Ayla_Luna

Orangensahnetorte mal anders...

Pro erfrischend, nicht so süß, geht schnell, preiswert
Kontra die Kalorien auweia
Empfehlung Ja

Nun, ich hoffe, ich bin hier richtig, aber die exakte Bezeichnung gabs nicht, ich glaub auch nicht, dass dieses Rezept sehr weit verbreitet ist.
Da es sich aber definitiv um eine Modetorte handelt, schreib ich einfach mal hier :o)

Wer wünscht sich das nicht, eine leckere Erfrischung, die schnell und einfach geht, nicht viel kostet und nicht so furchtbar süß ist?
Da hat mir Schwiegermama ein ganz leckeres Rezept verraten.

°~°~° Man nehme: °~°~°
- 1 Tortenboden
(fertig im Supermarkt oder selbst machen)
- 1 Becher Saure Sahne
- 1 Becher Schlagsahne
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Beutel Calypso Orange
(den einigen sicher von früher als Click
Orange bekannt, es handelt sich hierbei um
ein Instant-Orangengetränk, auf alle Fälle
im Real für 0,49 Euro erhältlich)

Ja, an Zutaten war\'s das jetzt schon, ist nicht viel, stimmts?

°~°~° Zubereitung °~°~°
Als erstes sollte man die Gelatine wie auf der Packung angegeben, vorbereiten.
Auf meiner Packung stand, ich soll ein Päckchen mit 6 Löffel Wasser anrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Ich denke mal, dass sollte sich nicht allzu sehr von anderen Packungsanweisungen unterscheiden.

Während die Gelatine vor sich hin quellt, kann man schon mal die Schlagsahne mit etwas Zucker steif schlagen.
Die steif geschlagene Sahne nun erst mal zur Seite stellen.
Jetzt die Gelatine leicht aufwärmen, so das sie flüssig wird.
Nun mischt man einfach das Instant-Orangenpulver mit der Sauren Sahne gut durch, gibt die lauwarme Gelatine dazu und verrührt das Ganze erst mal ordentlich, am besten mit einem Schneebesen.
Wenn keine Klümpchen oder weiße Stellen (von der saueren Sahne) mehr zu sehen sind, kann man nun vorsichtig mit einem Löffel (nicht mit dem Schneebesen!!!) die Schlagsahne unterheben - nicht zu stark rühren, sonst zerfällt die Schlagsahne und die Torte wird nicht fest).
Das kann sicher eine Weile dauern, aber man sollte schon darauf achten, das die Creme eine gleichmäßige Farbe hat und keinen weißen Stellen von der Sahne zu sehen sind.

So, die Creme ist jetzt fertig.
Nun verteilt man sie einfach gleichmäßig auf dem Tortenboden, deckt das Ganze mit einem Stück angefeuchteter Alufolie ab und stellt die Torte in den Kühlschrank.
Dadurch kühlt die Gelatine aus und die Creme wird fest.
Fertig ist die Torte, wenn die Creme vollständig fest ist, dass heißt keine flüssigen Stellen mehr aufweist.
Das kommt dann ganz auf den Kühlschrank und was weiß ich nicht an.
Bei mir dauert es immer so 2 Stunden.

°~°~° Tipps °~°~°
Auch wenn die Creme schon fest ist, sollte man sie erst etwa eine viertel Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank holen.
Denn nur wenn sie gekühlt ist, schmeckt sie so schön erfrischend.

Außerdem sollte man nicht zu viel von essen, die Torte kann einem aufgrund der vielen Sahne sehr schwer im Magen liegen (ist mir heute nach 3 Stücken so ergangen ich altes Schlemmermäulchen :o).

Auch wer auf Diät ist oder aus sonstigen Gründen auf die Kalorien achten muss, sollte sich bei dieser Torte zügeln. Ich weiß zwar nicht, wieviele Kalorien sie hat (um ehrlich zu sein, ich möchte es auch gar nicht wissen), aber wo so viel Sahne drin ist, das kann nur eine Kalorienbombe sein.

°~°~° Aussehen °~°~°
Nun da gibts auch nicht viel zu sagen.
Unten ein herkömmlicher Tortenboden, oben drauf eine schöne orange Creme.
Das war\'s, vollkommen unspektakulär, aber einfach lecker und so schön erfrischend bei diesen Temperaturen schwitz

°~°~° Geschmack °~°~°
Nun ja, schmecken tut sie wie schon gesagt, nicht so extrem süß, eher leicht säuerlich.
Der Geschmack von Orangen ist ganz klar sehr intensiv zu schmecken, und wer die Torte gekühlt geniesst, der wird auch wirklich angenehm erfrischt, eben weil sie nicht so süß ist.
Aber - ich kann es nur nochmal sagen, da ist übelst viel Sahne drin, wer\'s mit dem Essen übertreibt, dem wird möglicherweise ganz schnell ziemlich übel, denn gerade wer einen empfindlichen Magen hat, reagiert auf Sahne manchmal fast allergisch...
Ich weiß schon, wovon ich rede seufz

°~°~° Fazit °~°~°
Ja, im großenund ganzen kann ich eigentlich nur sagen, probiert es einfach mal aus.
Die Torte geht schnell, man braucht nur wenig Zutaten, die noch dazu alle recht preiswert sind.
Gut gekühlt ist sie ein leckerer Frischmacher bei dem Wetter, aber wer zuviel ißt, wird es sicher bereuen.
Sei es nun, weil ihm schlecht wird, weil die Torte so schwer im Magen liegt oder einfach nur, weil man die zuviel gegessenen Kalorien auf den Hüften bemerkt :o)
Aber ich kann hier ruhigen Gewissens behaupten, dass man 2 Stück locker essen kann ohne irgendwelche Nachwirkungen...

... da hät ich heute auch aufhören sollen, anstatt noch ein drittes Stück zu essen :o)

Erfrischende Grüße an alle Schlemmermäulchen
Ayla_Luna

Diabolina

Da bekomm ich Hunger !!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Da ich gerne Abwechslung in meinen Beiträgen habe, möchte ich nun nach 2 Kosmetikberichten mal wieder ein ganz anderes Thema aufgreifen. Denn wie ich hoffe, bleibt das Lesen dann auch etwas interessanter. Wie alle die mich kennen wissen, esse ich für mein leben gern. Das hat auch den Nachteil das ich am liebsten das esse, was ich selber zubereitet habe. Da ich aber auch eine kleine Naschkatze bin, esse ich auch sehr gerne Torten, denn „trockener“ Kuchen konnte mich noch nie locken. ggg
Deswegen möchte ich heute mal über einen nützlichen Helfer bei der Tortenherstellung schreiben und zwar das Dr. Oetker Backbuch „ Noch mehr Modetorten“. In meiner Küchenbibliothek befinden sich einige schöne Backbücher, aber irgendwie nutze ich am liebsten meine Dr. Oetker Reihe, die sich mittlerweile so angesammelt hat.

