Mehr zum Thema vegetarische Ernährung Allgemein Testbericht

Zutaten für 4 Personen

.250 g Langkornreis
.2 Zwiebeln
.2 Knoblauchzehen
.50 g Rosienen
.1 EL Öl
.je 30 g Pienien und Pistazienkerne
.50 g grob gehackte Wallnußkerne
.Salz
.1/2 TL gemahlener Korriander
.1 Weißkohl
.3 EL Butter
.2 rote Chillischoten
.250 ml Brühe
.200 ml Sahne


ZUBEREITUNG

Reis nach Packungsanleitung garen.
Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken,
mit beides Rosienen im Öl andünsten.

Reis ,Pinienkerne,Pistazien,Wallnüsse,Salz,
Koriander zufügen, abkühlen lassen.
8 große Kohlblätter abtrennen, abbrausen,
blanchiren,abtropfen lassen.
Dicke Mittelrippe flach schneiden .
Nussreis auf die Blätter geben , aufrollen ,
mit Zahnstocher feststecken.

Rouladen in 2 1/2 EL heißer Butter anbraten.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Chilis abbrausen, putzen, entkernen und hacken.
IN 1/2 EL Butter andünsten
Brühe, Sahne angießen, sämig einkochen lassen.
Rouladen in eine Auflaufform geben ,mit Soße bedecken.Etwa 45 Min. im Ofen garen.