Testberichte und Erfahrungen zum Käsekuchen
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 1 von 3
Erfahrungsberichte zum Käsekuchen
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schmatz mal wieder oma,s Rezept
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro lecker,günstig ,schnell gemacht
- Kontra ist immer so schnell weg
- Empfehlung Ja
Fazit kinder leicht nach zu backen wie ich meine den ich bin nicht der profie aber lerne immer wieder dazu.gelingt schnell und schmeckt wahnsinnig gut .danke omi ich kann es jetzt auch grins..
Gutem Morgen ihr Lieben,
es ist zwar noch früh am morgen aber ich muss mal meine Erfahrung über diesen wohlschmeckenden KäseKuchen los werden und hoffe das der Kuchen euch auch so begeistert wie mich er ist Leicht Herrzustellen und ist einfach köstlich .
Zu diesem KäseKuchen gibt es eine kurze Geschichte die ich nun preisgeben möchte weil man ja immer sagt Liebe geht durch den Magen.Der Kuchen hat zu meinem Glück beigetragen.
Ich bin nicht so der große Back Profi und habe damit so meine Probleme,meine Familie muss immer meine Versuche testen und sind diesmal dankbar das ich das jetzt wenigstens hin bekomme.
Vor 2Jahren lernte ich meinen neuen Mann kennen und er ist einfach ein Süßer(grins) besonders wenn es ums Essen geht.Durch ihn habe ich dann seine langjährigen Bekannten auch kennengelernt.Dabei ist auch eine ältere Dame um die 60Jahre ,sie kennt ihn und weiss das er auf Kuchen, ihren Kuchen steht .Na ja wie bei Mutter halt die Koch und Back Kunst,damit wollte ich mithalten.
Mir wurde dann die ehre zuteil ihr Käsekuchen zu probieren ich war begeistert,nach längere Betteln zeit bekam ich dann endlich das Rezept.Von nun kann kam es n den nächsten Wochen dann zum Back Wettbewerb damit ich endlich die Frau an seiner 1Stelle bin.Das war garnicht so einfach ,denn wer will schon jede Woche mindestens einmal Käsekuchen haben,der zu lang im Ofen ,zu dunkel,zu weich oder zu Flüssig ist.
Mein Mann muss mich lieben er ist immer noch da und meine Kids wohnen auch noch hier.Deshalb möchte ich mein Erfolg mit euch teilen und stell mal das Rezept zum nachbacken ein.Es gelingt eigentlich immer wenn man Backen kann und etwas Ahnung davon hat,schmeckt aber auch verdammt gut .
Für den besten KäseKuchen braucht man:
6Eier
300Gramm Butter
500Gramm Zucker
1Päckchen Vanillinzucker
3Pfund MagerQuark
12 Esslöffel weichen Grieß
1Päckchen Backpulver
3Dosen Mandarinen (die Kleinen)
bevor man anfängt sollte man den Quark entweder durch ein Handtuch drehen damit die Flüssigkeit raus kommt oder aber über Nacht den Quark durch ein Sieb
abtropfen lassen.Ihr werdet sehen wieviel Flüssigkeit noch rausläuft.
genauso sollte man die Mandarinen gut abtropfen lassen,zu viel Flüssigkeit lässt den Kuchen zu weich werden.
Nun gut jetzt geht es mit der Zubereitung los.Eier,Zucker und vanelin Zucker zu einer schaumigen Masse verarbeitenund dann nach und nach die anderen Zutaten unterrühren.Wenn das geschehen ist alles in eine gut gefettet Springform(28cm)
geben und ab damit in den Backofen bei ca 200 Grad für eine Stunde backen.
Mit einem spitzen Messer oder Stäbchen einstechen und wenn nichts mehr daran kleben bleibt dann ist er fertig.Je Nachdem wie groß man die Stücke schneidet bekommt man 12 gute Stücke aus dem Kuchen.
Den Käsekuchen auskühlen lassen und dann viel Spaß beim Essen vielleicht auch geniessen .Für mich ist es der betse Käsekuchen den mein Mann liebt es wenn ich den Kuchen backen Liebe geht scheinbar echt durch den Magen .
Viel spaß beim nach backen und danke das ich das mal Berichten konnte.