Meine Meinung:

Gekauft habe ich mir das Dr. Oetker „ Noch mehr Modetorten“ bereits vor zwei Jahren als die Bücher vom Hardcover auf die kleineren Taschenbuchähnlichen umgestellt wurden. Ich nehme lieber die Hardcover weil ich da die Einbandseiten nicht so schnell verknicken kann. Zudem wurden die Bücher auch noch gut reduziert verkauft. Ich habe mein Exemplar im E- Center zu dem Preis von nur 7,50 DM gekauft. Wenn man bedenkt das die neueren Auflagen mittlerweile rund 7,50 Euro kosten, war es wirklich ein Schnäppchen.

Ich habe es mittlerweile schon sehr oft getestet und auch einige Favoriten darin gefunden , welche ich von Zeit zu Zeit im Endeffekt regelmäßig nachbacke. Ganz zu der Freude meiner Familie die auch ganz verrückt nach Torte ist.

Zum Buch Dr. Oetker „ Noch mehr Modetorten“ :

Es ist ca. Din A 4 groß und hat eine Beerentorte vorn auf der Titelseite abgebildet, das sich wie zufällig eine kleine Familie daneben befindet soll wohl darauf hinweisen das die Torten der ganzen Familie schmecken sollen.

Als erstes findet man in dem Dr. Oetker „Noch mehr Modetorten“ einige Tipps zu der Anwendung des Buches, unter anderem werden sämtliche Abkürzungen erklärt, wie z.B. E = Eiweiß oder Msp.= Messerspitze.

Anhand der Kapitelübersicht kann man schon eine kleine Vorauswahl treffen, was für eine Torte man gerne machen möchte.

Seite 8-29 - Freche Früchtchen - die wie der Name schon sagt mit Früchten zubereitet
werden

Beispiele:
Mars Birnen Torte, Apfel-Milchreistorte oder Schoko-Himbeerkuppel

Seite 30-55 - Hits for Kids, welches besonders von Kindern beliebte Rezepte sind.

Beispiele:
Ü-Eier-Kranz, Coca-Cola-Torte oder Fantatorte

Seite 56-81 – Kalte Köstlichkeiten – welche überwiegend ohne Backen zubereitet werden

Beispiele:
Mascarponetorte mit Walnuss- Crunch- Boden, Fruchtige Eistorte oder Doppelkeks- Torte

Seite 82-103 - Torten mit Schwips – Torten die mit Likören verfeinert werden

Beispiele:
Baileys- Baiser- Torte, Amrumer Wattwurmtorte oder Mokka-Eierlikör-Eistorte

Seite 104-129 – Kuchen Versuchungen – Kuchen der etwas besser sein soll als andere

Beispiele:
Feuerwehrkuchen, Schneller Bienenstich oder Schmandkuchen- Schwarz- Weiß mit Mandarinen

Seite 130-155 – Sahnige Highlights – Sehr sahnige leckere Torten wie ich sie bevorzuge g

Beispiele:
Maulwurftorte, Jaffa- Cake- Torte oder Mozartkugel Torte

Ich habe jetzt mit Absicht nur ein paar Beispiele genannt, denn es stehen noch eine Menge toller Rezepte in dem Dr. Oetker „ Noch mehr Modetorten“. Aber ich denke wer daran Interesse hat, wird es sich auch gerne selber zulegen wollen.

Verlegt wird es vom Ceres Verlag hat die ISBN 3-7670-0387-2, ich denke mit ein wenig Glück kann man diese Ausgabe auch bei Ebay noch finden. Die Nachfolgeausgabe hat sich auch nur etwas in der Größe und im Einband geändert, die Rezepte sind identisch.

Mein Fazit:

In dem Dr. Oetker „ Noch mehr Modetorten“ findet wirklich jeder was er mag, daher kann ich es uneingeschränkt auch jedem empfehlen. Man sollte es sich aber vielleicht nicht unbedingt kaufen wenn eine Diät geplant ist. g Die wird dann schnell in Vergessenheit geraten.
Wie bei allen Rezeptbüchern von Dr. Oetker werden auch hier die Rezepte in einer Schritt für Schritt Fassung erklärt und sollten daher auch jedem Anfänger gut gelingen. Ich hatte nie Probleme und denke das auch andere Nutzer dieser Bücher keine Probleme damit gehabt haben. Alles in allem kann ich dem Dr. Oetker „ Noch mehr Modetorten“ nur 5 von 5 Sternen vergeben, weil es einfach nur gelungen ist.

Ich hoffe das ich jetzt nicht doch noch was vergessen habe, sollte dieses fder Fall sein, so bitte ich um zahlreiche Kommentare dazu.

