Hackfleisch Gerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Abnehmen mit dem Lieblingsfleisch der Deutschen

  

  11.02.2012, 16:53 Uhr von
  CyberQueeny
  Hallo, verkaufe alle Bücher, über die ich hier berichte bei Ebay. Wer interesse hat, findet mich ...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo alle zusammen,
  
  heute möchte ich mich mal einem ganz anderen Thema widmen. Nach meiner Schwangerschaft hab ich noch lästige 5kg mehr auf der Waage, die ich leider nicht loswerde.
  
  Aus diesem Grund hab ich mich an mein Kochbuch mit diversen interessanten Diäten erinnert. Und mir eine ausgewählt, die ich nun bei mir und meiner Familie ausprobiere.
  
  Für mich gab es die vorgeschriebenen Mengen, aber für meinen Mann und meinen Sohn gab es natürlich mehr, sowie Nachtisch, damit sie mir nicht von der Stange fallen.
  
  Trotzdem gebe ich alle Gerichte für '''1 Person''' an, damit man selbst hochrechnen kann.
  
  Statt der 5 Tage habe ich jede Diät auf 3 reduziert, damit es nicht zu langweilig wird.
  
  ===Allgemeines===
  Hackfleisch ist mit das Lieblings-Fleisch der Deutschen. Es gibt verschiedene Varianten. Beliebt sind:
  
  # Gemischtes Hackfleisch wo 100g 255kcal haben
  # Rinder Hackfleisch wo 100g 200kcal haben
  # Tatar wo 100g 120kcal haben
  
  Für die Diät soll Tatar verwendet werden, ich persönlich habe aber bei allen Gerichten Rinderhack verwendet. Bei Tatar ist zum einen der Preis extrem hoch, und zum anderen muss ich dort Öl verwenden, was ich beim zarten Anbraten des Rinderhacks nicht benötige. Dementsprechend nehm ich die 80kcal in Kauf.
  
  '''1200 kcal''' sind als Vorgabe gedacht.
  
  ===Sport===
  Sport darf wie bei jeder Diät nicht zu kurz kommen. Aus diesem Grund empfehle ich zumindest jeden Tag 15-20 Minuten sportliche Aktivität. Normalerweise wird 30 Minuten angeraten, aber als Mutter eines Babys bin ich genug auf den Beinen.
  
  ===Trinken===
  Trinken ist ebenfalls wichtig. In diesem Fall wird, wie bei jeder Diät, gerate, viel mindestens 3 Liter zu trinken. Ungesüßter Tee, Mineralwasser oder auch mal eine Fruchtschorle im Verhältnis 1 zu 5.
  
  ===Frühstück===
  1. Vorschlag: 100g Magerquark mit 1 EL Magerjoghurt und Kräutern und Gewürzen verrühren. Dazu ein Vollkornbrötchen und eine Banane.
  2. Vorschlag: 1 Knäckebrot dünn mit Butter bestreichen. Dazu 1 Ei und 150g Fruchtjoghurt (Mager)
  
  '''Meine Umsetzung''': Die Vorschläge sind sicherlich nicht schlecht, aber ich persönlich habe mich für eine andere Alternative entschieden. Fand ich gesünder und bei anderen Diäten ist diese Variante bis auf das Salatblatt vorgekommen.
  
  1 Vollkornbrot, dünne Magarine, eine SCheibe Kassler oder Pute, und dazu Salatblatt, zwei Gurkenscheiben und etwas Petersilie.
  
  '''Meine Erfahrungen''': Normalerweise ess ich endweder gar nichts oder am Wochenende auch mal zwei Brötchen zum Frühstück. Am ersten Tag war es eine Umstellung, aber es schmeckt und macht, sofern man langsam isst, auch satt.
  
  
  ===Zwischenmahlzeiten===
  1. Vorschlag: 60g Magerquark wie beim Frühstück vorbereiten und mit einem Knäckebrot essen.
  2. Vorschlag: 1 Toast mit Remoulade bestreichen und darauf 100g Paprika hinaufschnibbeln.
  3. Vorschlag: 1 kleiner Apfel und dazu 1 Knäckebrot
  4. Vorschlag: 150ml Buttermilch mit 75g Himbeeren pürieren.
  
  '''Meine Umsetzung'''
  Da ich zwischendurch in der Regel keinen Hunger habe oder ab und an mal einen Löffel der Babynahrung, Früchtebrei oder Früchtemus esse, um meinen Sohn zu animieren, hab ich diese ausfallen lassen. Diese hab ich als Zwischennahrung gezählt.
  
  
  ==1 TAG==
  Der erste Tag sollte etwas lecker beginnen, sodass ich mich für den Vorschlag Nummer fünf in meinem Buch entschieden habe.
  
  ===Mittags Taccos mit Hack===
  
  1 Zwiebel hacken und mit 125g Tatar (in meinem Fall Rinderhack) mit Öl (bei mir ohne Öl) anbraten. 20g Mais, 1 kleine gelbe gewürfelte Paprika und mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken. Dazu drei Taccos erhitzen, diese mit 50g Salsa Dip bestreichen und mit Salatblättern auslegen.
  
