Tenery Basmati Reis Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Die Reise nach Indien

  

  21.08.2005, 23:38 Uhr von
  Fluetie
  

  5

  Bewertungen (78) / Kommentare (15)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Preis/Leistungsverhältnis sehr gut, sehr gut zu portionieren, einzigartiger Geschmack und Duft.

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Liebe Yopi Leserinnen und Leser.
  
  Auch, wenn sich das einige von Euch wahrscheinlich nicht vorstellen können, ich kenne noch andere Grundnahrungsmittel außer Schokolade und Kekse. Ja ja, Bier werden jetzt Einige denken. Aber nein, ich meine dabei richtige Nahrung! Etwas zum Essen und dabei Sattwerden! Reis.
  Da ich nicht jeden Tag Kartoffeln oder Nudeln sehen kann, wird ja auch irgendwann langweilig, greife ich gerne mal zu Reis. Etliche verschiedene Sorten habe ich da schon probiert. Teure, billige und auch den Onkel aus den Staaten. Hängengeblieben bin ich bei „Tenery Basmati Rice” von Lidl. Den Onkel habe ich wieder nach Hause geschickt.
  
  
  Preis & Inhalt:
  Für den Basmati Reis habe ich im Lidl 1,39 € bezahlt. Der Inhalt beläuft sich auf 1 kg in loser Form, ist also kein Kochbeutelreis.
  
  
  Verpackung:
  Die 19,7 cm x 13,1 cm x 5,8 cm große Verpackung besticht durch die Grundfarbe pink. Auf der Vorderseite ist die Grundfarbe noch mit einem lila marmoriert durchzogen. Oben links ist ein kleines Bildchen mit einer Indischen Idylle zusehen. Im Hintergrund ein Dschungel, davor ein Palast, davor ein Reisfeld mit Menschen bei der Arbeit und im Vordergrund ein Mann auf einem indischen Elefanten. Eine überdimensionierte Sonne erhellt die Szenerie. Ganz oben steht in einem roten Banner mit gelber Schrift „Tenery”. Mittig der Verpackung steht in lindgrün mit weißem Rand „Basmati” und darunter in gelb mit lila Rand „Rice”. Für Alle, die mit dem Inselplatt ( englisch ) nix anfangen können, Rice heißt Reis.
  Darunter sieht man eine Schale mit strahlend weißem Reis. Einige Reiskörner fallen von oben herab in diese Schale. Eine stilisierte Uhr mit einer 10 in der Mitte möchte uns die Garzeit mitteilen. Um den oberen Schalenrand zieht sich ein lila Spruchband mit der gelben Inschrift „Pure Basmati extra long selection”. Unten links steht in weiß „1 kg e”.
  Dreht man die Verpackung um 180°, steht entweder alles auf dem Kopf, was ich nicht meinte, oder man sieht die Rückseite. Hier ist die Grundfarbe pink. Oben links sieht man das indische Idyll der Vorderseite in Miniatur. Oben rechts steht wieder „Basmati Rice”. In acht Sprachen ( seltsam, kein indisch ) werden die qualitativen Vorzüge dieses Reises und die Kochanleitung beschrieben. Des weiteren finden sich die Nährwertangaben, der Vertreiber und das Gewicht auf dieser Seite. Der „Grüne Punkt” findet sich natürlich hier auch wieder.
  Der Barcode befindet sich auf dem Packungsboden, ebenso das Mindesthaltbarkeitsdatum.
  
  
  Zutaten:
  Was soll ich da schreiben?
  Es ist Reis drin!
  Und zwar, laut der Beschreibung der Verpackung, Basmati Reis aus der Region Punjab. Diese Region am Fuße des Himalay-Gebirges hat eine besondere Klimabedingung und einen einzigartigen Boden zu bieten. Dieses beiden Bedingungen, zusammen mit dem naturreinen Schmelzwasser vom Schnee des Himalaya, ergeben hervorragende Anbaubedingungen für diesen Reis. Der Reis wird geschält und zweimal poliert. Bruchreis wird nicht verwendet.
  
  
  Nährwertangaben:
  100g dieses Reises haben im Durchschnitt 1460 kj / 350 kcal.
  Eiweiß findet sich zu 7,5g wieder, Kohlenhydrate sind zu 79g enthalten und nur 1g Fett trübt den Genuß.
  Vor Wärme geschützt und trocken lagern!
  
  
  Handhabung der Verpackung:
  Die Verpackung hat eine eingestanzte Lasche auf einer der hohen Längsseiten. Diese wird einfach aufgezogen. Durch eine rundliche Ausbuchtung an der Lasche kann die Öffnung wieder verschlossen werden. Wer will kann den Reis natürlich auch in eine Kunststoffdose oder in ein anderes geeignetes Gefäß umfüllen.
  
  
  Aussehen:
  Die Reiskörner haben eine durchschnittliche Länge von 7 mm und einen Durchmesser von 1,5 bis 2 mm. Die Farbe ist glasig weiß. Als Kind kam ich wegen der Ähnlichkeit zu Ameiseneiern auf den ( heute ) irrsinnigen Gedanken, Reiskörner wären Ameiseneier. Damit war dann erst mal Schluß mit Reis! Dieser Irrglaube hat sich aber gelegt und so esse ich inzwischen liebend gern Reis.
  
