Hackfleisch Gerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Hackfleischbällchen

  

  04.06.2003, 13:50 Uhr von
  soennecken
  

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  Ja

  Man nehme:
  1 Glas Reis
  500 Gramm Rinderhackfleisch
  2 Zwiebeln
  1 Teelöffel Koriander
  1 Teelöffel Paprika
  1 Teelöffel Zimt
  1/2 Teelöffel Pfeffer
  1 Teelöffel gemahlener Safran
  500 ml klare Brühe
  4 Esslöffel Butter
  Saft von 1 1/2 Zitronen
  1 Becher frisch gehackte Petersilie
  
  In einer Schüssel Reis, Hackfleisch, Zimt, Koriander, Paprika vermischen und kleine Bällchen daraus formen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  In einer großen hohen Pfanne mit Deckel die Butter zerlassen und die Bällchen darin schön braun anbraten. Die Zwiebeln, Pfeffer und Safran zugeben. Die Brühe zugeben und ca. 35 Minuten zugedeckt kochen lassen.
  Die Petersilie und den Zitronensaft dazugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
  Ausprobieren lohnt sich!!!! weiterlesen schließen

• Feuerbällchen

  

  30.04.2003, 11:04 Uhr von
  Sabsi
  Frage immer zuerst auch andere um Rat, damit Du eine richtige Entscheidung triffst!

  5

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  Ja

  Hallo liebe Leute, Sabsi hat auch ein Hackfleischgericht für Euch. Wie immer ist das Rezept für 4 Personen.
  Die Einkaufsliste:
  
  400 gr. Hackfleisch
  2 Tassen Reis
  1 kl. Dose Ananas in Stücken
  2 Möhren
  1 Bund Frühlingszwiebeln
  1 Teelöffel Curry
  1 Messerspitze Cheyennepfeffer
  1 Teelöffel Tabasco
  1 Teelöffel Zucker
  1 Esslöffel Essig
  1/8 Liter Weißwein
  1/8 Liter Wasser
  Salz, Pfeffer, Sojasoße
  
  Die Zubereitung:
  Den Reis abkochen und beiseite stellen.
  Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu Bällchen formen.
  Das Gemüse klein schneiden.
  Die Hackbällchen in einer Pfanne scharf anbraten.
  Dann das Gemüse und die Ananas zugeben.
  Mit dem Wasser aufgießen und ca.5 Minuten dämpfen
  lassen.
  Danach Curry,Zucker,Essig,Cheyennepfeffer,Tabasco
  Sojasoße und den Weißwein zugeben und das ganze nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
  Zum Schluß den Reis dazugeben und nochmal 1 Minute ziehen lassen.
  Bei Bedarf nochmals etwas Weißwein dazugeben.
  Gutes Gelingen ! weiterlesen schließen

• Lecker, lecker!

  

  21.02.2003, 12:44 Uhr von
  Prisca
  Ich schreibe z.Z. unter anderen Sean Astin Film (-und Co) Berichte, um euch diesen tollen Schausp...

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  Ja

  Ab und zu verspürt jeder Mensch mal ein dringendes Bedürfnis. HUNGER! ESSEN!
  
  Eigentlich koche ich ja ab und zu mal ganz gern was Besonderes, wenn da bloß nicht das Problem mit den lieben, kleinen Kinderchen wäre. Gemüse – igitt, das ist gesund! Wenn, dann höchstens MAL ein paar Böhnchen – aber bloß nicht zu viele, sonst kriegt man noch einen Vitaminschock! *** Salat – na ja, das ist nichts anderes als kaltes Gemüse! Gemüse an sich ist schon schlimm genug – aber auch noch im rohen, kalten Zustand – willst du mich vergiften, Mama? *** Kartoffeln – egal in welcher Form – sollte man essen, muss man aber nicht. Warum nicht mal „wieder“ Nudeln? ( Na ja, weil es eigentlich ständig Nudeln gibt!) *** Fleisch – da wird´s noch schwieriger. Der eine isst kein Geflügel – das kratzt im Hals! Der andere isst keine Klopse – die sehen so komisch aus. Vielleicht mal ein Schnitzel – aber immer? *** Eier?! Ja schön – solange das Ei nur aus Eiweiß besteht! Das gelbe schmeckt mir nicht!
  
