Erfahrungsbericht zu Hackfleisch Gerichte
Hackbraten mit Kartoffelgratin
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dieses Rezept mag ich sehr gerne. Hackbraten mag ich sehr und dazu das Kartoffelgratin, das in der gleichen Auflaufform mitgebacken wird und dadurch richtig knusprig und würzig wird.
Beim Vorbereiten, Kochen und Abspülen werden einige Vorteile deutlich. Den Fleischteig bereite ich in der Schüssel zu, in die ich auch später die Kartoffeln schneide. Zum Braten brauche ich nur eine Form. Ich spare mir so einige Teile beim Abwasch. Ist die Auflaufform erst einmal im Backofen muß ich weiter nichts machen als ab und zu mal nachzuschaeun.
Dieses Rezept steht im Buch \"So kocht Frau Antje heute\" und ich fand einfach die Idee toll einen Hackbraten zusammen mit den Kartoffeln in einer Auflaufform zu garen.
Der gewürzte Fleischteig, jeder hat da so sein Lieblingsrezept, wird zu einem flachen, länglichen Laib geformt. In eine gebutterte Auflaufform setzen. Die Form muß größer sein als der Fleischlaib.
Die rohen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Kartoffeln um den Hackbraten schichten.
Bei 200 Grad im Backofen circa 60 Minuten backen.
Die Kartoffeln braten auf diese Weise im Fleischsaft und natürlich auch in etwas Fett. Sie werden dadurch knusprig und sehr würzig.