  
  Geruch, die Zubereitung und Geschmack:
  Im ungekochten Zustand hat der Reis fast gar keinen Geruch. Bestenfalls einen leichten Anflug nach Getreide. Kann aber auch Einbildung sein.
  Gekocht hat der Reis einen weichen leicht blumigen Duft. Ich empfinde diesen Duft als sehr angenehm.
  Die Zubereitung ist denkbar einfach. In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Salz nach eigenem Geschmack hinzufügen. Dann die Menge Reis die ich benötige in den Topf geben, umrühren, und nochmals aufkochen lassen. Wieviel Reis und Salz, muß jeder für sich probieren. Der Eine hat mehr Hunger, der Andere weniger. Mit dem Salz verhält es sich auch so. Danach läßt man den Topf ca. 10 Minuten auf schwacher Flamme weiter blubbern. Ab und zu teste ich mit einer kleinen Probe ob der Reis meine gewünschte Konsistenz hat. Hat er die erreicht, gebe ich den Reis durch einen Durchschlag oder Sieb und lasse den Reis abtropfen.
  Beim Geschmack habe ich allerdings ein Problem. Wer Reis kennt, weiß wie er schmeckt. Wer Basmati kennt, weiß das er anders schmeckt und kennt den Unterschied. Nur dieser Unterschied ist eigentlich nicht zu beschreiben. Ich kann nicht sagen dass er mehr nach diesem oder jenem schmeckt. Bestenfalls kann ich behaupten, der Reis hat einen weichen, leicht blumigen Geschmack. Auch, wenn diese Beschreibung nicht korrekt ist, trifft sie meiner Meinung nach am ehesten zu. Am besten ist, man probiert ihn einfach mal. Selbst, wenn der Reis nicht zusagen sollte, dann ist der finanzielle Verlust nicht sehr hoch.
  
  
  Haltbarkeit:
  Bis zum 06.06.2007 ist meine ungeöffnete Verpackung haltbar. Geöffnet ist der Reis ebenfalls sehr lange haltbar. Im Prinzip kann der Reis so lange verwendet werden, wie er noch gut ist. Ist er natürlich einmal feucht geworden, ist er besser nicht mehr zu verwenden.
  
  
  Vertreiber:
  Hier wird mal wieder nur die „Lidl Stiftung & Co.KG in D-74167 Neckarsulm” genannt. Der eigentliche Hersteller bleibt ungenannt. Immerhin kann man sich auf „www.lidl.de” schon die Sonderangebote der kommenden Woche anschauen.
  
  
  Fazit:
  Der Reis besticht durch einen eigenen, besonderen Geschmack, den ich leider nicht richtig wiederzugeben vermag. Der fertige Reis hat einen guten Biß und ist strahlend weiß. Die Körnung ist perfekt und die Qualität ist durchweg als hervorragend zu bezeichnen. Ich selbst habe bisher noch keinen „Bruch” in meinem Reis gehabt. Die Tatsache, das es sich hierbei um losen Reis handelt, finde ich sehr gut. Zum Einen, kann ich dadurch besser portionieren und zum Anderen, kann sich der Reis im Kochwasser richtig entfalten. Kochbeutelreis wird mir zu eingeengt und neigt, meines Erachtens, zum Kleben.
  Der Basmati ist mir bisher immer locker und leicht gelungen. Kein kleben! Wer natürlich Reis bis weit über seine Zeit hinaus kocht, z. B. bis das Wasser wie Tapetenkleister aussieht, der kann auch den Basmati ruinieren.
  Ich bin jedenfalls mit diesem günstigen Reis sehr zufrieden. Hier stimmt das Preis/Leistungsverhältnis und der Geschmack und Geruch finden meine Zustimmung. Die lange Lagerfähigkeit machen darüber hinaus Vorratskäufe einfacher. Der Reis kann mit einfachen Mitteln vielseitig eingesetzt werden.
  Alles zusammen ergibt bei mir die Höchstnote von 5* und eine uneingeschränkte Kaufempfehlung.
  
  Liebe Grüße
  
  euer Dirk
  
  
  © 21.08.2005 by Dirk ( für Yopi.de )
  
  
  Tipp: Wer dem Basmati eine optische Note verleihen möchte, kann etwas Kurkuma ins Kochwasser geben. Er wird dann schön gelb und sieht exotischer aus. Wer Krösus heißt, kann Safran nehmen. Das Ergebnis ist aber ziemlich gleich.
  Wer die Reiskörner länger haben möchte, sollte den Reis ca. 10 Minuten in kalten Wasser vorquellen lassen und dann kalt aufsetzen.
  