  Was bleibt denn da noch über? Pizza, Nudeln, Nudeln, Pizza und zur Abwechslung mal eine Portion Reis ( nur, was machen wir dazu?) Ein bisschen eintönig auf Dauer, oder? Also probiere ich eben aus lauter Verzweifelung immer mal wieder ein bisschen herum. Und da bin ich neulich in einer Zeitschrift auf verschiedene Reisgerichte gestoßen.
  
  Darunter auch die
  
  BUNTE REIS - HACKFLEISCH - PFANNE mit Gemüse
  
  Doch, doch, ihr habt schon richtig gelesen – mit Hackfleisch und Gemüse! Ich weiß ja, nicht gerade die Favoriten meiner Kinder, aber probieren geht über studieren. Also erst mal die Zutatenliste abgeschrieben:
  
  1 Zwiebel ( haben wir!)
  1 EL Öl ( na, der wird auch noch aufzutreiben sein!)
  2 Möhren ( notiert)
  400 g Hackfleisch ( am liebsten Thüringer, schmeckt so herzhaft)
  1 Bund Lauchzwiebeln ( aufschreiben)
  300 g Reis ( wie gesagt, ab und zu mal ganz gern gegessen)
  Pfeffer, Salz, evtl. Gartenkresse
  
  Na, da haben wir ja einen recht kurzen Einkaufszettel. Also schnell zum Kaufmann gesaust, die Sachen eingepackt und wieder nach Hause.
  
  Hier wird erst mal der Reis aufgesetzt.
  
  Dann fängt die Arbeit richtig an: Zwiebeln, schälen, hacken,in einer großen Pfanne anbraten. Hack dazugeben und braun werden lassen. Die Möhren waschen ( evtl. schälen) und in grobe Stifte schneiden. Dazu habe ich meine Klara ( so ein seltsames, dreibeiniges Gestell mit Reibescheibe und Kurbel – schwer zu beschreiben, aber einfach und äußerst praktisch im Gebrauch!).
  
  Anschließend den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Beides gemeinsam mit dem gekochten Reis zum Hack geben. Ca. 10 Minuten garen, dann abschmecken. Wenn gewünscht, Kresse unterheben (ich will mal meine Kinder nicht überfordern, zu viele Vitamine und dann auch noch grün!)
  
  Das war´s! Schnell und einfach ( Zubereitung ca. 25 Minuten) – billig ( ca. 4,-- Euro) – wenig Kalorien ( 400 kcal. pro Person) . Dabei geht man allerdings davon aus, das das Rezept für 4 Personen ausreicht – wir schaffen es auch mit drei Personen **gg**. Denn – ihr werdet es jetzt vielleicht nicht glauben – DAS essen sogar meine Kinder!
  
  Also kann ich euch dieses leckere Gericht mit ruhigem Gewissen weiterempfehlen. Obwohl die Möhren noch immer wie Möhren aussehen und der Lauch sogar grün ist, schmeckt die Reis - Hackfleisch - Pfanne würzig ( darum empfehle ich auch das Thüringer Mett, ist einfacher, als selbst zu würzen!) – allerdings nicht besonders scharf. Einfach mal probieren, es schmeckt der ganzen Familie!
  
  
  575 Wörter ( die wohl kürzeste Meinung, die ich jemals verfasst habe – aber dieses tolle Rezept wollte ich euch doch einmal verraten!)
  
  (wem diese Meinung bekannt vorkommt - schon möglich - ich habe sie bereits vor längerer zeit in anderen Meinungsforen veröffentlicht, auch unter dem Namen prisca bzw. Prisca1960!) weiterlesen schließen

• Hackfleisch-Blätterteigtaschen.

  

  12.02.2003, 10:45 Uhr von
  citation
  Hallo, ich bin die Dani 25 Jahre jung oder alt *fg* und werde im April das erstemal Mama.

  5

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  Hallo liebe Ciao Gemeinde.
  Da ich eine leidenschaftliche Köchin bin und meinen Mann gerne mit kulinarischen Essen verwöhne kommt hier ein ganz besonderes Rezept. „Hackfleisch-Blätterteigtaschen“ heißt einer meiner Geheimtipps. Das Gericht ist schnell zubereitet äußert preiswert aber trotzdem etwas nicht Alltägliches.
  
