Griechische Küche Testbericht

Auf dem Grillteller sind sie Pflicht. Und das aus gutem Grund. Diese leckeren Fleischspießchen, die den Geschmack von Sonne, Strand auf urlaub und unseren Gaumen zaubern können, gehören meiner Meinung nach zu den Highlights, die die griechische Küche zu bieten hat.
Daher will ich hier mein Lieblingsrezept offenlegen, damit möglichst viele in den Genuss kommenkönnen.
Vorab ist zu sagen, dass das Lammfleisch natürlich auch durch andere Fleischsorten erstezt werden kann, denn Lamm ist ja nicht jedermans Geschmack. Meiner übrigens auch nicht. Ich nehme Schweinefleisch.
ich habe mir sagen lassen, das Pute sich auch hervorragend eignet.
Also, man benötige:

1kg (Lamm-) Fleisch (am besten natürlich frisch vom Metzger)
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
gutes Olivenöl
Zitronensaft der halben Zitrone (frische Zitrone, kein Konzentrat !!)
Weissweinessig
2-4 Knoblauchzehen
Salz
Oregano
Pfeffer
Lorbeerblätter
Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass das Ergebnis nur so gut werden kann, wie die Zutaten es vorgeben. Also, nicht am falschen Ende sparen: Gutes Fleisch und olovenöl macht sich bezahlt.

So werden daraus leckere Spieße:
Das Fleisch und die Paprika in mittelgroße Würfel schneiden.
Dann beides abwechselnd auf Spieße stecken.
Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft und den Gewürzen eine Marinade mischen und über die Spieße gießen. Das ganze dann zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Spieße nach Möglichkeit auf einem Tischgrill grillen, eine Grillpfanne geht natürlich auch.
Je nach Gerät und Hitze evt. immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Am besten werden die Spieße mit Fladenbrot und salat serviert. Geheimtipp:
Puszta Reis von Uncle Ben`s !
Ich weiss, die Kombination ist ländermäßig nicht so ganz korrekt, aber es schmeckt trotzdem ;-)