  Anmerkung: Den Kochbeutelreis hat, mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit, ein Mann entwickelt, der zu dumm zum Kochen war und selbst Wasser hat anbrennen lassen. Damit er nachher den schwarzen Krempel aus dem Topf bekommt hat er gleich die Mülltüte mit drumgebastelt. Datt war der Onkel aus den Staaten, wenn ich nicht irre. Aber das ist, Gott sei Dank, schnee vongestern. Ich koche nur losen Reis. Ist doch viel einfacher :-))) lg Dirk weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Baby1, 15.01.2007, 10:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    * ~~ * Lieben Gruß Anita * ~~ *

  • 

    iii, 19.05.2006, 23:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    +++ sehr hilfreich +++

  • 

    Mogry1987, 08.04.2006, 19:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH von mir ;) LG Stefanie :)

  • 

    oxalife, 07.04.2006, 18:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    S H

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• Lidl Maccaroncini - die könnt\' ich täglich essen

  

  10.08.2004, 16:26 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (25) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  schmecken prima, einfache Zubereitung, preisgünstig

  Kontra:

  ---

  Empfehlung:

  Ja

  Produkt:
  Maccaroncini mit feiner Tomaten-Sahne-Sauce
  Original Italienische Nudelspezialität für 2-3 Portionen
  200 g Teigwaren aus Hartweizengrieß, 175 g Tomaten-Sahne-Sauce
  
  Hersteller:
  Combino
  Hergestellt in der E.U. für: Lidl Stiftung & Co.KG; D-Neckarsulm.
  
  Zutaten:
  53% Teigwaren (Hartweizengrieß), 21,7% Tomatenmark, Wasser, 5,2% Sahnepulver, pflanzliches Öl (gehärtet), Zucker, modifizierte Stärke, Zwiebeln, Jodsalz, Milcheiweiß, Kräuter, Gewürze, Aromen, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Maltodexin.
  
  Zubereitung laut Packungsaufschrift:
  Die Nudeln in etwa 2 Liter kochendes Wasser leicht gesalzenes Wasser geben. Gelegentlich umrühren. 12-14 Minuaten kochen. Danach in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
  Tomaten-Sahne-Sauce mit 125 ml Wasser (oder H-Milch) und 20 g Butter in einem kleinen Topf kurz erhitzen und heiß servieren.
  
  Nährwertangaben:
  Brennwert 100g Packung
  Kilojoule 680 5104
  Kilokalorien 161 1211
  Kohlenhydrate 25,6 g 191,9 g
  Fett 4,6 g 34,9 g
  Eiweiß 4,3g 32,4g
  
  
  Soweit die Angaben auf der Verpackung.
  
  
  Verpackung:
  Kartonage in rot, Beschriftungen in blau, rot und weiß
  Abbildung des verzehrfertigen Produktes (sieht meiner Meinung nach sehr appetitlich aus).
  Angabe des Haltbarkeitsdatums auf der unteren Bodenlasche.
  
  Inhalt der Packung:
  1 Beutel mit 200 g Nudeln in Form von etwa 5 cm langen Maccaronis (also Röhrennudeln).
  1 Alu-Beutel mit 175 g Tomaten-Sahne-Sauce
  
  
  Meine Erfahrungen mit diesem Produkt:
  Die Zubereitung des Produktes ist wirklich denkbar einfach.
  Man kocht die Nudeln laut Anweisung. Bei einer Kochzeit von 12 Minuten sind sie echt "al-dente" und schmecken sehr gut. Länger als 14 Minuten sollte man sie aber auf keinen Fall kochen, denn sonst werden sie ziemlich weich und gehen beim abtropfen und durchschütteln im Sieb kaputt. Auch gebe ich ein wenig Öl ins Kochwasser, dann kleben sie später nicht zusammen.
  Die Tomatensauce kann man getrost ebenfalls genau nach Anleitung machen. Noch sahniger wird die Sauce aber, wenn man statt Wasser 150 ml frische (oder H-) Sahne verwendet. In diesem Fall kann man sich die Butter sparen.
  
  Die Sauce wird bei der Zubereitung mit Wasser kräftig rot und riecht ganz intensiv nach Tomaten und Gewürzen. Sie schmeckt sehr tomatig und nur wenig nach Sahne, ist aber trotzdem cremig und sehr würzig.
  
  Wenn man die Sauce mit Milch zubereitet wird sie etwas heller, riecht aber auch dann kräftig nach Tomaten und Gewürzen. Sie wird ein wenig cremiger und der Geschmack ist ein wenig mehr sahnig. Die Gewürze kommen nicht mehr so extrem stark zur Geltung.
  
  Wenn man die Sauce in der von mir vorgeschlagenen Variante zubereitet bekommt sie eine orange-rote Farbe und wird richtig cremig. Der Tomatengeruch kommt immer noch sehr gut hervor und die Würzung ist jetzt recht mild. (Da ich es aber recht scharf mag, würze ich mit Pepperoncini nach.)
  
  
  
  Fazit:
  Ich liebe dieses Gericht. Es ist schnell und einfach zubereitet und man kann es auch jederzeit noch problemlos abwandeln (z.B. mit Schinkenwürfeln oder Pilzen) um immer wieder ein anderes Geschmackserlebnis zu haben. Eigentlich könnte ich es täglich essen. Allerdings muss ich sagen, dass die Angabe für 2-3 Portionen doch etwas übertrieben ist. Vielleicht, wenn man es als Vorspeise nimmt?! Als Hauptgericht kriegt man damit allerhöchstens 2 Personen satt. Ich habe immer einen Vorrat von etwa 10 Packungen zu Hause. So kann ich auch ganz schnell einmal einen kleinen Imbiss für Gäste machen, und die waren bis jetzt auch immer alle ganz begeistert von meinen "italienischen" Kochkünsten. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 03.10.2004, 05:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ist zwar in der falschen Kategorie gelandet, aber trotzdem ein toller Bericht!

