Zum Inhalt springen

Testberichte und Erfahrungen zum Mein Lieblingsessen!

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 17 von 18

Erfahrungsberichte zum Mein Lieblingsessen!

  • Mach sie dir selbst.

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Heute möchte ich euch mal meine Lieblingstomatensoße vorstellen.

    Vorher habe ich immer fertige Tomatensoßen gekauft, die in der Spagettipackung schon drin waren, aber damit ist Schluß.

    Also mein Tipp:

    Herbliche Tomatensoße für alle Anläße

    Was benötigt man dazu? (Zutaten für 3- 4 Personen)

    - 1/2 kg Tomaten
    - 1 Zwiebel
    - Knoblauchzehen ( hört sich zwar viel an, ist aber super gesund)
    - 2 Möhren
    - 2 Selleriestangen
    - 1 Zucchini
    - 1 Paprika- gelb
    - 1/2 Porreestange
    - 1 Bund Petersilie
    - 4 tb Olivenoel
    - Salz und Pfeffer

    Zubereitung:

    Als erstes am besten die Tomaten hacken, wenn es frische sind, die Haut oder Schale abziehen.

    Dann das Gemüse putzen und klein hacken.

    Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, alle Gemüse, außer den Tomaten und die Hälfte der Petersilie darin etwa anbraten. In einem großen Topf, damit, die abgegebene Flüssigkeit schnell verdampft.

    Wenn die Gemüse gerade beginnnen anzubraten und Farbe bekommen, dann müssen die Tomaten hinzugefügt werden. Alles zusammen muß etwa 20 min. kochen, am besten auf kleiner Flamme.

    Als letztes, Abschmecken und die restliche Petersilie einrühren.

    Je nach Vorliebe noch ein kleines Stück Butter mit in die fertige Soße geben.

    Für die ganze Soße braucht man etwa 30 min.

    Die Soße kann man gut zu Spagetti essen, aber auch zu Knödeln, also zu allem worauf man Hunger hat.

    Der Kostenaufwand für die Soße beträgt etwa 7,- bis 12,- DM.

    Die Soße schmeckt mir aber am besten zu Nudeln und ist dazu auch noch gesund. Der Geschmack ist kaum zu beschreiben, daher Ausprobieren!!!!

    So vielleicht habt ihr ja jetzt Appetit drauf bekommen und probiert sie mal aus. Falls laßt sie euch schmecken.

    Habe diesen Bericht auch bei ciao veröffentlicht.

    Liebe Grüsse an alle meine Leser

  • Schokokuchen mit Sauerkirschen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Lieblingskuchen. Oh ja, den es war das erste Rezept als ich anfing mich im Kuchenbacken zu versuchen und
    da es ein so einfaches Rezept ist, kann ich es für Anfänger nur empfehlen :-)

    Ich muss ja ehrlich sein. Es ist nicht mein Rezept sondern eins aus meiner Sammlung, die ich von meiner lieben Omi hab.

    So nun aber die Zutaten.

    Es handelt sich vom Grundrezept um einen einfachen Rührkuchen, man braucht hierzu.

    200gr. Butter oder Margarine (Butter schmeckt besser)
    250gr. Zucker
    4 Eier
    250gr. Mehl
    3 gestrichene Esslöffel Kakao (Sorte sollte sehr kräftig im Geschmack sein, ich persönliche benutze immer den von Bendsoprp)
    3 getrichene Teelöffel Backpulver
    und ca. 3-5 Eßlöffel Rum
    1 Glas Sauerkirschen

    Für diesen Kuchen gibt es zwei Zubereitungsarten und deswegen hab ich den schon immer gern gemacht.

    Eine für Anfänger die selten Backen und eine für geübtere.

    Erstmal Zubereitungsart für Anfänger. So unglaublich es auch klingen mag. Werft alle Zutaten, ausser dem Rum in die Rührschüssel. Mit dem Handrührgerät alles kräftig durchrühren, den Rum zuletzt zugeben. Teig sollte cremig wirken und nicht zu fest, sonst noch etwas Rum zugeben.

