Testberichte und Erfahrungen zum Mein Lieblingsessen!
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 6 von 18
Erfahrungsberichte zum Mein Lieblingsessen!
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Erdbeermousse ...
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wirklich lecker und zum dahinschmelzen.
Zutaten für 4 Personen:
600 Gramm Erdbeeren (mit frischen Erdbeeren schmeckt es am besten)
6 – 7 Esslöffel Zucker
10 Blatt Gelatine
3 Esslöffel Orangenlikör oder Erdbeersirup
1 Esslöffel Zitronensaft und
400 Gramm Sahne
Zubereitung
Als erstes waschen und entkelchen wir mal die Erdbeeren. 500 Gramm davon halbieren wir dann und der Rest wird zu Seite gestellt. Die 500 Gramm werden püriert und der Zucker wird untergerührt.
Die Gelatine weichen wir in kaltem Wasser ein. In der Zwischenzeit erhitzen wir den Orangenlikör oder Sirup und den Zitronensaft (bitte nicht kochen lassen) und die Gelatine lösen wir darin auf. Das ganze wird mit dem Erdbeerpüree verrührt.
Als nächstes schlagen wir die Sahne steif und heben sie unter. Das Ganze wird in eine Napf- oder Gugelhupfform gefüllt und 3 bis 4 Stunden kalt gestellt.
Vor dem Servieren die Form kurz in heißes Wasser halten und dann auf eine Platte stürzen. Die Erdbeermousse kann man dann mit Schlagsahne und den restlichen Erdbeeren nach Belieben verzieren.
Tip
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Mit 10 Blatt Gelatine wird die Mousse so fest, das man sie stürzen kann. Möchte man weniger Gelatine verwenden (wenigstens 7 Blatt), entnimmt man mit einem Esslöffel die Mousse und richtet sie hübsch an.
Varianten
Statt Erdbeeren kann man auch Himbeeren oder Brombeeren verwenden. „Parfümieren“ kann man die Mousse mit Erdbeer-, Himbeer- oder Brombeerlikör, oder mit Himbeergeist.
Und wenn Kinder mitessen, lässt man den Alkohol weg, denn sie schmeckt auch so ganz vorzüglich.
Eine Portion hat etwa 450 kcal, 8 g Eiweiß, 32 g Fett und 30 g Kohlenhydrate. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Kühlzeit circa 3 bis 4 Stunden.
Ich wünsche einen guten Appetit. Mmmmmmmhhh….. lecker. -
Curryreis
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ein sehr einfaches, aber dennoch leckeres Gericht, dessen Ursprung wohl japanischer Herkunft ist (dort heisst es Ka-le-lai-su), ist Curryreis, der vornehmlich in der kälteren Jahreszeit gegessen wird, da er sehr schön von innen wärmt.
Zutaten für 6 Personen
1 Paket Currypaste (erhältlich im Asiensupermarkt), je nach Geschmack die milde oder sanfte Variante
4 Becher Klebreis (kein Basmati!)
6 Möhren
8 festkochende Kartoffeln
3 große Zwiebeln
800 g Schweinenacken (wahlweise auch 6 Hähnchenkeulen)
Sojasauce
Butter
Zubereitung
Den Reis waschen und ohne Salz, sonst wie gewohnt kochen (ich benutze einen Reiskocher, das ist am praktischsten).
Möhren und Kartoffeln schälen und in etwa gleichgroße Stücke schneiden. Schweinenacken in mittelgroße Würfel schneiden (Hänchenkeulen nicht zu klein hacken, Vorsicht Knochensplitter), Fleisch noch einmal abspülen.
In einem großen Topf ein wenig Butter schmelzen, darin die geschälten und halbierten Zwiebeln kurz anbraten. Fleisch hinzugeben und etwas anbraten. Kartoffeln und Möhren hinzufügen, jetzt soviel Wasser hinzugeben, bis fast alles bedeckt ist, Currypaste einfach hineinlegen, zwei Schuß Sojasauce dazu. Aufkochen lassen und auf kleiner Hitze rund 40 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren, speziell die Paste sollte gleichmäßig verteilt sein.