• Dieser Reis ist ungeniessbar !!!

  

  20.06.2004, 01:44 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  0

  Bewertungen (12)
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  • Geschmack:  schlecht
  • Zubereitung:  durchschnittlich
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Nein

  Hallo liebe Reis Geniesser,
  
  nun erörtere ich euch einmal meine Meinung zu dem "Lidl Billig Reis":
  
  Ich habe diesen Reis EINMAL gegessen, leider, hat meine Freundin gedacht das ich es nicht schmecken würde das es sich um "Billigreis" handelt, aber mein feiner Gaumen hat natürlich SOFORT bemerkt das es kein "Uncle Bens" Reis ist.
  
  Also dieser Reis aus dem "Lidl" ist untragbar, er schmeckt nach rein GARNIX, er ist viel zu weich und absolut nicht kornig und knusprig.
  
  Dieser Reis quillt auf, er besteht quasi nur aus Wasser und ist vollkommen geschmacklos, also wirklich wie kann man sowas als "Reis" bezeichnen.
  
  Personen die diesen Reis erwerben müssen wirklich über keinen Geschmachssinn verfügen, mir ist es unverständlich wie jemand so was kaufen kann??
  
  Fazit:
  ----------
  
  Kauft euch dieses Zeugs auf KEINEN Fall, ihr würdet eine gigantische Enttäuschung erleben, solche "Billigprodukte" sind NIEMALS gut. weiterlesen schließen

• Basmati Reis als gelungene Abwechslung!?!

  

  20.05.2004, 11:25 Uhr von
  Bonnal
  Mal sehen, wie Yopi mich erfreut :o)

  5

  Bewertungen (30) / Kommentare (2)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Werbung

  Pro:

  schmeckt lecker, klebt nicht, der Preis

  Kontra:

  keines

  Empfehlung:

  Ja

  Ich koche täglich, auch aufgrund der Tatsache dass ich 3 hungrige Männer zuhause habe, die gefüttert werden wollen. Und nicht jeden Tag kann ich ihnen Kartoffeln oder Nudeln vorstellen, denn sie wollen ja auch Abwechslung. Und da ich selbst gerne Reis esse habe ich natürlich auch immer welchen zuhause. Nach einigen Testläufen kam ich schließlich einmal zu Lidl und habe dort den Tenery Basmati Reis zur Probe mitgenommen. Inhalt 1 Kilo:
  
  Die Verpackung:
  ============
  
  der Basmati Reis befindet sich in einem Karton, rechteckig, eigentlich reisüblich. Der Karton ist in lila und rosarot gehalten. Auf der Vorderseite groß eine grüne Schüssel mit fertigem Basmati Reis darin. Der Reis wirkt hier sehr weiß und sieht eigentlich schon einladend lecker aus. Oben links kann man noch eine Reisplantage sehen, wo Menschen arbeiten und ein Elefant ist auch dabei. Dann noch der Hinweis: fertig in 10 Minuten also ein 10 Minuten Reis. Auf der Rückseite die ziemlich klein geratenen Informationen der Herkunft des Reis (Himalayagebirge, Punjab). Auch die Zubereitung ist angegeben, aber ich mach meinen Reis auf meine Art und weise.
  
  Die Zubereitung:
  ============
  
  laut Hersteller: man solle Wasser aufkochen, Salz beimengen und dann den Reis einrühren. Je nach benötigter Menge. Danach aufkochen lassen, die Temperatur der Herdplatte zurücknehmen und bei geringerer Hitze 10 Minuten lang mit Deckel fertig kochen bzw. köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Danach den Reis mittels Sieb abgießen, fertig.
  
  Meine Herstellung: ich gebe etwas Butter in einen Topf, lasse diese schmelzen und röste die rohen Reiskörner kurz an bis sie glasig sind. Danach gebe ich die doppelte Menge Wasser hinzu und etwas Salz. Dann lasse ich das ganze auf kleinerer Stufe köcheln bis der Reis fertig ist bzw. das Wasser verdampft ist.
  
  Der Reis:
  =======
  
  der Reis ist gekocht wirklich sehr weiß, er ist körnig aber nicht zu hart und klebt nicht, ist also wirklich locker. Auch der Duft ist typisch nach Reis, bzw. eben nach Basmati, diesen zu beschreiben fällt etwas schwer wenn jemand Reis nicht kennt. Basmati ist eine eigene Sorte, mit etwas längeren Körnern, die eben aufgrund ihrer Herkunft etwas anders sind als normaler Langkornreis oder Rundkornreis. Auch der Geschmack ist leicht anders, liegt sicherlich an der Umgebung des Himalaya Gebirges, dort wird der Reis ja mit Hilfe des Schmelzwassers angebaut. Für mich und meine Familie ist der Basmati einfach lecker. Besonders gut finde ich das kernige, nicht zu matschige Ergebnis und die nicht klebenden Körner.
  