  Zutaten für 4 Personen
  
  2 Rollen fertigen Blätterteig gibt’s sehr preiswert von Aldi
  400g Hackfleisch gemischt
  200 g geriebenen Emmentalerkäse
  2 rote Paprikas
  1 gelbe Paprika
  1 grüne Paprika
  1 Zwiebel
  (man kann auch 4 rote Paprikas oder andere Farbe nehmen. Ich nehme immer bunt sieht meiner Meinung nach schöner aus und das Auge ißt ja bekanntlich mit.)
  1 Ei
  Tomatenketchup
  Salz
  Pfeffer
  Paprikagewürz
  
  Zubereitung:
  
  Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  Das Hackfleisch mit der klein gehackten Zwiebel, der gewürfelten Paprika, Käse, Ei, Tomatenketchup (dabei gilt je mehr Tomatenketchup desto saftiger werden die Blätterteigtaschen. Mein Tipp: Ich nehme immer soviel Ketchup, daß eine schöne homogene Hackfleischmasse entsteht) in einer großen Schüssel gut durchkneten und nach belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken. Da ich niemals im Leben rohes Hackfleisch probieren würde um es abzuschmecken, mache ich immer aus der Hackfleischmasse einen kleinen Klos und brate diesen im heißen Fett in der Pfanne an. Ist zwar etwas umständlich aber immer noch besser als eine Samonellenvergiftung.
  .
  Blätterteig ausrollen und mit der Hackfleischmasse füllen und wie eine längliche Apfeltasche formen. (Die Hackfleischmasse reicht für 8 Blätterteigtaschen)
  Tipp: Ich nehme immer die fertige Blätterteigrolle von Aldi. Finde ich am praktischsten, da der Teig schon fertig ausgerollt ist. Den ausgerollten Teig teile ich dann nur noch mit dem Messer in 4 gleich große Teile. Natürlich kann man auch Tiefgefrorene Blätterteig Scheiben nehmen.
  
  Nachteil von den Tiefgefrorenen Blätterteig Scheiben:
  • Brauchen eine Weile um aufzutauen
  • Sind meist zu dick deshalb muss man sie noch ein wenig ausrollen
  • Teuerer
  
  Die gefüllten Blätterteigtaschen auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 30 Minuten bei 200°C backen. (Bei Umluft Herden empfiehlt sich 180°C.)
  
  Ich serviere meist zu diesen Hackfleisch Blätterteigtaschen als Beilage einen gemischten Blattsalat. Ist aber Geschmackssache natürlich schmecken die Hackfleischtaschen auch ohne Salat super lecker.
  
  Noch ein kleiner Tipp: Die gebackenen Hackfleischtaschen kann man auch sehr gut einfrieren und bei Bedarf in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen. Schmecken dann immer noch sehr lecker. Besonders praktisch wenn man mal unerwartet Besuch bekommt oder zu faul ist was zu kochen.
  Auch für eine Party sind die Hackfleisch Blätterteigtaschen gut geeignet. Am besten Ihr probiert sie selber mal. weiterlesen schließen

• Hackfleisch im Auflauf

  

  26.01.2003, 15:22 Uhr von
  Smileangel0802
  Hallo, ich bin Silvi. Ich bin bald 36 Jahre und wohne in Maybach. Das gehört zu Friedrichsthal (S...

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  Hallo Leute,
  
  ihr denk bestimmt , schon wieder ein Rezept. Grins Na ja das liegt wahrscheinlich daran das ich ziemlich gerne koche und gerade in meinen Rezepten gewühlt habe. Und da ist mir dann auch gleich dieses wundervolle Rezept von Hackfleisch und Kartoffeln in die Hände gefallen.
  
  
  Hack- Kartoffel- Auflauf
  
  Zutaten für 4 Personen
  
  
  1 Dose Champignons (425ml)
  2 Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
  400g gemischtes Hackfleisch
  2 Eßl. Öl
  ¼L klare Brühe
  2 Eßl Tomatenmark
  Salz, Pfeffer
  1/8L Milch
  1 Beutel (für 3 Portionen) Kartoffel- Püree
  1 Bund Petersilie oder Schnittlauch
  100g geriebener Käse
  
  
  Zubereitung
  
  Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  Dann das Hackfleisch im heißen Öl anbraten und die Zwiebeln , Knoblauch und die Pilze dazu geben. Nach ca. 10 Minuten mit der Brühe ablöschen. Den Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  375ml Wasser und evtl. ½ TL Salz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Milch dazugießen und das Püreepulver mit einem Schneebesen einrühren. Das ganze 1 Minute quellen lassen.
  Schnittlauch oder Petersilie waschen, fein schneiden und die hälfte unter das Püree rühren.
  
