Erfahrungsbericht zu Suppen
Afrikanische Erdnuß-Suppe - Schnell, preiswert und lecker!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Das Rezept ist relativ einfach zuzubereiten und ausgewiesen schmackhaft.
Bei meinen Urlaubsaufenthalten in Gambia (Westafrika) gab es diese Suppe regelmäßig als Vorspeise.
Besonders interessant finde ich die Geschmachsverbindung von Nuß und Chili.
Afrikanische Erdnuß-Suppe
Zutaten:
Ca. 100 g ungesüßte Erdnusspaste
2 Hühner-Brühwürfel
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
bei Bedarf auch eine Chilischote
Sahne
2 Lorrbeerblätter
Die Zubereitung:
1, 5 Liter Wasser zum Kochen bringen,
Brühwürfel, Erdnusspaste, Loorbeerblätter und Pfeffer (Chilischote) dazugeben und für etwa eine Stunde leicht köcheln lassen.
Öfters umrühren, da die Erdnusspaste leicht anbrennen kann!
Die Gesamtmenge auf ca. 0,6 Liter Flüssigkeit einkochen lassen.
Abschließend mit etwas Sahne garnieren.
Indigo wünscht guten Appetit!