Auf Reisbett servieren.
Guten Appetit
wünscht die Beutelratte -
Selbstgemachte Teigtaschen mit Hackfleischfüllung - chinesische Art
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ab und an überkommt mich eine unwiederstehliche Lust auf etwas Asiatisches. Nur leider habe ich selten etwas eingefrohren. Darum fing ich eines Tage an, mir Teigtaschen selber zu machen. Nach anfänglichen Totalverlusten :-(( sind die Dinger jetzt richtig lecker, so daß ich Euch auch mal davon kosten lassen will. Nur machen müßt Ihr die Dinger selber ;-)
Zutaten für etwa 80 Teigtaschen
Der Teig:
650 g gesiebtes Weizenmehl
375 ml kaltes Wasser
Die Füllung:
500 g Chinakohl
500 g mageres Hackfleisch, feingewiegt
1 TL geriebene frische Ingwerwurzel (je nach belieben)
2 Stange Lauch, feingehackt
1 EL Reiswein oder Sherry
1 EL Sojasauce
1 EL Salz
1 EL Sesamsamenöl (schmeckt einfach super)
3 EL Pflanzenöl
3 EL Wasser
Sauce:
6 EL Tasse Sojasauce mit 2 EL Essig vermischt
Zubereitung:
Vorbereitungen:
Die Füllung:
1. Den Chinakohl fein schneiden und anschließend den Kohl in ein Küchentuch geben und gut auswringen; so wird überschüssige Flüssigkeit herausgepreßt.
2. In einer großen Schüssel Schweinehack, Lauch, Ingwer, Wein, Sojasauce, Salz, Sesamsamenöl und Pflanzenöl vermengen und dann den Kohl zugeben. Alle Zutaten mit den Händen oder einem großen Löffel verrühren bis sie gut miteinander vermischt sind.
Der Teig:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit den Händen oder einem großen Löffel almählich mit dem Wasser vermischen und rühren, bis ein fester Teig entsteht. Den Teig 5 Minuten lang in der Schüssel glattkneten, die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und weitere 2 oder 3 Minuten lang kneten. In zwei Hälften teilen und jede Hälfte mit den Händen zu einem etwa 30 cm langen wurstartigen Zylinder von 2,5 cm Durchmesser formen.
3. Mit dem Messer 1 cm dicke Scheibe abschneiden und ihre Oberfläche mit Mehl bestäuben. Man drückt die Scheiben eine nach der anderen mit der Handfläche platt, ungefähr auf 0,5 cm Dicke. Dann werden sie mit dem Nudelholz zu ungefähr 3 mm dicken Scheiben von 7,5 cm Durchmesser ausgerollt (damit sie auch rund werden dabei stets gleichmeßig im Uhrzeigesinn drehen).
Taschen formen:
· Für jede Teigtasche setzt man 2 TL Füllung in die Mitte einer Teigscheibe.
· Die größere Teighälfte über die kleinere klappen, dann von den Enden her die Ränder aufeinanderdrücken. Beidseitig der Deckelmitte eine gleiche Falte kneifen. Die überlappenden Ränder fest zusammenpressen.
· Fertige Taschen auf ein bemehltes Backblech oder Tablett setzen, während der Rest fertiggestellt wird; mit einem trockenen Tuch bedecken.
Kochen:
· In einem großen Topf reichlich Wasser zum kochen bringen, Taschen hineingleiten lassen (immer nur so viele auf einmal, daß sie nicht mehr als bis zur Hälfte des Wasserspiegels gehen) und einmal umrühren, damit sie nicht aneinanderkleben.
· Den Deckel auflegen und das Wasser über großer Flamme zum Kochen bringen. Dann eine Tasse kaltes Wasser zugeben, den Topf wieder zudecken und das Wasse darin wieder aufkochen lassen. Den Vorgang noch zweimal wiederholen und jedesmal eine Tasse kaltes Wasser zugießen.