Mit einem lieben Gruß

Heike
Diabolina
07.03.03

Magie

Backclub!!!!!!!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Leute da ich nicht so viel Zuspruch zu meinem Text bekommen habe.Werde ich versuchen alles noch mal zu überarbeiten um euch, mehr Information darüber zu geben.Das Schreiben auf der Tastertur,ist für mich noch nicht so einfach,weil ich den PC erst seit 4 Monaten habe,also seit ein wenig gnädig was die fehler angeht.!
Dr.Oetker bietet auch einen Backclub an:
Kosten:12,50€ im Jahr kostet eine Mitgliedschaft.
Herausgeber ist Dr.Oetker Nahrungsmittel KG
Lutterstraße 14
33617 Bielefeld
Im Internet auch unter www.oetker.de
Die Zeitschrift nennt sich "Gugelhupf" sie erscheint 6-mal jährlich und ist leider nur für Mitglieder erhältlich.
Man kann sich Telefonisch auf einer Club-Hotline Anmelden Tel:05241/500640
zu ereichen Mo.-Fr.:9.00-12.30Uhr und 13.30-16.00Uhr
Ich habe den club in einem Sonder Rezeptheft zu Weihnachten entdeckt(die man sich immer kostenlos mit nehmen darf).Nun bin ich schon seit ca.4 Jahren dort Mitglied.
Sie ist fast Werbe frei ab und an steht dort auf der umschlagseite mal etwas von Bertelsmann oder anderem.
Sie ist sehr übersichtlich gestalltet auf Seite 3 findet man Zuerst den Inhalt des gesamten Heftes,eine Zeichen Erklärung von Supereinfach,Mittelknifflig,Reine Übungssache,Gut vorzubereiten und Gefriergeeignet damit auch nichts mehr schief gehen kann werden am Rande,jedes Rezeptes tipps und Tricks zum einzelen Rezept gegeben.
Man hat auch die möglichkeit eine Anzeige kostenlos aufzugeben.Das Anzeigenblatt enthält die Rubriken ,Ich Suche,Ich Tausche,Wer kann mir Helfen und ich Suche Brieffreundschaften alles was mit Kochen und Backen zu tun hat,dort kann man leicht ein Rezept finden das nicht jeder kennt oder mal so ebend hat.
Die Zeitschrieft ist sehr Farbig gestalltet also auch etwas fürs Auge,man bekommt richtig Appetit wenn man die Lecker Angerichteten Sachen Bedrachtet.
Alle drei Monate gibt es auch ein Titelthema was immer Saison bedingt ist wie z.Bsp.backen mit Apfel,Birne und Pflaume im September/Oktober oder Noverber/Dezember Backen und Schenken(Mini-Kastenkuchen,Kaffee-Orangen-Trüffel(was ich mit begeisterung mache Backen und Verschenken und diese Rezepte finden immer wieder zuspruch von den Beschenkten)
Dr.Oetker informiert auch jedes mal wenn es ein neues Produkt auf dem Markt bringt(man bekommt es immer als Probe beiliegend mit geschickt)so kann man als erster in den Genuß des neuen Producktes kommen.Ein Beispiel:
Süßer Moment ein Tassen Pudding für zwischen durch schnell zubereitet,einfach kochendes Wasser in einen Kaffeebecher gießen,Puddingpulver reinrühren und fertig.Und das ist wirklich lecker und praktisch wenn mal schnell gehen soll(für kinder bestens geeignet.
Jede Ausgabe endhält auch eine Seite für Mitglieder Rezepte,dort kann man sein Lieblings Rezept veröffentlichen lassen(natürlich kostenlos).
Auf einer Seite findet man immer Rezepte aus aller Welt aus den Versuchsküchen Von Dr.Oetker z.Bsp.wer weis schon wie Dr.Oetker in Kanada heist Shirriff nennt man es dort,von dort kommt auch das Rezept für Lemon-Poppyseed-Mmuffins(Zitronen-Mohn_Muffins die sehr lecker und erfrischent schmecken)(das rezept dafür werde ich unter Backrezepte schreiben"Probiert es aus"mhmhmhm.Polen,Türkei us.w.sind alle vertretten.
Ich finde es sehr interessant zu erfahren was unsere
Ausländischen Nachbarn alles so Backen und kochen.
Man kann auch an Club-Reisen Teilnehmen(was ich persönlich nicht gerade günstig finde eine 5 Tage Reise mit Backseminar und Städte Rundfahrt nach Wien kostet z.Bsp.385,00€ im DZ 3 Sternehotel 72 stundenticket für öffentliche Verkehrsmittel.
Ich selber habe so eine Fahrt nich nicht mit gemacht werde es wohl auch nicht weil ich es sehr Teuer finde.
Sehr gut ist auch eine Seite Für Kinder Gestalltet,alles ist Sehr leicht verständlich erklärt und leicht umzusetzen für kinder(mit hilfe der Eltern Natürlich).Ich bin immer wieder beindruckt wie leicht das doch alles gehen kann mit einem Verständlicher Rezeptanleitung und das ist in diesem Heft wirklich der Fall.
Ich habe schon viele Leute mit Leckeren Rezepten daraus überaschen können.
Noch ein Wort Zur Mitgliedskündigung man kann jeder Zeit dort Anrufen oder Schriftlich Kündigen.
So nun denke ich,ich habe euch ausführliche Informationen gegeben BITE SCHREIBT MIR EIN KOMENTAR dazu.
Eure Magie

werichbin2001

Quarktorte mit Himbeeren

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Für den Biskuit:
.4Eier.120g Zucker.2TL Vanillenzucker
.1TL abger.Zitronenschale.Salz.140g Mehl

Für die Creme:
.6Blatt weiße Gelatine
.250g pürierte Himbeeren
.150g Zucker.1EL Zitronensaft
.250g Magerquark.300ml Sahne

Außerdem:
.300ml Sahne.1Pck.Sahnesteif
.30g Zucker.400g Himbeeren
.1Pck.klarer Tortenguss
.1EL gehackte Pistazien.Minze

Biskuit
Backhofen auf 180Grad vorheizen.Eier trennen.
Eigelbe mit Zucker,Vanillinzucker,Zitronenschale
dickcremig rühren.Eiweiß mit Salz steif schlagen,auf die Eimasse geben.
Mehl darüber sieben,alles unterheben.
Boden einer Springform (24cm) mit Backpapier auslegen.
Masse einfüllen,25-30Min.backen.
Den Biskuit auskühlen lassen,2-mal waagerecht teilen.

Creme
Gelatine einweichen.Einen Tortenring um den untersten
Biskuit legen.
Himbeerpüree,Zucker,Zitronensaft mischen.
Gelatine auflösen,in dünnem Strahl unterrühren.
Den Quark cremig rühren und unterziehen.Sahne steifschlagen,unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den untersten Biskuit streichen.Den 2.Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Mit dem 3.Biskuit bedecken.Die Torte ca.3Std.kühlen. Ring entfernen.

Fertigstellung
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steiff schlagen,etwas davon beiseite stellen.Torte mit dem Rest rundum bestreichen,mit Himbeeren belegen.
Guss nach Anleitung zubereiten,über die Früchte geben.Torte mit übriger Sahne,Pistazien,Minze verzieren.

Zubereitung ca.75Min.Backen ca.30Min.Kühlen ca3Std

RebKleinpeter

Napfkuchen mit Schokoladenstückchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Heute will ich euch den „Napfkuchen mit Schokoladenstückchen“ vorstellen!

Man benötigt:
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 – 4 Eier
Salz
375 g Weizenmehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
100 g Zartbitterschokolade

1.
Die Margarine geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und das Salz dazugeben.

2.
Den Teig nun mit dem Weizenmehl, der Speisestärke, dem Backpulver und der Milch vermischen (nur soviel Milch mit hineingeben, bis der Teig schwer und reißend vom Löffel fällt!).

3.
Die Schokolade klein schneiden oder raspeln und unter den rühren.

4.
Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen.