  '''Meine Erfahrung'''
  Wie gesagt, habe ich dies etwas abgeändert. Für uns alle habe ich 500g Rinderhack, eine Dose texanische Mischung von Bonduelle und eine kleine Paprika genommen. Ergibt im Grunde das gleiche Gewicht für mich allein. Dazu Eisbergsalat in Streifen geschnitten, Tomaten und Gurken in Würfel geschnitten und dazu gereicht. Für die Männer gab es noch Käse.
  
  Die Idee ist super lecker, und gerade bei dem Kleinen kam das Essen auch sehr gut an. WEr also Kinder hat, wird mit diesem Essen punkten. Allerdings zerbrechen die Taccos sehr schnell, was men Mann alles andere als gut fand. Er hat sich nachher alle Zutaten auf dem Teller gemischt und mit dem Tacco aufgegabelt, da es ihm anders zu dumm war.
  Zudem muss ich sagen, dass ich von drei Taccos nur schwerlich satt geworden bin. Ich denke mal, ein vierter Tacco hätte mich mehr gesättigt, aber ich war tapfer!!!!
  
  === Abends Tomatenei auf Brot===
  1 Brot dünn mit Remoulade bestreichen. Zwiebelringe mit 1TL Öl anbraten, 2 Tomaten würfeln und mit andünsten. Schnittlauch und 1 Ei hinzufügen. Abschmecken und dann auf dem Brot anrichten.
  
  '''Meine Erfahrung'''
  Da ich Brot nur getoastet mag, hab ich es mir erstmal getoastet, wodurch es ja schon mal weniger Kalorien hat. Remoulade fand ich ebenfalls unpassend, sodass ich nur etwas dünn Magerine genutzt habe. Es schmeckt lecker, und auf den ersten Blick wird man definitiv nicht satt davon, gerade wenn man sonst eher 2-3 Scheiben gewohnt ist, aber mit einem Glas Wasser vorweg wird man auch hier satt. Und es schmeckt sehr lecker. Mein Mann, der keine Tomaten mag, hat es nicht probiert, aber mein Sohn war begeistert und hat sogar noch eine zweite Portion gegessen. Aber danach auch noch zahlreiche Brote mit Nutella. Kinder verbrennen ja deutlich mehr.
  
  ===Fazit Tag 1===
  Es hat geschmeckt, und ich bin mit keinem knurrenden Magen ins Bett gegangen. Am nächsten Morgen hatte ich ganze 200g weniger auf der Waage, wobei das ja 1kg Schwankungen normal sind. Warten wir erstmal ab.
  
  ==2 TAG==
  Der zweite Tag sollte etwas lecker beginnen, sodass ich mich für den Vorschlag Nummer zwei in meinem Buch entschieden habe.
  
  ===Mittags Texas Pfanne===
  1 Zwiebel hacken und mit 2 TK-Hacksteaks mit Öl (bei mir ohne Öl) anbraten. 20g Mais, 50g Chili-Bohnen, 1 kleine gelbe gewürfelte Paprika und mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken. Dazu ein kleines Baguette.
  
  '''Meine Erfahrung'''
  Wie gesagt, habe ich dies etwas abgeändert. Für uns alle habe ich 500g Rinderhack in Frikadellen verwandelt, eine Dose texanische und mexikanische Mischung von Bonduelle und eine kleine Paprika genommen. Mit Salsa die vom Tacco übrig geblieben ist aufgefüllt. Dazu für mich 80g Reis.
  
  Anfänglich war mein Mann skeptisch und ehrlich gesagt, im Original hätte ich es so auch nicht gekocht. TK-Hacksteaks sind voller Knorpel und eklig. Aus diesem Grund habe ich mich für die frischen Frikadellen entschieden. Und von Brot wäre mein Mann nicht satt geworden, sodass es bei uns lieber Reis dazu gab. Es ist lecker, schmeckt der ganzen Familie, ist nicht teuer und fast frisch.
  
  === Abends Brot mit Tomatensalat===
  1 Brot dünn mit Butter bestreichen. Darauf ein Salatblatt und eine Scheibe 30%igen Gouda legen. Dazu gibt es einen Tomatensalat aus 3 Tomaten in Scheiben und einem Dressing aus Öl, Essig, Petersilie, Salz und Pfeffer.
  
  '''Meine Erfahrung'''
  Einzeln sicher lecker, aber ich hab es etwas abgeändert, denn ich habe den Käse nicht auf das Brot gelegt, sondern in den Salat geschnitten. Das gibt den Salat noch einen ganz besonderen Kick im Geschmack.
  
  ===Fazit Tag 2===
  Auch der zweite Tag war super lecker. 300g weniger auf der Waage haben auch den gewünschten Erfolg gebracht. Es schmeckt nicht nur mir, sondern auch der Familie. Doppeltes kochen entfällt und es schmeckt allen.
  