· Dann nimmt man die Taschen mit einem Sieblöffel heraus. Die gekochten Taschen auf einer Platte anrichten und sofort auftragen. Als Sauce zu den Taschen kann man die mit Essig gemischte Sojasauce in einer getrennten Schale servieren.
Als Überraschung wenn Gäste kommen eine super Sache!!
Lasst es Euch schmecken!! -
Amerikanische Pfanne
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Nun gut,ich wiege ja nur 60kg bei 1,84m,was viele immer zu der Annahme
verleitet,ich hätte da ein kleines Problem.Nee,ich hab da mal ein großes Problem gehabt,aber des ist schon lang her (aber ich habe numa MFS,d.h. einen Gendefekt,der es mir unmöglich macht,auch nur annähernd mein Normalgewicht zu erreichen;wenn ich 60kg wiege,gilt das bei mir als \"gesund\"!) und nu stell ich euch ma mein absolutes Lieblingsgericht vor,um euch zu beweisen,dass ich durchaus auch ma was \"Richtiges\" esse. ;-)
Amerikanische Pfanne (für 4 Personen)
Das Rezept hab ich nu ma von meiner Mama geklaut (keine Bange,sie weiß das aber
und hatte auch nichts dagegen),die bei den Letter Landfrauen aktiv ist,die
regelmäßig Kochbücher mit \"Rezepten aus dem Münsterland\" veröffentlichen,wo
meine Mama dieses Rezept auch schon publiziert hat.
(Ach ja,wen diese Bücher interessieren sollten,der kann sich gerne melden,dass
ich ihm dann die passende Kontaktadresse hier gebe,da die Bücher -mit
Ausnahmen- nur direkt über den örtlichen Landfrauen-Verband zu beziehen sind)
Bei der \"Amerikanischen Pfanne\" handelt es sich um ein Hauptgericht,das folgendermaßen zubereitet wird:
Zunächst würfelt man einmal 400g mageres Rindfleisch klein,das man anschließend gut anbrät und dann 12-15 Minuten mit Salz,schwarzem Pfeffer,Sojasoße und etwas Flüssigkeit garen lässt.
Danach schneidet man zwei Porreestangen und vier Zwiebeln klein und lässt dies Gemüse 5-10 Minuten mitschmoren.
Letztendlich gibt man noch eine Dose Mais hinzu,lässt das Ganze weitere 5 Minuten durchziehen und schmeckt es vielleicht nomma nach,wenn man seiner eigenen Würzung noch net so ganz über den Weg traut. ;-)
Und dann:Guten Appetit! :-)
Ich persönlich liebe dieses Essen so sehr,da das Fleisch immer so herrlich zart ist und bei Fleisch bin ich sehr eigen:kein Braten,kein Aspik und bis auf Servelatwurst,Mortadella und Kochschinken auch kein Aufschnitt.
Naja,außerdem schmeckt es so toll saftig und für mich ist es einfach ein absolutes Genießermahl,das sich auch ohne allzu großen Aufwand schnell machen lässt.
Und:Mamas Küche bleibt doch auch immer die beste,oder? ;-) -
Eine asiatische Pilzpfanne gefällig?
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallöchen liebe YOPI-Leser!
Heute fiel mir doch tatsächlich mal etwas anderes ein,worüber ich mal so schreiben könnte...mal sehen, bzw.schmecken?
Als ich letztens mal wieder in meinem Lieblingsland Japan war, versuchten wir mal ein kleines Experiment mit Pilzen in einer Pfanne UND ebenfalls im Wok!
Als experimentierfreudiger, in der Asiatischen Küche, kann ich dieses wirklich mal empfehlen!
Nicht sehr zeitaufwendig (ca. 25 min)und schmeckt nach mehr und mehr.
