Erfahrungsbericht zu Kartoffelgerichte
Provenzalische Kartoffel-Pfanne
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Da wir große Kartoffel-Fans sind war ich wieder auf der Suche nach leckeren Kartoffelrezepte und bin natürlich auf eins gestoßen.
Hier erstmal das Rezept !!
Zutaten für 4 Personen:
1,2 kg kleine neue Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
1 Bund Lauchzwiebeln
75 g geräucherter Schinken
je 3-4 Stiele Oregano, Thymian und Salbei
2-3 EL Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln gründlich waschen bzw. abbürsten und in Wasser 15-20 Minuten kochen.
2. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken würfeln. Kräuter waschen und trockenschütteln.
Blättchen abzupfen bzw. fein schneiden.
3. Kartoffeln abschrecken und evtl. schälen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin bräunen, herausnehmen. 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin rundherum goldbraun braten, würzen.
4. Paprika, Lauchzwiebeln und Kräuter zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Schinken zufügen. Nochmals abschmecken.
So wenn ein Kind mitessen sollte dann sollte man etwas auf die Würzung achten da ich es etwas zu gut gemeint hatte.
Aber ansonsten mögen sogar die verwöhnten Kindergaumen das.
ELA