5.
Nun in den Backofen schieben.

Strom: 175 ° – 200 °
Gas: Stufe 3 – 4
Backzeit: 50 – 60 Minuten

6.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, kann man ihn nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit und danke fürs Lesen!!!

clauds22

Für jeden etwas dabei

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hi ihr Lieben,

dass ich ziemlich gerne esse, das dürfte einigen von euch schon aufgefallen sein. Allerdings esse ich nicht nur, ich koche und backe meine Gerichte auch gerne selber und liebe es, neue Dinger auszuprobieren. Dies ist auch der Grund, warum ich an Back- oder Kochbüchern immer sehr schwer vorbeikomme, ohne eines mitzunehmen. So habe ich natürlich meine Favoriten, wie z.B. die GU Bücher, die ich allesamt brillant finde. Aber auch das Buch, das ich euch heute vorstellen möchte, ist wirklich einen zweiten Blick wert, das große DR OETKER MODE TORTEN BACKBUCH nämlich.

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Inzwischen gibt es schon eine Fortsetzung des Buches (der Titel lautet Mehr Modetorten, oder so ähnlich), was heißt, dass meine Version nicht mehr die Neueste ist, aber das macht bei Backbüchern ja glücklicherweise nichts aus. Ganze 5 Jahre hat das Buch bereits auf dem Buckel, denn bereits 1997 ist es beim Ceres Verlag in Bielefeld erschienen und kostete damals 29,90 DM, wobei man es heute glaube ich von Zeit zu Zeit auch für 10 Euro bekommt. Das Buch (übrigens im DinA4 Format) hat glücklicherweise ein Hardcover, bei dem es auch nicht stört, wenn man ein Tropfen Milch oder ein wenig Teig drauf fällt, und auch die Seiten sind recht resistent und weichen nicht bei jedem bisschen Wasser gleich ein. Diese Eigenschaften sind meiner Meinung nach bei Koch- und Backbüchern besonders wichtig, da man ja sonst ständig aufpassen muss, dass einem auch ja nichts ans Buch kommt.

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Wie der Titel schon sagt, handelt es sich bei den in diesem Buch vorgestellten Kreationen um Modetorten. Diese sind in 6 Kapitel aufgeteilt, nämlich die ‚Frechen Früchtchen’, die ‚Hits für Kids’, die ‚Heißgeliebten Klassiker’, die ‚Torten mit Schwips’, die ‚Kuchen Versuchungen’ und die ‚Sahnigen Highlights’. Schon alleine die Überschriften versprechen wirklich interessante Kreationen, und wenn man das Buch dann durchblättert, muss einem einfach das Wasser im Mund zusammenlaufen...

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Praktischerweise sind die Rezepte recht groß geschrieben, sodass man das Buch ruhig auch mit ein bisschen Abstand an die Seite stellen und das Rezept trotzdem noch gut lesen kann. Die Seiten haben einen weißen Hintergrund, und schwarze und rote Schrift, sodass sich alles Wichtige gut hervorhebt und man immer den Überblick bewahrt. Die einzelnen Rezepte sind für jeden nachzuvollziehen. Zuerst findet sich in der Übersicht eine Angabe zur Zubereitungszeit, dann folgen (sehr praktisch!) die Kalorien, Eiweiße, Kohlenhydrate und Fett, sodass man sich auch zu diesem Thema gleich ein Bild machen, und sich eventuell umentscheiden kann, falls einem etwas davon zu viel oder zu wenig ist. Dann kommen natürlich die Zutaten, die aufgeteilt sind in den Teig, die Füllung und eventuell den Belag. Und schließlich werden die einzelnen Arbeitsschritte Stück für Stück und für jeden absolut verständlich erklärt. Das Schöne dabei ist, dass die Schritte kurz und prägnant erklärt werden und nicht so ausholend und unverständlich wie in manchen anderen ‚Werken’, sodass man mit der Ausführung keinerlei Probleme hat. Am Ende jedes Rezeptes steht dann noch ein kleiner Hinweis, in welche Kategorie das Rezept einzuordnen ist, wobei dort Angaben wie ‚Für Gäste’, ‚Schnell’, ‚Raffiniert’, ‚Einfach’ oder ‚Gut vorzubereiten’ zu finden sind. Außerdem gibt es hier und da noch einen kleinen Tipp zur Vereinfachung oder Abwandlung des Rezeptes, sodass man auch mehrere Möglichkeiten zur Gestaltung hat.

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Eine der wichtigsten Kriterien für mich ist allerdings die Bebilderung. Wenn ich mir ein Backbuch ansehe, in dem kaum Bilder zu finden sind, oder Bilder von schlechter Qualität, oder gar überhaupt keine Bilder, dann steht das für mich definitiv nicht in der engeren Auswahl. Und obwohl das Buch Mode Torten damals ein Geschenk war, trifft es genau meinen Geschmack. Die Bilder sind qualitativ äußerst gelungen und runden den optischen Eindruck perfekt ab. Sie befinden sich jeweils auf einer kompletten DinA4 Seite und sind wirklich zu jedem einzelnen Rezept zu finden, was die Qual der Wahl beim Backen (zumindest für mich) immer um einiges erleichtert. Außerdem hat man es auch viel einfacher, wenn man zum Beispiel eine Verzierung machen soll und die Vorlage vor sich sieht, anstatt sie sich vorstellen zu müssen, was bei mir nämlich früher oft mit einem nicht wirklich ansehnlichen Ergebnis endete.

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Zum Abschluss möchte ich euch noch, da ich das selbst immer wichtig finde, ein paar Kreationen nennen, die in dem Buch vorgestellt werden, sodass ihr zumindest einen kleinen Eindruck (oder vielleicht auch Hunger?!) bekommt. So findet man zum Beispiel... Gib-mir-die-Kugel Torte, Ananas-Mascarpone Torte, After-Eight Torte, Erdbeer-Knuspertorte, Mousse-Johannisbeer Schnitten, Prophetenkuchen, Schoko-Waffeltorte, Tiramisu-Torte, Baileys-Torte, Coca Cola Kuchen, Kratertorte, Zebrakuchen oder die Rügener Welle. Insgesamt könnt ihr zwischen fast 80 Rezepten wählen, und da ist sicher für jeden was dabei.

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Fazit
¤o-¤o-

Für mich ist das Buch „Mode Torten“ ein rundum gelungenes Buch mit vielen verschiedenen Auswahlmöglichkeiten, die man zu diversen Ereignissen (Geburtstag, Kaffeekränzchen, Party etc) gebrauchen kann. Die Rezepte sind einfach nachzuvollziehen, die Erklärungen sind kurz und so erläutert, dass man sie auch tatsächlich versteht, und vor allem auch die Bebilderung macht einiges her und verleiht dem Buch optisch einen wirklich schönen Eindruck. Gegen den Preis kann ich eigentlich auch nichts sagen, wobei man sicherlich auch 5 Euro hätte weglassen können und der Preis wäre immer noch gerechtfertigt, aber wir wollen ja mal nicht so sein ;) Ich kann dieses Buch auf jeden Fall empfehlen, Männlein wie Weiblein, da sicher beide damit zurechtkommen werden, und jeder etwas Gutes für seinen Geschmack finden wird...

