Apfelkuchen Testbericht

Hallo ihr lieben,

hier mal wieder eins von Mamas besten...
ich muß dazu sagen, dieser Apfelkuchen ist, obwohl mit Wein gemacht, durchaus auch für Kinder geeigent, da der Alkohol verkocht. Die Frage ist, ob es ihnen schmeckt!

Also wir brauchen:

Teig:
****
250g Mehl
125g Butter
1 Ei
65g Zucker
1 Prise Salz

Füllung:
********
1 Kg Äpfel
3/4 L Weißwein oder Apfelwein (gibts als Tetrapack schon ab 85 Cent, zum backen ideal billig!)
250g Zucker
2 Päckchen Puddingpulver Vanille


Zubereitung:
***********
Wir verrühren alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer. Danach fetten wir eine normale runde Springform mit etwas Butter und geben den Teig hinein. Wir formen einen hohen Rand und haben so eine Art Teigschüssel geformt (also unten Teig und an der Seite Teig... ihr versteht?!).

Nun schälen wir die Äpfel und würfeln sie. Wir lassen den Wein (aber nicht alles, wir brauchen etwa 6 EL für gleich) mit dem Zucker aufkochen und geben nun die Äpfel hinzu, 2 Minuten kochen lassen!

Nun das Puddingpulver mit etwas Wein anrühren und unter die Äpfel rühren. Wieder aufkochen lassen und nun etwas abkühlen lassen.

Nach ca. 5 Minuten die Masse auf den Teig geben.

In der untersten Einschubleiste bei 130 grad Umluft (160 Grad normaler Herd) 60 Minuten backen.

Wichtig:
********
Bevor der Kuchen aus der Form genommen wir, erst ganz abkühlen lassen sonst zerläuft er und zerbricht!

Der Kuchen schmeckt echt super lecker nach Wein und Äpfeln und auch wenn er nicht mehr besoffen macht, man ist doch jedes mal ein bißchen lustig... Woher das wohl kommt?

Dazu eignet sich gut geschlagene Sahne...

Laßt es euch schmecken!
Euer Gluehsternchen