier gut abtrocknen.
Salzen, pfeffern, mit der süßen Sojasauce von allen Seiten bestreichen und zirka eine Stunde marinieren lassen.
Auf den Grillrost des Backrohrs legen und eine halbe Stunde bei 200 Grad braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Ich lege die Brüstchen oder Flügerl immer in eine Auflaufform und lasse diese darin braten - funktioniert auch sehr gut.

In der Zwischenzeit die Mango halbieren, entkernen und würfeln.
Butter erwärmen, die Mangowürfel darin anbraten, mit Currypulver bestreuen, salzen, pfeffern und mit Obers verrühren.
Die Mango zu den Hühnerflügerl serieren. Dazu passt auch Reis und ich gebe auch meist marinierten Eissalat hinzu.

Ein wirklich leckeres und schnell zubereitetes Gericht. Die Sauce bereite ich meist schon zu, während die Flügerl im Rohr backen, dann kann die Sauce noch etwas durchziehen und an Geschmack gewinnen.

Gutes Gelingen

Patsam 2005

PS: Hier ein zwar etwas langer Link - aber für diejenigen die Buchteln nicht kennen, helfen die Bilder vielleicht sich etwas darunter vorzustellen..

http://images.google.at/imgres?imgurl=http://www.nutella.at/media/rezepte/Buchteln.jpg&imgrefurl=http://www.nutella.at/pages/Rezepte/Rezept_17.html&h=282&w=339&sz=20&tbnid=dI7Y3CaWTm4J:&tbnh=95&tbnw=115&hl=de&start=1&prev=/images%3Fq%3DBuchteln%2B%26svnum%3D10%26hl%3Dde%26lr%3D%26cr%3DcountryAT%26sa%3DN

Auch mit Schoko sicher ganz, ganz lecker..