OHA,wenn ich daran denke, mein Magen meldet sich gerade; MIST
ZUTATEN:
Für ca. 2Personen
200g frische Shiitake-Pilze ,in jedem Asia-Geschäft
250g Schweineschnitzel
1 TL Sojasause
1 TL Maizena
1 EL Öl
1 EL Tomatenmark
etwas Knoblauchsalz
4 EL Sahne oder Schmand
125g Sojabohnensprossen
1 EL Sojasause
Nun mal endlich
ZUM GERICHT/ZUBEREITUNG:
Pilze in heißes Wasser legen, 10 min. stehen lassen.
Fleisch in sehr dünne Streifen schneiden, mit Sojasause beträufeln,
-NICHT gleich alles herüberkippen!
dann mit Maizena bestäuben. Öl in einer Pfanne ODER Wok erhitzen, das Fleisch auf Stufe 2 ,Automatik-Kochstelle Stufe 8-9 ,oder was ihr auch sonst so habt,
rundum anbraten. Das Tomatenmark und Knoblauchsalz zugeben und mit 6-7 EL Wasser ablöschen.
Von den Pilzen die Stile jetzt entfernen, Köpfe halbieren oder vierteln. Pilze mit der Sahne zusammen in die Pfanne ODER Wok geben und 5 min. auf Stufe 1 oder bei Automatik-Kochstelle 4-5 schmoren.
Kurz vor dem Servieren oder Auftischen ,Sojabohnen-sprossen in die Pfanne ODER Wok geben, dann nur kurz erhitzen.
Jetzt nur noch das angerichtete Gericht mit Sojasause
abschmecken!
Als Beilage würde ich auf jeden Fall Reis empfehlen, wenn man es mag, passt auch Naturreis!
FAZIT:
Meiner Meinung nach zu urteilen, kann dieses hervorragende Rezept,
-hoffe, IHR habt jetzt auch etwas Hunger darauf bekommen- KEINE PANIK,Versuch macht klug!hmm, das schmeckt vielleicht!
mit gar nicht SOO viel Zeitaufwand relativ schnell zubereitet werden,liegt NICHT schwer im Magen und als gemütliches -hi hi, wie wär\'s mit einem schönen:
CANDLE-LIGHT-DINNER ?
Wäre auch eine schöne Sache, ODER?
Na Dann...VIEL SPASS beim Kochen und Herumbrutzeln , vor allem VIEL ERFOLG!
Bis dahin
Euer Olaf(ninja4711) -
Käsesuppe - superlecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Leute,
die Rubrik gefällt mir: Mein Lieblingsessen..... Sollt ihr kriegen. Ich bin normalerweise kein großer Suppenfan, aber die nachfolgend beschriebene Käsesuppe ist der absolute Hammer! Müßt ihr unbedingt mal ausprobieren, und sie ist auch wirklich nicht schwer herzustellen. Okay, dann leg ich mal los:
Zutaten
3 Stangen Porree
125 g. (eine Dose) Champignons (oder ca. 200 g kleine frische)
500 g Gehacktes
150 g (eine Packung) Schmelzkäse Sahne
150 g (eine Packung) Schmelzkäse Kräuter
1-2 Brühwürfel
2 große Zwiebeln
¾ l Wasser oder Sud
Salz, Pfeffer und sonstige Gewürze fürs Gehackte nach Belieben
Zubereitung
Den Porree gut reinigen (zwischen den Schichten ist meistens viel Sand), in Ringe schneiden und zusammen mit den Champignons kochen (nicht zu lange).
Die Zwiebeln in Würfel schneiden, das Gehackte würzen und zerbröselt in der Pfanne, zusammen mit den Zwiebeln braten, als ob man Bolognese machen möchte.
Porree, Champignons und das Gehackte mit den Zwiebeln in einen Topf füllen und ¾ l von dem Sud, der beim Kochen des Porrees entstand, dazu füllen. Man kann auch, wenn man die Champignons aus der Dose nimmt, von diesem Saft mit etwas dazuschütten. Das verstärkt den Geschmack angenehm.
