Reisgerichte Testbericht

Bunte Reispfanne

Wusstet ihr, dass es über 8000 verschiedene Sorten Reis gibt?

Ich schlage meine bunte Reispfanne Langkornreis vor.
Wollt ihr für 4 Personen kochen, genügen 150 g.
Weiters sollten sich in eurer Küche einfinden:

1 Suppenwürfel,
50 g Butter,
1 TL Currypulver,
1/2 TL Paprikapulver,
1/2 Chilipulver (Achtung: scharf!),
etwas gekochtes Fleisch oder Schinken,
eine kleine Dose Mais und
ein Päckchen Erbsen,
eine kleine Zwiebel,
eine kleine rote oder grüne Paprikaschote
und eine gekochte Karotte sowie Salz.

Als Erstes empfehle ich, den Reis in einem Sieb zu waschen und 20 Minuten einzuweichen. Dann Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Suppenwürfel hineinbröseln und einen TL Salz beimengen. Den eingeweichten Reis abgießen, ins kochende Wasser geben und 6-8 Minuten kochen, bis der Reis gar, aber nicht zu weich ist.
Durch ein Sieb abgießen und über einer Schüssel zum Ausdampfen stehen lassen.
Als Nächstes hackt man die Zwiebel und die Paprikaschotte, die man bei milder Hitze so lange anbratet, bis die Zwiebel glasig ist. Nun gibt man die Gewürze bei und lassen alles noch 2 Minuten garen.
Das würfelig geschnittene Fleisch und das Gemüse zugeben und auf dem Feuer lassen, bis alles gleichmäßig erhitzt ist. Zuletzt fügt man den Reis hinzu.

Mein Tipp: Die bunte Reispfanne sieht noch besser aus, wenn man den Reis auf einem großen Teller ringförmig anrichtet und die Mitte mit Salat, Gurkerl und Frühlingszwiebel garniert.