Frischkäsetorte

aus 4 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Frischkäsetorte

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• w werichbin2001

  FRISCHKÄSE-SAHNETORTE MIT PFIRSISCHEN

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  ZUTATEN
  
  .125 g Butter oder Margarine
  .200 g Zwieback
  .1 Beutel Götterspeisepulver \"Zitronen-Geschmack\"
  .150 g + 2 EL Zucker
  .125 g Doppelrahm - Frischkäse
  .1 Packung Vanillinzucker
  .2 EL Zitronensaft
  .600 g Schlagsahne
  .1 Dose Pfirsischhälften
  .1/2 Packung klarer Tortenguss
  
  ZUBEREITUNG
  
  1. Fett schmelzen.Zwieback fein zerbröseln und unter der flüssige Fett mischen.Einen Springformrand auf eine Tortenplatt setzen und den
  Krümelteig darauf verteilen.Fest andrücken und mindestens 1 Stunde kalt
  stellen.
  
  2.Götterspeise nach Anleitung zubereiten . Nach fertigstellung kalt stellen.
  
  3.Frischkäse, !00 g Zucker,Vanillin-Zucker und Zitronensaft glatt rühren. 400 g Sahne steif schlagen.Wenn das Gelee fest zu werden beginnt, zuerst den Frischkäse , dann nach und nach die Sahne unterrühren.Masse auf dem Zwiebackboden verteilen und glatt streichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
  
  4.Pfirsische abtropfen lassen,Saft dabei auffangen. Früchte in dünne Spalten schneiden.Etwa 3 cm vom Rand entfernt schuppenförmig im Kreis
  auf die Torte legen.Tortenguss und 1 EL Zucker in einem Topf mischen.
  Nach und nach mit 150 ml Pfirsischsaftverrühren.Unter rühren aufkochen lassen.Vom Herd nehmen und die Pfirsspalten mit dem Guss überziehen. Fest werden lassen.
  
  5.Restliche Sahne und Übrigen Zucker steif schlagen.Mit einem Spritzbeutel mit Sternhülle den Tortenrand mit Sahneschleifen verzieren.

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• H Hummel

  Mississippi-Wellen (amerikanisch)

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hier ein weiteres leckeres Rezept für einen leichten Philadelphia-Kuchen.
  
  Zutaten:
  
  -120 g Butter
  -200 g Zucker
  -1 Pck. Vanillinzucker
  -4 Eier
  -130 g Weizenmehl
  -1 TL (gehäuft) Backpulver
  -2 EL Milch
  -1 Packung Blaubeeren TK oder 375 g frische Blaubeeren
  -600 g Philadelphia Doppelrahm
  -3 EL Zitronensaft
  -300 g Joghurt
  -3 Pck. Tortenguss, klar
  -400 ml Traubensaft (rot)
  
  Zubereitung:
  Den Backofen auf 180° vorheizen.
  
  Butter, einen Teil Zucker (90 g) und Vanillinzucker mit einem Handrührgerät glatt rühren, bis die Masse cremig ist. Die Eier nach und nach unterrühren.
  
  Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig rühren. Zuletzt die Milch unterrühren.
  
  Den Teig in eine große eingefettete rechteckige Auflaufform wellenförmig verteilen, die Blaubeeren darüber geben und das Ganze etwa 20 Minuten im Backofen backen. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen.
  
  Für die Philadelphia-Creme den Philadelphia mit Zitronensaft und Joghurt mit einem Handrührgerät verrühren. In einem kleine Topf 150 ml Wasser mit 1 Päckchen Tortenguss und 75 g Zucker kurz aufkochen und ebenfalls unter die Creme rühren. Die Creme gleichmäßig auf dem Blaubeerkuchen verteilen.
  
  Für den Guss den Traubensaft mit Wasser auf 400 ml auffüllen und die Flüssigkeit mit dem restlichen Tortenguss und dem übrigen Zucker (ca. 4 Esslöffel) aufkochen. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und diesen etwa 2 Stunden kühl stellen. Fertig!
  