  Jetzt die Auflaufform nehmen, die Hackfleischsoße darin verteilen., so das der ganze Boden bedeckt ist. Das Püree über das Hackfleisch streichen und mit dem Käse bestreuen.
  
  Im Vorgeheizten Backofen bei 200Grad Umluft (E- Herd 225 Grad, Gas Stufe 4), 10 Minuten backen. (bis der Käse schön verlaufen ist)
  
  Dazu passt am besten ein gut gekühltes Getränk z.B.: Bier. *fg*
  
  Zubereitungszeit
  
  Ca. 30 Minuten
  
  Pro Portion ca. 580 kcal/2430 kj
  
  Fazit
  
  Ein super leckeres Essen und dazu noch schnell in der Zubereitung.
  Bei uns wird sehr oft Hackfleisch gegessen und dies ist mal eine super Alternative. Denn immer nur Nudeln mit Hackfleischsoße ist ja auch langweilig.
  Ich wünsch euch einen Guten Apetitt !!! weiterlesen schließen

• Hackfleisch-Reis-Gemüse-Auflauf

  

  17.01.2003, 15:50 Uhr von
  matzullas
  Nach langer Yopi-Abstinenz bin ich wieder da. Nicht gerne, aber ich will mein Geld wiederhaben *g...

  5

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  Ja

  Dieses Gericht habe ich gestern Abend gekocht und es war so lecker, dass ich es euch heute hier verrate :-)
  
  
  Die Angaben sind für 4 Portionen. Ich koche eigentlich immer die Menge für 4 Portionen, so haben mein Freund und ich 2 Teller voll zu essen und sind dann satt. Hier blieb aber noch genau die Hälfte für heute Abend übrig, da es ziemlich sättigend ist und man nach einem Teller leider aufhören muss *g*
  
  
  Zutaten:
  
  
  325 g oder 3 Kochbeutel gekochter Reis
  
  500 Hackfleisch
  
  1 Ei
  
  1 Stange Porree
  
  5 Tomaten
  
  0,2 l saure Sahne
  
  etwas Milch
  
  1 EL Sojasoße oder Maggi
  
  geriebener Käse, Salz, Pfeffer, und Gewürze nach Geschmack
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Den Reis mit dem aufgetauten Hackfleisch (ich nehme immer tiefgefrorenes, aber frisches geht natürlich auch!), dem Ei, den Gewürzen und der Sojasoße verkneten und in eine Auflaufform kneten. Es heißt ja immer, man soll die Auflaufform vorher einfetten, aber das lasse ich weg. Ich denke, das ist überflüssiges Fett und bei mir zumindest ist noch nichts großartig angeklebt gewesen. Ich mache lieber mehr Käse drauf ;-)
  
  
  Den Lauch und die Tomaten waschen und dann geht’s erst mal ans Schnibbeln. Der Lauch wird in Ringe geschnitten und die Tomaten in Spalten. Für Leute wie meinen Freund, die sich Tomatenspalten nicht vorstellen können: Die Tomaten achteln *g* - Lacht nicht, mein Freund hat wirklich gefragt, was denn Tomatenspalten sind...
  
  
  Den Lauch und die Tomaten packt ihr oben auf den Fleisch-Reis-Teig drauf. Ob abwechselnd ind Schichten oder bunt durcheinander ist egal :-) Nur nicht mit dem Teig mischen – nur drauflegen.
  
  
  Das Ganze schiebt ihr dann in den vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad.
  
  
  Jetzt habt ihr 10 Minuten Zeit für die Soße.
  
  Vermischt die Saure Sahne mit der Milch, so dass das Ganze eine gute Konsistenz zum Ausschütten hat. Ich mache das immer nach Gefühl, deshalb fehlt die genaue Mengenangabe.
  
  Ich verdünne die saure Sahne, weil man normalerweise für solche Rezepte süße Sahne nehmen soll, die ja flüssiger ist. Süße Sahne hat aber 30% Fett im Gegensatz zu 10% der sauren Sahne und einen großen geschmacklichen Unterschied habe ich bei Aufläufen noch nicht festgestellt.
  
