Mehr zum Thema vegetarische Ernährung Allgemein Testbericht

Buenas dias amigas y amigos



Ich bin ja nun mal ein ausgesprochenes Leckermäulchen, dazu noch ein Feinschmecker und liebe natürlich die ausländische Küche mehr als die Deutsche.

Schon vor einigen Jahren habe ich damit aufgehört meine Gäste mit Nudel- oder Kartoffelsalat ‚abzuspeisen’ und zauberte so alle Jahre wieder irgend ein fremdländisches Gericht auf den Tische.
So will ich euch nun gleich mal von der Gaumenfreude meines letzten Geburtstages erzählen. (…und der nächste ereilt mich ja bald schon wieder)

Dieses Mal sollte es etwas sein, dass ich erst kurze Zeit vorher -genau genommen im Frühling- das erste Mal selbst zuhause zubereitet habe:


Vegetarische TORTILLAS



Die Tortilla-Fladen, die ich zu diesem Zweck gekauft habe werden von der Firma Pace hergestellt und sind in den Feinkostabteilungen jedes Supermarktes zu finden.
Ich spreche von


- Pace Soft Flour Tortillas -


Von Pace gibt es noch zwei weitere Sorten, die allerdings aus Maismehl hergestellt werden. Die eine Sorte ist brauner als die Flour und die andere hat wegen des Anteils an Spinat eine hellgrüne Farbe.
Aber egal welche Sorte man hier auch nimmt. Alle Fladen schmecken ohne Füllung ziemlich fade.

In dem bunten Karton mit der appetitanregenden Abbildung von bereits essfertigen Tortillas, befinden sich 8 Stück dieser dünnen leicht sauer riechenden Teigfladen von der Grösse einer kleinen Pizza, mit so ca. 20 cm Durchmesser.
Um die Frische und die Haltbarkeit zu gewährleisten (übrig gebliebene können so auch noch 2-3 Wochen aufbewahrt werden) sind sie noch zusätzlich in einer Plastikfolie verschweisst und bestehen aus folgenden Zutaten:

60%Weizenmehl,Wasser,Pflanzliche Margarine, Glucosesirup, Zucker, Salz, Backtriebmittel (E500,E450a), Säuerungsmittel (Zitronensäure, Apfelsäure), Emulatoren (E471,E472e),Konservierungsstoffe (E202,E282)
Im Walmart bezahle ich für diese 8 Fladen etwa 2,80 Euro.

Die aufgedruckte Nährwertangaben betragen je 100g:

Brennwert: 1206 kjoule (288 kcal)
Eiweiss 7,1g
Kohlenhydrate 48,8g
Fett 6,9g

Lt. Packung kann man sie vor der Füllung 20 Sekunden bei 650 Watt in der Mikrowelle oder in 15 Sekunden in einer nicht gefetteten Pfanne fertig backen.
Da ich keine Mikrowelle besitze und ich meine einigste Pfanne für die Zubereitung der Füllung in Gebrauch habe, wandern sie bei mir für etwa 5 Minuten bei 200° in den Backofen.
Somit wäre nun auch die die dritte und letzte Zubereitungsart erwähnt.
(Lasst die Tortillas aber keines Falls länger als die vorgegebene Zeit im Ofen, denn sonst werden sie brüchig und sind nicht mehr so gut zu rollen.)


Erstens bereite ich meine Tortillas ‚immer’ ohne Fleisch zu und zweitens schmecken sie selbstverständlich auch viel leckerer als beim Mexikaner.

Bevor meine Gäste eingetrudelt sind habe bis auf die Tortillas schon alles zubereitet.
In meiner Füllung sind Kidneybohnen, gefrorene grüne Bohnen, Mais, gelbe und rote Paprika, frische Strauchtomaten, Pomodora (fertige Tomatenzubereitung mit Kräutern), Tomatenmark,Knoblauch, Kräuter, Gewürze und natürlich feuriger Cayenne-Pfeffer.
(selbstverständlich könnt ihr nach Belieben noch Schweine-, Hühnchen-, gehacktes oder Rindfleisch dazu tun).
Die Zubereitung ist einfach und geht schnell. Ich lasse das Ganze aber nicht sehr lange köcheln damit die Paprika auch schön knackig bleiben.

Was bei einer Tortilla natürlich auf gar keinen Fall fehlen darf, sind die kleinen Zugaben die sich jeder wie er selber möchte in seine Tortilla füllen kann:

Tomatenwürfelchen
Saure Sahne, Creme fraiche, oder Schmand
Cuacamole-Creme aus der Avocadofrucht
Geriebener Käse
eine Riesenschüssel mit in Streifen geschnittenem Eisbergsalat.
Was natürlich nie fehlen darf ist: roter und grüner Tabasco


Ich rolle die Tortillas nicht einzeln vor. Den Spass dass es jeder (mehr oder weniger geschickt) selbst macht, gönne ich uns.


Meine Küche ist dank des genialen Einfalls eines Architekten, ins Wohnzimmer integriert.
Nicht dass ihr jetzt denkt, ich hätte so eine winzige Küchennische, weit gefehlt.
Die Trennung von Beidem könnt ihr euch vorstellen wie den Tresen in einer Kneipe. Ich finde das sehr praktisch, denn so kann ich dort das Essen, in diesem Falle die Tortillas und die Schälchen mit den anderen Gaumenfreuden abstellen, ohne dass gleich der ganze Tisch belagert ist.
Es geht doch nichts über ein gemütliches zusammen Essen Essens.

Selbstverständlich gehören zu einer mexikanischen Tortilla auch traditionelle Getränke wie Sierra Tequila und Corona oder Vino Tinto.


Wir haben uns zu sechst über sage und schreibe 2 Packungen dieser leckeren Dinger hergemacht und hatten auch noch fett unseren Spass dabei.
Dadurch, dass man sich die Tortillas selber füllt kann es natürlich schnell passieren, dass man doch ein kleines bisschen zuviel Füllung erwischt und alles hinten und vorne herausquatscht.
Aber so was ist in einer privaten Gesellschaft ja nun wirklich kein Problem, sondern sorgt noch für so manchen Lacher.
Wir hatten jedenfalls alle unseren Spass und waren anschliessend proppevoll.

Nach der zweiten Runde Tequila ging’s uns gleich wieder besser;) und haben bis mitten und die Nachte Phase 10 gespielt


Samba olè y hasta la vista



!Salud!
SchwarzeRosen


P.S. Von Pace gibt es ausser den 3 Sorten Tortillas auch Tacos und 3 Gewürzmischungen, die ich ebenfalls sehr empfehlen kann.