  Fazit:
  Ein richtig frischer Kuchen.Locker und lecker. Der Kuchen schmeckt sehr erfrischend und leicht nach Blaubeeren. Er liegt nicht schwer im Magen und ist auch nicht so süß. Auch gut als Dessert geeignet!
  
  Guten Appetit wünscht
  Hummel

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• R Rena50

  Frischkäsetorte Erdbeer super lecker!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wer schon Berichte von mir gelesen hat, weiß bestimmt, dass ich gerne Erdbeeren esse. Da ja jetzt bald die Erdbeerzeit beginnt, möchte ich die Philadelphia-Torte mit Erdbeeren vorstellen. Sie schmeckt mir persönlich besonders gut.
  
  ZUTATEN:
  
  125 g Butter
  600 g Philadelphia-Doppelrahm
  300 g Joghurt
  3 Esslöffel Zitronensaft
  25 g Pistazienkerne
  250 g Erdbeeren
  1 Packung klarer Tortenguss
  75 g Zucker
  150 g Löffelbisquits
  
  HERSTELLUNG:
  
  Zuerst füllt man die Löffelbisquits in einen Plastikbeutel und verschließt ihn. Dann nimmt man ein Nudelholz und zerbröselt sie, indem man darüber walzt. Dann lässt man die Butter schmelzen. Und vermischt sie mit den Bröseln.
  
  Nun muß man den Boden einer Springform von 26 – 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Brösel-Butter-Mischung hineindrücken.
  
  Danach streut man ungefähr 60 g der Pistazien darauf. Den Rest hebt man für die Garnierung auf.
  
  Jetzt wird der Frischkäse mit Zitronensaft und Joghurt unter Zurhilfenahme eines Rührgerätes verrührt. Dann püriert man 150 g Erdbeeren. Anschließend gibt man das Erdbeerpürree, den Tortenguß und den Zucker in einen kleinen Kochtopf und lässt dies aufkochen. Man nimmt den Topf vom Herd gibt dann unter Rühren die Philadelphia-Creme dazu.
  
  Von den übrigen Erdbeeren legt man welche zur Dekoration zurück. Die restlichen schneidet man in kleine Stückchen und gibt sie auch zur Creme und hebt sie unter.
  
  Die Creme gibt man nun in die Springform auf den Bisquit-Boden und stellt die Torte für 3 Stunden in den Kühlschrank. Danach verziert man die Torte noch mit den restlichen Früchten und den Pistazien.
  
  ZUBEREITUNGSZEIT:
  
  30 - 45 Minuten für eine Torte, je nachdem wie geübt man ist.
  
  MEINE ERFAHRUNGEN:
  
  Die Löffelbisquits können evtl. auch mit den Händen zerkleinert werden. Dann werden sie aber nicht so fein.
  
  Die Erdbeeren püriert man am besten mit einem Mixstab, aber es geht auch notfalls mit einer Gabel.
  
  Da meistens eine Torte in 12 Stücke geteilt wird, genügt es wenn man 12 schöne mittelgroße Erdbeeren zur Garnierung übrig lässt.
  
  Am leichtesten nimmt man die Torte aus der Form, nachdem man mit einem flachen Messer, die Torte vom Rand gelöst hat. Dazu kann man einen sog. Tortenretter zur Hilfe nehmen. Mit diesem zieht man die Torte vorsichtig vom Boden auf eine Tortenplatte.
  
  Dann kann man die Torte gut garnieren.
  
  Die Torte eignet sich gut kleinen Festen.
  
  FAZIT:
  
  Diese Torte hat einen guten frischen und erdbeerfruchtigen Geschmack. Die Pistazien runden den Geschmack ab. Diese Torte ist sehr zu empfehlen.
  
  TIPP:
  
  Wenn ihr noch mehr Rezepte zu Philadelphia-Torten euch besorgen wollt, dann schaut mal unter www.kraft.de nach.
  
  Eine Tasse Kaffee schmeckt sehr gut dazu.
  
  Ich wünsche einen guten Appetit.
  Rena50

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• h harzerduo

  Frischkäsetorte mit Feigen-Trauben-Kiwi

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Frischkäsetorte mit Kiwi,Feigen und Weintrauben
  
  Wieder einmal kramen wir in unserer Rezeptesammlung,
  weil wir zum Kaffee was leckeres auftischen wollen,
  es kommt Besuch,und da bietet es sich an,
  mal was außergewöhnliches zu zaubern.
  