  Der Reis eignet sich weniger für Milchreis da er nicht so matschig wird, aber als Beilage ist er bestens geeignet bzw. auch wirklich eine gelungene Abwechslung zu Kartoffeln und Nudeln. Die Reiskörner sind weiss, etwas länger und doppelt poliert, also wirklich frei von Schalen und anderen Dingen die sonst eventuell noch anhaften können, so steht es auf der Packung.
  
  Der Hersteller:
  ===========
  
  hergestellt wird der Reis für die LidlStiftung & Co. KG, Neckarsulm, Deutschland. Für ein Kilo des Reis habe ich bei Lidl (und er ist auch nur dort erhältlich) 0,69 € bezahlt, was ich persönlich für sehr günstig empfinde zumal es sich ja nicht um normalen Reis an sich handelt sondern um Reis aus dem Gebiet um den Himalaya.
  
  Meine Meinung:
  ============
  
  ich habe einige Basmati Reissorten durchprobiert, muss aber sagen, der von Lidl ist für mich der beste. Geschmacklich wirklich guter Reis der nicht klebt und nicht zu festkochend ist, das erfreut mich und meine Familie und er ist gesund. Da die Zubereitung nur etwa 10 Minuten dauert ist auch hier für mich ein positiver Aspekt vorhanden, da manch anderer Reis ja schon 20 Minuten auch benötigt. Der Preis der Kilopackung ist wirklich gering und der Reis ist einfach köstlich. Nicht ganz so süss wie andere Reissorten hat man hier Reisgenuss pur. Ich esse gerne auch Reis einfach nur einmal in einer Schüssel mit etwas Curry oder auch mit Salz, je nach Geschmack. Meine Männer essen ihn nur als Beilage.
  
  Ich kann an dem Tenery Basmati Reis von Lidl einfach nichts aussetzen, darum vergebe ich auch 5 Sterne und empfehle ihn an alle Reisesser und Reisliebhaber gerne weiter. Wer gerne Reis isst und nicht immer nur den Langkornreis kosten will sollte einmal zu Lidl fahren und diese Packung mitnehmen, ihr werdet es nicht bereuen. Ich persönlich habe jetzt immer eine Packung im Regal stehen und werde auch weiterhin meinen Reis bei Lidl kaufen.
  
  Bonnal am 18.Mai 2004 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Tris., 30.05.2004, 11:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ja, der ist echt klasse. Toller Geschmack und der klebt so schön... Esse ich immer zum Chinesischen.

  • 

    inline_igel, 18.05.2004, 11:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Habe auch schon mal Basmati-Reis ausprobiert, konnte aber keinen Geschmacksunterschied zu normalem Reis erkennen. Die Körner sind anders geformt, aber das war es dann auch schon. Gruß, Jürgen

• Kommt bei uns oft auf den Tisch!

  

  20.07.2003, 16:46 Uhr von
  nimayushin
  

  5

  Bewertungen (18)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bei uns kommt zu vielen Gerichten Reis als Beilage auf den Tisch, oder wir machen Risottos oder Reisaufläufe. Natürlich probieren wir die verschiedensten Marken durch und stellen dabei fest, dass nicht immer der Teuerste auch der Beste ist. Bei Lidl gibt es einen Basmati Reis, der günstig ist und noch dazu gut schmeckt.
  
  Verpackung:
  +++++++++
  Er befindet sich in einem rechteckigen, rosafarbenen Karton auf dem eine Schale gekochter Reis abgebildet ist. An der oberen linken Ecke ist ein geschmückter indischer Elefant mit einem Reiter zu sehen und Arbeiter, die in gebückter Haltung den Reis ernten. Im Hintergrund sieht man noch einen indischen Tempel, was mir immer einen Hauch von
  1001 Nacht verleiht. In der Packung befindet sich 1 Kg Basmati Reis.
  
  Herkunft:
  +++++++
  Auf der Packungsrückseite wird angegeben, dass der Reis in Punja, am Fuße des Himalaya – Gebirges angebaut wird. Die Reiskörner reifen in naturreinen Schmelzwasser des Himalaya Gebirges und zusammen mit den guten Boden – und Klimabedingungen sorgt dies für eine hervorragende Qualität dieser von Natur aus duftenden Reissorte. Der Reis wird geschält und zweimal Poliert bevor er verpackt wird.
  
  Zubereitung:
  +++++++++
  Im rohen Zustand ist der Reis natürlich sehr fest und kernig. Auch farblich ist er sehr weiß und die Zubereitung ist kinderleicht:
  Bevor ich ihn koche, weiche ich den Reis kurze Zeit in Wasser ein. Reis ist ein Naturprodukt und man weiß ja nie, ob sich nicht irgendein Tierchen eingeschlichen hat. Sollte das der Fall sein, so schwimmen sie nach einer Weile an der Wasseroberfläche, was zwar selten passiert, doch hin und wieder schon mal vorkommt.
  Dann sollte man natürlich einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Danach unter Rühren den Reis dazugeben und wieder aufkochen lassen. Da man sich mit der Menge oft verschätzt halte ich mich an eine Faustregel. Ich nehme Pro Person eine Tasse Reis und eine Tasse Wasser. Damit komme ich immer gut hin. Wenn alles kocht, kommt der Deckel drauf und man lässt das Ganze bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  Sind die 10 Minuten vorüber, dann gießt man das Wasser mit Hilfe eines Siebes ab und das war es dann auch schon.
  
  Aussehen – Geruch – Geschmack:
  ++++++++++++++++++++++++
  Schon während der Garzeit steigt ein wohlig angenehmer Geruch in den Raum. Dm Reis bleibt sein schönes Weiß erhalten und bekommt eine schöne, längliche und schmale Form.
  Er verklebt auch nicht besonders stark und hat ein angenehmes, eben nach Reis schmeckendes Aroma. Wenn man die richtige Garzeit einhält, dann wirkt er keineswegs Verkocht und er hat auch noch den notwendigen Biss. Wirkt also nicht matschig.
  
  Nährwertangaben je 100g:
  +++++++++++++++++++
  Brennwert: 350 kcal/ 1460 kj
  Eiweiß: 7,5 g
  Kohlenhydrate: 79g
  Fett: 1g
  
  
  Der Reis wird für Lidl Stiftung, 74167 Neckarsulm.
  
  In unserer Familie schmeckt dieser Basmati Reis jedem. Seine Form, seine schöne weiße Farbe, seine Konsistenz und natürlich sein Aroma bewegen uns dazu ihn immer wieder zu kaufen. Für 0,89 Euro bekommt man 1 Kilogramm Reis, der wirklich zu empfehlen ist.
  
  nimayushin weiterlesen schließen

• Reis ist nicht gleich Reis

  

  22.12.2002, 11:00 Uhr von
  theConsultant
  Als beratender Ingenieur bin ich viel im Ausland unterwegs, meine Erfahrungswelt ist von diesem s...

  5

  Bewertungen (32)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich erinnere mich noch an die Zeiten, wo man Reis nicht im Supermarkt kaufte sondern im Lebensmittelladen um die Ecke – nein, nicht beim „Kolonialwarenhändler“, so alt bin ich denn doch nicht. Damals gab es eigentlich nur 2 Sorten: Langkornreis (Patna) und Rundkornreis für Milchreis.
  
  Mitte der sechziger Jahre begann sich das Angebot zu vervielfachen: erst Reis in Kochbeuteln, dann parboiled Reis. Schließlich wurde auch Naturreis (Vollkornreis), den es vorher nur im Reformhaus gab, breiter vermarktet.
  
  Aber BASMATI REIS? Den fand ich zum ersten mal Ende der Siebziger Jahre – im Jemen. Anders als die eben aufgezählten Neuerungen handelt es sich hierbei nicht um eine besondere Verarbeitungsform sondern um eine spezifische Sorte, die es zudem nur in einer ganz bestimmten geografischen Region, nämlich dem Pandjab, gibt.
  
  Basmati Reis zeichnet sich durch ein besonderes Aroma aus – das merkt man vor allem beim Kochen, wenn der feine Duft das ganze Haus durchzieht. Er unterscheidet sich auch optisch von anderen Reissorten. Das Korn ist sehr lang und schlank, und hat ein sehr hohes Quellvermögen. Besonders gute Basmatiqualitäten sind stark getrocknet und abgelagert – also nicht von der letzten, sondern eher von der vorletzten Ernte.
  
  Seit mich meine Familie Mitte der Neunziger Jahre in Lahore, der Hauptstadt der Pakistanischen Pandjab Provinz besuchte, gibt es auch bei uns zu Hause fast nur noch Basmati Reis. Dabei finde ich den Basmati Reis, den es hier zu kaufen gibt, eigentlich sogar noch wohlschmeckender, als was ich dort in den Supermärkten fand.
  
  Damals war es noch ziemlich aufwendig, in Deutschland Basmati Reis zu kaufen. Als starker Reisesser fand ich die 250 Gramm Päckchen aus der Delikatessenecke ziemlich albern, wurde aber in Asienläden fündig, vor allem aber auch in arabischen und persischen Geschäften, wie es sie z.B. in Essen rund um den Viehofer Platz reichlich gibt. Den Basmati Reis gab es übrigens auch dort nicht etwa lose, sondern in bedruckten Baumwoll- oder Jutesäckchen in Verpackungsgrößen zwischen 1 und 25 kg. Nur der Reis der Marke „Tilda“ wurde in weißen, bunt bedruckten Plastiktüten angeboten.
  
  Um einen ordentlichen Mengenrabatt mitzunehmen, griff ich gewöhnlich zum 10-kg-Sack, und ich hatte zur Lagerung extra zu Hause im Keller einen großen „Plastikmülleimer“ von Curver stehen, die Sorte, bei der man den Deckel mittels Drahtbügel fest verschließen kann.
  
  Den brauche ich nun nicht mehr, denn seit etwa einem Jahr kaufe ich meinen Basmati Reis bei Lidl, in handlichen 1-kg-Kartons. Die Qualität kann mit der, die ich von anderen Anbietern kannte, durchaus mithalten, und der Preis ist sogar noch günstiger. Den meiner Meinung nach ziemlich hässlichen Karton in Dunkelpink nehme ich dafür missbilligend in Kauf.
  
  MEIN KOCHREZEPT
  
  Ich kenne zwei ganz unterschiedliche Zubereitungsformen für Reis. Bei der einen wird gerade so viel Wasser verwendet, dass zum Schluss alles aufgenommen wird. Bei dieser Zubereitungsform kann man den Reis auch vorher in Öl vorsichtig anrösten und dann mit Brühe aufgießen. So verarbeite ich z.B. meinen mazedonischen Rundkornreis, der damit schön körnig bleibt.
  
  Bei Basmati Reis will mir diese Methode nicht glücken. Dieser Reis hat normaler Weise einen mehr oder weniger hohen Anteil an Getreidestaub. Ich muss also erst einmal in einer Schüssel mit reichlich Wasser mehrfach durchspülen. Anschließend lasse ich den Reis in kaltem Wasser etwa eine halbe Stunde quellen. Nun bringe ich Wasser zum in einem Kochen, mit nicht zu wenig Salz. Wenn das Wasser sprudelt, schütte ich den eingeweichten Reis dazu, lasse noch einmal aufkochen, und halte das ganze so heiß, dass die Körner durch den Siedevorgang immer in Bewegung bleiben. Nach 5- 7 Minuten ist der Reis fertig, und wird durch ein Sieb abgegossen. Da immer noch ein wenig überschüssiges Wasser verbleibt das anschließend auch noch aufgenommen wird, ist es wichtig, dass der Reis keinesfalls zu weich gekocht wurde.
  
  Bei der oben beschrieben Methode gelingt mir der Reis etwa zu 80%, in den restlichen Fällen habe ich nicht gut genug aufgepasst ...
  
  +++++
  
  Die folgenden Absätze haben nicht unbedingt was mit mit dem Basmati Reis von Lidl zu tun, es sind Hintergrundinfos zu Reis allgemein.
  
  WER ISST REIS ?
  
  Eigentlich fast alle – nur nicht diejenigen, von denen man es gemeinhin erwartet. Man stellt sich oft vor, dass für Chinesen und Inder Reis DAS Grundnahrungsmittel darstellt. Das ist aber eine grobe Verallgemeinerung. Im Norden Chinas ist Reis ziemlich unbekannt und wenig populär – dort isst man lieber Nudeln, und zwar besonders gerne Weizennudeln.
  
  In Pakistan und Nordindien wird zwar Reis angebaut – und nicht zuletzt Basmati. Der Pandjab (das „Fünfstromland“) ist zwischen Indien und Pakistan geteilt, und beide Länder rühmen sich natürlich besonders guten Basmati zu produzieren. Für die Massen der Bevölkerung ist dort Reis aber zu teuer, Chapatis (Fladenbrot aus grobem Weizenmehl) sind billiger und werden daher mehr gegessen.
  
  Neben Asien ist Reis auch in Nordamerika (der berühmte dunkle Wildreis) und in Afrika heimisch. In Westafrika gibt es sogenannten „Schwimmreis“, der bei steigenden Wasserständen Stängellängen bis zu 5 Metern erreichen kann. Ähnlich wie Basmati zeichnet sich dieser Reis zeichnet durch einen besonders guten Geschmack aus. Versuche von Entwicklungsprojekten, ertragshöhere Neuzüchtungen einzuführen, schlugen solange fehl, bis man den Bauern erlaubte, zumindest für den Eigenbedarf die traditionellen Sorten weiter anzubauen.
  
  TEXMATI versus BASMATI
  
  Während der Reisanbau in Afrika vor allen unter sozialen Aspekten zu sehen ist (Einkommensmöglichkeit für die Landbevölkerung, dadurch Verminderung der Landflucht), steckt das große Geld in der Reisproduktion in Südostasien und Nordamerka. Seit ein paar Jahren gibt es mit der Sorte Texmati ein amerikanisches Konkurrenzprodukt, das mit ähnlichem Aussehen und wohl auch Geschmack dem ursprünglichem Basmati Konkurrenz macht. Nicht nur Globalisierungsgegner brachte dies in Rage, weil die billige Nachahmung aus den reichen USA die Preise für das Original aus den armen Ländern Indien und Pakistan verdirbt. Möglicherweise haben die erstaunlich günstigen Preise, zu denen Lidl seinen Basmati anbieten kann, etwas damit zu tun.
  
  REIS UND DER TREIBHAUS EFFEKT
  
  Viel Grün = viel gut? Nicht immer. Unter bestimmten Anbaubedingungen (Nassreis) scheidet Reis große Mengen Methan aus – insgesamt in Mengen, die für das Weltklima von Bedeutung sind. Einen ähnlichen Effekt kennt man übrigens von der Rinderhaltung im großen Stil. Es sind nicht nur Industrie, Autoabgase und Hausbrand, die mit ihren CO2-Ausstößen zur globalen Erwärmung beitragen.
  