  
  Diese Sahnesoße wird nun gewürzt. Ich verwende im Moment noch gerne überall Knoblauchpulver für den Geschmack :-)
  
  
  Wenn die 10 Minuten um sind, holt ihr den Auflauf aus dem Ofen und verteilt die Soße darüber. Dann streut ihr noch so viel geriebenen Käse darüber, wie euch gefällt. Wir mögen es gerne mit gaaaanz viel Käse *g*
  
  
  Dann kommt das Ganze wieder in den Ofen für 20-25 Minuten.
  
  
  Voilá das Essen ist fertig.
  
  
  Danke fürs Lesen und viel Spaß beim Nachkochen! weiterlesen schließen

• Fleischbällchen chinesische Art

  

  29.11.2002, 07:52 Uhr von
  tina123
  

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  Ja

  Die asiatische Küche ist gesund. Das steht mal fest. Die Vielfalt der Gewürze regt zum experimentieren an. Hier ein Experiment welches ausgesprochen gut gelungen ist und in meiner Familie immer wieder gern gegessen wird.
  

  
  
  • 500 gr Schweinehackfleisch
    
  • etwas Salz
    
  • 1 Tl Reiswein
    
  • 1 El Sesamöl
    
  • 1/2 Tl gehackte Ingwerwurzel
    
  • 2 Tl gehackte Frühlingszweibeln
    
  • 1 Ei
    
  • 2 Tl Mondamin, etwas Mondamin zum Wenden der Fleischbällchen (natürlich kann man auch jede andere Speisestärke oder Reismehl verwenden)
    
  • 1 El Wasser
    

  
  
  Alle Zutaten mit dem Fleisch vermischen und solange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  
  Kleine Bällchen formen und in Speisestärke wenden.
  Im Wok oder einer hohen Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und ca. 5 Minuten (mehrmals wenden) braten, bis sie hellbraun sind. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und servieren.
  
  Dazu passt Gemüsereis:
  Klebreis garen und mit gedünstetem Gemüse vermischen.
  
  Die Hackbällchen schmecken übrigens auch kalt und sie lassen sich auch gut einfrieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LiFo, 29.12.2008, 18:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich hoffe du hattest schöne Weihnachten und wirst gut rutschen ;o)

  • 

    paula2, 28.12.2008, 16:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • 

    Iris1979, 28.12.2008, 15:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht. LG Iris

  • 

    manu63, 27.08.2008, 23:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    viele Grüße von Manuela

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• Lasagne einmal anders....

  

  14.11.2002, 08:33 Uhr von
  feuermohn
  

  5

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  Ja

  Guten Morgen Ihr Lieben. Fragt man sich nicht jeden Tag aufs neue, was man sich denn so zu essen machen möchte? Und überlegt man da auch nicht wieder hin und her, weil man ja auf der einen Seite dies gerne essen würde , aber auf der anderen Seite auch gerne etwas anderes probieren würde. Zumindest geht mir das immer so. Ganz schlimm ist das bei mir, wenn ich mal in einem Restaurant sitze und entscheiden muss, was ich denn so essen soll. Wenn es nach mir gehen würde, dürfte das Stunden dauern......Bei so was bin ich halt total unentschlossen.
  
  Nichts desto trotz möchte ich Euch heute eines meiner Lieblingslasagne Rezepte hier aufschreiben. Diese ist nicht wie eine typische Lasagne mit Lasagnenudeln in der Mitte sonder mit Zucchinischeiben. Ist mal was anderes und schmeckt dennoch so richtig gut.
  Für die Lasagne mit Zucchini benötigt Ihr an Zutaten:
  
   1 große Zwiebel
   2 Knoblauchzehen
   3 EL Olivenöl
   500 Gramm Hackfleisch
   Tomatenmark
   1 Dose Pizzatomaten
   Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry, Parmesan und Pinienkerne
  
   40 Gramm Butter oder Margarine
   40 Gramm Mehl
   ½ Liter Milch
   Salz, weißer Pfeffer, Muskat
   zum Abschmecken: Brühwürfel
   3 EL Sahne oder Crème fraîche
  