  ==3 TAG==
  Der dritte und letzte Tag sollte etwas lecker beginnen, sodass ich mich für den Vorschlag Nummer drei in meinem Buch entschieden habe.
  
  ===Mittags Hack-Kohl-Pfanne===
  150g Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und kochen. 100g Rinderhack mit einer kleinen gewürfelten Zwiebel und etwas Knoblauch anbraten. 250g Weißkohl in dünne Streifen schneiden und ebenfalls zum Anbraten in die Pfanne geben. 1TL Tomatenmark, 60ml Brühe und 60ml Tomatensaft hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.15 Minuten schmoren und dann mit 1EL Schmand abschmecken.
  
  '''Meine Erfahrung'''
  Auch hier habe ich es etwas abgeändert. Die Menge habe ich beibehalten und lediglich das Schmoren verändert. Hackfleisch anbraten, Kohl und Kartoffeln einzeln kochen und dann den Kohl mit anbraten. Statt der Brühe hab ich jedoch die Tüte von Maggi für Schichtkohl genommen und diese mit weniger Wasser angerührt. So konnte ich das Risiko vermeiden, dass es meinen Männern nicht schmeckt.
  
  === Abends Chicoreesalat===
  1 Kolben Chicoree in dünne Ringe schneiden. Eine Orange filetieren und mit dem Chicoree vermischen. 150G Joghurt, 1EL Zitronensaft und 1TL Honig als Dressing mischen. Dazu gibt es zwei Scheiben Toast.
  
  '''Meine Erfahrung'''
  Ich habe daran nicht viel geändert, nur das Dressing etwas mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer keine Lust und Zeit hat zu filetieren, kann Alternativ auch ungesüßte Mandarinen verwenden.
  
  ===Fazit Tag 3===
  Der dritte Tag war auch unbeschreiblich lecker. An diesem Tag habe ich zwar nichts abgenommen, aber ich denke, dass dies normal ist. Man nimmt schließlich nicht immer etwas ab.
  
  ==Gesamtfazit==
  Die Hackfleisch-Diät ist für 3-5 Tage anwendbar. Ich persönlich habe mich für drei Tage entschieden. Sie ist super lecker und dementsprechend würde ich sie jeder Zeit wieder durchführen. Allerdings denke ich, dass fünf Tage das gleiche Fleisch einfach zu viel sind. Damit sich meine restliche Familie, auch wenn wir Hackfleisch lieben, sich nicht langweilen, hab ich es nur drei Tage gemacht. Die Auswahl ist groß und nicht nur auf diese drei Beispiele beschränkt.
  
  500g weniger auf der Waage ist nicht viel, aber ein Anfang. Daher Daumen hoch.
  
  Fragen, Anregungen immer heraus...
  
  Lg, Sarah weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    senora, 12.02.2012, 12:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Einen winterlichen Gruß aus Hamburg

  • 

    anonym, 11.02.2012, 18:57 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    Prima vorgestellt. Über eine Gegenlesung würde ich mich sehr freuen. GLG

  • 

    Miraculix1967, 11.02.2012, 18:20 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    Auch hier die Höchstnote: BW von mir! Schönes Wochenende und lieben Gruß Nr. 1 für heute aus dem gallischen Dorf Miraculix1967

  • 

    XXLALF, 11.02.2012, 18:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...und ein wunderschönes wochenende

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• Not macht erfinderisch

  

  02.03.2010, 14:33 Uhr von
  thatsme1983
  

  4

  Bewertungen (27) / Kommentare (8)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  siehe Text

  Kontra:

  siehe Text

  Empfehlung:

  Ja

  Mahlzeit alle zusammen!
  
  Gestern wal mal wieder einer dieser Tage an dem ich kein Plan hatte, was ich wohl leckeres auf den Tisch zaubern könnte. Der Gefrierschrank könnte sich nicht gerade wegen Überfüllung beklagen und der Kühlschrank platzte auch nicht gerade aus allen Nähten. Also musste improvisiert werden.... Also alles nochmal gründlich durchsucht und dann noch die grauen Zellen im Oberstübchen aus dem Rezepte Tiefschlaf zum Leben erweckt....
  
  Bei der Suche fand sich im Gefrierschrank noch
  
  500g Hackfleisch (vorzugsweise halb und halb)
  
  Dieses wurde dann mit
  
  1 eingeweichten Brötchen
  (meine Mama weicht die in kalter Brühe ein weil das besser schmecken soll, mein Fall ist es nicht aber zum probieren bestimmt nicht verkehrt)
  
  2 Eiern
  in Größe M, ansonsten eines mehr
  
  Salz,
  etwas mehr als eine Priese
  
  Pfeffer,
  gehe ich immer etwas sparsamer mit um, ist aber geschmackssache
  
  Curry,
  hier nehme ich etwas mehr da ich den Geschmack liebe
  Knoblauch und
  
  1 Dose Mais ergänzt.
  
  Das alles schön zusammenpanschen ( meine Tochter liebt dies, daher überlasse ich ihr das liebend gerne :-)
  Das alles wird schön gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilt.
  
