Testberichte und Erfahrungen zum Mein Lieblingsessen!
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 16 von 18
Erfahrungsberichte zum Mein Lieblingsessen!
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Risotto Cipriani
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten:
10 Karotten
1 Zucchini
2 Paradeiser
10 Champignons
1 Stk. Zwiebel
35 g Rundkornreis
1 1/4 l Hühnersuppe (Würfelsuppe)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
10g Parmesan, frisch gerieben
Parmesan, frisch gehobelt
Basilikum und Petersilie, gehackt, zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Karotten putzen, Zucchini waschen und beides kleinwürfelig schneiden.
2. Paradeiser kreuzweise einschneiden, blanchieren, kalt abschwemmen, schälen, entkernen und kleinwürfelig schneiden.
3. Champignons putzen und vierteln.
4. Zwiebel schälen, hacken, in Öl anrösten, Zucchini, Karotten, Champignons und Reis dazugeben, kurz mitrösten und mit Suppe aufgießen.
5. Risotto bei geringer Hitze unter ständigem Rühren 30 Minuten dünsten.
6. Mit Salz und frischgeriebenem Pfeffer abschmecken, Paradeiswürfel, Parmesan unterrühren. Risotto anrichten und mit gehobeltem Parmesan, Basilikum und Petersilie bestreuen.
Diese gericht kommt bei Kindern gut an,es ist seeeehr lecker!!!!!!!!!!! -
Paprika Sahne Schnitzel
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ein einfaches gericht mit dem sie alle überraschen
Wir brauchen 3-4 Schnitzel
1/4 Becher Sahne
1 Packung Maggi fix für Paprika Sahne Schnitzel
1 Paprika
1 Zwiebel
Zubereitung:
Die Schnitzel mit etwas salz und Pfeffer in der Pfanne anbraten.
Maggi Fix mit Wasser und Sahne Verrühren.
Schnitzel in eine Auflaufform geben.
Paprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprika auf den Schnitzeln verteilen.
Nun das Fix über die Schnitzel giessen und alles zusammen bei 170 Grad Umluft für 30 min. in den Backofen.
Dazu passt sehr gut Reis und salat oder Kartoffelpürre und Salat.
Guten Appetit -
Lust auf was Ausgefallenes???
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dieser Beitrag enthält völlig neue Rezepte für Süßigkeiten.
Diese Rezepte bringen Fun. Meine Freundin und ich haben sie nämlich eigens kreiert und ausprobiert. Also nehmt sie nicht zuuu ernst, sondern probierts eibfach aus. Sie schmacken echt gut.
Also viel Spaß beim Kochen, backen und Braten....
Rezept 1: Kokosbärchen
Zutaten:
-Gummibärchen (oder anderes Fruchtgummi)
-Kokossirup (eigentl. für Cocktails)
(für Variationen: Kokosraspel, Karamel (s. unten) und Kovertüre, andere Sirups)
Material:
-2 kleine Töpfe
-Schneebesen
-Zahnstocher o.ä.
So wirds gemacht:
1.Gummibärchen in Topf geben und schmelzen (event. verdünnen)
2.Wenn Gummibärchen vollständig geschmolzen, Kokossirup (nicht zu viel; 1El pro Tüte) beimischen und kurz aufkochen
3.Masse ein wenig abkühlen lassen (Haut bildet sich), dann Masse mit Zahnstocher "aufwickeln"
Variationen:
a)statt Kokossirup andere Geschmacksrichtungen verwenden
b)Kovertüre in Wasserbad erhitzen und "Spieße" hineintauchen (Schokomantel)
c)kurz bevor die Masse erkaltet in Kokosraspeln wälzen
d)für ganz Wagemutige: wie Punkt b) nur Karamel statt Schokolade
KOSTEN: ca. 5€
Rezept 2: Gourmet Dickmänner
Zutaten:
-Dickmänner
-Butter
-Honig
(für Variationen: Milch, Karamel (s. unten)
Material:
-Pfanne
So wirds gemacht:
1. Butter (1/2 EL) und Honig (1TL) in der Pfanne erhitzen
2. Einen Dickmann in die Pfanne setzten und plattdrücken (wie ein Pfannkuchen)
3. öfters wenden und in der Butter schwenken
4. nach ca. 4min. herausnehmen
Variationen:
a) bei 1. Milch bei geben (1-2EL)
b) am Schluss mit Karamel überziehen
KOSTEN: ca. 3€
Rezept 3: Karamel(bonbons)
Zutaten:
-Zucker
-Sahne
-Butter
Material:
-Topf
So wird gemacht:
1. 1TL Butter und 100g Zucker im Topf erhitzen bis es flüssig wird (nicht zu heiß werden lassen!!!)