Bilder sind jetzt endlich hier lach und nun viel spaß mit dem nachbacken ,ich musste ja heute schon Backen meine Mann soll mich ja noch gern haben . -
Käsekuchen selbst gemacht
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Alltag
- Pro schnell ind einfach
- Kontra zu schnell weg
- Empfehlung Ja
Fazit Dieses Rezept ist seit Jahren bei uns in der Familie und wird immer wieder gerne gesessen. egal zu welchen Anlass. ob Geburtstage oder aber Feiertage oder sonstige Familienfeste.
Viel Spas beim Nachbacken und guten Appetitich stelle jetzt hier meinen Lieblingskuchen vor.
Den Käsekuchen oder auch Quarktorte genannt.
Zutaten:
Teig:
150g Weizenmehl
1 gestrichen TLBackpulver
65g Zucker
1 Eigelb
1 Eßl Milch oder Wasser
65g Butter oder Margarine
Belag:
750g Speisequark
1 Pn Vanille-Soße,
60g Gustin Feine Speisestärke
2 Eigelb
200g Zucker
1/2 Fläschchen Backöl Zitrone
1/8 - 3/8 l Milch
3 Eiweiß
50 - 75 g Rosinen (können müssen aber nicht)
Zubreitung:
Boden:
Mehl und Backpulververmischen, auf ein Backbrett sieben. in der Mitte wird eine Vertiefung eingedrückt. Dahinein kommen Zucker, Eigelg und Milch. Dies wird mit einen Teil des Mehl zu einen dicken Brei verarbeitet. Darauf gibt man die in Stücke geschnittene kalte Butter/Margarine und bedeckt dies mit Mehl. Alles wird dann zu einen Kloß zusammen gedrückt und von der Mitte aus schnell zu einen glatten Teig verknetet.
Sollt der Teig kleben stellt man den Teig eine Zeitlang klat, am besten in den Kühlschrank.
2/3 des Teiges rollt manauf den Boden einen Springform (Durchmesser ca 26 cm). Den Rest formt man zu einer Rolle und legt sie als Rand auf den Boden, drückt sie so an die form , dass der Rand etwa 3 cm hoch wird. Der Teig wird mehrmals mit der Gabel eingestochen.
Belag:
Den Quark in einen Sieb gut abtropfen lassen und dann durch das Sieb streichen. Mann rüht dann nacheinander das Sossenpulver, Gustin Feine Speisestärke, Eigelb,2/3 des Zuckers und das Backöl darunter. Es wird soviel Milch dazugegeben dass eine cremartige Masse entsteht.
Jetzt kann ma noch aber nur wee mag die Rosinen unter den Quark geben.
Das Eiweiß zu einen steifen Schnee schlagen den restlichen Zucker unter ständigen schalgen nach und nach dazu geben. Den Eischnee auf den Quark geben und unterheben.. Die Quarkmasse gleichmässig in der Springform verteilen.
Backzeit: ca 45 - 60 Minuten bei guter Mittelhitze.
Fazit:
nicht nur ich liebe diesen Kuchen auch meinen Freunde und Bekannte, deshalb hält er nicht lange weil er allen schmeckt.
noch leckerer wird er mit einen Sahnehäubchen oben drauf
Guten Appetit
wünscht euch Katzekonny -
Mal anders, aber super lecker gfG
- Pro Lecker...
- Kontra Großer Zeitaufwand...
- Empfehlung Ja
Fazit Großer Zeitaufwand, aber dafür um so leckerer. Einfach zum nach backen und alle sind begeistert. Im grunden auch für alle Jahreszeiten, liegt auch nicht schwer im Magen dank des Ricotta-Käses...
Also, hier kommt mal das Rezept für einen etwas anderen Käsekuchen, es ist schon viel Arbeit, aber auch super lecker...... :-)
Hab den zu ersten mal zum Geburtstag meiner Schwiegermutter gemacht, alle waren am Anfang nicht so begeistert als die erfahren haben was da drin ist, aber zum schluss fan den alle super.
