Ruf Puddingpulver Testbericht

Das ist nun zwar kein Pudding, aber diese heiße Tage haben mich mal wieder zur Kaltschale verführt. Natürlich von RUF, denn das ist für mich die beste Marke und preiswert dazu!
Nachdem ich \'entdeckt\' hatte, daß man das Pulver auch mit Buttermilch anrühren kann - schmeckt sehr erfrischend - bin ich etwas kreativer geworden:

Hier ein Rezept für einen erfrischenden Obstkuchen:

Teig: Bisquitteig aus 3 Eiern
150 Gr. Zucker
200 Gr. Mehl
1/2 Päckchen RUF-Backpulver
1/2 Eischale heißes Wasser
Das alles wird schaumig geschlagen.
Ein Herdblech mit Backpapier ausgleiten, den Teig gleichmäßig aufstreichen, bei 160° (Umluft) auf der untersten Schiene 10 Min. backen.

Belag:

2 Becher Buttermilch
2 Päckchen RUF Kaltschale \'Sauerkirsche\'
1 Päckchen RUF Sofortgelatine
1 Glas Kirschen (gut abtropfen lassen)

Mit dem Schneebesen Buttermilch, Kaltschale und Sofortgelatine schaumig schlagen, die gut abgtropften und ausgedrückten Kirschen zufügen und alles auf den Bisquitteig streichen. (Ein Kuchenrahmen wäre dabei angebracht, es geht aber auch so.)
Dann ab in den Kühlschrank. (Mindestens 1 Stunde)

Obenauf:

RUF-Tortenguß aus 1/2 l Flüssigkeit (Kirschsaft)

oder:

2 Becher Schlagsahne, 1 Päckchen RUF-Vanillezucker
1 Päckchen RUF Sofortgelatine.

Sehr steif schlagen und aufstreichen.
Dann den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen und nach ca. 1 Stunde schmecken lassen.

Guten Appetit!!