2 . ca. 2EL Sahne hinzugeben und unterrühren
3. für die Bonbons erkalten lassen, sonst direkt verwenden
KOSTEN: ca. 1€
Das wars erst mal, wenn wir uns neue Rezepte ausgedacht und getestet haben, wird dieser Beitrag natürlich direkt aktualisiert.
Viel Spaß beim Kochen, Backen, Braten etc.
Für Anregungen und Ideen mailt an: [email protected] -
Estragonfleisch-schnell und lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Als ich vor einigen Jahren zu einem Erfahrungsaustausch in Niedersachsen zu Gast war, lernte ich bei meiner Gastfamilie folgendes Gericht kennen:
Estragonfleisch mit Baguette.
Sie hatten das Gericht in Frankreich gegessen und später nachgekocht.
Es schmeckte mir so gut, dass ich es zu Hause ebenfalls versuchte nachzukochen, ohne das Rezept genau zu können.
Inzwischen essen wir es in gewissen Abständen immer wieder sehr gern. Es geht schnell und wir bereiten es uns meist als Abendbrot zu.
Ich brauche für 2 - 3 Personen:
mageres, zartes Schweinefleisch (pro Person 150 - 200 g )
1 Dose Pfifferlinge
oder ca, 400 g Champignons Feinfrost
1 Becher Schlagsahne
etwas Margarine
reichlich Estragon
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Das Schweinefleisch wird in gulaschgroße Stücken zerschnitten und in heißem Fett schnell angebraten.
Dann wird es etwas gesalzen, schließlich gibt man den Estragon dazu und brät das Fleisch gar.
Inzwischen bereitet man die Pilze in wenig Fett und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt zu. Wenn sie fertig sind, gibt man die Schlagsahne dazu und lässt die Pilze noch etwas köcheln.
Sobald das Fleisch fertig ist, schüttet man die Pilze mit der Sahne darüber, vermischt beides und das Estragonfleisch kann schon angerichtet werden.
Die Zubereitungszeit dauert ca. 30 Minuten.
Frische Baguette schmecken besonders gut dazu.
Vielleicht will es jemand mal ausprobieren ? Guten Appetit ! -
Manni`s schwäbischer Linseneintopf
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute mal was neues aus Manni`s Kochstudio*gggg*
♪♪ Mit Manni mach das kochen Spahaß ♪♪
Ich stand gestern mal wieder vorm Kühlschrank und überlegte was ich den kochen soll. Da fiel mir ein Rezept von meiner Mutter ein*gggg*:
Schwäbischer Linsentopf
Da ich im mittleren Süden Deutschlands*schmunzel* geboren bin, kenne ich da was von. Also dann mal los. Den Kühlschrank aufgerissen und erst mal nachgeschaut ob auch alles noch so vorhanden was man/n so braucht:
Lauch, Rauchenden (Mettenden), Speck und Möhren.
Ok, alles da.
Dann an den Vorratsschrank: rohe Linsen, Spätzle, Klare Suppe mit Suppengrün und Zwiebeln. Auch alles da. Na prima, dann kann`s ja losgehen:
Die Zutaten:
250 g Linsen
250 g Spätzle
2-3 Stangen Porree (je nach Größe)
2-3 Zwiebeln (je nach Größe)
4 dicke Möhren
50 g geräucherter Speck
4 Rauchenden (Mettenden) (in versch. Rezepten wird Schweinekopfsülze empfohlen*brrrr*)
klare Fleischbrühe (in Pulverform ca. 4 TL)
gefrorene Petersilie
1 EL Öl
1 l Wasser
Die Zubereitung:
Das Gemüse (Porree, Möhren und Zwiebeln) schön sauber machen und klein schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden (gibt`s auch fertig*zufaulbin*) und mit dem Gemüse in Öl anbraten. Das Wasser hinzugießen und das Ganze zum Kochen bringen. Dann die Klare Fleischbrühe darin auflösen, die Linsen und die Spätzle zugeben und ca. 25 Minuten kochen (bis die Linsen weich sind). Währenddessen die Rachenden klein schneiden. Dann, ca. 10 min vor Ende, die kleingeschnittenen Rauchenden unterheben, die gefrorene Petersilie einstreuen und heiß werden lassen.