**
Hier das Rezept für eine Form mit 26cm Durchmesser:
Für den Teig:
250g Mehl
1 Ei (M)
50g Zucker
100g Butter
2 EL kaltes Wasser
Für den Belag:
400g Aprikosen
40g Pistazien (am besten frische, die aus dem Beutel schmecken mir persöhnlich nicht so gut)
100g weiche Butter
125g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
4 Eier (L)
500g Ricotta-Käse
125 ml Milch
1 Päckchen Käsekuchenhilfe
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Puderzucker
Zubereitung:
Alle Teigzutaten glatt verkneten, in Folie wickeln, 30min kühl legen. Aprikosen häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Pistazien grob hacken, Butter schaumig rühren, dabei nach und nach 2/3 des Zuckers und Vanillinzucker zufügen. Eigelb unter die Buttermasse rühren. Ricotta, Milch, Käsekuchenhilfe und Zitronenschalen zufügen, verrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei den übrigen Zucker einrieseln lassen. Erst Eischnee, dann Aprikosen und Pistazien unterzeihen. Teig ausrollen, eine Springform (26cm Durchmesser) damit auskleiden. Den Rand etwa 4cm hochziehen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, Käsemasse einfüllen. Im Backofen bei 175-180° (E), Stufe 2 (G) oder 160° (Umluft) etwa 50-60min backen. Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben.
Wie schon geschrieben dauert es fast zwei Stunden bis der Kuchen fertig ist, die Zeit lohnt sich aber. Als ich den gemacht hab waren alle begeistert. Der war schneller weg als ich schauen konnte.
Dadurch das der Kuchen mit Ricotta-Käse gemacht wird, ist er schön leicht und locker, auch prima für den Sommer.
Einfach mal ausprobieren meinem Mann und der Family schmeckt der Kuchen sehr gut!
LG und guten Apetit Verena
PS: Auch die Katzen sind begeistert, die habe mal was ab bekommen da sie mir immer um die Füße schlawenzelt sind gfG -
Käsetorte
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro Es ist ein schnelles Rezept
- Kontra nichts
- Empfehlung Ja
Meine Lieblingskäsetorte ohne Boden
Heute möchte ich Euch mein Rezept für die Käsetorte vorstellen.
Es gibt viele Möglichkeiten Käsekuchen zu backen.
Zum Beispiel mit Boden oder ohne Boden.
Die Torte kann auch mit Kirschen,Aprikosen oder Rosinen zubereitet werden. Dann ist sie noch etwas saftiger.
Da er mit Magerquark gemacht wird ist er nicht ganz so fett wie zum Beispiel eine Käsesahnetorte.
Ich finde aber das ist die schnellste Art ihn zu backen.
Das Käsetortenrezept habe ich von meiner Mutter.Die hat sie schon gebacken als ich noch ein kleines Mädchen war.Das ist schon lange her.
Bei jeder Feierlichkeit gibt es die Käsetorte bei mir.
Bis jetzt waren alle Verwandten und Bekannten begeistert.
Er wurde auch als erstes alle.
Nun zu dem Rezept, dazu brauchen wir:
>2x 500g Magerquark
>200g Butter oder Margarine
>250g Zucker
>4 Eier
>1Tüte Backpulver
>1Tüte Vanillezucker
>3Tüten Vanillepudding
>den Saft von einer Zitrone
>oder ein Rumaroma
Die Zutaten alle nacheinander in eine Rührschüssel geben, und dann mit einen Rührgerät richtig durchrühren.
Eine Springform gut einfetten und den Teig hineinfüllen.
Dann bei 200° Grad 60 - 70 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen, den Ring abmachen auf eine Tortenplatte geben.
Warm schmeckt er auch.Meine Familie wünscht sich die Käsetorte immer wenn wir mal alle zusammen sind.
Meine Söhne essen die Torte immer mit Schlagsahne.
Ich backe die Torte fast alle zwei Wochen.
Der Teig hat den Geschmack von Vanille und Quark.
Das ist eine sehr schöne Zusammenstellung.Die Zitrone rundet den Geschmack noch auf.
Einen guten Appetit wünsche ich Euch.
Dann wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken.
Viel Spass beim Lesen,bewerten und kommentieren.
Eure rosi58 -
katy´s käsekuchen
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro lecker
- Kontra nichts
- Empfehlung Ja
Fazit Fazit:
Diesen Kuchen kann ich nur empfehlen, er ist sehr sehr lecker,
sonst würde ich ihn nicht schon seit über 30 Jahren backen.
man kan ihn auch variieren, mit mandarinen oder rosinenHallo liebe Leserinnen und Leser,
Heute möchte ich einen Bericht über einen Käsekuchen schreiben den ich schon seit 33 Jahre selber backe.
Hier erstmal das Rezept:
für den Boden
>>>>>>>>>>>>>>
150 g Mehl
1 gstr. TL Backpulver
65 Zucker
2 Eigelb
65 g Butter
1 EL Mehl extra
Quarkfüllung:
>>>>>>>>>>>>>>>>
750 g Quark
3 Eier
1 Vanillepudding
1 o. 2 EL Mehl
150 g Zucker
2-3 EL Milch
100 g Margarine oder Butter
mind. 1 ausgepresste Zitrone
So nun wird gebacken
Der Boden
>>>>>>>>>>
Mehl, Backpulver,Zucker, Butter, Eigelb, verrühren ,wenn der Teig zu flüssig sein sollte,
gebe ich den EL Mehl dazu, ansonsten lasse ich ihn weg.
Teig in eine gefettete Springform geben und auf dem Blech verteilen.
Jetzt stelle ich schonmal den Backofen auf 200° (Umluft 180°) und mache dann die Quarkfüllung
Quarkfüllung:
>>>>>>>>>>>>>>
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, da ich bereits das Eiweiß von dem
Boden schon genommen habe, brauche ich dann hier nur noch 2 Eier dazugeben.
Allerdings, wenn ihr das Eiweiß von dem Boden anderweitig verwenden könnt, dann bitte
3 Eier zugeben.
Wer will kann die Quarkfüllung noch etwas variieren
vielleicht mit Rosinen, oder mit Früchten so wie man es gerne mag.
Ich für meinen Teil füge nichts mehr hinzu.
Nun kommt die Quarkfüllung auf den Boden , der schon in der Springform ist
Nun kommt der Kuchen , wenn der Backofen genug geheizt hat, hinein und das ganze muss dann 60-70 Minuten backen.
Ich mache den Backofen schon nach ca. 55 Minuten aus, um Strom zu sparen
denn der Backofen bleibt ja auch noch die letzten 5-10 Minuten heiß genug.
Muss man aber nicht machen.
Diesen Kuchen kann ich nur empfehlen, er ist sehr sehr lecker,
sonst würde ich ihn nicht schon seit über 30 Jahren backen. -
Oma`s Käsekuchen
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Alltag
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Fazit Es handelt sich hier wirklich um einen Kuchen, mit dem man mit geringem Arbeitsaufwand, großen Erfolg erzielt. Es ist einfach zu machen, schmeckt einfach nur himmlisch und wird immer wieder gerne gegessen. Am besten ihr probiert es einfach selber mal aus.
Hallo, heute möchte ich doch noch mal in dem Bereich Rezepte etwas Gutes von mir geben. Durch Zufall bin ich auf die Kategorie Oma`s Käsekuchen gestossen und da habe ich mir gedacht: Hier habe ich doch auch ein schönes Rezept, welches auch noch mit wenig Arbeitsaufwand verbunden ist.
Meine Oma war wirklich eine super Köchin. Aber sagt das eigentlich nicht von seiner Oma? Nur Backen war irgendwie nie richtig ihr Fall. Darum habe ich mir immer schon gedacht, das dieser Bisquit- Käsekuchen recht einfach zu machen sein muss, sonst hätte Oma ihn nicht gemacht. Als sie dann leider vor zwei Jahren gestorben ist, habe ich ein kleines Büchlein gefunden, in dem sie fast alle ihre Rezepte aufgeschrieben hat und sieh da, der Käsekuchen war auch dabei. Natürlich musste ich den direkt selber mal ausprobieren und landete damit bei der Familie auch direkt einen Volltreffer.
So, aber nun endlich zum Kuchen:
Für den Bisquit- Käsekuchen braucht ihr:
32 Löffelbisquit
150 g Butter
27 der Lööfelbisquit zerdrückt ihr schön klein und mengt sie unter die schon schaumig geschlagene Butter. Die Masse füllt man dann in eine, vorher eingefettete, Springform und stellt sie in den Kühlschrank bis die Masse fest geworden ist.
In der Zwischenzeit laufen die anderen Vorbereitungen:
1 Päckchen Zitronengötterspeise
1 Tasse Wasser
4 EL Zucker
Alle drei Zutaten jetzt schön vermischen, erhitzen und etwas abkühlen lassen.
Wichtig: Nicht vollkommen kalt werden lassen, sonst wird die Götterspeise zu fest.
Außerdem:
200 g Bukokäse
2 Päckchen Vanillzucker
3 EL Zucker
4 EL Zitronensaft
Auch diese Zutaten werde gut miteinander verrührt, bis das alles schön cremig ist und keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dann die Götterspeise unter die Käsemasse mischen und wieder gut verrühren.
Bald fertig:
2 Becher Sahne
steif schlagen und unter die Käse- Bisquitmasse heben. Jetzt nur noch alles auf unseren vor gekühlten Boden geben, glatt streichen und wieder in den Kühlschrank damit. Nach ca. 2 - 3 Stunden sollte der Kuchen nun schön fest.
Jetzt nur noch die restlichen Löffelbisquit zerbröseln und oben auf den Kuchen streuen. Und fertig ist der "Hochgenuß".
Tja, was soll ich sonst noch sagen?
Dieser Kuchen ist auf Familienfeiern immer heißbegehrt und nicht selten werde ich gefragt ob ich ihn nicht mitbringen kann.
Vorallem im Sommer ist dieser Kucher optimal, da er nicht zu süß ist und schön erfrischend schmeckt. Er hat nicht so den ganz typischen Käsekuchengeschmack, da dieser durch die Götterspeise schön abgerundet wird.
Der einzige Nachteil an diesem Kuche sind einfach mal wieder die Kalorien, aber welcher Kuchen hat das nicht.
Aber es gibt auch einen ganz großen Vorteil, neben dem Geschmack: Der Arbeitsaufwand ist eigentlich sehr gering. Das einzige was man beachten muss ist die relativ lange Kühlzeit, aber die Zeit kann man dann ja gut für andere Sachen nutzen.
Ich hoffe ihr konntet mit dem Rezept etwas anfangen und kann nur noch sagen: Guten Appetit!!!
Eure Doro1975 Für Ciao und Yopi!!! -
Käsekuchen für ALLE! schmatz
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Alltag
- Pro lecker !
- Kontra nichts !
- Empfehlung Ja
Heute verrat ich euch mal wieder ein leckeres Rezept für einen Käse-Kirschkuchen, der auch nicht allzu schwer zuzubereiten ist.
Käse- bzw. Quarkkuchen essen wir eigentlich sehr gerne und ich denke, dass es vielen Leuten ähnlich geht.
Zuerst einmal die Zutaten:
Teig:
750 g Magerquark
125 ml Milch
2 Eigelb
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Zucker
Saft einer Zitrone
2 Eiweiß
50 g Zucker
Belag:
500 g süße Kirschen
Zubereitung:
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, trockentupfen und entsteinen.
Den Quark mit Milch, Eigelb, Puddingpulver, Vanillezucker, 75 g Zucker und Zitronensaft gut verrühren.
Die Eiweiß steif schlagen. Die 50 g Zucker unterziehen und den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Diesen Quarkteig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen.
Den Backofen vorheizen.
Die Kirschen auf dem Quark verteilen, einsinken lassen, eventuell etwas eindrücken und backen.
Backzeit: ca. 2 Stunden bei 150°C
Mein Tipp:
Ihr könnt natürlich auch Kirschen aus dem Glas nehmen und Zitronensaft aus der Flasche.
Geschmack:
Der Kuchen schmeckt schön nach Quark und durch die Kirschen süß und fruchtig. Durch den aufgeschlagenen Eischnee wird alles insgesamt schön locker.
Die Zubereitung geht sehr schnell, nur beim Backen dauert es dann etwas länger.
Probiert ihn mal aus, ich hoffe, der Käse-Kirschkuchen schmeckt euch auch so gut wie uns.
Guten Appetit wünscht Tweety30!
----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-07-24 10:28:16 mit dem Titel Käsekuchen für ALLE! schmatz
Heute verrat ich euch mal wieder ein leckeres Rezept für einen Käse-Kirschkuchen, der auch nicht allzu schwer zuzubereiten ist.
Käse- bzw. Quarkkuchen essen wir eigentlich sehr gerne und ich denke, dass es vielen Leuten ähnlich geht.
Zuerst einmal die Zutaten:
Teig:
750 g Magerquark
125 ml Milch
2 Eigelb
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Zucker
Saft einer Zitrone
2 Eiweiß
50 g Zucker
Belag:
500 g süße Kirschen
Zubereitung:
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, trockentupfen und entsteinen.
Den Quark mit Milch, Eigelb, Puddingpulver, Vanillezucker, 75 g Zucker und Zitronensaft gut verrühren.
Die Eiweiß steif schlagen. Die 50 g Zucker unterziehen und den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Diesen Quarkteig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen.
Den Backofen vorheizen.
