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Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

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Über dieses Produkt

Für dieses Produkt liegt noch keine Beschreibung vor.

Technische Daten

Gelistet seit
Kategorie
Backen
Rezepte von A-Z
E

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

  • siehe Bericht

Nachteile

  • siehe Bericht

2 Bewertungen

Alle Bewertungen zum Elisenlebkuchen

Schau dir an, was andere denken, bevor du kaufst.

4,5 von 5 Sternen

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Elisenlebkuchen

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

  • Mein absolutes Lieblings-Rezept für Lebkuchen

    • Pro siehe Bericht
    • Kontra siehe Bericht
    • Empfehlung Ja

    Fazit Oft mache ich ihn auch einfach für mich, weil ich einfach wieder mal Lust drauf habe. Dann kürze ich die Rezeptangaben auf eine kleine Portion oder mache die ganze und friere den Rest einfach ein. Man kann die einzelnen gefrorenen Teile dann innert kurzer Zeit auftauen lassen und

    Luzerner Lebkuchen

  • Jetzt kann Weihnachten kommen!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    So langsam beginnt die Adventszeit und dazu gehört für viele auch das Plätzchenbacken. So ist es auch bei meiner Familie üblich. Meistens teilen wir uns die Arbeit auf. Meine drei Kinder, mittlerweilen junge Erwachsene, und ich. Jeder hat dann so seine Lieblingsrezepte. Ich selbst esse sehr gerne Lebkuchen und was liegt da näher als selbst welchen zu backen. Dabei bevorzuge ich den Elisenlebkuchen, den ich hier nun vorstelle.

    ZUTATEN:

    Für den Teig benötigt ihr:

    250 Gramm Mehl
    2 Eier
    100 gehacktes Zitronat
    200 Gramm gehackte Haselnüsse
    200 Gramm Sultaninen
    1 Teelöffel Zimt
    1 Messerspitze Nelkenpulver
    1 Teelöffel Kakao
    2 Teelöffel Backpulver
    75 Gramm Butter
    125 Gramm Zucker
    1 Messerspitze Salz

    Für den Guss benötigt ihr:

    1 Eiweiß
    1 Esslöffel Arrak oder Wasser
    100 Gramm Puderzucker

    ZUBEREITUNG:

    Zuerst hackt man die Sultaninen klein. Das geht am besten in der Küchenmaschine. Dann gibt man nacheinander alle Teigzutaten hinzu und vermischt und verknetet alles gut bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig wird nun ausgerollt und mit einem Teigrädchen in Vierecke geschnitten oder mit einem runden Plätzchenförmchen ausgestochen und auf ein gefettetes Backblech gelegt. Man kann die Lebkuchen aber auch auf Oblaten verteilen und dann auf das Backblech legen.

    Inzwischen heizt man den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und schiebt das Backblech auf die mittlere Schiene. Jetzt lässt man die Elisenlebkuchen 20 Minuten backen. Dabei aber aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.

    Nach dem Backen lässt man die Lebkuchen einige Minuten auskühlen und legt sie dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen.

    Nun bereitet man nur noch den Guss zu. Dafür verrührt man den Puderzucker mit dem Eiweiß und dem Arrak oder dem Wasser und bestreicht mit Hilfe eines Backpinsels die einzelnen Elisenlebkuchen.

    MEINE ERFAHRUNGEN:

    Die Zubereitung des Teigs geht sehr schnell. Man braucht nur ungefähr zwanzig Minuten Zeit dafür. Ebenfalls für das Ausstechen der Plätzchen muss man nochmals 20 Minuten rechnen und 10 Minuten für das Bestreichen mit dem Guss. Also man braucht ohne Backzeit insgesamt cirka 50 Minuten.

    Der Geschmack ist wirklich fein nussig, eben ein sehr guter Lebkuchengeschmack. Das Besondere daran ist, dass diese Lebkuchen ohne Mehl zubereitet werden und deshalb schön weich sind.

    Wenn man auch Kinder von den Lebkuchen naschen lassen will, sollte man bei dem Guss auf den Arrak verzichten, da es sich dabei ja um Alkohol handelt. Aber auch ohne Alkohol schmeckt der Guss.

    Nach dem Auskühlen sollte man die Lebkuchen bis zum Verzehr in Gebäckdosen aus Weißblech aufheben. Darin bleiben sie weich und werden auch nicht matschig. Die Aufbewahrung in Plastikdosen kann ich nicht empfehlen.

    TIPP:

    Sehr schön sehen die Elisenlebkuchen aus, wenn man nach dem Bestreichen mit Zuckerguss noch jeweils eine geschälte Haselnuss hineindrückt.

    FAZIT:

    Diese Elisenlebkuchen kann ich bestens empfehlen. Sie schmecken unübertrefflich gut. Ihr Geschmack ist viel besser als bei gekauften Lebkuchen. Außerdem sind sie bedeutend preisgünstiger. Die Elisenlebkuchen gehören bei uns einfach auf den Weihnachtsteller.

    Backt sie doch einmal nach und auch ihr seid bestimmt begeistert!

    Ich wünsche euch eine frohe Adventszeit!
    Rena50

Wie wir Zustandsangaben vergleichbar machen

Jede Plattform benennt Zustände anders — „Neuwertig“, „Hervorragend“ und „Wie neu“ meinen oft dasselbe. Wir ordnen jede Originalangabe einer von vier Stufen zu. Es ist eine Tonleiter, keine Ampel: auch die unterste Stufe beschreibt ein voll funktionsfähiges Gerät. Die Originalangabe der Quelle steht in jeder Angebotszeile daneben.

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    Keine sichtbaren Gebrauchsspuren

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