Habe fertig !!!!
Die technischen Einzelheiten*ggg*:
Brennwert pro Portion ca.: 2391 kj (571 kcal)
Nährwerte pro Portion ca.: E: 29 g, F: 19 g, KH: 68 g
Na dann mal guten Appetit wünscht
Euer Manni -
Warum nicht mal ausländische Küche ??
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Informationssuchende,
Heute mache ich es mal ganz anders. Ich biete Euch in meiner Meinung gleich 2 leckere Gerichte an.
Das 1. Gericht kommt aus Bulgarien und heisst "Jachnija"
Das braucht Ihr dazu:
500g verschiedenes Bratfleisch
65g Schweinefett
Salz
Brühe
200g kleine Zwiebeln
200g Karotten
100g rote Paprikafrüchte
1 Fläschchen Tomatenmark
3 Esslöffel Rotwein
1 Achtel Liter saure Sahne
Paprika
Und so gehts:
Das in Streifen geschnittene Fleisch in heißem Fett anbraten, mit Salz bestreuen und ein wenig heisse Brühe oder Wasser auffüllen.
Das Fleisch halb gar dünsten. Die vorbereiteten ganzen Zwiebelchen, die in Stifte geschnittenen Karotten und den in Streifen geschnittenen Paprika zufügen. Noch etwas heisse Brühe auffüllen und alles gedeckt garen. Zuletzt Tomatenmark, Rotwein und saure Sahne zugeben und mit Salz und Paprika abschmecken.
Nun zum 2. Gericht
Dieses Gericht kommt aus Dänemark und heißt "Frikadeller Medgrontsager"
Das braucht Ihr dazu:
500g Hackfleisch ( halb Rind, halb Schwein )
1 Ei
2 Esslöffel geriebene Semmel
Salz
Pfeffer
Stärkemehl
500g schnittfeste Tomaten
150g kleine Zwiebeln
250g Champignons
250g zarte Erbsen
Curry
1 Tasse Brühe
Und so gehts:
Aus Hackfleisch, Ei, geriebener Semmel, Salz, Pfeffer einen Fleischteig bereiten, flache Klößchen formen, in Stärkemehl wälzen und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Die gebrühten, gehauteten Tomaten, die geschälten Zwiebeln und die vorbereiteten Champignons zerschneiden und mit den Erbsen vermischt, auf die Fleischklößchen geben. Etwas Curry und Salz darüberstreuen, die heisse Brühe aufgießen und zugedeckt in der vorgeheizten Röhre etwa 30 Minuten garen.
Alle beiden Gerichte schmecken einfach lecker und bringen mal etwas Abwechslung auf den Tisch. Auch wenn sich Besuch angekündigt hat, sind diese Gerichte eine gelungene Alternative zu den herkömmlichen Gerichten, die man seinem Besuch anbietet. Ein weiterer Vorteil ist, dass diese Gerichte einen nicht zu großen Zeitaufwand haben.
Ich wünsche Euch auch diesmal gutes Gelingen und natürlich auch einen Guten Appetit.
Euer Rene -
Zu meinem Geburtstag
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
wollte ich meinen Gäste mal wieder was Neues servieren.
Das Übliche, zum Beispiel Wurst, Käse und Salate, vielleicht auch was Warmes, hat man ja immer dabei.
Da ich weiß, daß unsere Verwandten, Bekannten und Freunde gern deftig essen, habe ich Feta-Creme zu einem Fladenbrot anstatt der Käseplatte gereicht.
Ich möchte euch das Rezept für die Feta-Creme einmal vorstellen.
Die Zutaten für 4 Personen sind:
200 g Feta (mild)
100 g Doppelrahmfrischkäse (Brunch)
6 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
1 - 2 Knoblauchzehen
1 TL Kräuter der Provence
reichlich gutes Olivenöl
weißer Pfeffer
1 Messerspitzee Caynnepfeffer
1/2 TL süßes Paprikapulver
Zubereitet wird die Creme folgendermaßen:
1. Den Feta-Käse in grobe Würfel schneiden und danach
mit dem Mixstab fein zerkleinern. Jetzt wird der
Frischkäse und der Feta mit einer großen Gabel
vermischt.
