Über Themen mit C Testbericht

Manchmal soll und muß es ja beim Essen kochen bei kerlimaus99 ganz schnell gehen und trotzdem soll es ja lecker sein. Dabei leisten im Normalfall Fixe in allen Variationen gute Dienste und so ist es eigentlich auch kein Problem in 20 Minuten schmackhafte Spaghetti Bolognese zu zaubern, wie gesagt normalerweise.

Eine Fixtüte kostet normalerweise von Maggi oder Knorr etwa 55 bis 60 ct., weshalb ich auch unbedingt das Bolognese Fix von Carat, daß man bei Plus für nur 29 ct, also etwa die Hälfte, erwerben kann, ausprobieren wollte.

Die Zubereitung unterscheidet sich hierbei nicht von den anderen Fixen, also zuerst 250 Gramm Hackfleisch anbraten, dann das Pulver dazugeben und etwa einen viertel Liter Wasser, das Ganze aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, fertig. Zwischenzeitlich kann man ja schon man die Nudeln kochen, so daß es schnell zu Essenfassen gehen kann.

Natürlich sollte man die Soße vor dem Auftischen probieren und gegebenenfalls abschmecken, was aber bei Maggi oder Knorr nicht unbedingt nötig ist, aber ab und zu gebe ich noch Kräuter und etwas Buttergemüse dazu, mal was anderes halt, aber ich schweife schon wieder ab.

Also habe ich so eine Tüte bei Plus gekauft und noch am selben Tag ausprobiert. Die Zubereitung lief eigentlich auch ohne Problem, aber es entstand eigentlich keine Soße, sondern eher Suppe, denn dieses Fix scheint nicht so gut zu binden, schon mal ein Nachteil, der sich aber durch zusätzliches Binden einfach beheben läßt, aber lästig ist, denn dieser zusätzliche Aufwand muß ja wohl bei einem Fix nicht sein, aber wie schmeckt es denn nun.

Da war ich sehr enttäuscht, denn es schmeckte eher nach einer willkürlichen Gewürzmischung als nach einem harmonisch abgeschmeckten Rezept und zu allem Überfluß läßt sich deutlich eine süße Komponente, die nicht näher definierbar ist, herausschmecken, irgendwie richtig widerlich, aber auf jeden Fall keine leckere Bolognese Soße.

Zwar konnte ich die Soße noch retten, indem ich zunächst einmal mit passierten Tomaten gestreckt und dann vernünftig abgeschmeckt habe, aber aus dem schnellen und schmackhaften Essen wurde es so schnell nicht, aber letztendlich hat es gemundet.

Wer nun der Herkunft der süßen Komponente näher auf den Grund gehen will, der wird schnell bei den Zutaten fündig:

Zucker, Tomaten, pflanzliches gehärtetes Fett, Stärke, jodiertes Speisesalz, Zwiebeln, Brühe, Paprika, Knoblauch, Gewürze, Karamel und Zitronensäure als Säuerungsmittel, ah interessant.

Zwar wird des Öfteren Zucker beim Kochen verwendet, aber ob er nun unbedingt Hauptbestandteil einer würzigen Nudelsoße sein muß, bezweifle ich doch stark und Karamel finde ich auch eher ungewöhnlich.

Da sich bei dieser Soße (Suppe) kein harmonischer Geschmack entwickelt, der an Bologneser Art erinnern würde, sondern es eher nach willkürlich zusammengewürfelten Gewürzen mit einem süßen Überton schmeckt, ist dieses Produkt trotz seines günstiges Preises leider überhaupt nicht zu empfehlen, denn die entsprechenden Fixe von Maggi oder Knorr kosten zwar etwa das Doppelte, dafür binden sie aber viel besser und vor allem schmecken sie auch so, wie man es von einer Sauce Bolognese erwartet.

Ich jedenfalls für meinen Teil habe dies Produkt beim Kauf gleich zweimal erworben, nämlich das erste und das letzte Mal und werde es in Zukunft meiden und auf die bewährten zurückgreifen.

Von Carat gibt es überigens auch noch andere Fixe, z. B. für Gulasch, zwar weiß ich nicht wie die sind, bin aber nach dieser Enttäuschung auch nicht unbedingt scharf darauf sie auszuprobieren.

Auch wenn ich dieses Produkt nicht empfehlen kann, wünsche ich trotzdem bei den nächsten Kochversuchen mit Fixen viel Erfolg und Guten Appetit.

Sollte etwas Wichtiges oder Wissenswertes fehlen, so bin ich für Hinweise und Anregungen, wie auch für jeden anderen Eurer hoffentlich wieder zahlreichen Kommentare, wie immer sehr dankbar, die ich gegebenenfalls in einem Update verarbeiten werde.

Liebe Grüße und einen schönen Tag

Euer kerlimaus99

© kerlimaus99 16.10.2002