    Bevors weitergeht schnell noch die Zubereitungsart für geübtere. Nun. Rezept zubereiten wie einen richtigen Rührkuchen. Also zuerst die Butter oder Margarine mit dem Rührer schaumig schlagen. Zucker und Eier zugeben.
    Solange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.
    Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und in die Schüssel sieben. Alles gut durchrühren und zuletzt den Rum zufügen. Der Teig sollte schwer reisent sein.

    So ab jetzt gilt es für beide Rezepte.

    Die Hälfte des Teigs in eine Marmorkuchenform, Springform Drm. 24cm. oder kleine Kastenform füllen.
    Auf dem Teig die Sauerkirschen, die man vorher abtropfen lässt, verteilen. Rest des Teigs darauf verteilen.
    Nun ab in den Backofen und bei 175 - 200 Grad ca.60 min backen. Sorry für die ungenauen Angaben aber das ist normal bei Rezepten aus Großmutterszeiten, damals hatte man noch andere Herde als heute.

    Es gibt einen einfachen Test ob der Kuchen fertig ist. Einfach mit einem Holsspieß reinstechen. Wenn nichts mehr dran hängen bleibt ist der Kuchen gut.

    Ich wünsche allen viel Spass beim ausprobieren und guten Apettit.

    blackypanther

  • Flying_angel

    Ein Rezept was schmeckt :o)

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hi,nun möchte ich wieder einmal ein Rezept schreiben.
    Am Wochenende brachte meine Frau wieder einmal den Einkauf nach Hause und sagte mir zu Mittag gäbe es eine Überraschung.
    Ich freute mich darauf und wurde auch nicht enttäuscht.
    Es gab Schinken-Krustenbraten und dieser war so lecker und ich habe mir regelrecht alle 5 Finger abgeleckt.
    Das Rezept möchte ich Euch gern einmal zum Ausprobieren weitergeben,vielleicht seit Ihr dann auch so überrascht,wie gut es schmeckt.

    Für 2 Personen braucht man:


    1/2 Knoblauchzehe
    1/2 TL Salz
    1/2 TL schwarzen Pfeffer
    gemehlener Kümmel
    500 gr. Schweinekrustenbraten mit Schwarte
    1/2 TL Öl
    1/2 Zwiebel
    300 gr.Kartoffeln
    125 ml helles Bier

    Die Knoblauchzehe hacken und mit dem Salz zerdrücken und mit Pfeffer und Kümmel mischen.
    Das Fleisch damit einreiben.Den Backofen in der zwischenzeit vorheizen auf 200°C und das Rost mit Öl bestreichen.
    Die Zwiebeln achteln und mit 1/2 Liter heißem Wasser in die Fettpfanne des Backofens geben und auf die untere Schiene schieben.

    Das Fleisch mit der Schwarte nach unten auf den Rost darübel legen und eine Stunde braten lassen.
    Dann die Kartoffeln schälen,waschen und in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden.
    Danach das fleisch aus dem Backofen nehmen und die schwarte rautenförmig einschneiden.
    Die Ofentemperatur kann dann heruntergeschaltet werden auf ca. 160 - 180 °C.

    Die Kartoffelscheiben in die Fettpfanne und den Braten mit der Schwarte nach oben auf das Rost legen.
    Das Fleisch und die Kartoffeln in einer weiteren Stunde garen lassen.
    In den letzten 20 Minuten den Braten mehrmals mit Bier begießen,danach 15 Minuten ruhen lassen,tranchieren und mit den Kartoffeln und dem Bratensaft servieren.
    Als Gemüse passt da wunderbar Rosenkohl.

    Dieses Gericht ist nicht gerade eines was schnell geht,es verlangt etwas Zeit aber das Ergebniss,der Geschmack und Aussehen ist es auf jeden Fall wert.
    Probiert es mal aus.

