Maggi Fix für Pfannen-Gyros Testbericht

••• Vorwort: •••

Ich esse sehr gerne Gyros bzw. Schweinegeschnetzeltes nach Gyros Art gewürzt und da mein bestes Gyrosgewürz anscheinend hier bei uns im Laden nicht erhältlich ist, suchte ich mir von Maggi eine fertige Mischung.
Maggi Fix für Pfannen-Gyros nennt sich das, was sich in dem 30 g Beutel befindet und kostete mich 0,59 Euro. Eigentlich wollte ich schon zu etwas anderem greifen, aber wenn man so einen Heißhunger hat, dann muss es das sein was ich mir in den Kopf gesetzt habe und einen Tag später gab es bei mir Gyros – Pfanne mit Reis und Tzaziki. Ob ich mein Fleisch gut gewürzt habe, könnt Ihr nun in den folgenden Zeilen nachlesen.



••• Verpackung: •••

Mein Geschnetzeltes schaut anders aus als das auf dem Produktbild, aber na ja.. das hat man oft so und es stört mich nicht weiter, da diese kleine beschichtete Tüte für mich nur zweckdienlich ist und das war es dann auch schon.
Als erstes interessiert mich die Nährwerttabelle... 100 g enthalten durchschnittlich 1237 kj / 292 kcal und 4,2 g Fett... natürlich nur das Trockenprodukt. .. Fleisch und sonstiges müsst Ihr also auch noch dazurechnen. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Man nimmt geschnetzeltes Fleisch und gibt es mit etwas Öl in eine Pfanne. Dann 100 ml kaltes Wasser in das der Beutelinhalt eingerührt wird und dann einfach über das Fleisch geben. Damit das Gewürz gut einzieht, wird alles gut vermengt und etwa eine halbe Stunde ziehen gelassen. Danach wird alles kross gebraten und dann heiß gefuttert.

Eine ewig lange Zutatenliste gibt es auch. Ich werde sie lediglich abtippen und dann ist für mich die Sache erledigt, denn jeder muss für sich entscheiden können ob das gut ist was drin ist und es zwingt einen niemand dieses Produkt zu kaufen, wenn ihm Geschmacksverstärker und Co. nicht liegen. Ich habe das Produkt gekauft und muss damit leben und das im vollen Bewusstsein. ( nur eine Anmerkung für die, die sich hier als selbsternannte Lebensmittelchemiker aufführen )

60 % Zwiebeln, Jodsalz, 7 % Knoblauchpulver, 6 % Schwarzer Pfeffer, 6 % Oregano, Thymian, pflanzliches Öl, Aroma mit Soja, Weizen und Milch, Paprikapulver, Hefeextrakt, Karamell, Geschmacksverstärker, Säuerungsmittel und Maltodextrin sind enthalten... dann noch etwas chemisch angereichertes Tzaziki dazu und schon bin ich satt ;o)



••• Aussehen: •••

Die 30 g Trockengewürz sieht erst mal gar nicht typisch aus für Gyrosgewürz. Sicherlich hat man viele Kräuter und viele getrocknete Zwiebeln, aber es ist zu grau in der Farbe, aber später am Fleisch fällt das nicht mehr so auf, wenn man es gut anbrät. Die getrockneten Zwiebel werden schön weich und bleiben knackig, sind aber für mein Empfinden etwas zu klein geschnibbelt, da ich in meinem Gyros lieber Zwiebelringe habe, bzw. ... sie lieber oben drauf lege. Davon mal abgesehen habe ich noch Zwiebel extra dazugegeben.

Ein fertiges Gyros auf dem Teller sah nicht schlecht aus. Die Gewürze, bzw. die Kräuter sind gut zu sehen und mein Fleisch wurde schön kross, ohne das die Kräuter anbrennen. Man kann es nicht mit dem Gyros vergleichen, welches ich sonst immer zubereite, aber das muss es auch nicht unbedingt, denn der Geschmack ist wichtig und der ist hier eigentlich recht gut zu ertragen.



••• Geruch + Geschmack: •••

Der Geruch beim braten ist richtig schön deftig und herzhaft. Der Duft der Zwiebeln kommt sehr gut zur Geltung, aber Ihr dürft den Geruch nicht mit dem Döner aus der Dönerbude vergleichen, sondern mit Gyros das Ihr vielleicht im Restaurant serviert bekommt.

Geschmacklich war ich etwas vorsichtig. Bei der Optik bin ich mit Absicht nicht auf die Zartheit des Fleisches eingegangen, denn es kommt immer drauf an was man kauft. Verwende ich etwas, das von vornherein trocken und zäh ist, dann kann ich nicht erwarten, das nach dem braten ein saftiges Stück Fleisch auf meinem Teller liegt. Ich habe etwas aus der Schweineschulter genommen... günstig und in der Regel zart und das hat dann bei weitem nichts mit der halben Stunde zu tun, in der das Fleisch gezogen hat.

Das Fleisch nimmt den Geschmack sehr gut an und man hat eine sehr herzhafte Note die nicht von den Kräutern überlagert wird, sondern nur unterstrichen. Das einzige was ich hier zu bemängeln hätte, das wäre der etwas zu hoch gegriffene Salzgehalt. Ich bin jemand der hier sehr empfindlich reagiert und es ist sicherlich noch im Rahmen, aber ein Gramm mehr und ich wäre versucht zu sagen, das man hier zu tief ins Salzfass gegriffen hat.

Dieser Umstand ist auch schuld daran, das ich dieses Produkt kein zweites Mal mehr kaufen werde. Sicherlich ist es nicht schlecht, aber ich tendiere dann doch lieber wieder zu meiner bevorzugten Marke der Firma India. Dieses Gyrosgewürz ist zwar etwas schwer zu erstehen, weil es nicht jeder Laden führt, aber dank meines Dads bekomme ich immer Nachschub und damit ist mein Gyros immer perfekt gewürzt. Sicherlich ist dieses hier von Maggi für den Hausgebrauch ok, aber einige Kräuter kämpfen mit mir und ich habe nach dem essen ein leichtes Sodbrennen. Ich tippe auf Oregano und Thymian, aber nicht jeder ist so empfindlich wie ich. Geschmeckt hat es und mit etwas Reis wird der leicht salzige Geschmack etwas erträglicher und die Würze ist stark genug das der Reis auch angenehm schmeckt.

Einige werden sich wundern warum ich in der Überschrift von Frikadellen gesprochen habe... ganz einfach. Ich wollte mir Maggi Fix für Hackbraten aus meinem Vorrat nehmen und Frikadellen zubereite... dummerweise habe ich nach dem zweiten Päckchen von meiner Gyrospfanne gegriffen und merkte es erst beim vermengen von Fleisch und Gewürz... keine Panik.. es schmeckte gar nicht mal so schlecht und sogar Frikadellen können einen Touch Gyros ganz gut vertragen ... man muss nur etwas Phantasie entwickeln beim kochen ;o)

3 Punkte kann ich mit gutem Gewissen vergeben auch wenn ich das Produkt nicht mehr kaufen werde, da ich für mich ein besseres gefunden habe, aber als Notlösung würde ich hier wieder zugreifen.



••• Gesamturteil: •••

An die Frikadellen bin ich sehr vorsichtig rangegangen, wenn ich ehrlich sein soll, aber hier hat mir das Gewürz sogar noch besser geschmeckt als bei meinem Geschnetzelten. Probiert es einfach mal, aber ich bin der Meinung das es in dem Bereich preiswertere Alternativen gibt, aber versucht es ruhig mal, wenn Ihr Geschnetzeltes nach Gyros Art mögt.

In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady.