Apfelkuchen Testbericht

Zutaten:
Teig: 5 Löffel Mehl
4 Löffel brauner Zucker
3 Löffel Milch
2 Löffel Öl
1 Ei
1 Prise Salz
1 Päckchen chemische Hefe

Belag: 2 bis 3 große Äpfel
80 g Butter
80 g brauner Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker


Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Zucker, Milch, Öl, 1 Ei, Salz und die Hefe miteinander verrühren. In eine Springform füllen. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Ringförmig auf dem Teig verteilen. Bei 175 Grad Celsius 25 Minuten lang backen.

Nach etwa 15 Minuten die Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen lassen. Zucker, 1 Ei und Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermengen. Auf den Kuchen gießen und bei 220 Grad Celsius 10 bis 15 Minuten backen.

Wer möchte, kann noch Schlagsahne oder Vanilleeis dazu servieren. Anfangs habe ich dieses Rezept immer mit normalem Haushaltszucker zubereitet. Es lohnt sich aber, unraffinierten Zucker zu verwenden, denn sein Geschmack kommt bei diesem Rezept sehr gut zur Geltung.