Die Kirschen auf dem Quark verteilen, einsinken lassen, eventuell etwas eindrücken und backen.
Backzeit: ca. 2 Stunden bei 150°C
Mein Tipp:
Ihr könnt natürlich auch Kirschen aus dem Glas nehmen und Zitronensaft aus der Flasche.
Geschmack:
Der Kuchen schmeckt schön nach Quark und durch die Kirschen süß und fruchtig. Durch den aufgeschlagenen Eischnee wird alles insgesamt schön locker.
Die Zubereitung geht sehr schnell, nur beim Backen dauert es dann etwas länger.
Probiert ihn mal aus, ich hoffe, der Käse-Kirschkuchen schmeckt euch auch so gut wie uns.
Guten Appetit wünscht Tweety30! -
Omas Käsekuchen
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Alltag
- Pro So hat meine Oma gebacken
- Kontra Etwas aufwendig
- Empfehlung Ja
Hey, Leute !
Nachfolgend ein leckeres Käsekuchenrezept.
Mürbeteig für den Boden
Man nehme
150 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
60 gr. Zucker
1 mittelgroßes Ei
65 g Butter
Alle Zutaten verrühren und in eine gebutterte Tortenform einfüllen. Boden glatt streichen.
Quarkfüllung
Man nehme
4 mittelgroße Eier
150 gr. Zucker
Schale einer halben unbehandelten Zitrone / alternativ 3 Tropfen Backaroma Zitrone
750 gr. Magerquark
125 ml Milch
1 Paket Vanillepuddingpulver
250 ml frische Schlagsahne
nach Geschmack 50 gr. Rosinen / evtl. über Nacht in Rum einweichen / alternativ 70 gr. Mandarinen aus der Dose / evtl. 3 Std. in Orangenlikör ziehen lassen
Die Eier mit dem langsam eingestreuten Zucker schaumig rühren, die abgeriebene Zitronenschale / bzw. Zitronenaroma zugeben. Danach löffelweise den Quark abwechselnd mit Milch und Puddingpulver zugeben und gut verrühren.
Die gut gekühlte Schlagsahne in einem großen Gefäß steif schlagen und die Quarkcreme löffelweise zugeben. Die Creme auf dem Mürbeteigboden gleichmäßig verteilen und glatt streichen, in der Mitte etwas höher.
Falls, wie oben vorgeschlagen, Obst an die Masse soll, wird es sanft in die Masse hineingedrückt, so das es vollständig von der Quarkcreme bedeckt ist.
Im Backofen bei 170 Grad Celsius auf Schiene 1 ca. 70 Minuten backen. Nach 30 Minuten Kuchen mit Alufolie abdecken.
Danach den Ofen möglichst nicht mehr öffnen. Den Kuchen im Ofen erkalten lassen.
Danach den Rand vorsichtig lösen.
Nun koche einen schönen Kaffee und rufe zum fröhlichen Kalorienverzehr
Zubereitungszeit ohne Backen und ggf. Früchte einweichen cirka 20 Minuten.
Guten Appetit wünscht
Börsenfeger -
Käsekuchen ohne Boden - einfach köstlich
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Liebe Yopi Leser/innen.
Ich backe schon seit einigen Jahren für mein Leben gerne, und am aller liebsten Käsekuchen. Ich möchte euch in diesem Bericht ein Käsekuchenrezept von mir aufschreiben.
Zutaten
Der Käsekuchen reicht für ca. 12 Stücke
Für die Käsemasse benötigt man:
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 kg Speisequark (10% Fettgehalt wäre am besten)
- 250 g Zucker
- 50 g Vanillinzucker
- 2 Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack
Außerdem wird noch benötigt:
- 1 Springform (ø 26 cm)
- Butter und Semmelbrösel für die Form
Tip
Semmelbrösel kann man leicht selber machen: einfach altbackene Brötchen in der Küchenmaschine zerkleinern. Oder in eine Plastiktüte geben und mit einer Teigrolle unter Druck mehrmals drüber fahren. Als Alternative zu den Semmelbröseln eignet sich auch übriggebliebener Rührkuchen.
Zubereitung der Käsemasse
1. Die Eier trennen. Eiweiß und Salz zu sehr steifem Schnee schlagen.
2. Die unbehandelte Zitrone unter heißem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier sorgfältig trockentupfen. Die Schale mit einer Raspel abreiben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Den Magerquark, die Eigelbe, den Zucker, das Vanillepuddingpulver sowie die abgeriebene Zitronschale in einer großen Rührschüssel gründlich miteinander mischen. Die Zutaten mit den Schneebesen es Handrührgeräts verqiurlen, bis die Masse dickschaumig ist.
