Apfelkuchen Testbericht

Für den Teig

500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trocken - Backhefe
75 g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
Salz
250 ml lauwarme Milch
100 g zerlassene Butter

Alles sorgfältig vermischen.Die Zutaten mit einen Rührgerät ungefähr 5 Minuten bis zu einen Teig verkneten.
Sollte er kleben,einfach etwas Mehl hinzu fügen.Aber nicht zu viel,weil der Teig weich bleiben muß.
Nun den Teig abdecken und an einen warmen Ort stellen,solange bis er sich vergrößert hat.
Jetzt den Teig aus der Schüssel nehmen und auf der Tischplatte noch einmal kurz durchkneten.
Danach auf einem eingefetteten Blech ausrollen.Man kann auf das Blech auch Alufolie legen,damit der Teig nicht anklebt.

Apfel

So etwa 1,5 Kilo Äpfel kaufen und schälen.Anschließend entkernen und in dicke Scheiben schneiden.
Nun die Scheiben gleichmäßug auf den Teig legen.

20 g abgezogene,geplittete Mandeln
20 g Rusinen

Die Äpfel damit bestreuen.Nun den Teig noch einmal etwas Ruhe gönnen und warten,bis er sich noch einmal vergrößert hat.

Nebenbei den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Nach ca.20 Minuten kann der Kuchen dann in den Backofen und braucht dort 30 Minuten bis zum ersten Anschnitt.

Michaela