  Als Belag wählten wir dann
  
  1 Becher Schmand mit etwas Ketchup vermischt. Auch dies schön gleichmäßig auf die Hackmasse verstreichen.
  
  2 in feine Ringe geschnittene Zwiebeln
  1 Dose Pilze
  3 klein geschnittene Paprika
  darüber noch ein wenig geriebener Käse.
  
  Das ganze kam dann.... Überraschung.... in den Backofen!
  200°C Umluft etwa 30 Minuten. Ich denke das es von Backofen zu Backofen varieren kann und die Geschmäcker sind schließlich auch verschieden!
  
  Wir haben zu der Pizza noch leckere Salzkartoffeln und Rahmsoße gegessen. Als Beilage würde sich Reis bestimmt auch gut machen. Nur mein Mann mag diesen nicht daher brauche ich das nicht zu testen.
  
  
  Uns dreien hat es sehr gut geschmeckt. Mein Mann hat sich ein paar Stücke noch am nächsten Tag für die Arbeit eingepackt und die Reste waren auch super zum einfrieren geeignet.
  
  Guten Appetit!
  
  
  thatsme1983/ ciao weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Janne0033, 03.03.2010, 09:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr guter Bericht LG Janne0033

  • 

    DIETERBAER4711, 02.03.2010, 21:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Herzliche Grüße von mir zu dir :-)

  • 

    rainbow90, 02.03.2010, 21:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Bericht. LG

  • 

    Jack100, 02.03.2010, 16:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr guter Bericht. Viele Grüße

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• Pikante Mafia Torte

  

  17.05.2008, 13:33 Uhr von
  sabinerolli
  Aufgrund meiner Selbststädigkeit, habe ich leider keine Zeit mehr hier aktiv zu sein, ich komme a...

  5

  Bewertungen (77) / Kommentare (26)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  lecker lecker lecker

  Kontra:

  Naja etwas Zeitaufwendig

  Empfehlung:

  Ja

  Diesmal möchte ich euch ein Rezept nahe bringen was sehr lecker ist und ein gutes Mittagessen oder bei jeder tollen Party gut ankommt.
  
  Pikante Mafia Torte
  
  Zutaten für ca: 20 Stücke
  ====================
  3 Knoblauchzehen
  1 Bund Petersilie
  1 Topf Basilikum
  500 g Zwiebeln
  3 Brötchen ( vom Vortag )
  1,5 kg Hachfleisch gemischt
  2 Eier
  Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß
  1 kg rote und gelbe Paprika
  500 g Fleischtomaten
  1 Glas ganze Champignons
  6 Eßl. Öl
  250 ml Zigeunersoße
  100 g Tomatenketchup
  150 g Creme Fraiche
  175 g Goudakäse
  50 g Oliven mit Paprika gefüllt
  Fett für das tiefe Backblech
  
  
  Zubereitung
  =============
  Knoblauch und Kräunter hacken. 2 Zwiebeln würfeln. Brötchen einweichen, ausdrücken, mit Hach, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verkneten.
  
  
  Backblech fetten, Hack auf den Boden drücken. Im heißenOfen ( E- Herd 225 C / Gas Stufe 4 ) etwa 15 Minuten vorbacken. Rest Zwiebeln in Ringe schneiden. Paprika würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden. Pilze abtopfen und halbieren.
  
  
  Die Zwiebeln in 3 Eßl. Öl anbraten. Paprika zufügen, 4 - 5 Minuten braten, salzen, Pfeffern. Pilze zufügen. Zigeunersoße mit Ketchup, Creme Fraiche und 3 Eßl. Öl verrühren.
  
  
  Hack aus dem Ofen nehmen, mit Tomaten belegen. Gemüse, dann Soße daraufgeben. Käse reiben, damit dann die Mafia Torte bestreuen.
  
  Im heißen Ofen ( E-Herd 200 C / Gas auf Stufe 3, 2Schiene von unten. ) ca: 1 Stunde backen. Dann alles mit gehackten Olifen bestreuen.
  
  Fertig guten Appetit
  
  Damit nicht zuviel Wasser in den Hackteig kommt, sollten die Brötchen immer sehr gut ausgedrückt werden, am besten geht das am Schüsselrand.
  
  Grüne Tomtenteile enthalten Solanin. Bei Verzehr drohen Übelkeit und Erbrechen. Deshalb Tomaten immer gut putzen.
  
  Den Käse sollte man immer sehr fein reiben, denn je feiner, desto besser schmilzt und verläuft der Käse nachher im Backofen.
  
  
  Zeit für die Zubereitung so ca: 2 Stunden
  lohnt sich aber die Zeit zu investieren.
  