Das Ganze auf kleine Flamme kochen und dabei den Schmelzkäse und die Brühwürfel dazugeben. Wenn der Schmelzkäse vollständig verrührt ist, das ganze noch knapp 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Fertig.
Okay, lasst uns lieber nicht über die Kalorien diskutieren öhem, aber ab und zu kann man sich das leisten. Die oben beschriebene Menge ergibt übrigens eine recht üppige Portion, reicht also locker für ca. 3-4 Personen. Bei mehr Personen müsst ihr einfach nur die oben angegebenen Zutatenmengen verdoppeln. -
Kalbsleber á la Berlin
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Trotz BSE, MKS und wie die Abkürzungen alle heißen....
Berliner Kalbsleber für 4 Normal- oder 2 Vielesser:
4 Scheiben Kalbsleber,
2 säuerliche Äpfel,
2 EL Zitronensaft,
2 EL Mehl,
4 Scheiben durchwachsener Speck,
1 Zwiebel,
4 EL Butter,
Salz, frischer weißer Pfeffer aus der Mühle
Die Leber in Mehl wenden. Die Apfelringe mit dem Zitronensaft beträufeln. Speckscheibchen in einer Bratpfanne knusprig braten und warmstellen. Die Zwiebelringe im Speckfett braten, zum Speck geben.
Zwei EL Butter in derselben Pfanne zerlassen, die Leberscheiben auf kleinem Feuer auf jeder Seite nicht länger als 3 Minuten braten, salzen und pfeffern.
Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne zwei EL Butter zergehen lassen, die Apfelringe auf jeder Seite hellbraun braten. Leberschnitten abwechselnd mit Speckscheiben auf eine Platte legen, Zwiebelringe rechts und links davon verteilen, den Bratensaft daruebergeben.
Und dazu noch ein selbstgemachtes Kartoffelpürree - Perfekt! -
Kohlgerichte Teil 2
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hier noch ein paar weitere Leckere Gerichte mit Kohl!!!
Florida Salat
Zutaten:
Ein halber Kohl, 1 kleine Dose Pfirsiche, 2 Äpfel, 1 Dose Mais, 3-4
Scheiben gekochten Schinken.
Dressing:
Sahne oder Schmand, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Sojasoße
Zubereitung:
Den Kohl fein zerkleinern ( den Strunk vorher entfernen!), Pfirsiche, Äpfel und gek. Schinken in kleine Stücke schneiden,
in eine Schüssel geben und den Mais dabeimengen.
Für das Dressing gibt man Öl, Essig und Sojasoße ( nicht zu viel)
Sahne oder Schmand, Pfeffer und Salz zusammen und gibt das ganze in die Schüssel zum Salat.
Nun noch vorsichtig untermengen, fertig!
Kohl-Eintopf
Zutaten für 4 Personen:
1 Päckchen getrocknete Steinpilze, 1 Kohl, 2 Zwiebeln,
500g Kartoffeln, 1 EL Butter, 1,5L Fleischbrühe, Salz, Pfeffer,
1 rote Paprikaschote, 2 feine, ungebrühte Bratwürste
Zubereitung:
Die Pilze waschen und in Wasser aufweichen, Den Strunk des Kohls herausschneiden, den Kohl waschen und in grobe Würfel schneiden.
Bei den Zwiebeln eine grob und eine fein Würfeln.
Die Kartoffeln nun Schählen und waschen.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
Die Pilze mit dem Wasser dabeigeben ( also nicht zu vioel Wasser verwenden!) und die Brühe beigeben.
Mit Salz, Pfeffer würzen.
Abgedeckt ca. 10min. garen lassen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Die Wurst ausdrücken und wie Klöße in die Suppe geben, Paprikaschotew jetzt auch in den Topf geben.
Alles noch einmal 10min. köcheln lassen und nach belieben nochmals mit
Pfeffer würzen
Guten Appetit!!!
