Über Themen mit T Testbericht

Hallo, liebe Yopi-Gemeinde ....

... heute Abend habe ich zum ersten Mal das Backen einer Tortilla ausprobiert. Nachdem ich das im Fernsehen gesehen habe, habe ich das Rezept so \"frei nach Schnauze\" einfach übernommen. Also, Tortilla lässt sich wunderbar ganz heiß genießen, kalt natürlich auch und mit vielen fantasiereichen Zutaten ist sie einfach perfekt.

Mein Grundrezept lautet:

Ich habe Kartoffeln geschält und sie in feine Scheiben geschnitten - die Menge richtet sich (glaub ich) nach Appetit ... ich meine, ich habe ca. 7 mittelgroße Kartoffeln verarbeitet

Die Kartoffelscheiben habe ich ca. 10 Minuten in Salzwasser gekocht

Währenddessen habe ich 3 Zwiebeln geschält und in kleine Würfel geschnitten

3 Knoblauchzehen auch in kleine Würfel geschnitten

3 Eier mit einer Prise Oregano verrührt und kleingeschnittene Petersilie und Schnittlauch dazugegeben

mit Pfeffer und Salz die Eimasse abgeschmeckt

Nachdem ich die Zwiebeln in Olivenöl angebraten habe (nie mehr als goldgelb) habe ich die Kartoffelscheiben dazugegeben. Mehrmals wenden. Wenn die Kartoffeln eine goldgelbe Farbe haben, die Knoblauchzehen gehackt dazugeben. Ordentlich durchrühren und dann alles etwas festdrücken.

Im Anschluss daran die Masse mit dem Eigemisch übergießen und darauf achten, dass das Ei mit den Kräutern gleichmäßig verteilt ist. Nochmals alles gründlich in der Pfanne plattdrücken. Jetzt heißt es, den richtigen Moment zum Wenden zu finden. Meine erst heute erworbene Erfahrung lehrte mich: vorsichtig mit einem spitzen Messer gucken, ob alles goldgelb gebacken ist. Wenn nicht, dann wieder schön plattdrücken. Wenn ja, dann wird es Zeit, nach dem richtigen Wendegerät Ausschau zu halten.

Zum Wenden der Tortilla habe ich einen Pizzateller genommen, weil der im Umfang größer ist als meine Pfanne. Also Pizzateller unten, Pfanneninhalt oben ... und zack ... wenden. Bevor ich die Tortilla wieder in die Pfanne gegeben habe, habe ich noch einmal Olivenöl hineingetan. Dann die halbgebackene Tortilla vorsichtig in die Pfanne zurückgleiten lassen. Es ist mir gelungen.

Wir genossen also nach diesem 08/15-Rezept eine Tortilla, die geschmacklich völlig hervorragend war und auch in der Höhe an nichts missen ließ (ca. 2-3 cm). Mit einem Glas Rotwein beinah unübertrefflich.

Mein Fazit: völlig lecker, ob warm oder kalt (ich konnte natürlich nicht die Finger davon lassen) genossen.

Als Alternative kann das Rezept, was ja eigentlich keins ist, abgewandelt werden:

Und zwar:

Unter das ganze Gemisch schwarze Oliven beifügen oder

Meeresfrüchte jeder Art

Oder
Das Originalrezept aus Andalusien:
700 g Kartoffeln
200 g Zwiebeln
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
6 Eier

(allerdings würde ich hier Knoblauch und die frischen Kräuter vermissen!)

Natürlich gibt es Tortilla auch auf Deutsch (sozusagen):

Unter die ganze Masse lassen sich prima Rosenkohl, Gouda und Sahne mischen.

Ich denke, dem Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt.

Guten Apettit!!!!!!!!