  
  Noch ein paar Nährwertangaben
  ========================
  kcal 330
  kj 1380
  Eiweiß 21g
  24g Fett
  KH 9g
  
  
  Fazit und Meinung
  ===============
  Hier habe ich ein leckeres essen für meine ganze Familie zusammen, am besten reicht man dazu aufgebackenes Pidebrot oder aber Baguett. Dazu passt auch noch gut ein Tomatensalat.
  Diese Mafiatorte schmeckt richtig herzhaft und macht richtig satt. Nunja ich gebe zu die Vorbereitung und Arbeit von 2 Stunden ist schon recht Zeitaufwendig, aber es ist der mühe wert, denn anschließend hat man ein Vollwertiges Mittagessen für die ganze Familie das dazu auh noch super gut schmeckt. ich kann dieses Rezept auf jeden Fall ans Herz legen.
  
  So ich hoffe ich habe euch nun inspiriert und wünsche einen guten Appetiet.
  
  Achja auch hier wieder Tippfehler sind meine ;o) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    tk7722, 11.01.2009, 13:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr interessanter Bericht, liebe Grüße

  • 

    Baby1, 10.01.2009, 23:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    Puenktchen3844, 29.11.2008, 23:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH + LG*********************

  • 

    tipsi3, 11.08.2008, 15:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße von tipsi3

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• Ab ins Bettchen........

  

  25.04.2006, 09:59 Uhr von
  SunnyAC
  Arbeite als Altenpflegerin, bin seit über 17 Jahren in diesem Beruf. In meiner Freizeit koche ich...

  5

  Bewertungen (28) / Kommentare (7)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  mal was Neues

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Jeden Tag fragt man sich auf's Neue: Was soll ich kochen??
  Gut, dass es Zeitschriften mit Rezepten gibt. Neulich fand ich beim Durchblättern einer solchen Zeitung ein wohlschmeckend klingendes Hackfleischrezept.
  Spontan beschloss ich dies am selben Tag noch auszuprobieren. Alle Zutaten hatte ich noch im Haus, also konnte es gleich nach der Arbeit losgehen. Es ist mal was anderes als die üblichen Hackrezepte wie Spaghetti Bolognese oder Hack-Auflauf.
  
  
  Das Gericht nennt sich:
  
  HACK-QUICHE AUF BLÄTTERTEIG
  
  
  °°Zutaten für 6-8 Personen°°
  
  1 Packung (450g) tiefgefr. Blätterteig
  2 mittelgroße Zwiebeln
  1-2 Knoblauchzehen
  1 Zweig Rosmarin
  5-6 EL Öl
  1000g gemischtes Hackfleisch
  2 EL Tomatenmark
  Salz,Pfeffer, Rosenpaprika
  300g Tomaten
  100g Schafskäse
  3 Eier + 1 Eigelb
  150g Schlagsahne
  3 EL Paniermehl
  
  °°Zubereitung°°
  
  1. Den Blätterteig auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch und Rosmarin hacken.
  Etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Anschließend herausnehmen und im Öl die Zwiebeln anbraten.
  Danach das Hackfleisch mit dem gehackten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen.
  
  2. Nun die Teigplatten zu einem Rechteck in eine gefettete Auflaufform legen ( 1,3 l Inhalt, 20 x 30 cm ). Teig mit Paniermehl bestreuen und die Hackfleischmasse daraufgeben.
  
  3. Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Masse legen, den Schafskäse zerbröckeln und verteilen.
  
  4. Eier, Sahne, etwas Salz und Pfeffer verrühren und über die Masse giessen.
  Die Ränder des Blätterteiges mit Eigelb bestreichen.
  
  5. Im Ofen bei ca. 200°C ca. 40 - 45 Minuten backen.
  
  Bei weniger Personen einfach die Hälfte der Zutaten nehmen. Das reicht für 4 kräftige Esser.
  
  °°Fazit°°
  
  Ein Hackfleischgericht mit Raffinesse und Geschmack. Schmeckt besonders Kindern sehr gut, eignet sich aber auch für eine größere Gesellschaft.
  Es ist einfach und relativ schnell vor- und zubereitet. Während dem Backen duftet es herrlich frisch, nach Tomaten und gebackenen Hack. Man meint, man wäre in Griechenland im Urlaub.
  Besonders interessant fand ich, daß das Hackfleisch auf den Blätterteig gebettet wird. Das gibt dem Ganzen eine besondere Note. Alles in Allem ein Genuss.
  
  Viel Spass beim Nachkochen. Und lasst es Euch schmecken.
  
  copyright@SunnyAC weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mondlicht1957, 27.03.2008, 14:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH LG Pet und aufwiederlesen -gg-

  • 

    Katja204, 27.03.2008, 13:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, lg kathy

  • 

    morla, 25.04.2006, 13:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    Pepie, 25.04.2006, 11:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich super lecker an lg Gudrun

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• +++Faschierter Braten mit Schinken-Käse-Fülle+++

  

  07.08.2005, 12:08 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (40) / Kommentare (4)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Gleich vorweg - bei uns in Österreich ist das Hackfleisch einfach nur faschiertes Fleisch, damit nicht wieder Unklarheiten aufkommen :) !
  Die Abkürzung dag ist für Dekagramm !!!!!!
  