Die nächsten Gerichte kommen auch bald!!! -
Rezept für Penne mit Tomatensoße ( Nudelgericht )
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten für 4 Personen
.1 Zwiebel
.150 g Zuchini
.150 g Kohlrabi
.400 g Penne
.Salz
.4 EL Olivenöl
.500 g Tomaten aus der Dose
.1 TL Zucker
.Pfeffer
.1 Bund Basilikum
.4 EL ger. Parmesan
ZUBEREITUNG
Die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Die Zucchini abbrausen, putzen,
längs vierteln und in Mundgerechte Stücke schneiden.Kohlrabi schälen und klein würfeln .
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe
bissfest garen .
Olivenöl in einem Topf erhitzen.Die Zwiebel darin glasig braten.
Kohlrabi hinzufügen und andünsten. Tomaten sowie Zucchini dazugeben
und ca. 8 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die Soße vom Herd nehmen und mit Zucker, Salz sowie Pfeffer würzen.
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Tomatensoße anrichten. Basilikum abbrausen,trockenschüteln und die Blätter abzupfrn.
Nudeln damit garnieren und mit Parmesan bestreut servieren. -
"Gefüllte Tomaten, die nicht gefüllt sind!"
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Liebe Yopianer,
ihr werdet euch sicher fragen, was das zu bedeuten hat, Gefüllte Tomaten, die nicht gefüllt sind? Gute Frage, mein Opa kam aus Pommern und da hiess dieses leckere Essen immer so. Nur das die Tomaten gar nicht gefüllt werden hat keiner bedacht. Aber hauptsache es schmeckt! Ich kenne dieses Gericht von meiner Mama, die das gekocht hat, als ich noch zu Hause wohnte. Und nun bin ich oder mein Freund der oder diejenige die dieses Gericht gerne einmal zubereiten. Es ist ja auch einfach zum dahinschmelzen! Aber nun komme ich mal zu den Zutaten und der Zubereitung.
Zutaten für verfressene 2 Personen grins:
- 500 g Tomaten
- 500 g Hackfleisch
- Salz, Pfeffer
- Wasser
- 1 Zwiebel
- Kartoffeln
Zubereitung:
Dieses Essen geht ganz einfach zuzubereiten. Ihr nehmt euch die Tomaten zur Hand und schneidet sie so klein, wie ihr möchtet. Das Hackfleisch nocheinmal durchkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun müsst ihr noch die Zwiebel schälen und klein schneiden. Am besten ihr stellt euch das Wasser auch schon in einem Glas oder Messbecher neben die Pfanne.
Als erstes bratet ihr die Zwiebeln leicht an und gebt dann das Hackfleisch dazu, wer keine Lust zum würzen hat kann auch Hackepeter kaufen. Wenn das Fleisch dann richtig durchgebraten ist gebt ihr die Tomaten alle dazu und lasst dies köcheln. Da die Tomaten Saft abgeben funktioniert dies auf jeden Fall. Wenn die Tomaten schon mehr zerfallen, als vollständig sind gebt ihr das Wasser dazu. So habt ihr gleich eure Soße dazu, die einfach lecker schmeckt. Jetzt könnt ihr natürlich die Soße und die Tomaten nocheinmal würzen.
Lasst dies etwa 30 Minuten kochen und gebt immer wieder das verkochte Wasser dazu. Nicht das euch alles anbrennt!
Und nun müssen nur noch die Kartoffeln geschält werden, natürlich könnt ihr dies gleich zu Beginn der Prozedur tun.
Und fertig ist das Mahl! Nur noch Kartoffeln und die \"Gefüllten Tomaten auf einen Teller und servieren!
Fazit
Ich bin sehr begeistert von diesem Essen. Und ausserdem ist es einfach zu kochen, so das sogar eine normale Hausfrau oder ein Hausmann dies zustande bekommt. Und schmecken tut es obendrein jedesmal. Eigentlich kann man ja auch nichts falsch machen, dabei!
Ciao sagen Marika und Baby Cassandra
(31.SSW+4Tage)
