Knorr Salat Krönung cremig Joghurt Kräuter Testbericht

Dank einer Testaktion der Plattform bopki komme ich in den Genuss die neuen Sorten Salatkrönung von Knorr zu testen. Diese sind seit März 2011 auf dem Markt und es gibt sie in 5 Varianten, diese sind Joghurt-Kräuter, Joghurt-Honig mit Zitrone, Thousand Island, American und French. Meine Tütchen sind alle bis 12/2011 haltbar.

~~Hersteller, Bezugsquelle, Preis~~

Hersteller ist die Firma Unilever Deutschland aus Hamburg und vertrieben werden sie unter der Marke Knorr. Diese findet man im Internet unter www.knorr,de. Dort werden die neuen Produkte auch ausführlich vorgestellt. Im Handel werden die Mischungen überall dort zu haben sein, wo man auch die anderen Salatkrönung Mischungen bekommt. Der Preis für 5 Tütchen soll lt. Projekthandbuch 1,19 Euro betragen.

~~Verpackung~~

Die Mischungen werden als 5er Pack angeboten und die einzelnen Tütchen tragen alle erforderlichen Infos. Leider sehr klein geschrieben, aber das liegt auch an der Größe der Tüten. Auf der Vorderseite sieht man bei allen Mischungen unterschiedliche Salate und diese sind gut arrangiert. Die Rückseite ist für die Produktinfos reserviert. Dort findet man zum einem eine Zubereitungsanleitung, den Hinweis, dass die Mischung ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe auskommt. Des Weiteren gibt es auch keine Konservierungsstoffe und auch keine Farbstoffe. Das finde ich schon mal ganz gut, allerdings versteckt sich bei den Zutaten Hefeextrakt und das ist meines Wissens nach ein natürlicher Geschmacksverstärker. Aber wenn es den Geschmack auf Salat verstärkt will ich das mal nicht negativ beurteilen. Salat ist ja von Natur aus ein meist kalorienarmer Magenfüller und dank Vitamine und Mineralstoffe in den frischen Zutaten gesund. Außerdem findet man auf der Rückseite noch die Telefonnummer eines Verbraucher-Services, man kann unter 0180-20 00 424 anrufen und zahlt dann 6 Cent pro/Anruf wobei auch hier der Hinweis nicht fehlt, das es vom Handy aus teurer sein kann, nämlich maximal 42 Cent.

Das Tütchen lässt sich gut aufreißen und den Inhalt kann man gut in den Joghurt entleeren.

~~Geschmack, Anwendung, Ergiebigkeit~~

Die Mischung soll zusammen mit 2 Esslöffeln warmes Wassers in 150 g Naturjoghurt eingerührt werden. Das geht einfach und man kann die Mischung gut unterrühren. Nach dem Vermischen kippe ich das ganze über den Salat, mische alles gut durch und fertig ist mein Salat. Auf der Homepage von Knorr bekommt man auch Empfehlungen für die jeweils am besten geeigneten Salate für die einzelnen Varianten der Mischung. So wird bei der Joghurt-Kräuter Mischung Rauke (Rucola) empfohlen. Der leicht bittere Geschmack der Rauke soll gut mit der Mischung aus Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill harmonieren. Ich mag aber auch gerne Eisbergsalat und habe die Mischung damit ausprobiert. Ein Tütchen soll für 3 Portionen reichen, das passt auch gut zu unserem Bedarf und so habe ich die Joghurt-Kräutermischung als erstes mit Eisbergsalat und rotem Paprika probiert.

Nach dem Aufreißen des Tütchen kommt erst mal die Duftprobe, ein deutliches Aroma nach Dill und Peters weht mir entgegen, da ich beides gerne mag läuft mir schon fast das Wasser im Munde zusammen. Dann schnell das Tütchen in den Joghurt geschüttet, zwei Esslöffel Wasser dazu, das Ganze glattrühren und fertig ist das Dressing. Das glatt rühren geht gut, warum das Wasser warm sein soll hat sich mir allerdings noch nicht erschlossen, aber das kann ich ja mal beim Projekt nachfragen. Natürlich habe ich das Dressing auch ohne Salat probiert, eine deutliche Note nach Petersilie und Dill ist schmeckbar, den Schnittlauch kann ich nicht raus schmecken. Das Dressing ist angenehm mild gewürzt und auch nicht zu sauer. Essig ist bereits in der Mischung vorhanden und wird nicht mehr dazugegeben.

Das Dressing vermischt sich gut mit den Zutaten, alles wird gleichmäßig mit dem Dressing benetzt. Nun die Geschmacksprobe, das Dressing schmeckt mild würzig, im ersten Moment fast zu mild. Beim Kauen entwickelt sich aber ein leichter und angenehmer Kräuter Geschmack, der sich mit dem Eisbergsalat und dem Paprika zu einer leckeren Einheit verbindet. Ich habe einen halben Kopf Salat genommen, der Salat hatte eine mittlere Größe sowie eine rote Paprikaschote mit einem Gewicht von 200 g. So hatte ich eine Schüssel mit ca. 500 g Salat und Dressing aus Magerjoghurt mit 0,1 % Fettgehalt. Da brauche ich erst gar nicht groß nachrechnen, meine tägliche Kalorienbilanz wird von diesem Salat nicht großartig nach oben gebracht. Ich habe die ganze Portion alleine als Mittagessen verputzt, war danach pappsatt und der Geschmack war angenehm nach Kräutern und auch nicht zu sauer. Zu stark essighaltige Dressings belasten meinen Magen und führen bei mir zu Unwohlsein und daher achte ich darauf immer milde Dressings zu nehmen. Dieses Dressing ist mir sehr gut bekommen und ich werde es auf jeden Fall noch mit anderen Salatsorten und Gemüse ausprobieren.

~~Zutaten und Nährwerte~~

Zucker, Speisesalz, Knoblauch, Honig, Maltodextrin, Zitronensaftpulver, 2,5 % Petersilie, Zwiebelpulver, 2% Schnittlauch, pflanzliches Fett, 1,5 % Dill, Hefeextrakt, Essig, Senfsamen, Pfeffer, Curcuma, natürliches Aroma

Pro Portion (60 ml) zubereitet mit 3,5 % Joghurt

Brennwert 180 kj/ 40 kcal
Eiweiß 2 g
Kohlehydrate 4 g
davon Zucker 3,5 g
Fett 2 g
davon gesättigte Fettsäuren 1 g
Balaststoffe unter 0,5 g
Natrium 0,27 g

Ich selber verwende nur Joghurt mit einem Fettgehalt unter 1 % daher ist bei meinem Dressing der Kalorienwert noch geringer. 40 kcal für ein Dressing finde ich allerdings auch nicht besonders hoch und wenn man noch die anderen Zutaten berücksichtigt, kann man mit dieser Mischung einen kalorienarmen Salat zubereiten. Ich habe mal nachgeschaut was andere Fertigdressings an Kalorien haben, die hatten immer weit über 100 kcal pro 100 ml, da ist diese Mischung viel besser.


~~Fazit~~


Eine gelungene Komposition mit mild würzigem Geschmack der mir sehr zusagt. Ich werde mir diese Sorte auf jeden Fall selber kaufen und spreche eine uneingeschränkte Empfehlung aus. Den empfohlenen Preis von 1,19 Euro für ein 5er Pack finde ich akzeptabel, es gibt sicherlich billigere Varianten aber mir schmecken die Mischungen von Knorr immer noch am Besten.

manu63 für yopi und unter gleichem Namen auch für andere Meinungsportale.