Name : Dr. Oetker Mode Torten
Verlag : Ceres Verlag
Preis : 29,80 DM
ISBN : 3-7670-0383-X

Grüsschen, eure Claudi

feuermohn

so macht Backen spaß

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ihr wißt ja schon, dass Rezepte hier mit zu meinen Lieblingsthemen gehören. Aus diesem Grund wollte ich Euch heute wieder einmal von einem Dr. Oetker Backbuch berichten. Diesmal handelt es sich um „Leichte Modetorten Neu!“. Ich selber bin natürlich wieder einmal total begeistert von diesem Buch gewesen und habe natürlich auch das ein oder andere schon davon ausprobiert. Es hat mal wieder alles reibungslos funktioniert, sowie es auch immer wieder geschmeckt hat.
Das Buch Leichte Modetorten Neu hat einen Umfang von 96 Seiten und enthält etwa 40 Farbfotos. Kosten tut das ganze 8,90 €

Am Anfang des Buches findet man wie in jedem Dr. Oetker Buch erst einmal ein Vorwort und dann folgt eine Kapitelübersicht.
Die Kapitelübersicht sieht wie folgt aus:

Blechkuchen und Kleingebäck
z. B. Happy-Banana-Torte, Milchreisschnitten mit Brombeeren, Großes Zitronenkissen

Torten mit Alkohol
z. B. Cinderella-Torte, Obsttraum mit Sekt, Kleiner-Feigling-Torte

Schnelle Köstlichkeiten
z. B. Erdbeer-Vanille-Torte, Fruchtzwerge-Drink-Torte, Lachende Multivitamine

Kalte Torten
z. B. Pflaumen-Knusper-Torte, Cornflakes-Beeren-Torte, Göttliche Himbeer-Wölkchen-Torte

Im Anschluß an die Rezepte findet man noch ein Alphabetisches Register.

Natürlich will ich Euch auch diesmal kein e Rezepte aus diesem Buch vorenthalten. Darin findet man z.B.:
Kleiner-Feigling-Torte
Zubereitungszeit: 60 Min., ohne Kühlzeit
Backzeit: 15 Min.je Boden

Insgesamt:
E: 106 g, F: 367 g, Kh: 576 g,
kJ: 28420, kcal: 6795
Zutaten: 2 frische Feigen
Für den Knetteig:
300 g Weizenmehl
1 Msp. Backpulver
75 g Zucker
3 EL Kleiner Feigling (Wodka mit Feige)
175 g Butter oder Margarine

Für die Streusel:
100 g Weizenmehl
50 g Zucker
75 g Butter

Für die Frischkäsecreme:
8 Blatt weiße Gelatine
200 g Doppelrahm-Frischkäse
500 g Naturjoghurt
75 ml Kleiner Feigling
60 g Zucker
250 ml (1/4 l) Schlagsahne

1.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben, restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Knethaken gut durcharbeiten. Anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Teig dritteln und zu 3 Böden (Durchmesser je 26 cm) ausrollen, auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Tipp:

Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Die Torte schmeckt frisch zubereitet am besten. Die Böden können gut vorbereitet werden. Die Torte schmeckt auch mit anderen Frucht- und Alkoholsorten, z. B. mit Himbeeren und Himbeergeist oder mit Pflaumen und Pflaumenschnaps.

2.
Für die Streusel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, mit Handrührgerät mit Rührbesen zu feinen Streuseln verarbeiten und auf den drei Böden verteilen. Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 15 Min. je Boden

3.
Böden auf den Backblechen auf Kuchenrosten erkalten lassen.

4.
Für die Frischkäsecreme Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Frischkäse mit Joghurt, Kleiner Feigling und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, zunächst mit etwas von der Frischkäsecreme verrühren, dann unter die restliche Masse rühren.

5.
Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. Creme portionsweise in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.

6.
Einen Boden auf eine Tortenplatte legen. Gut die Hälfte der Masse in großen Tupfen darauf spritzen. Feigen schälen, eine davon in Würfel schneiden und darauf verteilen. Zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken. Restliche Creme darauf spritzen.

7.
Dritten Boden in Stücke brechen und dekorativ auf der Oberfläche verteilen. Zweite Feige halbieren, in Scheiben schneiden und auf die Tortenoberfläche legen. Torte 2-3 Stunden kalt stellen.
Oder aber dieses hier:
Happy-Banana-Torte
Zubereitungszeit: 30 Min., ohne Kühlzeit
Backzeit: etwa 25 Min.

Insgesamt:
E: 102 g, F: 341 g, Kh: 568 g,
kJ: 24730, kcal: 5910

Für den All-in-Teig:
200 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
25 g Kakaopulver
50 g fein gehackte, getrocknete Bananenchips
oder gemahlene, nicht abgezogene Mandeln
200 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
200 g Butter oder Margarine

Für Füllung und Belag:
8 Blatt weiße Gelatine
500 ml (1/2 l) Bananenmilch
25 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
400 ml Schlagsahne

Zum Garnieren:
30 g Bananenchips oder gelbe Schaumzuckerbananen
oder Geleebananen
nach Belieben etwas gesiebtes Kakaopulver

1.
Für den Teig Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
Tipp:

Die Torte kann am Vortag zubereitet werden. Sie schmeckt auch mit anderen Sorten Fruchtmilch, dann die entsprechende Fruchtgarnierung verwenden. Die Torte ist ohne Garnierung gefriergeeignet.

2.
Einen Backrahmen (26 x 26cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen, den Teig einfüllen, glatt streichen und das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Min.

3.
Den Boden mit dem Backblech auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen.

4.
Für Füllung und Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Bananenmilch mit Zucker und Vanillin-Zucker in einer Schüssel verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit etwas von der Bananenmilch verrühren, dann unter die restliche Bananenmilch rühren. Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben.

5.
Tortenboden aus dem Backrahmen lösen, einmal waagerecht durchschneiden, dann noch einmal diagonal durchschneiden, so dass 4 Dreiecke entstehen. Die beiden oberen Dreiecke auf einer Tortenplatte zu einem großen Dreieck zusammenlegen.

6.
Die Hälfte der Bananencreme auf das große Dreieck streichen (dabei am Rand nicht glatt streichen), die beiden restlichen Dreiecke darauf legen und leicht andrücken. Restliche Bananencreme wellenförmig darauf streichen. Die Torte 1-2 Stunden kalt stellen.