  Dieser Faschierte Braten ist ebenfalls eines meiner Lieblingsgerichte und es kommt schon selten vor, dass ich einen Faschierten Braten ohne diese Füllung mache - jedoch muß ich zugeben, soviel gibt es Faschierten Braten auch nicht mehr, da ich sooooo viele leckere Rezepte und Ideen zum Kochen habe!!!
  
  ++++++ Faschierter Braten ++++++
  
  50 dag Faschiertes
  1 Semmel (auch Semmelwürfel)
  1 Ei
  1 Zwiebel
  Salz, Pfeffer, Muskat
  edelsüßer Paprika
  1 Eßl Semmelbrösel
  Butter
  10 dag Schinken
  15 dag Gorgonzola oder Blauschimmelkäse
  
  Zubereitung:
  
  Das Faschierte mit der eingeweichten Semmel, Ei und feingehackten Zwiebel zu einen Fleischteig verarbeiten und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
  Die Hälfte der Masse in eine gefettete und mit Brösel ausgestaubte Form geben.
  Den Käse in Stücke schneiden, jedes Stück mit Schinken umwickeln. In den Fleischteig drücken und darüber das restliche Faschierte geben und gut die Ränder zudrücken!!!!
  
  Ich gebe dann noch einige Butterflocken auf den Braten und einige Semmelbrösel und das Ganze im vorgeheizten Rohr bei etwa 200 Grad mind. 60 Min braten.
  
  Zwischendurch mit Wasser etwas aufgießen und den Braten immer wieder mit Flüssigkeit übergießen. Damit der Geschmack des Saftes würziger ist, kann man entweder einen Bratensaftwürfel beigeben oder einen Rindsuppenwürfel.
  
  Dazu gibt es meist Reis oder für meine kleine Tochter Kartoffelpürree, es passen Petersilkartoffeln genauso wie Butterkartoffeln und sogar Butterbohnen haben wir schon dazu gegessen.
  
  Salat passt auch herrlich dazu - wir mögen am liebsten Eissalat oder Kartoffelsalat!!!!
  
  Gutes Gelingen
  
  Patsam 2005
  
  auch für ciao weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 22.02.2007, 21:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • 

    anonym, 14.08.2005, 19:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Na da musste ich jetzt als Kartoffl aber erstmal googln um zu wissen, was für eine Maßeinheit das ist - 10 Gramm = 1 dekagramm ^_^

  • 

    sape26, 08.08.2005, 17:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das klingt aber sehr schmackhaft..sicher nicht ein Gericht,das unter "leichte küche" fällt,dafür is ma nachher satt!;)find ich super!!liebe Grüsse,Sandra

  • 

    anonym, 08.08.2005, 00:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das würde mir sicher schmecken=)

• Haschee oder Spaghetti Bolognese - fränkische Version

  

  08.07.2005, 15:14 Uhr von
  HHeizer
  Ich sage was ich denke, damit ich höre was ich weis

  4

  Bewertungen (23) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  sehr niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  schnell, einfach, lecker, günstig

  Kontra:

  ??

  Empfehlung:

  Ja

  Eines meiner ersten Gerichte die ich selbst kochen konnte.
  
  Ursprung des ganzen:
  In den 70er war es sehr modern italienisch zu essen, Pizzarias kamen auf ebenfalls beeinflusst durch die Zuwanderung der Gastarbeiter.
  In dieser Zeit wollte meine Mutter Spaghetti Bolognese machen, was aber mein Vater damals kaum gegessen hätte. Und so besann sich meine Mutter auf ein Gericht namens: Haschee.
  
  Die Zutaten:
  
  500 g Hackfleisch (gemischt)
  1 Zwiebel
  1 Tube Tomatenmark
  Salz, Pfeffer, Curry, Paprika,
  Oregano
  Soßenbinder (dunkel)
  Curry Ketchup
  Tomaten Ketchup
  
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach:
  
  1 Zwiebel würfeln
  in heißem Fett glasig braten
  
  500 g Hackfleisch zugeben mit Salz, PFeffer, Paprikapulver
  und Currypulver würzen.
  Solange anbraten bis das Hackfleisch zerfällt
  
  1 Tube Tomatenmark zugeben
  und ein mit den anderen Zutaten vermengen
  
  3/4 Liter Wasser zugeben
  
  Jetzt erstmal eine Rauchen und warten das ganze köcheln lassen
  (ca. 10 Minuten)
  
  mit Soßenbinder abbinden (soll nicht mehr wässrig sein)
  
  dann je nach Geschmack gut Curry- und Tomatenketchup zugeben.
  
  ca. 2 Eßlöffel getrockneten Oregano einrühren (kann auch frischer sein, dann weniger)
  
  Das ganze nochmal 10 Minuten ziehen lassen. Wenn die Konsitenz zu breiig wird, einfach Wasser zugeben, ist sie zu wässrig, nochmal mit dem Soßenbinder ran.
  
  
  Und das wars:
  Dazu gibt es SPaghetti und PArmesan.
  
