Martini Bianco Testbericht

Ob man ihn geschüttelt, gerührt, pur oder on the rocks (mit Eis) trinkt, mit Oliven, Zitronen oder Orangen garniert, der König unter allen Cocktails ist für mich immer noch ein guter Martini. Leider ist dieser Cocktail etwas in Vergessenheit geraten, dabei ist er so lecker und einfach zu machen.

Hier mal einen kleinen Einblick in die Geschichte des Martinis. Über die Entstehung ist leider nicht sehr viel bekannt. Allerdings ist es so gut wie sicher, das ein Martini Ende des 19. Jahrhunderts aus eine hälfte Gin und eine hälfte Wermut bereitet wurde. Kurz nach der Jahrhundertwende wurde in der Bar des New Yorker Knickerbocker Hotels ein Martini aus gleichen Teilen Gin und trockenem Wermut gemixt. Der Chef dieser Bar hieß Martini di Arma die Taggia, allerdings ist dieser Name reiner Zufall gewesen, das der Martini bereits 1860 entstanden ist.

Nachdem die Prohibition in den USA endlich abgeschafft wurde, und Alkohol wieder erlaubt war, kam es zu einem richtigen Martini-Boom. Martini war plötzlich in, was auch an der sehr beliebten Spielfilmreihe Thin Man lag. Die Schauspieler dieser Filme tranken großen Mengen dieses Cocktails, also mussten auch die Zuschauer einen Martini haben. Damals wurde der Martini nach mit 3 Teilen Gin und einem Teil trockenem Wermut gemixt, was sich aber im laufe der Jahre änderte. In den 60er Jahren kamen dann auf 11 Teile Gin nur noch ein Teil Wermut.

In unserer Zeit wird ein Martini meist in einem Verhältnis 32 Teile Gin und 1 Teil Wermut gemixt. Und wenn dann noch der letzte Tropfen Wermut aus dem Martini verschwindet, dann ist es wohl auch kein Martini mehr.

Hier noch mein bevorzugtes Rezept für meinen Lieblingsmartini:

Zutaten:
Eiswürfel
2 Spritzer trockener Wermut,
8 EL Gin oder Wodka (meist nehme ich Wodka)
1 entsteinet grüne Olive
1 Streifen von der Schale einer unbehandelten Zitrone

Bevor ich anfange stelle ich das Martiniglas zum Durchkühlen kurz in den Kühlschrank. Dann fülle ich meinen Eisshaker mit Eiswürfeln, dann Wermut und anschließend Gin oder Wodka über die Eiswürfel gießen. Das ganze ca. 50 mal umrühren. Die Olive ins Martiniglas geben und den Martini dazugießen. Das ganze mit der Zitronenscheibe garnieren. Fertig ist ein Cocktail der extra feinen Art.

Zum Nachmachen empfohlen von kenneth98