Maggi Meisterklasse Sauce Hollandaise - fettarm Testbericht

Hallo ihr Lieben,

heute geht es wieder einmal um ein fettarmes Produkt aus meiner WeightWatchers-Sammlung. Vor einer Weile waren wir im Kaufland einkaufen und suchten eine leckere fettarme Soße, uns stach natürlich leckere Sauce Hollandaise ins Auge, aber nein 48% Fett, nein danke, das ist ziemlich WW-ungeeignet. Naja, also weitersuchen, wir brauchten für unser Rezept \"Überbackene Erbsen mit Sauce Hollandaise\" doch noch unbedingt die Sauce und da stach mir bei den Maggi-Produkten die Zahl 1% Fett entgegen, ich schnappte es mir und laß mir die Nährwertangaben durch, ich musste zweimal lesen um es zu glauben. Sauce Hollandaise mit nur 0,7g Fett. Na mal sehen also ab in den Kinderwaagen, der diesmal unser Einkaufskorb war. Und nach Hause, Abendbrot machen....

-Aussehen
Zum Aussehen der Tüte muss ich ja nicht viel sagen, da Ciao ja ein Bild eingestellt hat. Sie ist hellblau und auf einem knalliggelben Hintergrund sieht man das MAGGI-Logo, roter Hintergrund und gelbe Schrift und darunter steht Meisterklasse, Hollandaise >>fettarm<<. In einem hellblau/weissen Kreis sieht man auch schon die 1% Fett und darunter ein leckeres Bild, ein Teller mit Spargel, Bohnen und Möhren gefüllt, auf welchen gerade Sauce Hollandaise aus einer Sauciere auf den Spargel gegeben wird. Auf der Rückseite findet man dann noch einmal die Bezeichnung \"Sauce Hollandaise fettarm\" und darunter die Zubereitung, die Zutaten, Nährwerte und die Daten des Herstellers.

-Zutaten:
Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modifizierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl , Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker MOnonatriumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mit Soja),Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel(Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl),Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel, Citronensäure, Emulgator E472e. (Spuren:Sellerie, Senf)
Achtung: Kurkuma ist ein Gewürz, das von der Natur aus intensiv gelb gefärbt ist und unter anderem Bestandteil von Curry ist.

-Nährwerte pro 100ml zubereitete Sauce
Brennwert 185kJ = 44kcal
Eiweiß 1,9g
Kohlenhydrate 7,4g
Fett 0,7 g

-Herstellerdaten
Maggi GmbH, 78221 Singen (Hohentwiel)

-Inhalt/Preis
ergibt etwa 1/4 Liter und die Tüte kostet 0,79 EURO

-Anwendung
1. Beutelinhalt mit einem Schneebesen in 250 ml (1/4l) lauwarmes Wasser einrühren.
2. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr eine 1/2 Min. kochen.

Tipp:Sauce Hollandaise mit Krabben und Koriander, dieses Rezept werde ich euch aber nicht verraten, wer sich die Sauce Hollandaise kauft kann sich das Rezept selbst durchlesen, aber dafür von mir noch ein Tipp ala WeightWatchers. Aber erst einmal noch weiter.

-Geschmack/Geruch/Konsistenz
Wenn man in die Tüte schnuppert, kommt einem ein sahneähnlicher Duft entgegen. Wenn man es aus der Tüte in das Wasser streut ist es ein feines weiss/cremefarbenes Pulver. Sehr angenehm ist dann auch die Konsistenz, wenn man sie ins Wasser eingerührt hat , dann erreicht sie eine cremige Konsistenz, aber nicht so dick, wie Delikatessbratensoße oder sondern so gut, das sie auf dem Löffel bleibt, aber auch langsam davon heruntergleiten kann um sie über Spargel o.ä. zu machen. Die Sauce duftet dann natürlich besonders sahnig und angenehm nach Gewürzen. Der Geschmack ist sehr angenehm, sahnig und würzig. Schwer zu beschreiben.Und wir haben diese Sauce Hollandaise bei diesem Rezept verwendet.

-Überbackene Erbsen
Zutaten: 2 Portionen pro Portion 3,25 Points
-Erbsen (100 g 0P)
-Kartoffeln (2P soviele wie man möchte)
-Sauce Hollandaise (ca. 2P)
-100 g Hinterkochschinken (2,5P)
-Salz,Pfeffer,Muskatnuss

Zubereitung:
Die Erbsen, wenn sie gefroren sind sollte man mit heissem Wasser auftauen. In der Zwischenzeit, wo die Erbsen auftauen Kartoffeln schälen und dann im Salzwasser kochen bis sie gar sind. Am besten schon in kleine Würfel schneiden. Für die Sauce Hollandaise das Wasser aufsetzen und das Pulver einrühren und aufkochen lassen. In der Zwischenzeit kann man den Schinken in kleine Stücke schneiden und die Erbsen schon in die Auflaufform schichten, etwas würzen und die garen Kartoffeln darauf verteilen. Danach den Schinken hinein und noch einmal kräftig würzen und das ganze gut durchmischen. Über die ganze Sache dann einfach die Sauce Hollandaise geben und im Backofen etwa 20 Minuten bei 180° Überbacken.

Schmeckt super lecker und ist schnell zubereitet und fettarm.

-Meine Meinung
Ich bin begeistert von der Sauce Hollandaise, ich hätte nie gedacht das eine fettarme Sauce einer 48%-Sauce das Wasser reichen kann. Aber hier ist es auf jedenfall der Fall. Sie schmeckt einfach lecker, auch zu Spargel natürlich schmeckt sie sehr lecker. Aber am besten probiert ihr auch einmal das Rezept \"Überbackenen Erbsen\". Der Preis ist doch angemessen für eine Sauce Hollandaise und man isst sie ja nicht jeden Tag. Ich werde sie auf jedenfall wieder kaufen.

-Fazit
Guter Preis für gute Qualität, der Geruch, Geschmack und die Konsistenz stimmt. Sie ist schnell eingerührt und macht nicht viel Arbeit. Sie ist besonders geeignet für eine fettarme Ernährung und ist gesünder, als normale Sauce Hollandaise. Es lohnt sich auf jedenfall die Sauce zu kaufen, leider hab ich sie bis jetzt nur im Kaufland gesehen. Aber es wird sie sicher auch noch in anderen Geschäften zu kaufen geben.

Gutes Kochen wünscht Euch Eure Marika