Zimtsterne

aus 3 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Zimtsterne

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• togri

  Dreckige, duftende Küche

  • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
  • Kosten durchschnittlich
  • Geeignet für Alltag
  • Pro alles
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Voriges Jahr habe ich mit meinem Schatz zusammen Zimtsterne selber gebacken. Er wird es nie wieder machen, weil die Küche danach aussah wie ein Schweinestall, aber so schlimm ist das garnicht, wirklich nicht.
  
  Für etwa 1 1/2 Bleche voll mit Zimtsternen braucht man:
  3 Eiweiß
  250g Puderzucker
  250-300g mit der Schale gemahlene Mandeln
  1 TL Zimt
  1 TL Rum oder 3 Tropfen Rumaroma
  1 Päckchen Vanillezucker
  
  Das Eiweiß schlägt man zu steifem Schnee und gibt nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzu.
  Etwa eine halbe Tasse dieser Masse stellt man dann zur Seite. Sie wird zum Bestreichen benötigt.
  Die Mandeln, der Zimt und der Rum werden nun zum Schaum hinzugegeben und vorsichtig vermengt.
  Nun wird der Teig auf einer, mit Puderzucker bestreuten, Fläche etwa 1/2 cm dick ausgerollt.
  Die ausgestochenen Sterne (natürlich könnt ihr auch andere Figuren wählen, klar!) werden auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gelegt und mit dem Schaum, den ihr zurückgestellt habt, bestrichen.
  
  Nun kommen die Sterne für 30-40 Minuten bei 130-150°C in den Ofen. Guckt aber immer mal nach, wie weit die Sterne sind, denn jeder Ofen ist ja ein wenig anders.
  
  Unser Problem war, dass der Teig einfach nicht fest wurde und wir so statt Sternen in einer handelsüblichen Größe, Taler mit ca 6 cm Durchmesser erhielten. Daher sahen unsere \"Zimtsterne\" nicht so toll aus, aber sie waren superlecker. Ich ziehe sie jeglichen gekauften Zimtsternen vor!
  
  Das Chaos in der Küche kam natürlich auch durch den etwas flüssigen Teig. An der Arbeitsfläche haben wir schon gut geschrubbt, dafür geht fast die meiste Zeit drauf.
  
  Leider sind Mandeln ja immer noch recht teuer. Sie schlagen hierbei am meisten ins Geld! Daher gebe ich \"mittel\" bei \"Kostenaufwand\" an.
  
  Obwohl unsere Küche schrecklich aussah, vergebe ich alle 5 Sterne. Man muss sich ja nicht so dumm anstellen :)

  Mehr erfahren
• S Starki

  Zimtsterne

  • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Bald geht die Weihnachtszeit los und damit auch das Keksebacken.
  Hier ein einfaches Rezept für Zimtsterne.
  Es ist weder schwer zuzubereiten, noch zeitaufwendig oder teuer. Außerdem schmecken selbstgemachte eh besser als gekaufte und der Spaßfaktor ist auch höher ; )
  
  Also, man benötigt:
  
  7 Eiweiße
  500g Puderzucker
  4 TL Zimt
  500g gemahlene Mandeln
  grober Zucker zum Ausrollen
  
  Und so geht\'s:
  
  Das Eiweiß steifschlagen, gesiebten Puderzucker zufügen und zusammen schaumig schlagen. Eineinhalb Tassen von der Eiweißmasse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  Zimt und Mandeln unter die übrige Masse heben, zusammenkneten und auf grobem Zucker zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie fingerdick ausrollen.
  Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und einige Stunden trocknen lassen.
  Mit der beiseite gestellten Eiweißmasse bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 150° 10 bis 15 Minuten backen.
  
  Viel Spaß dabei!!

  Mehr erfahren
• Sweetylilly

  In der Weihnachtsbäckerei...

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Es weihnachtet endlich bald wieder! Jetzt wo es wieder sooo kalt ist denke ich schon an Weihnachten.
  
  Es wird gebastelt, gekocht, eingekauft und gebacken was das Zeug hält. Letzteres ist meine absoluter lieblings \"Weihnachtszeitvertreib\". Aber ich denke ob Gross oder Klein jeder liebt es wenn es in der Küche so herrlich nach frisch gebackenem Spritzgebäck, Lebkuchen oder Zimtsternen riecht. Deshalb möchte ich euch mein liebstes Zimtsterne Rezept auch nicht länger vorenthalten.
  
  Die Zutaten:
  
  300 gr. gemahlene Mandeln
  3 Eiweiß
  1 TL Zitronensaft
  250 gr. Zucker
  1 TL Zimt
  1 EL Vanille Zucker
  
  Und so einfach ist die Zubereitung des Teigs:
  
  Das Eiweiß mit dem Zitronensaft in einer Schüssel zu steifen Eischnee schlagen. Nun den Zucker einrieseln lassen bis er vollständig gelößt ist. 1/4 dieser Mischung müßt ihr für die Glasur aufbewahren. In 3/4 des Eischnees rührt ihr die anderen Zutaten ein.
  
  Wenn ihr den Teig ausgerollt habt könnt ihr die Sterne austechen. Diese werden dann mit dem restlichen Eischnee bestrichen. Nun die Sterne bei 150 Grad 25 Min im Ofen fertig backen.
  
  Viel Spass beim Backen!

  Mehr erfahren