Herstellung des Kuchens
1. Form mit Butter fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
2. Etwa ein drittel des Eischnees unter die Quarkcreme rühren. Den Rest behutsam mit einem Teigschaber unterheben.
3. Die Käsemasse in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Etwa 60 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
4. Den Kuchen nach ca. 20 Minuten aus dem Ofen nehmen. Vorsichtig mit einer Backpalette zwischen dem Springformrand und der Käsemasse entlang fahren, dann weiterbacken. So geht der Teig auch höher auf.
5.Wird er zu dunkel, die Oberfläche während der letzten 10-15 Minuten mit einem Stück Aluminiumfolie bedecken. Nach dem Backen weitere 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herauslösen.
6. Wer ein dekoratives Muster auf seinem Käsekuchen haben möchte, stürzt ihn kopfüber auf ein Kuchengitter und läßt ihn darauf vollständig auskühlen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Pro Stück: ca. 230 Kalorien
Hier noch 3 Backtipps von mir
Mohnstriezel
...sieht besonders ansprechend aus, wenn man ihn auf dem Blech kreisförmig auslegt und vor dem Backe mit einem Messer zickzackförmig einritz.
Teige
...wie rohen Hefe-, Strudel- oder Quark-Öl-Teig bereit ich immer stets einen Tag vorher zu. Gut abgedeckt, stelle ich sie kühl.
Mamorkuchen
...schiebe ich erst dann in den Ofen, wenn er die exakt richtige Backtemperatur erreicht hat. Gibt man den Kuchen zu früh hinein, wird er sehr häufig speckig.
Fazit
Der Kuchen schmeckt einfach köstliche, und ich finde, dass ihn jeder mal gegessen haben sollte. Also schnell zum nächstnen Lebensmittelgeschäft und Zutaten holen-
Guten Appetit wünscht euch MiroKlose! -
Käsekuchen mit Mürbeteigboden
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für besonderer Anlass
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich habe immerschon gern Käsekuchen gegessen, es gibt ja auch die verschiedensten Varianten.
Ich bevorzuge allerdings Käsekuchen ohne Rosinen oder andere Zutateten dergleichen und was ich auch sehr gerne esse, ist Käsekuchen mit Manadarinenstückchen.
Damit auch ihr was davon habt, hier das Rezept:
Für den Mürbeteig
Ihr braucht:
100 g Zucker
1 Ei
200 g Butter
200 g Mehl
Prise Salz
Und so wird\'s gemacht:
Zucker und verrühren. Dann mit der Butter und dem Mehl kneten.
Den Teig 30 Minuten kühl ruhen lassen.
Rand und Boden einer Springform nach dem Ruhen damit auslegen.
Es empfiehlt sich weiche Butter zu nehmen, da diese sich leichter verkneten lässt.
Für den Belag
Ihr braucht:
750 g Quark
1 Tasse saure Sahne
175 g Zucker
4 Eigelb
Sachle von 1/2 Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Stärkemehl
4 Eiweiß
Und so wird\'s gemacht:
Den Quark durchpassieren und mit der sauren Sahne verrühren.
Zucker, Eigelb, geriebene Zitronenschale, Vanillezucker und Stärkemehl unterrühren.
Zuletzt die Eiweiße steifschlagen und unterziehen.
Die Quarkmasse auf den Teig füllen, zur Mitte hin höher streichen, damit nichts über den Teigrand geht.
Anschließend bei guter Mittelhitze 1 Stunde backen lassen und anschließend im Warmen erkalten lassen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
Mein Tipp:
Drückt noch ein paar Mandarinenstückchen in die Quarkmasse.
Sie können ruhig aus der Dose sein, aber ihr müsst sie gut abtropfen lassen, da der Belag sonst zu wässerig wird...und misslingt.
Viel Spaß beim Nachbacken!!
Was Nutzer loben und kritisieren
Vorteile
- leicht gemacht, sehr lecker
- der Hit auf jeder Kaffeetafel
- So hat meine Oma gebacken
- lecker !
- lecker
Nachteile
- so 2-3 Kalorien vielleicht
- Etwas aufwendig
- nichts !
- Großer Zeitaufwand...
- zu schnell weg