  ZUR KATEGORIE bei YOPI
  
  Teneri Basmati Reis von Lidl ist ein "richtiger" Reis, nicht so ein Kochbeutelhalbfertigprodukt. In der Kategorie "Reis" wäre er sicherlich besser aufgehoben als in der Kategorie "Ferigfixundbackprodukte". Ich wollte schon bei Yopi ein neues Produkt vorschlagen. Als ich dann schauen wollte, ob dieser Reis nicht vielleicht seine eigene Homepage hat, da führt mich Google hierher. weiterlesen schließen

• Ich liebe diesen Duft und diesen Reis

  

  18.10.2002, 19:01 Uhr von
  Rosen
  Pusteblume 12 bei Ciao, so die Ähnlichkeiten meiner Berichte

  5

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  Ja

  Nun ein kleiner Bericht über die Esserei wiedemal. Und zwar um eine beliebte und gesund Beilage:
  
  REIS
  ****
  
  Nun haben wir ja einen Lidl, habe ich schon erwähnt, fast vor der Tür und beim letzten Eikauf sah ich eine Packung REIS, genauer gesagt ist es :
  
  BASMATI REIS von Tenery ( Lidl )
  *********************************
  
  
  Basmati Reis ist eigentlich mein Lieblingsreis. Alleine schon der Geruch, der Duft in der Küche gefällt mir sehr gut.
  Es git auch Leute die sagen " er stinkt " kann ich gar nicht verstehen.
  Nun ja , die Verpackung sieht schon recht einladen aus ( nimm mich mit, probier mich ) und der Preis, ja den weiß ich leider nicht mehr. Aber ich denke mal ich kann sagen das er billiger als manch anderer ist.
  
  Erst mal kurz die Verpackung beschrieben, das ihr ihn findet , wenn ihr ihn denn auch mal probieren wollt:
  
  Rosa / Lila, würde ich die Farbe beschreiben
  Viereckig der Karton, relativ groß, denn es ist 1 kg Reis enthalten. Da der Reis lose drinnen liegt fülle ich ihn in eine Dose um. Da sehe ich schon das erste Mal die weißen Reiskörner.
  
  In der oberen linken Ecke sieht man ein Reisfeld mit Arbeitern und einem bunten Elefanten auf dem wohl der Aufseher sitzt
  Sowie ein schönes Gebäude
  
  Eine große Reisschüssel ist auf dem Rest des Kartons abgebildet.
  Grüne Schüssel, schneeweißer Reis.
  
  Dazu steht noch: Pure Basmati Extra Long Selection
  fertiggestellt in 10 Minuten, darf man der abgebildeten Uhr Glauben schenken.
  
  Schaun wir noch kurz auf die Rückseite: ups, vorne und hinten gleich, nähere Angaben finde ich auf den Seiten:
  Das ist ja so klein geschriebn , da muß ich erst mal meine Lupe holen, Moment mal.
  Basmati Reis wird in Punjab angebaut. Das ist am Himalya - Gebirge.
  Dieser Reis reift im Schneewasser des Himalyas.
  Er ist lang, weiß , schlank und soll nicht zusammenkleben.
  Weiter steht auf der Seite die Zubereitung:
  Wasser in einen Topf geben , mit etwas Salzzugabe, kochen lassen und dann den Reis unter Rühren hinzugeben.
  Jeder soviel wie er mag.
  Alles gut aufkochen lassen , umrühren, Herdplatte etwas runterstellen, also bei geringer Hitze mit Deckel weiterköcheln lassen.
  Das ganze ist dann in 10 Miniten fertig!
  
  Dann nimmt man ein Sieb und gießt den weißen lockeren Reis ab.
  Da liegt er nun vor mit der duftende, weiße Basmati Reis.
  
  Ich habe nich etwas Safran drangetan, da war´s vorbei mit dem weißen Reis. Ein goldgelber Reis lachte mich nun an.
  Meine Erfahrung mit diesem Reis ist zufriedenstellend:
  
  Also jetzt kann ich euch sagen , ob mit oder ohne Safran , dieser Reis sieht sehr gut aus,körnig und locker
  Und er duftet auch wie ein Basmati Reis duften soll.
  
  Der Geschmak? Ja dazu kann ich euch auch nur sagen, er schmeckt lecker.
  Mit dem Basmati-Geschmack. Denn Basmati hat einen eigenen Geschmack, das dürften Reiskenner wissen, und diesen zu beschreiben ist nicht leicht.
  ( man kann da nicht einfach süß, sauer schreiben)
  Eben ein typischer Reisgeschmack.
  
  Und dazu dann eine gute Sauce. Lecker und empfehlenswert ist diese Beilage.
  Auch kann man mal wieder einen Reissalat zubereiten.
  
  Praktisch ist der lose Reis auch noch, denn ich alleine esse Reis( gibt es bestimmt noch mehr unter euch die nur eine Portion kochen müssen ) und da kann ich mir immer eine Portion zubereiten.
  Ein Kochbeutel ist da manchmal zu viel und der Rest klebt dann beisammen, das soll nicht sein. Das erinnert so an matschigen Milchreis, und den mag ich nun gar nicht.
  
  Ja vielmehr kann man zu Reis wohl nicht schreiben, er ist gesund - entwässernd- und schmeckt allemal gut. Eine gelungene Beilage wobei man eine gute Sauce braucht .
  
  Ich empfehle euch also wieder mal eine Portion, auch die Sorte vom Lidl darf es sein. weiterlesen schließen