Lindt Excellence 85% Cacao Testbericht

Wenn ich eine Tafel Bitterschokolade kaufe kann ich ganz sicher sein, sie allein essen zu können. Meiner Familie ist diese Sorte viel zu herb. Ich habe die Bitter- und Halbbitterschokoladensorten, die in unserem Supermark zu bekommen sind, bis auf wenige Ausnahmen, durchprobiert. Nicht alle schmeckten mir wirklich gut. Oft lag es aber nicht an der Schokolade selbst, sondern an dem, was noch zusätzlich drin war. Fruchtstückchen, Krokant und dergleichen. Bei Bitterschokolade bevorzuge ich doch eher eine reine Schokoladenmasse, deren Aroma ich, ohne störendes Geknusper, geniessen kann. Das war auch ein Grund, weswegen ich es mit der Lindt Bitterschokolade versuchte.

Die Schokolade:
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Lindt Excellence 85% Cacao, so steht es auf der Packung. Wie stets ist es eine 100g Tafel, für die ich 1,70 Euro zu zahlen hatte.

Zutaten:
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Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Kakaobutter, Zucker, natürliches Vanillearoma, Soja Lecithin.

Erfahrungen:
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Nicht nur die reine Schokoladenmasse war ein Kaufgrund für mich. Auch der hohe Kakaogehalt machte mich neugierig. Ich weiss, dass Schokolade mit solch hohem Kakaoanteil positiv auf Herz und Kreislauf wirken können. Wobei natürlich keinesfalls eine ganze Tafel gemeint ist. Aber rationiert, und täglich konsumiert, ist so eine Sorte durchaus gesundheitsfördernd. Ich halte mich schon lange daran und bin mittlerweile eine große Liebhaberin von Bitterschokolade geworden.

Diese von Lindt sieht in ihrer Verpackung schon bitter aus, da sie in den Farben Schwarz und Weiss gehalten wurde, mit zurückhaltender, goldfarbener Schrift. Solch ein Verpackung muss einer Bitterschokoladen- Liebhaberin wie mir auffallen. Die 85% Kakao stehen dick geschrieben vorn auf der Packung.

Bei dieser Schokolade wurden die 100g in 10 Täfelchen aufgeteilt, die etwas größer sind als üblich aber dafür feiner und dünner. Das finde ich bei einer herben Sorte passend. So hat man nicht gleich ein dickes Stück im Mund, sondern kann das dünne Schokoladenplättchen sanft abbeissen und in aller Ruhe geniessen.

Die Täfelchen sind alle mit Streifen verziert und tragen das Firmenlogo. Die Tafel steckt natürlich noch einmal aus Sicherheitsgründen in einer Silberfolie. Die Farbe der Schokolade ist fast schwarz. Von Dunkelbraun oder Tiefbraun kann man eigentlich nicht mehr reden. Sie sieht bereits so bitter aus, wie sie später auch schmeckt. Der Geruch ist kräftig kakaohaltig aber nicht besonders auffallend im Vergleich zum Geschmack.

Der sehr herbe Aroma kommt eigentlich sofort zum Vorschein. Sobald man an einem Stückchen knabbert, schmeckt man die Bitterkeit. Die 85% Kakaoanteil sind nicht zu verleugnen. Der Kakao setzt sich ganz massiv gegen den Zuckergehalt durch. Das Aroma ist für meine Geschmacksnerven einfach gelungen. Obwohl die Schokolade viel fester und härter ist als Vollmilchsorten beginnt sie doch zügig zu schmelzen. Genau dann ist das volle Aromas dieser Bitterschokolade zu schmecken. Es breitet sich auf der Zunge und im Mund vollkommen aus und hinterlässt ein kräftiges herbes und intensives Aroma.

Jeden Abend führt mich mein Weg zu unserem Süßigkeitenschrank und ich hole mir ein Stückchen Bitterschokolade.(Muss nicht immer diese von Lindt sein) und ich geniesse es zu einem Glas Rotwein oder mal zu einer Tasse Kaffee. Für mich stellt dieses Verbindung einen absoluten Genuss dar.

Wer die Lindt Excellence 85 % Edelbitter Schokolade probieren möchte, sollte es ruhig versuchen. Auch wenn man bis dahin stets einer Vollmilchschokolade den Vorzug gab. Manchen Dingen muss man einfach mehrere Chancen geben, um herauszufinden, ob sie einem schmecken oder nicht. Und eine Bitterschokolade mit 85% gehört ganz sicher dazu.


Liebe Grüße

Catty