    ©2002Fa

  • Putenlaibchen garniert

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Folgendes Rezept ist nicht nur gesund (besonders für Menschen mit hohem Cholesterinwert) sondern schmeckt auch sehr gut. Es ist zwar kein Essen für einen besonderen Anlass, aber zu empfehlen ist es allemal!

    100 g Putenschnitzel
    1 TL Haferkleie
    1 TL Sojamehl, entfettet
    1 Eiklar
    1 Msp. Senf
    Majoran, Tymian
    Pfeffer
    1 Msp. Salz
    1/4 Zwiebel
    1/2 TL Öl

    1 Zwiebel
    1 EL Senf

    Das Putenschnitzel durch den Fleischwolf drehen, faschieren. Mit Haferkeleie, Sojamehl, Eiklar und den Gewürzen gut vermischen, anschließend 10 Minuten rasten lassen. Die Zwiebel fein hacken, in etwas Öl goldbraun rösten und dazugeben. Zwei Laibchen formen und im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten braten. Es kann immerwieder mit ein wenig Wasser das mit Senf vermischt wurde aufgegossen werden.
    Garniert wird mit abgebratenem Zwiebel (in Ringe geschnitten)
    Serviert können diese Laibchen mit Reis,Püree, Bandnudeln, etc. werden.

    Bon Appetit wünscht
    Grace

  • Schokotrüffel und -Crossis die kleinen Snaks zwischendurch!!!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Heute schreibe ich mal über mein Lieblingsessen, naja nicht ganz Essen sondern über mein Lieblingsknabberzeug! Und zwar Schoko-Crossis und Schokotrüffel, nur leider schmecken mir nicht díe gekauften darum mach ich bzw. meine Mama sie selber. Schoko Crossis eignen sich sehr guta uf Parties oder auch zum Fernseh schauen und dabei genüßlich knabbern! Und für die Schokotrüffel zählt das gleiche! Hmmm da krieg man glatt Hunger? Oder? Hier hab ihr beide Rezepte.

    Schoko-Crossis:

    Zutaten

    200g Vollmilchschokolade darf a mehr sein
    300g dunkle Schokolade
    25g Kokosfett
    1Päckchen Vanillezucker
    und zu guter letzt 250g Cornflakes aber bitte die Ungesüßten von Kellogs nicht die Frosties weil das sonst zu süß wird!

    Zubereitung

    Die Vollmilch und die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen anschließend Kokosfett und das Päckchen Vanilezucker hinzugeben. Wenn dann die Masse abgekühlt ist, kann man die Cornflakes unterheben, aber die Masse darf natürlich nicht zufest werden weil mann dann nimmer die Flakes unterheben kann!
    Dann sollte man ein Blech nehmen und mit einem Teelöfel kleine häufchen setzen. Dann muss man nur noch die Crossis im Kühlschrank erstarren lassen und dann kann man auch schon mitm Knabbern loslegen! Also ihr seht das ist kein riesen Aufwand des ist eine Sache von 45min.

    Nun zu den Trüffeln die a bissi länger brauchen als die Crossis.

    Schokotrüffel:

    Zutaten

    120g Vollmilchkuvertüre
    120g Halbbitterkuvertüre
    40g Haselnußkrokant
    100g Sahne
    60g Butter
    50g Haselnußnougat

    Zutaten zum Überziehen

    600g Vollchkuvertüre
    Kokosraspeln
    Kakaopulver
    Schokoladenstreusel
    Haselnußkrokantstreusel

    Zubereitung

    Die Kuventüre kleinhacken. Krokant fein Zerstoßen am besten man nimmt ein beutel gibt das Krokant rein und rollt mit einem Nudelholz drüber. Backblech mit Folie auslegen . Sahne bis zum kochen erhitzen, und die Butter einrühren, dann den Topf vom Herd nehmen. Kuventürenbrösel und Nougat darin auflösen, alles glattrühren. Anschließend den zerstoßenen Krokant einrühren.

    Konfektmasse ca. 1 cm hoch auf die Frischhaltefolie streichen. Mit einer zweiten Frischhaltefolie abdeken und einen ganzen Tag lang in einen Kühlen Raum lagern.

    Nach der Pause etwa 2x2 cm große Würfel schneiden und Kugeln formen. Falls die Hände sind, a bissi mit Puderzucker einstäuben weil sonst der Teig in den Händen pappt, wär doch schade wenn viel teig drauf gehen würde oder??? Dann die Kuggeln auf Backtrennpapier legen. Im Wasserbad die Vollmilchkuventüre verflüssigen, Schokoladenkugeln auf Kuchengabeln aufspiesen, und dann in die Kuventüre tauchen.

    Anschließend die Trüffel frei nach nase mit Kokosraspeln, Schokostreusel oder auch mit Krokantstreusel bestreuen. Dann nur noch die Trüfel fest werden lassen und dann wenn man will in pralinenförmchen geben.

    Wie ihr seht braucht dies doch a bissi mehr Zeit als die Crossis aber wenn ihr dies einmal gemacht habt und dann sie noch isst werdet ihr sehen das sich dieser Aufwand gelohnt hat!

    Ich wünsch euch noch eine schöne Woche und einen guten appetit!

    Ciao eure Bettina!

  • einfach lecker - Partybrot

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Heute will ich Euch mal mein absolutes Lieblingsgericht für Partys oder ähnliches vorstellen; v. a. an Silvester macht es sich gut.
    Praktisch ist, dass man das meiste tagsüber vorbereiten kann und am Abend nicht so viel zu tun hat.
    Aber jetzt will ich Euch nicht länger auf die Folter spannen. Es handelt sich um Partybrot.
    Es ist ganz leicht zu machen (sogar ich bin dazu in der Lage!).

    Ihr braucht für 3 bis 4 Personen:
    500 g Hackfleisch
    2 eingeweichte Semmeln oder das ausgehöhlte aus den Baguettes
    300 g Gouda
    2 grüne Paprika
    Tomatenmark
    Salz, Pfeffer, Thymian
    1 bis 2 Eier
    2 Baguettes
    ein bisschen Olivenöl

    Zuerst die Baguettes halbieren und wie Semmeln in der Mitte aufschneiden. Jede Hälfte aushöhlen. Dann die Baguettes wieder gut verpacken, damit sie nicht austrocknen. Die Paprika und den Käse in kleine Würfel schneiden. Mir schmeckt's nur, wenn die Würfel wirklich klein sind, weil ich nicht direkt auf die Paprika beißen will; und der Käse zerläuft so besser. Aber das ist ja Geschmackssache! Vom Käse ein paar Streifen übriglassen; diese nicht würfeln!
    Dann könnt Ihr die Füllung zubereiten:
    Das Hackfleisch, die Eier, die eingeweichten Semmeln (oder die eingeweichten Bröseln aus dem Baguette), Salz, Pfeffer und Thymian vermischen. Die Masse in Öl andünsten und ungefähr eine halbe Stunde garen lassen. Dann die gewürfelten Paprika und den gewürfelten Käse dazugeben. Inzwischen den Backofen auf 160 ° C (Umluft) vorheizen.
    Nun könnt Ihr die warme Masse in die vorbereiteten Baguettes füllen. Oben drauf kommen ein paar Käsestreifen.
    Jetzt nur noch die Baguettes in den Ofen schieben. Dort bei 160 ° C backen, bis der Käse zerlaufen ist.

    Wie Ihr seht, ist es voll einfach. Man kann die Paprika und den Käse schon vorher würfeln und die rohe Masse vorbereiten. Abends muss die Masse nur noch erwärmt werden und die gefüllten Baguettes in den Ofen geschoben werden.
    Mir selbst schmeckt dieses Partybrot hervorragend. Auch bei meinen Freunden fand es überall Anklang.

    In diesem Sinne, schöne Partys und guten Appetit!
    25. Feb. 2002, Betti

  • Schoko-Crossies zum Selbermachen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ich will euch heut mal was über meine Lieblingsnachspeise oder Knabberei, oder wie ihr es nennen wollt erzählen: nämlich Schokocrossies.
    Da ich mich ja grade in der Kategorie Backrezepte befinde, erzähl ich euch mal wie man solche Schoko.Crossies selber macht.

    Ihr braucht Dafür folgendes:

    1)ein Tablett, wenn ihr wollt mit Backpapier
    2)einen großen und einen kleinen Topf
    3)zwei Tafeln Schokolade
    4)eine Packung Cornflakes
    und eventuell zwei Teelöffel

    Also, ihr füllt zunächst den großen Topf etwa bis zur Hälfte mit Wasser auf und erwärmt es so, das ihr, wenn ihr das Wasser mit den Fingern fühlt, gerade noch aushaltet.
    Dann tut ihr die zwei Tafeln Schokolade in den kleinen Topf(ich würde empfehlen, dass ihr die Schokolade vorher zerkleinert) und setzt ihn dann ins erwärmte Wasser.(Wasser deswegen, damit die Schokolade nicht anbrennt)
    Wenn ihr dann mit dem Schmelzen der Schokolade fertig seid, schüttet ihr die Cornflakes zur Schokolade dazu.(Ihr müsst dabei darauf achten, dass die Schokolade und die Cornflakes dabei so vermischt sind, dass man die gelbe Oberfläche der Cornflakes nicht mehr erkennen kann, es dürfen jedoch auch nicht zu wenig Flakes sein)
    Ihr vermischt also beides miteinander - achtet darauf, dass die Flakes dabei möglichst nicht zerbrechen - und nehmt dann die zwei Löffel(so mach ich es jedenfalls immer) und tut die Flakes vermischt mit der Schokolade immer in kleinen Häppchen auf das Tablett(ich mach es immer mit Backpapier).
    Dann stellt ihr es zum Abkühlen in den Kühlschrank, wartet etwa eine Stunde, und fertig ist die kleine Knabberei für zwischendurch.

    Ich hoffe, ihr beschmeisst mich jetzt nicht mit nicht nützlichen Bewertungen und wünsche viel Spaß beim Selberausprobieren meines "Rezeptes".

  • Das große U.S.A. Essen/Gang 1 - Pilzsuppe

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Ja ja ja, lange habe ich überlegt und gegrübelt. Doch mir ist nicht eingefallen was ich für einen Bericht schreiben könnte. Eigentlich wollte ich mich nicht dazu zwingen krampfhaft einen Bericht zu schreiben, aber dann ist mir doch noch etwas gutes eingefallen...

    Warum solltet ihr euch nichtmal mit einem Amerikanischen Gängemenü (das ich selbst zusammengestellt habe) erfreuen.Wie wär´s wenn ihr eure/n Freund/Freundin zu einem super romantischen Abendessen einladet, das ihr noch dazu selbst zubereitet habt?! Das ist doch eigentlich eine ganz gute Idee.

    Oder wollt ihr für euren Besuch einfach mal ein hübsches Essen zaubern, so ist dieses 3-Gänge-Menü perfekt.

    Ich habe lange rumüberlegt ob ich denn ein Rezept für einen Salat oder einer Suppe veröffentlichen soll (schließlich sind alle beide eine Vorspeise), aber ich bin zu dem Entschluss gekommen, dass mein nächster Bericht ein zweiter erster Gang sein wird. Dort stelle ich euch einen leckeren Salat vor.

    Natürlich sind alle diese Rezepte 100%ig Amerikanisch. Achja, alle Rezepte die ich hier schreibe, habe ich (ist ja klar! :-)) alle schon selbst ausprobiert.

    Also für die leckere Pilzcremesuppe benötigt ihr:


    900g geputzte Champignons
    2 El Olivenöl
    2 El Butter
    1 große Zwiebel die grobgehackt worden ist
    1 1/2 gehackte Knoblauch
    1/2 TL getrockneter Thymian
    1 Prise Muskatnuss
    Salz und frisch gemahlener Pfeffer
    4 1/2 Tassen Hühnerbrühe
    1/2 Tasse Schlagsahne
    2 El frischer Schnittlauch der kleingeschnitten ist

    Nun aber zu der Zubereitung:


    1. Als erstes wischt ihr mit einem feuchten Küchenpapier die Pilzkappen sauber. Nachdem ihr das erledigt habt, schneidet ihr die Pilze in Scheiben.