2. Als nächstes müßt ihr die Tomaten feinhacken
und unter die Fetamasse rühren. Nun wird der
Knoblauch zerdrückt (ihr könnt auch Knoblauch-
salz verwenden) und mit den Kräutern der Pro-
vence unter die Masse gemischt.
3. Jetzt gebt ihr nach und nach das Olivenöl zu
und rührt solange, bis die Paste sämig ist.
4. Zum Schluß wird das Ganze noch mit weißem Pfef-
fer, Caynnepfeffer und Paprikapulver abge-
schmeckt.
Der Geschmack:
Die Feta-Creme hat durch den Käse und die Zutaten einen herzhaften Geschmack. Salz wird zum Würzen natürlich nicht verwendet, da der Feta schon salzig ist. Wer nicht gern rohen Knoblauch ißt, kann auch Knoblauchsalz (auch der Einfachheit halber) verwenden.
Diese Käsecreme paßt sehr gut zu Fladenbrot. Auch ein kühles Bier schmeckt ausgezeichnet dazu.
Der Sättigungsgrad:
Durch die Sämigkeit der Käsecreme und das Fladenbrot wird ein ziemlich hoher Sättigungsgrad erzielt.
Darreichung:
Das Fladenbrot wird in der Mitte geteilt und beide Hälften in 12 - 14 Teile (je nach Größe des Brotes) aufgeschnitten. Dann kann sich jeder bedienen.
Noch ein Tip:
Lagert die Feta-Creme nicht im Kühlschrank, sonst wird sie fest. Wenn es doch mal passiert, wie mir, dann müßt ihr nochmals Öl unterrühren, bis die Sämigkeit wieder hergestellt ist. -
Die beste Fruchtsuppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute möchte ich wieder mal ein neues Lieblingsrezept von mir vorstellen.
Da es im Sommer immer so heiß ist, hat man Mittags keinen richtigen Appetit. Jetzt habe ich mal eine Kaltschale selbst gemacht, und ich muss sagen, echt lecker.
Hier das Rezept
Kirschkaltschale mit Klösschen
Zutaten für 8 Personen
Für die Kaltschale: 1,2kg Kirschen
150g Zucker
¼ l trockenen Rotwein
1 großes Stück unbehandelte Zitronenschale
2 EL Speisestärke
½ l roter Fruchtsaft
Für die Schneeklösschen: 3 Eiweiß
30g Zucker
1 TL Zitronensaft
abgeriebenes von ½ Zitrone
Zubereitung
Kirschen in einen Topf geben, Zucker und Wein hinzugeben. Zitronenschale hineingeben.
Die Speisestärke mit dem Zucker verrühren und zur Kirsch-Wein-Mischung gießen. Unter Rühren aufkochen lassen bis der Saft dickflüssig ist. Zitronenschale entfernen, und den Saft abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mindestens 5 Stunden kühl stellen, oder besser einen Tag vorher zubereiten.
Für die Schneeklösschen die Eiweiße steif schlagen und nacheinander Zucker, Zitronensaft und das geriebene Zitronenschale hinzufügen. Mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen und in leicht siedendes Wasser einlegen. 1 Minute ziehen lasse, wenden und nachmals 17? Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf der Kaltschale servieren.
Frische Kirschen und dazu süße, schmelzende Schneeklößchen ? davon kann man gar nicht genug bekommen.
Kirschen sind zwar keine Vitaminbomben, dafür aber reich an Mineralstoffen. Ihr hoher Säureanteil wirkt zudem anregend auf die Nieren.
Diese Kaltschale kann auch mit je 500g gewürfelten Äpfeln und Pfirsichen sowie weißem Fruchtsaft und trockenem Weißwein zubereitet werden. Dann lauwarm mit Sahnejoghurt mischen und abkühlen lassen. Schmeckt genau so lecker.
Viel Spaß beim ausprobieren -
die besten Rezepte für Eure Halloweenparty
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Da ich zuletzt einen Bericht über Halloween geschrieben habe, hier nun einige leckere Rezepte für Eure ganz persönliche Halloweennacht.
Am 31. Oktober ist Halloween. Wie jedes Jahr werden Kürbisse in Gesichter verwandelt und die Innereien bleiben zurück.
Ich habe für euch ein paar leckere Rezepte für eueren Halloween Schmauß zusammengestellt.