   3 Zucchini
  
  Was die Zubereitung betrifft, so müßt Ihr als erstes die Zwiebel reiben. Diese geriebene Zwiebel und den Knoblauch, welchen Ihr vorher noch pressen müßt, müßt Ihr dann in Olivenöl andünsten. Wenn Ihr dieses gemacht habt gebt Ihr Hackfleisch dazu und laßt es gut anbraten. Dann gebt Ihr das Tomatenmark, die Tomatenstücke samt Flüssigkeit dazu und schmeckt das ganze mit den Gewürzen ab. Nach Belieben könnt Ihr nun Parmesan und Pinienkerne hinzugeben. Das ganze müßt Ihr nun 10 Minuten köcheln lassen.
  Für die Bechamelsauce laßt Ihr die Butter schmelzen und gebt dann das Mehl hinzu und laßt dieses leicht anschwitzen. Die Milch müßt Ihr nun vorsichtig unter ständigem Rühren langsam unterrühren. Auch hierbei müßt Ihr das ganze wieder mit Gewürzen abschmecken und alles 5 Minuten lang unter ständigem Rühren köcheln lassen. Zum Schluß gebt Ihr nun die Sahne oder das Crème fraîche vorsichtig dazu und rührt dieses langsam ein.
  Jetzt müßt Ihr nur noch eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln und schon kann die Schichterei anfangen. Als erstes müßt Ihr nun eine dünne Schicht aus Hackfleischsauce und Bechamelsauce in die Form geben. Diese belegt Ihr dann mit ca. ½ cm dicken Zucchinischeiben und darauf gebt Ihr die Hackfleischsauce und die Bechamelsauce. Das ganze dann immer im Wechsel. Ihr müßt nur darauf acht geben, dass die letzte Schicht eine aus Hackfleischsauce und Bechamelsauce ist. Das ganze laßt Ihr dann nun 35 - 45 Minuten bei 175°C –190°C backen. Nach Belieben könnt Ihr 10 Minuten vor Ende der Garzeit alles noch zusätzlich mit Parmesan bestreuen.
  
  Ich hoffe dies andere Variante einer Lasagne gefällt Euch und wünsche Euch beim Nachmachen viel Spaß sowie einen gesegneten Appetit- weiterlesen schließen

• Spaghetti aus dem Orient

  

  09.11.2002, 22:12 Uhr von
  Bea26
  

  5

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  Ja

  Hallo, heute möchte ich euch ein sehr ungewöhnliches Spaghetti Rezept vorstellen.
  
  Zutaten für 4 Personen.
  
  Tomatensauce:
  
  500 Gramm Hackfleisch (egal welches, Schwein, Rind, gemischt oder Lamm)
  1 Döschen Tomatenmark
  1 Päckchen Pizzatomaten (diese Flüssigtomaten die man in dem Tetrapack bekommt)
  Italienische Gewürze (Ich weiß leider nicht was für Gewürze drin sind, ich kauf immer die fertige Mischung) Salz, und Pfeffer.
  
  Quark:
  
  250 Gramm Quark (wie man es mag mager oder auch nicht)
  2 bis 3 Knoblauchzehen.
  Salz, Pfeffer, Petersilie
  Evtl. etwas Milch
  
  Gemüse:
  
  1 Dose 425ml Kichererbsen
  1 Dose 425ml Kidneybohnen
  1 Zwiebel
  Salz und Pfeffer
  
  Und Natürlich 250 Gramm Spaghettinudeln.
  
  Zubereitung:
  
  Wasser für die Nudeln in einem Großen Topf aufsetzen. Salz und ein tropfen Öl dazugeben.
  Wenn das Wasser kocht, Nudeln dazugeben, wie auf der Packung beschrieben kochen, abgießen und wenn es möglich Warmstellen.
  
  Und nun zur Soße:
  
  Hackfleisch mit etwas Öl anbraten
  Das Tomatenmark mit den Pizzatomaten mischen und ca. die Hälfte in das Hackfleisch geben.
  Dann mit Salz, Pfeffer und Italienischen Kräutern nach belieben würzen. Warten bis die Soße richtig blubbert.
  (Oder wenn man keine Zeit hat einfach die Soße mit Hilfe Von Maggi Spaghetti Bolognese zubereiten 500 Gramm Fleisch 2 Päckchen Maggi)
  Den Topf zur Seite stellen und aufpassen wenn man helle Sachen anhat, durch das blubbern hat man die Soße auf den Sachen. (ich merk das immer zu spät, deshalb hab ich ein weißes
  T-Shirt mit roten Punkten drauf um Spaghetti zu kochen.)
  
