Über Themen mit F Testbericht

Fernet Branca ist ein Magenbitter aus Mailand (Italien), der schon seit 1845 in unveränderter Zusammensetzung besteht.
In Italien gibt es mehrere Firmen, die FERNET herstellen.
FERNET-BRANCA jedoch ist das Orginal.
Auf jeder Fernet-Flasche steht darum eine Garantie-Erklärung des Herstellers, Fratelli Branca-Distillerie S.p.A. Milano, Italy:
Die Firma Fratelli Branca-Distillerie S.p.A. Milano ist die einzige Inhaberin des Originalrezeptes des berühmten Bitters FERNET-BRANCA und garantiert dessen Qualität und absolute Echtheit.


Seit 1845 wird FERNET-BRANCA gewonnen, indem 40 verschiedene Blüten, Pflanzen, verschiedene Wurzeln und Kräuter durch Mazeration ihre Aromen an Alkohol abgeben.

Er wurde ursprünglich zu medizinischen Zwecken von dem Italienischem Arzt Fernet hergestellt und überzeugt wirklich durch seine beruhigende Wirkung auf den Magen und die Sinne.
Dieses Gemisch reift dann ein Jahr in Eichenfässern, um die verschiedenen Elemente gut miteinander zu verbinden.
Dies gibt dem FERNET-BRANCA einen etwas rauchigen, kräftigen Geschmack, womit ich allerdings nur bedingt etwas anfangen kann.


GERUCH / GESCHMACK:
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Der FERNET-BRANCA riecht sehr intensiv, der Geruch ist dem Ramazotti etwas ähnlich.
Süßlich und mit herbem Alkoholgeruch. Durch die Vielzahl der Inhaltsstoffe ist eigentlich kein durchschlagendes Aroma erkennbar.

FERNET-BRANCA ist ein Bitter mit starkem holzig - süßem Geschmack.
Mir ist der Geschmack einfach zu herb und stark, und der Alkohol betäubt erst einmal die Sinne und läßt erst mal keinen Geschmack zu. Vielen ist dieser Bitter einfach zu stark, auch ich hatte so meine (berechtigten) Bedenken. Der Alkoholgehalt von 40% schreckt mich doch etwas,
Vielleicht, weil FERNET-BRANCA reich an exotischen Bestandteilen ist ,entwickelt er nach kurzer Zeit ein volles Aroma und eine angenehme Wirkung auf den gestressten Magen.


PREIS:
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Die Preise liegen zwischen 22-28 DM, je nach Verkäufer.
In der Gastronomie bezahlt man für 4cl etwa 3-4 DM.


ZUBEREITUNGSMÖGLICHKEITEN:
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FERNET-BRANCA ist als internationaler Bitter auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt. Man trinkt ihn pur, im Kaffee oder als Longdrink mit Cola. Es gibt auch einige Mix- Möglichkeiten.
Allerdings sind seine Zubereitungsmöglichkeiten begrenzt, in meinen Augen trinkt man diesen Bitter nur pur.


Mixtip:
FERNET BRANCA COCKTAIL:
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2cl FERNET BRANCA
2cl MARTINI BIANCO
2cl Gin

Die Zutaten im Rührglas mit Eiswürfeln gut rühren und in ein kleines Cocktailglas abseihen.
Eine Cocktailkirsche dazugeben.


FAZIT:
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FERNET BRANCA ist wirklich nicht mein Geschmack. Mir ist dieser Bitter einfach zu extrem im Alkoholgeschmack und einfach zu bitter. Durch sein kräftiges Aroma ist dieser Bitter wirklich einzigartig. Wer sich einmal überfressen hat, kann damit vielleicht sogar einen Volltreffer landen. Allerdings nicht bei mir.


Weitere Infos:
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Fratelli Branca-Distillerie S.p.A.
Via Resegone 2
Mailand, Italien