Gulasch Testbericht

Hallo liebe Leserinnen und liebe Leser meiner Berichte,

heute möchte ich Euch ein Geheimrezept von mir verraten, es geht dabei um eine leckere Fleischspeise, genau gesagt meinem Lieblingsgulasch.

Ich esse aus finanziellen Gründen zur Zeit sehr wenig Fleisch, aber wenn ich dann doch mal Fleischeslust bekomme, dann koche ich mir gerne etwas deftiges wie ein Gulasch.

Nun möchte ich Euch nicht länger auf die Folter spannen und verrate im weiteren ein Rezept von mir:

Für 4 Portionen:

Zutaten:
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1, 5 kg gemischtes Gulaschfleisch ( halb Rind, halb Schwein) oder Pute, je nach Geschmack.
2 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 Tomaten
½ Päckchen passierte Tomaten
1 Esslöffel Pflanzenfett oder Öl
1 Teelöffel Paprika Rosen scharf
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Brühwürfel
¼ Liter Wasser oder trockenen Rotwein
dunkler Saucenbinder.

Zubereitung:
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In einen großen Topf das Fett geben und erhitzen, dann darin das Fleisch portionsweise anbraten bis das Fleisch leicht braun ist. Die Zwiebeln, Paprika, Tomaten und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und zum angebraten Fleisch hinzufügen und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen und einige Zeit weiter braten lassen.

Nach ca. 10 Minuten die passierten Tomaten zufügen und mit einem ¼ Liter kochendem Wasser oder Rotwein ablöschen. Danach die Brühwürfel zufügen und den Topf schließen und auf kleiner Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen. Zwischendurch schauen, ob das Fleisch noch genügend Flüssigkeit hat, ansonsten nochmals mit ein wenig heißer Brühe angießen.

Nach der Kochzeit den Topf öffnen und testen, ob das Fleisch weich ist. Wenn ist noch ein wenig hart ist, noch ein wenig weiter köcheln lassen. Danach mit ein wenig dunklen Saucenbinder das Gericht abbinden und servieren. Dazu passen hervorragend Knödel, Reis oder aber auch Nudeln.

Fazit:
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Dieses Gulasch schmeckt sehr würzig und lecker und stellt jedes Fertiggericht in den Schatten. Es schmeckt mir sehr gut und ich kann es jedem, der gerne deftig isst weiterempfehlen.



Es grüßt Euch aus Wiesbaden die Barbara und die Kathinka.