  
  Die angegebene Menge reicht für 4-6 Personen mit gutem Appetit aus.
  
  Lasst es euch schmecken, ist wirklich kinderleicht nachzumachen.
  (Und das alles ohne Maggi und co.)
  
  Gesamtpreis: ca. 4 EUR weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Astarte, 08.07.2005, 15:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    nur die Zigarette lasse ich weg. Wirklich ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht!

• Orientalische Hackfleischspieße

  

  23.05.2005, 13:23 Uhr von
  aysha-001
  

  5

  Bewertungen (170) / Kommentare (30)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Schmeckt und ist mal was anderes

  Kontra:

  ---

  Empfehlung:

  Ja

  Hackfleisch ist das am vielfältigsten zu verwendende Fleisch überhaupt. Dabei spielt es eine Rolle ob Schweine-, Rinder-, Lamm-, Geflügel- oder gemischtes Hackfleisch.
  
  Heute habe ich ein Rezept mit orientalischem Touch, von dem ich hoffe, das es euch schmecken wird.
  
  Hackfleischspieße, orientalisch
  
  1 kg Lamm- oder Rinderhackfleisch
  75 g Bulgur
  3 Knoblauchzehen
  2 rote Zwiebeln
  2-3 Eier (kommt auf die Größe an)
  Salz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  1 Tl gemahlener Kreuzkümmel
  ½ Tl gemahlener Koriander
  eine Prise Zimt
  Öl
  14 Holzspießchen
  
  Bulgur mit 150 ml heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
  Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln sehr fein zerhacken, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
  
  Hackfleisch mit Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und den restlichen Gewürzen gut verkneten.
  Dann den Bulgur erst abtropfen lassen, dann gut ausdrücken und unter den Fleischteig mischen. Der Teig darf nicht zu locker sein!
  
  Aus dem Teig Röllchen formen und die Röllchen auf die Holzspieße stecken. Die Hackfleischspieße mit Öl bestreichen und auf einem Grill ca 10-12 Minuten grillen. Dabei öfter mal wenden.
  Alternativ kann man auch eine Pfanne verwenden. Dabei aber aufpassen, das nichts am Boden anklebt, weil die Röllchen sonst leicht auseinanderfallen.
  
  Dazu gibt es Salat und Reis oder einfach nur Fladenbrot.
  
  
  ---------------------------------------------------------------------
  Ich poste meine Berichte auch als aysha-01 bei Ciao weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    panico, 14.10.2006, 23:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg panico :-)

  • 

    Fantomiss, 08.10.2006, 20:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das klingt mal lecker... hätt ich früher heute lesen sollen, jetzt hab ich schon chili mit meinem hackfleisch gekocht :)

  • 

    Baby1, 07.10.2006, 23:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lg Anita

  • 

    anonym, 07.10.2006, 22:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lieben Gruss, Manuela :o)

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• Türkische Auberginen-Hack-Pfanne

  

  30.04.2005, 19:21 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (3)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Leichtes Essen, schmeckt gut

  Kontra:

  dauert ein bißchen

  Empfehlung:

  Ja

  Hey, Leute !
  
  Heute kochen wir mal türkisch :
  Zutaten für 4 - 5 Personen ( je nach Hunger )
  
  man nehme
  500 g geputzte Auberginen = ca 600 - 700 g ungeputzte,
  1 EL Jodsalz
  4 Fleischtomaten
  2 - 3 Zwiebeln ( je nach Geschmack )
  1 - 2 Knoblauchzehen ( oder auch mehr )
  6 EL Olivenöl
  700 g Kalbshack ( es geht auch gemischtes oder Lamm )
  300 ml Gemüsebrühe
  Pfeffer + Salz nach Geschmack
  500 g türkischer Joghurt ( Sahnejoghurt tut´s auch )
  nochmal Knobi + 1 Bund Minze
  
  man bereite vor
  Auberginen putzen, waschen und in Würfel schneiden. Mit dem Jodsalz mischen und abgedeckt 30 Min ziehen lassen.
  Währenddesssen Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen und in Stücke schneiden.
  Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
  
  man koche
  Olivenöl in einer G R O S S E N Pfanne erhitzen und das Hack darin braun anbraten.
  Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Tomatenstücke und Auberginenwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze ca 22 Minuten ( E-Herd ) durchschmoren lassen. Nochmals abschmecken.
  
  Hinweis: Gericht zieht viel Flüssigkeit, deswegen eine große Pfanne benutzen !
  
  Joghurt mit gehackter Minze ( auch ruhig mal andere Gartenkräuter probieren ) verrühren, salzen und pfeffern.
  Knoblauch ( Menge nach Bedarf ) mit Knobi-Presse durchquetschen und drangeben.
  
  man serviere
  Das Gericht mit dem Joghurt servieren.
  
  man esse und geniesse
  Dazu schmeckt Bulgur (lies auch mein Rezept Bulgur-Tomaten-Salat) oder Reis; zum Teller sauber machen ist sehr gut Fladenbrot oder Pizzabrot ( am besten frisch zubereitet ) geeignet.
  