HALLOWEEN BROT
Zutaten: 500g Mehl
1 Tasse Milch
1 Würfel Hefe
1 Ei
2 Eßlöffel Butter
100 g Zucker
Und ein goldener Ring
Alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten und 20 Minuten gehen lassen. Mit 250g Sultanin, 125g Korinthen, 50g Orangeat, einem halben Teelöffel Zimt und einem halben Teelöffel Muskat vermengen. Das Wichtigste: im Teig muß ein goldener Ring versteckt werden. Wir wollen aber nicht übertreiben, also verwendet nicht Muttis Ehering. DasGanze eine halbe Stunde bei 220 Grad backen und mit aufgelöstem Puderzucker übergießen. Wer den Ring bekommt, der darf sich etwas wünschen.
PUMPKIN SUPPE
Kürbis Suppe für 8 Personen
Zutaten: 750g Kürbis
1 Liter Hühnerbrühe (Instant)
1 EL Butter
1 EL Mehl
2 EL braunen Zucker
Salz und Pfeffer
gemahlener Ingwer
1 TL Zimt
150 g magerer gekochter Schinken
200ml süße Sahne
Das Kürbisfleisch entkernen und in große Würfel schneiden und 15 Minuten kochen. Anschließend die Masse durch ein Sieb gießen und in die heiße Hühnersuppe geben. Die Butter mit dem Mehl verkneten, mit etwas Brühe anrühren, in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Dabei gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Anschließend mit braunem Zucker, Salz, Pfeffer, Ingwer und Zimt abschmecken. Den Schinken in Streifen schneiden und dazugeben. Kurz vor dem Servieren noch die Sahne unterrühren.
COLCANNON
Dieses Rezept ist in Amerika fester Bestandteil des Abendessens an Halloween und so wirds gemacht.
Zutaten: 500g Weißkohl
500 g Kartoffel
2 Stangen Porree
1 Tasse Milch oder Sahne
Salz und Pfeffer
geriebene Muskatnuß und etwas geschmolzene Butter
Den Kohl waschen, kleinschneiden und weichschmoren. Gleichzeitig die geschälten Kartoffeln gar kochen. Den Porree in Ringe schneiden und in der Milch/Sahne dünsten, bis sie weich sind. Kartoffel abgießen, zerstampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und mit der Gemüse Milch Mischung vermengen. Kohl zufügen und alles bei schwacher Hitze mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis die Masse locker und hellgrün ist. Danach in eine tiefe Schüssel füllen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und nach Geschmack mit geschmolzener Butter füllen.
Übrigens, sollte hier etwas übrig bleiben, so kann man am nächsten Tag leckere Puffer daraus machen.
HALLOWEEN APFELPUNSCH
Zutaten: 2 Liter Apfelsaft
2 Zimststangen
4 Äpfel
den Saft von zwei Zitronen
2 EL Zimt
etwas Zucker
und einen guten Schuß Calvados ( je nach Laune )
Die Zubereitung ist denkbar einfach.
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und langsam erwärmen.
Tja, und dann könnt Ihr Euch vom Geschmack verhexen lassen.
Ich hoffe, meine Rezepte gefallen Euch.
Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren und happy Halloween. -
Leckerei RhabarberKuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Für alle die Rhabarber"Kuchen" mögen
Zutaten
Für den Teig : 500 g Mehl , 100 g Zucker , 80 g Margarine , Salz , 1 Päckchen Vanillinzucker , knapp 1/4 L Milch , 30 g Hefe
Für den Belag
1 Kg Rhabarber , 250 Zucker , 1 Päckchen Puddingpulver ( Vanille) , 1/16 L saure Sahne , 50 g Margarine , 3 Eier , Butter , Puderzucker
Zubereitung
Erst ein mal müsst ihr ein Hefeteig zubereiten und den dann auf ein gefettetem Blech ausrollen. Dabei einen Rand andrücken .
Den in Stücken geschnittenen Rhabarber mit dem Zucker bestreuen und zugedeckt stehen lassen, bis sich reichlich Saft gebildet hat .
Notfalls den Saft auf 3/8 auffüllen und mit dem in der sauren Sahne angerührten Puddingpulver dicken .
Unter den heißen Pudding ,Margarine und Eier rühren .
Mit dieser Masse die Teigplatte bestreichen und die abgetropften Rhabarberstücke darauf verteilen .
Den Kuchen bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen .
Sofort mit heißer Butter beträufeln und mit Puderzucker besieben .