7.
Die Torte mit Bananenchips oder Schaumzuckerbananen oder Geleebananen garnieren. Den Rand vor dem Servieren nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.

So, ich hoffe das ich Euch mit meinem Bericht ein wenig weiterhelfen konnte und wünsche Euch jetzt eine angenehme Nacht!

bigmanu

Und die Tortenschlacht geht weiter ;o)))

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Nach meinem Bericht über mein neustes Backbuch, möchte ich euch hier einmal eines meiner anderen Backbücher vorstellen. Ich besitze es schon ein paar Jahre, und habe schon viele Rezepte daraus ausprobiert und meinen Gästen vorgesetzt. Es sieht schon etwas mitgenommen aus, und hat auch einige Spritzer und Fettflecke abbekommen. Wenn ich erst mal so richtig in Fahrt komme, dann kann so etwas schon mal vorkommen.

Die Rede ist von einem weiteren Backbuch von Dr. Oetker, und zwar von „Noch mehr Modetorten“. Weil mir bereits der erste Band dieser Reihe sehr gut gefallen hat, habe ich mir auch den zweiten gleich nach seinem Erscheinen zugelegt. Mein Buch hat einen Hardcover Einband (gibt es aber schon als Taschenbuch) und hat mich 15,90 Euro gekostet. Es hat 159 Seiten und ist unter der ISBN-Nr. 3-7670-0387-2 zu bestellen. Ich habe dieses Buch auch schon mehrmals verschenkt, es ist immer toll angekommen.

Doch jetzt mal zum Inhalt dieses tollen Backbuches:

Auch hier, wie bei den anderen Backbüchern von Dr. Oetker, an Anfang ein kurzes Vorwort, eine Aufstellung der Abkürzungen, Hinweise zu den Rezepten und den Zubereitungszeiten. Auf den nächsten beiden Seiten befindet sich dann eine Übersicht über die verschiedenen Abschnitte dieses Buches mit ihren Überschriften. Das Buch gliedert sich in 6 Abschnitte, und ich werde gleich mal ausführlicher auf diese eingehen.

Im ersten Abschnitt fängt es schon gut an mit den „Frechen Früchtchen“. Hier werden 11 leckere Torten bzw. Kuchen vorgestellt, in denen auch Früchte enthalten sind. Meine Lieblingstorte hier die „Küsschen-Torte“. Sie wird mit tiefgekühlten Beerenfrüchten und Konfekt in der Sahne hergestellt. Ich nehme dafür immer Ferrero Küsschen, schmeckt unheimlich lecker. Aber auch so ausgefallene Sachen wie die „Mars-Birnen-Torte“ oder die „Apfel-Milchreis-Torte“ kann ich nur empfehlen.

„Hits für Kids“ gibt es dann in Abschnitt zwei. Insgesamt 13 tolle Rezepte sind hier zu finden, da ist für jeden Kindergeburtstag etwas dabei. Obwohl, sie schmecken nicht nur Kindern ggg. Sehr beliebt ist bei uns die Cefrischtorte und die Fantatorte. Und wer sich mal so richtig mit süßem den Magen verderben will, der sollte unbedingt die Coca-Cola Torte ausprobieren. Mit einem viertel Liter Coca-Cola und einigen Marshmallows wirklich sehr süß :o)))

Gerade richtig für den kommenden Sommer sind die Rezepte in Abschnitt drei, die „Kalten Köstlichkeiten“. Hier finden sich 14 tolle Köstlichkeiten, bei denen nicht oder fast nicht bebacken werden muss. Ich habe im letzen Sommer die „Fruchtige Eistorte“ zum ersten mal ausprobiert, wirklich ein Genuss und ein Knüller, wenn es so richtig heiß ist. Sehr lecker ist auch die „Rote-Grütze-Torte“. Diese eignet sich auch gut für die Kaffeetafel im Sommer weil sie schön fruchtig und erfrischend schmeckt. Und die Zubereitung geht auch noch sehr schnell. Auch das Rezept für den allseits beliebten Kellerkuchen oder auch Kalter Hund genannt, darf hier nicht fehlen. Der Hit auf jedem Kindergeburtstag.

In Abschnitt vier geht es dann um die „Torten mit Schwips“. Gleich das erste der 11 Rezepten möchte ich euch ans Herz legen. Die „Baileys-Baiser-Torte“ ist wirklich ein Hochgenuß und noch nicht mal kompliziert in der Zubereitung. Da esse selbst ich noch mal ein zweites Stück, und das will schon was heißen. Sehr lecker ist auch die Kapuziner Torte, die etwas mehr Zubereitungszeit in Anspruch nimmt.

Um Versuchungen, nämlich „Kuchenversuchungen“ geht es in Abschnitt fünf. Und auch hier ist gleich das erste der 13 Rezepten mein Lieblingsrezept. Diesen „Feuerwehrkuchen“ backe ich mittlerweile sehr oft, und er kommt auch bei Gästen sehr gut an. Er besteht aus einem Knetteig, auf den eine Masse aus Pudding und Sauerkirschen gegeben wird. Darauf kommen dann noch Streusel mit Haselnusskernen. Nach dem Backen wird dieser Kuchen mit geschlagener Sahne und geschabter Schokolade verziert. Dieser Kuchen ist seit dem ersten Backen von mir der Hit auf allen Feierlichkeiten. Es muss ja nicht immer Torte sein. Empfehlen kann ich außerdem noch den „Schnellen Bienenstich“ und den „Russischen Birnenkuchen“.

Und als krönender Abschluss folgt in Abschnitt sechs die „Sahnigen Highlights“. Hier findet man immer was besonderes, wenn es mal eine andere Torte sein soll. Abwechslung ist doch was schönes, und man erntet immer viel Lob bei seinen Gästen, wenn man einmal was neues ausprobiert und es ihnen vorsetzt. Oder sind sie einfach nur höflich und loben alles? Ich will es nicht hoffen ggg. Meine Lieblingstorten hier sind die „Haselnuss-Sahne-Torte“ und die „Amerikanische Schoko-Buttercreme-Torte“. Letztere ist wirklich eine ziemliche Kalorienbombe schmeckt aber trotzdem sehr gut. Die Zubereitung ist etwas aufwendiger, aber die Mühe lohnt sich wirklich. Auch das Rezept für die Maulwurftorte ist hier zu finden. Insgesamt gibt es hier 13 leckere sahnige Highlights, die einem schon beim Ansehen das Wasser im Munde zusammen laufen lassen.

