Griechische Küche Testbericht

Als ich mal wieder beim Griechen essen war, und mir überlegte wie man Gyros auch Zuhause ohne Grill Spieß machen könnte, suchte ich ein Rezept. Ich fand aber kein. Bis ich 2 Wochen später einkaufen war, und Gyros Gewürz fand. Hier ist das Rezept:

Das braucht man:
2 große, festkochende Kartoffeln
2 Schweinezschnitzel
Salz und Pfeffer
Gyros-Gewürzsalz
1 mittelgrosse Zwiebel
6 paprikagefüllte Oliven
1 EL Öl
2-3 Stiele Petersilie
1 Becher (200 g) Sour Cream
evtl. Gewürzketchup
Alufolie

Zubereitung: Kartoffeln mit kaltem Wasser gründlich waschen, trockentupfen und einzeln in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 3) ca. 1 Std. backen.

Inzwischen Schnitzel waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren, oder in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Geschnetzeltes darin unter Wenden 3-4 Min. braten.

Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen in Streifen schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Alufolie aufschneiden und leicht auseinander ziehen. Sour Cream auf die Kartoffeln geben und mit Petersilie bestreuen. Mit Gyros, Zwiebelstreifen und Oliven anrichten. Evtl. Gewürzketchup dazu reichen.

Tipp: : Nicht jeder will gekauftes Gyros Gewürz nutzen. Mixen Sie sich Ihre eigene Gyros-Mischung und bestimmen Sie die Schärfe selbst: Dafür etwa im Verhältnis 1:1 Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, Oregano und Knoblauch mischen.

Info: Das essen geht eigentlich sehr schnell, bis auf die Grillkartoffeln, die müssen halt etwa ne Stunde in den Backofen. Die Menge ist für 2 Personen Gedacht.

Fazit: Ein hauch Grieschenland auch zuhause. Mit dem Euro wurden aus Lokale teurer, deshalb geht man auch nicht mehr oft zum Griechen. (also zumindest ich) Deshalb finde ich dieses \"Pfannen-Gyros einfach super.

Es grüßt euch euer Bornfire