  FAZIT: Um eine hungrige Meute satt zu bekommen, ist dieses Gericht sehr geeignet. Leider läßt sich wenig vorbereiten, da Aubergine schnell anläuft. Also frisch zubereiten!
  
  Guten Appetit
  wünscht
  Börsenfeger weiterlesen schließen

• Hackfleisch Canneloni

  

  30.12.2004, 19:40 Uhr von
  esposa1969
  

  5

  Bewertungen (28) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  schmeckt fantastisch

  Kontra:

  sehr zeitintensiv

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für 4 Personen: (Bei 2 Personen dementsprechen die Hälfte)
  
  2 Zwiebeln
  150 g Schinkenspeck
  1 gr. Dose Champignons
  700 g gemischtes Hackfleisch
  
  Die Zwiebeln würfeln und in Oliven-Öl anbraten. Den Schinkenspeck und die Champignons ebenfalls würfeln und anbraten. Das Hackfleisch dazu geben, weiter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  2 Pomito (Tomatenpürre)
  2 Becher süße Sahne
  2 Packungen Canneloni
  1 Prose Salz, Pfeffer, Basilikum getrocknet,
  2-3 Knoblauchzehen, geribener Emmentaler, Fett
  
  Pomito, Sahne und gepreßte Knoblauchzehen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sehr viel Basilikum hinzufügen. Auflaufform ausfetten. Boden mit oben angerührter Tomaten-Sahne-Sauce bedecken. Ungekochte* Canneloni mit der Hackfleischmasse füllen und in die Form legen. Die restliche Sauce über die Canneloni geben. Geriebenen Emmentaler und Butterflöckchen darüberstreuen.
  
  Backzeit: ca. 40 min. zugedeckt und noch ca. 20 min. aufgedeckt bei 200 Grad backen.
  
  * unbedingt ungekochte Canneloni nehmen!!! Wenn ihr sie vorher kocht, wabbeln sie hin und her und ihr könnt sie nie und nimmer füllen, da sie zerreißen. Ausserdem würden sie beim backen zusätzlich garen und wären nur noch Pampe.
  
  Gutes Gelingen und guten Rutsch ins Neue Jahr!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    redwomen, 31.01.2005, 20:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    dieses Nudelgericht. *mhhhh* LG Maria

• Hack mit Zucini

  

  26.08.2004, 16:26 Uhr von
  leckermaeulchen.sn
  

  4

  Bewertungen (22) / Kommentare (2)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Eine Empfehlung für ein recht einfaches und schnelles Hackgericht.
  
  Für 4 Personen verwendet man
  
  1 Kg Hack ( gemischt oder vom Schwein)
  eine Zucini ( ca 1 - 1/2kg )
  eine Zwiebel
  Salz
  Pfeffer
  Paprika
  Soßenbinder dunkel
  Bratenfett
  Senf ( je nach dem )
  Ketchup( je nach dem )
  
  
  Zunächst wird von der Zucini der linke und rechte Strunk entfernt,
  anschließend halbiert und das Kerngehäuse mit einem Eßlöffel ausgeschabt.
  Nun schneidet man die Zucini in würfelgroße Stücken. Die Schale kann man dran lassen, da sie durch das köcheln bzw anschmoren weich wird.
  
  Jetzt beginnt man das Hack in einem Bratentopf leicht anzuschmoren( dazu wird das ganze Hackfleisch in den Topf gegeben und mit einem Plastik oder Holzlöffel kräftig aus einanderer gedrückt.
  
  Mit Salz,Pfeffer und Paprika ( je nach belieben ) wird das anzuschmorende Hack abgeschmeckt.
  Wenn das Hack langsam eine braune Farbe annimmt gibt man die gewürfelte Zucini mit in den Topf und läßt das ganze weiter schmoren.
  
  Da die Zucini sehr wasserhaltig ist muß man nicht allzuviel Wasser an die köchende Masse dazu geben.
  
  Um dem ganzen einen herzhaften abgerundeten Geschmack zu geben würzt bzw schmeckt man mit Senf bzw Ketchup die entstehende Soße ab.
  
  Mit dunkelem Soßenbinder bindet man die gesamte Masse an, so das die Konsistenz nicht allzu dünnflüssig ist.
  
  Da Zucini geschmacksneutral ist (nüchtern ist) paßt Hackfleisch gut als Schmorpartner.
  
  Der Arbeitsaufwand ist recht gering und auch die Kosten halten sich in Grenzen. Da die Zucini Eigenwuchs ist sind mir für diese Mengenangaben ca 3,50€ Kosten entstanden.
  
  Als Beigabe eingnen sich gut Kartoffeln oder auch Reis.
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren bzw Guten Appetit beim Essen.
  
  Das Leckermaeulchen.sn weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sayenna, 20.04.2006, 11:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh…...‹(•¿•)›…..LG Ela

  • 

    melle7484, 16.10.2004, 23:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super elcker! Mfg Melle