Wie auch die anderen Backbücher von Dr. Oetker ist auch dieses sehr gut beschrieben und bebildert. Man kann die Rezepte leicht nachbacken, auch wenn man noch nicht so geübt beim backen ist. Alle Rezepte sind mit Angaben zu dem enthaltenen Fett, Eiweiß und den Kohlenhydraten versehen. Auch die Angebe von kJ und kcal fehlt hier nicht, leider ;o)))

Ich benutzte dieses Backbuch sehr oft, und habe schon einiges davon aufprobiert. Das Preis-Leistungsverhältnis ist meiner Meinung nach sehr gut. Für solch ein gutes Backbuch gebe ich gerne mal gute 15,00 Euro aus. Und, wie ich oben schon erwähnt habe, es lässt sich auch gut verschenken und kommt meist gut an.

Mein Fazit:
Wieder ein sehr gutes Backbuch von Dr. Oetker, das seinen festen Platz in meinem Regal und in meiner Küche gefunden hat. Alle von mir ausprobierten Rezepte lassen sich gut nachbacken und schmecken hervorragend. Ich kann es nur zu hundert Prozent weiterempfehlen und vergebe deshalb hier auch wieder alle fünf Sterne. So langsam wird es ziemlich voll in meinem Regal, und Dr. Oetker hört nicht auf mit seinen guten Büchern ;o)))

Gruss von Eurer BigManu

Sweety08750

Ich schüttel meinen Kuchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Kuchen ohne einen Handmixer? Kann das gehen?
Das war meine erste Frage, als ich das Buch: Dr. Oetker Schüttelkuchen in der Hand hielt.

Da ich ja mittlerweile schon eine Menge Backbücher von Dr. Oetker habe und mich die Qualität überzeugt hat, habe ich es mir dann auch gekauft. Und hierüber möchte ich berichten.

Titel: Dr. Oetker – Schüttelkuchen

Die Aufmachung:
Das Cover ist sehr „lecker“ gestaltet. Es ist ein Kuchen abgebildet, wo das Rezept auch im Buch steht. Da bekommt man schon Hunger und muss einfach zugreifen.
Auf der Rückseite sind ebenfalls 4 Kuchen abgebildet. Na wenn einem da nicht das Wasser im Munde zusammenläuft?
Desweiteren steht geschrieben:
Shake your Cake:
Probieren Sie es doch selbst einmal und backen Sie in Windeseile einen Bitter-Lemon-Kuchen, eine Marzipan-Maracuja-Torte, einen leckeren Schoko-Blechkuchen oder eine Preiselbeer-Tarte. Damit überraschen Sie auch diejenige, die Ihren Backkünsten bisher nicht viel zugetraut haben. Aber wie Sie es gemacht haben, das sollte Ihr Geheimnis bleiben.
Denn die Zubereitung der Schüttelkuchen ist unglaublich einfach. Sie brauchen weder Küchenmaschine noch Handrührgerät, sondern nur eine Schüssel mit fest schließendem Deckel und losgehen. Alle Rezepte sind wie gewohnt leicht nachvollziehbar beschrieben, von Dr. Oetker getestet und machen schon beim Zubereiten Spaß. Sie sind auch für Backanfänger oder Gelegenheitsbäcker geeignet und kommen mit wenig Zutaten aus, die überall gut zu bekommen sind. So ist backen ganz einfach.

Die Rezepte:
Sind in 4 Kategorien sortiert:
Kuchen aus der Form, Seite 8 – 65
Torten, Seite 66 – 89
Kuchen vom Blech, Seite 90 – 125
Muffins & Küchlein, Seite 126 – 153

Wie geht das Shake your Cake???
Ganz einfach! Man gibt die angegebenen Zutaten in einer Schüssel, schließt diese fest mit dem Deckel und ca. 30 Sekunden schütteln. Danach einfach alles noch einmal mit einem Löffel durchrühren und in die Kuchenform geben und backen lassen. Fertig!

Der Preis des Buches liegt bei 15 Euro, was keinesfalls zu viel ist.

Fazit:
Ich habe mittlerweile schon 4 Rezepte ausprobiert und bin wirklich zufrieden.
Alles hat geklappt und der Kuchen schmeckt richtig gut.
Dieses Buch ist sein Geld wert.

Bis bald
Sweety08750

LadySunShine!

Hmmmmmmm Donauwogen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Da wir letzten Sonntag mal wieder Besuch hatten, wollte ich natürlich einen Kuchen auf den Tisch stellen. Wie ihr nun schon alle wisst, probiere ich gerne mal etwas neues aus. Dieses mal habe ich mir die Donauwogen von Dr.Oetker gekauft. Bei uns früher hieß der Kuchen zwar Donauwelle, aber das ist ja egal. Ich habe mir diese Backmischung gekauft, weil ich nicht mehr wusste, wie das genaue Rezept geht.

Verpackung

Der Karton ist braun und auf der Vorderseite sind drei stücke der leckeren Donauwogen abgebildet. Auf der Rückseite befinden sich wie immer die Zutaten, Anleitung, Backzeit und Rezeptvorschläge.

Inhalt

In der Verpackung sind die Backmischung für den Teig, die Mischung für den Belag, eine kakaohaltige Mischung, die Fruchtzubereitung Kirsch und eine Backform.

Vorbereitung

Bevor man mit dem Backen anfängt, sollte man sich folgende Sachen bereit legen:
Rührschüssel und Mixer. Auch sollte man vorher schon die Form zusammen bauen und einfetten. Den Backofen stellt man auf 170°C, es sei den man hat einen Heißluft Backofen, denn stellt man auf 150°C, aber erst dann wenn man die Form in den Ofen stellt.

Außerdem benötigt man noch Zutaten:
100g weiche Margarine, 2 Eier, 3EL Milch und 400g gekühlte Schlagsahne.

Zubereitung

Man öffnet die Backmischung für den Teig und gibt diesen in eine Rührschüssel. Nun gibt man die Margarine, Eier und Milch hinzu und verrührt diese solange, bis es einen glatten ist. Nun nimmt man die hälfte des Teiges und gibt diese in die Backform.

Nun gibt man in die andere hälfte des Teiges 1EL Milch und die Kakaomischung. Dieses vermischt man nun und gibt ihn auf den anderen Teig. Anschließend öffnet man die Fruchtzubereitung und teilt diese in ca.20 gleichmäßige Portionen ein und gibt sie mir auf den Teig. Nun geht es ab in den Backofen.

Nach ca. 35 Minuten kann man den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Am besten lässt man die Backform erst einmal ca. 10 Minuten stehen bevor man den Kuchen aus der Form nimmt. Man schneidet jetzt die Ränder des Kuchen ab und lässt ihn erst einmal abkühlen, dies dauert ca. 1-2 Stunde.