    2. Nach Mengenangabe gießt ihr das Öl und die Butter in einen heißen Topf bei mittlerer Temperatur. Die Zwiebel gibt ihr nebenbei auch darunter. Unter ständigem Rühren wartet ihr bis sie glasig werden. Nun fügt ihr das zerhackte Knoblauch dazu und lässt es weitere 2 Minuten garen.

    3. Die Pilze gibt ihr nun in den Topf und lasst sie ungefähr 15 Minuten (natürlich immer gut Rühren) andünsten. Mit Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer schmeckt ihr das dann alles ab.

    4. Wenn ihr das alles fertig habt, gießt ihr die Hühnerbrühe mit dazu und lasst sie bis zum Kochen bringen. Dann reduziert ihr die Hitze und deckt den Topf ab, damit ihr 30 Minuten köcheln kann. Ist das geschafft, nehmt ihr den Topf vom Herd und lasst ihn abkühlen.

    5. Die Suppe püriert ihr dann portionsweiße in einer Küchenmaschine, dabei gießt ihr langsam die Sahne hinzu. Dann gibt ihr die Suppe wieder in den Topf zurück und schmeckt sie ab. Zum Schluss garniert ihr die Suppe mit Schnittlauch.


    So, das war der erste Gang meines Amerikanischen Essen. Ich hoffe euch wird das Kochen Spass machen und natürlich auch schmecken.

  • Davon kann ich nie genug bekommen

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Hallo Ihr Lieben!

    Heute möchte ich Euch mal eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen.

    Und zwar handelt es sich um ein Fisch- bzw. Scampi-Rezept („bzw". deshalb, weil einige vielleicht ja keine Scampis mögen).

    Ich denke, ich fange am Besten mit den Zutaten an (ist, glaube ich, auch ganz sinnvoll g),

    also, es geht los:

  • Truthahnbrust mit Lachs- einfach köstlich!

    • Pro -
    • Kontra -
    • Empfehlung Ja

    Petto di Tacchino in Salsa Rosa.Klingt das nicht verlockend?Es ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte!

    Ich bin seit 10 Jahren selbstständig in der Gastronomie,und besitze ein italienisches Ristorante.Hier und heute möchte ich euch was leckeres vorstellen: Truthahnbrust mit Lachs und Krabben in rosa Sauce!!
    ZUBEREITUNG:

    Ihr braucht ein Stück Truthahnbrust, eine Saite Räucherlachs, ein paar Krabben(können auch Tiefseekrabben sein), Tomatensauce, Sahne, Zwiebeln,Knoblauch, Salz, Pfeffer und Estragon.

    Die Truthahnbrust in Scheiben schneiden und in der Pfanne braten.
    In einer zweiten Pfanne wird die Sauce zubereitet: Zwiebeln und Knoblauch würfeln und anbraten bis sie glasig sind.Die hälfte des Lachses un die Krabben dazu.2-3min köcheln lassen.Tomatensauce und Sahne hinzufügen.Mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.
    Jetzt die fertig gegarte Trurhahnbrust auf die Teller verteilen.Auf jedes Stück Fleisch wird eine Scheibe Lachs gelegt.Dann die Sauce darüber.Falls Ihr habt könnt ein bisschen rosa Pfefferkörner darüberstreuen.

    Als Beilagen empfehle ich Kartoffel(am besten Gratin) und Gemüse mit Butter und Knoblauch(Blattspinat und Broccoli passen hier Bestens!)

    Das Ganze dauert nicht länger als eine halbe Stunde.Mit einem schönen Glas Prosecco kann man seine Gäste verwöhnen.

    Viel Spass beim Ausprobieren und BUON APPETITO!