Kartoffelgerichte Testbericht

Vorteile: Leichte zubereitung

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Nachteile: keine

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Liebe Mitglieder,

hier einer meiner Lieblingsgerichte :ein herzhafter Kartoffel -Lachs -Auflauf .Der Auflauf ist schnell und einfach herzustellen und gelingt eigendlich auch immer ,also auch für Anfänger zum nachkochen geignet.Liegt nicht schwer im Magen und ist gesund . Der Kartoffel - Lachs - Auflauf paßt zu jeder Jahreszeit und die Zutaten bekommt man auch überall .

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Zutaten:

- 1 kg Kartoffeln
- Prise Salz
- 20 g getrocknete oder frische Steinpilze
- 2 frische Schalotten
- 600 g Lachsfilet (frisch oder TK )
-150 g Sahne
-1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Oregano
- frisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitung:

Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 25 min kochen . Abkühlen lassen und die Schale abziehen und dann in Scheiben schneiden .
Die Steinpilze waschen und zerkleinern ( Scheiben ).Die Schalotten abziehen und sehr fein würfeln.
Lachs abspülen und in dünne Scheiben schneiden ( eventuelle Gräten entfernen ) .
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen .
Die Sahne und gehackte Pilze verrühren .
Knoblauch abziehen und fein würfeln. Oregano abspülen und klein hacken. Die Hälfte davon zusammen mit dem Knoblauch in die Pilzsahne - Mischung geben . Mit Salz und Pfeffer würzen (je nach Geschmack) .
Eine ofenfeste Form nach bedarf fetten . Kartoffel- und Lachsscheiben und die Schalottenwürfel lagenweise einschichten. Darüber den Pilz-Sahne-Sud gießen. Zum Schluss mit einer Kartoffelschicht belegen .
Im Ofen etwa 40 Minuten backen, nach 25 Minuten Butter in kleinen Flöckchen über die Kartoffelschicht geben .
Kurz vorm Servieren den restlichen Oregano über den Auflauf streuen und je nach Geschmack auch noch mit Käse überbacken .

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Backzeit: 1 Stunde 30 Minuten.


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Rezept ist für 4 Personen .

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Dazu einen trockenen Weißwein servieren.

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Fazit: ein schnelles gesundes Gericht besonnders gut geeignet wenn man Gäste hat da man alles gut vorbereiten kann .

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Tipp:An Stelle der Kartoffeln können auch gut Bandnudeln ( vorgekocht ) verwendet werden ,demnach die Backzeit entsprechend verkürzen .