  ´da fiel uns von unseren holländischen Freunden,
  die Frischkäsetorte ein.
  Diese hatten wir bei Ihnen mal auf der Kaffeetafel gefunden,
  und da uns diese sehr gut geschmeckt hatte,
  es war diese interressante Note,
  des Käses mit der Fruchtkombination.
  
  Man schmeckte den Käse sowie die Frucht heraus.
  
  Wr haben es natürlich nicht versäumt,
  uns dieses Rezept geben zu lassen,
  und in der Zwischenzeit,schön des öfteren gemacht.
  
  Nun wollen wir Euch auch mit diesem Rezept erfreuen.
  
  Zutaten für 1 Springform
  Teigzutaten
  
  180g Mehl
  1 Prise Salz
  20g Fruchtzucker
  1 EL Cremefraiche
  1 Ei
  100g weiche Butter oder Margarine
  (ein bißchen Margarine & Paniermehl
  zum einfetten und ausstreuen der Springform)
  
  Zutaten Belag:
  
  200g Frischkäse(am besten einen den man am liebsten mag)
  2 cl Orangenlikör(ersatzweise tuts auch jeder andere Likör)
  50g Fruchtzucker
  3 Eier
  5 reife Kiwi
  5 reife Feigen
  250g kernlose Weintrauben(oder normale,dann müssen diese entkernt werden)
  
  Zubereitung Teig
  
  Das Mehl mit dem Salz und dem Fruchtzucker vermischen,
  dann geben Sie das Ei, Cremefraiche und
  die Butter (Margarine) hinzu,
  
  und vermengen alles zu einem glatten Teig
  (wir nehmen die Hände,man kann aber auch den Knethaken
  der Küchenmaschine nehmen)
  
  Formen Sie den Teig zu einer Kugel,
  umwickeln ihn mit Alufolie,
  und legen diesen für mindestens 1 Stunde
  im Kühlschrank zum ruhen.
  
  Zubereitung Belag:
  
  Den Frischkäse in einer Schüssel geben,
  dann die Cremefraiche,den Likör,
  Zucker und Eier dazugeben,
  und alles gut miteinander vermengen.
  
  Nun bekommen die Feigen mit einem Küchenmesser,
  die Haut abgezogen,
  die Feigen nicht schälen,denn es läßt sich bei reifen Feigen,
  die Haut wunderbar abziehen.
  Dann schneiden Sie diese in Würfel,
  und geben diese in eine bereitgestellte Schale oder Schüssel.
  
  Nun waschen Sie die Kiwi,
  schälen diese,und schneiden sie in Scheiben,
  geben Sie sie dann zu den Feigen,
  
  Jetzt waschen Sie die Weintrauben,
  befreien sie vom Strunk (Stiel)
  und halbieren diese
  (wenn Sie keine kernlosen kaufen,
  müssen Sie diese dann entkernen)
  geben sie die auch zu den anderen Früchten,
  und heben vorsichtig erst einmal alles untereinander.
  
  Nachdem die Ruhezeit des Teiges verstrichen ist,
  entfernen Sie die Alufolie,
  und drücken den Teig gleichmäßig in eine Springform
  die Sie vorher schon mit Margarine
  und Paniermehl vorbereitet haben,
  (wir nehmen eine kleine Teigrolle,für den Teig
  (es geht aber auch ein kleines Marmeladenglas)
  stechen Sie einpaarmal mit einer Gabel in den Teig,
  damit der Teig nicht zu fest wird.
  
  Geben Sie nun zuerst,die Frischkäsemasse
  gleichmäßig auf den Teig,
  darüber wird dann das gemischte Obst
  ebenso gleichmäßig gegeben.
  
  Dann schieben Sie die Springform
  im vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene,
  und lassen diese dann bei 200 Grad 40 Minuten backen.
  
  Aus der Form lösen,
  abkühlen lassen,
  und genießen.
  
  Wir wünschen nun wieder,
  viel Spaß beim ausprobieren,und schlemmen.

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