  Dann machen wir das Gemüse:
  
  Die Erbsen und die Bohnen aufmachen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
  Zwiebel schälen, und in würfeln schneiden.
  Im Topf goldbraun andünsten (wenn man Fett sparen will, die Zwiebeln ohne Öl in ein Topf geben und ab und zu paar Tropfen Wasser hinzugeben. So sind die Zwiebel schön weich und goldfarben) Dann das restliche Tomatengemisch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Wenn die Tomaten anfangen zu blubbern, die abgetropften Bohnen hinzugeben und das ganze noch ca. 1 Minute unter rühren kochen. Ann zur Seite stellen.
  
  So und jetzt noch zu dem Quark:
  
  Knoblauch schälen und durchpressen.
  Quark in eine Schüssel geben und mit wenn es zu fest ist mit etwas Milch verrühren.
  Dann den Knoblauch schälen, durchpressen und in den Quark geben.
  Das ganze mit Salz würzen und je nach belieben mit Pfeffer und etwas Petersilie würzen.
  
  So wie ist man das, ich stelle alles auf den Tisch und jeder nimmt sich was er mag. Normalerweise macht man erst die Nudeln dann das Fleisch, dann das Gemüse und zuletzt den Quark.
  
  Dazu Passt ein Grüner Salat und welches Getränk ihr dazu haben wollt ist eure Sache. (Mit wein kenne ich mich nicht aus).
  
  Noch ein kleiner Tipp am nächsten Tag nicht zu nach an die Arbeitskollegen treten. Nicht jeder mag Knoblauchgeruch. Mich haben alle gemieden wie die Pest, ich hatte einen ganzen Tag ruhe gehabt :o)
  
  Viel Spaß, wenn ihr euch traut das nachzukochen und Guten Appetit! weiterlesen schließen

• Lecker Hackfleischnudeln !!!

  

  06.11.2002, 08:11 Uhr von
  Daniela29
  Impulsiv, kratzig, manchmal auch handzahm :-)

  5

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  Ja

  Ich bin ein richtiger Hackfleischfan und probiere immer wieder neue Rezepte mit Hackfleisch aus. Dieses Rezept stammt allerdings noch von meiner Mutter und schmeckt richtig lecker. Dazu ist es noch sehr preiswert und der Aufwand ist gering.
  
  Zutaten für 4 Personen
  ----------------------
  
  500g gemischtes Hackfleisch (kann auch nur Schweinehack sein)
  400 g Spirlis von Birkel
  1 Eßl. Öl
  1 Zwiebel
  1/2 Fleischbrühwürfel
  Salz
  Pfeffer
  Würzmischung Nr.1 von Maggi
  1ne Saure Sahne
  Petersilie
  
  Zubereitung für 4 Personen
  ---------------------------
  
  1 Eßl.Öl in einem mittelgrossen Topf heiss werden lassen. Die geschälte und fein gewürfelte Zwiebel darin anbraten.
  Das Hackfleisch portionsweise zugeben und kräftig anbraten, bis es eine richtig braune Farbe hat.
  1/2 Liter Wasser zugeben und aufkochen lassen. Den Fleischbrühwürfel zugeben und diesen auflösen lassen. Mit Salz,Pfeffer und der Würzmischung würzen. Es darf kräftig gewürzt werden, da Hackfleisch sonst fad schmeckt. Die Nudeln zugeben und mit dem Deckel den Topf verschliessen. Auf kleine Temperatur stellen und 30 Min.garen lassen. Das Wasser muss nun verkocht sein.Von der Kochstelle nehmen und einen Becher saure Sahne zugeben, diese unterrühren. Mit der gewaschenen und gehackten Petersielie abschmecken.
  ----------------------------------------------------
  
  Dieses Rezept ist in maximal 45 min. zubereitet, wobei man nicht die ganze Zeit am kochen ist.
  Unbedingt empfehlen kann ich einen grünen Salat dazu, diesen aber nicht unbedingt mit Sahnesosse anmachent, da in dem Gericht die Sahne schon drin ist.
  
  Liebe Grüsse und ein lecker Schmecker von,
  Daniela29
  
  
  Guten Apettit und viel Spass beim Nachkochen wünscht,
  Liandra weiterlesen schließen