Nun schlägt man die Sahne mit einem Mixer ca.1/2 Minute. Die Mischung für den Belag gibt man nach und nach hinzu und rührt solange, bis die Sahne bzw. die Maße fest ist. Nun verteilt man diese Maße auf den Kuchen und stellt diesen nun für ca.2 Stunden kalt. Zum Abschluss kann man noch etwas Kakaopulver über den Kuchen streuen. Ich finde es sieht von der Optik her sehr gut aus, und das Auge ist ja bekanntlich mit.

Jetzt schneidet man den Kuchen noch in gleichgroße Stücke und serviert ihn.

Zutaten

Zucker, Weizenmehl, Kirschen, Wasser, modifizierte Stärke, Weizenstärke, fettarmer Kakao, Backpulver, Geliermittel, Säuerungsmittel, Aroma und Kochsalz.

Geschmack

Dieser Kuchen schmeckt sehr lecker. Er schmeckt fruchtig, locker und leicht. Den Boden kann man mit einem Marmorkuchen vergleichen, wobei dieser doch ein wenig anders schmeckt. Der Cremige Belag ist aber sehr mastig und macht daher auch schnell satt.

Kosten

Ich habe für eine Packung Donauwogen von Dr.Oetker ca. 2,20€ gezahlt.

Meiner Meinung nach ist der Preis OK.

Hersteller

Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld
Deutschland

Dr. Oetker GmbH
9500 Villach
Österreich

Rezepte, Tipps und Infos
Dr. Oetker Versuchsküche
D 0180/3 24 25 26
A 04242/5 54 54 - 0

Wer mehr erfahren möchte kann auch im Internet und folgender Adresse nachschauen.
www.oetker.de

Fazit

Diese Backmischung von Dr. Oetker sehr gut gelungen und schmeckt auch sehr gut! Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger als bei einem trockenen Kuchen, aber der Geschmack ist dafür umso besser.

Wenn man diesen Kuchen backt, sieht es zwar sehr wenig aus, aber es reicht auf jeden fall. Vor allem kann man nicht so viel davon essen, weil er sehr schnell sättigt und einem sehr schnell schlecht werden. 2 Stücke pro Person sind ja ok, aber mehr geht wirklich nicht.

Ich kann auch diesen Kuchen nur weiterempfehlen. Ich wünsche euch viel Spaß bei selber backen.

DieEine

Ich bin ein Hausmütterchen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Auch, wenn es für meine Generation eher ungewöhnlich ist, sich an den Herd zu stellen anstatt wilde Parties zu feiern, ist backen eines meiner größten Hobbies. Ich treibe mich ja lieber auf guten Konzerten oder Jams rum als jeden Tag Party zu machen und Sonntags brauche ich als Ausgleich eben ein wenig kreative Arbeit in der Küche.

Um aber jetzt nicht immer die Oldies wie Schwarzwälder Kirchtorte und Marmorkuchen zu backen, hab ich die Modetorten für mich entdeckt.

Die Modetorten wurden von Dr.Oetker entwickelt und vom Ceres Verlag veröffentlicht.
Für 29,90 DM oder 15,90 Euro kann man das Buch kaufen und sich ins Backvergnügen stürzen.
Das Buch ist etwas kleiner als DIN A-4 und ist in einem Hardcover gebunden. Das Titelbild sieht schon sehr einladend aus, weil dort ein Kaffeekränzchen in gemütlicher Runde und einige Torten in mildem Kerzenlicht abgebildet sind.

Neben einem kleinen Vorwort und einer bebilderten Kapitelübersicht, werden die einzelnen Torten vorgestellt.
Die 78 Rezepte sind in verschiedene Kategorien eingeteilt.

Unter "Freche Früchtchen" findet man ausgefallene Torten mit ausgefallenem Obst oder auch ausgefallenen Kombination wie zum Beispiel eine Sharon-Torte, Maracuja-Torte, aber auch einen saftigen Kirsch-Schoko-Kuchen und viele andere leckere, fruchtige Torten und Kuchen.

Bei "Hits für Kids" sind sehr extravagante Torten, die kleine Gäste begeistern werden. Welches Kind könnte einer Popcorn-Zitronenquark-Torte oder einer Mini-Dickmanns-Torte widerstehen?

Allseits beliebte Torten wie die Philadelphia-Torte oder Rotweinkuchen sind bei "Heißgeliebte Klassiker" untergebracht.

Bei Namen wie Baileys-Torte, Champagner-Torte oder Batida de Coco-Torte kann man sich die Kategorie ja schon fast denken. Diese Torten findent man im Kapitel über "Torten mit Schwips".

Versuchungen sind zwar alle Gebäcke dieses Buches, aber bei "Kuchen-Versuchungen" sind keine richtigen Torten sondern moderne, schnellgebackene Kuchen wie Coca-Cola-Kuchen oder Bounty-Kuchen.

Hinter "Sahnige Highlights" verbergen sich die Kalorienbomben schlechthin. After-Eight-Torte oder Choco-Crossies-Torte sind nur zwei köstliche Beispiele für die sahnigen Versuchungen mit Schokolade und allem, was sonst noch dick macht.

Mit einer selbstgebackenen Modetorte auf dem Kaffeetisch, kann man Gäste immer begeistern. Die Rezepte sind alle sehr leicht nachzubacken. Meistens ist eine Doppelseite für ein Rezept reserviert. Auf der einen Seite ist das Rezept in einzelnen Schritten erklärt, auf der anderen Seite hat man ein Farbbild der Torte, damit man direkt weiß, wie die Torte aussehen soll oder wie man sie am Schönsten dekoriert.
Bei jedem Rezept ist der Nährwert angegeben, der einen bei manchen Torten echt schockiert. Aber immerhin gut zu wissen, wie sehr man die Torte genießen sollte.
Im hinteren Teil des Buches ist noch ein kleiner Kurs übers Verzieren von Torten, der ebenfalls sehr anschaulich und vor allem sehr nützlich ist.
Ich habe schon viele Torten aus diesem Buch gebacken und werde immer nach dem Rezept gefragt. Die Rezepte sind alle schön groß geschrieben und übersichtlich in einzelne Zubereitungsschritte unterteilt, so daß auch ältere Leute mit diesem Buch keine Probleme haben. Mir ist bisher noch jede Torte gelungen und es macht einfach nur Spaß nicht immer das gleiche zu backen, geschweige denn zu essen. Schließlich macht auch das Naschen der Rohmasse bei einer After-Eight-Torte viel mehr Spaß als bei normalem Käsekuchen.

Modetorten / Dr. Oetker

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