Apfelkuchen Testbericht

Hier ein gutes, altes, deutsches Rezept für einen leckeren Apfelkuchen

Zutaten:
-800 g Äpfel
-2-3 EL Zitronensaft
-2 Pk. Vanillezucker
-3 Eier
-100 g Zucker
-1 Prise Salz
-120 g Mehl
-1 TL Backpulver
-6 EL neutrales Speiseöl
-Fett für die Form
-50 g Butter
-Puderzucker, Zucker oder Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Vanillezucker bestreuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Handrührer schaumig schlagen. Mehl und Backpulver nach und nach einrühren. Das Öl schnell und kräftig dazurühren.

3. Den Teig in eine gefettete Springform (26 o. 28 cm) füllen. Die Apfelspalten so darauf verteilen, dass der Teig ganz bedeckt ist.

4. Auf mittlerer Schiene im heißen Backofen (200 Grad) etwa 1 Std. backen. Der Kuchen ist fertig, wenn die zwischen den Äpfeln hervor\"geschlupften\" Teigspitzen goldbraun sind.

5. Die Butter zerlassen, den Kuchen damit bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Fazit:
Die Zubereitung ist recht einfach und der Kuchen schmeckt richtig lecker. Natürlich gehört noch eine ordentliche Portion Schlagsahne dazu. Genau der richtige Kuchen für eine Familienfeier oder auch als Mitbringsel für ein Schulfest. Da war der Kuchen immer sehr beliebt.

Guten Appetit wünscht,
Hummel