Thailändische Küche Testbericht

Thailand ist ja bekanntlich für seine herzhaften Rezepte weltbekannt. Natürlich gibt es auch etliche Variaanten an Nachtisch-Rezepten.

Eines dieser Rezepte möchte ich Ihnen hier vorstellen, das so einfach in der Küche umzusetzen ist, wenn man erst einaml alle Zutaten hat, dass Sie nicht überrascht sein sollten, dass dieses sehr schmackhafte Rezept in seiner Beschreibung recht kurz ist.

Folgende Zutaten benötigen Sie für 4 Personen:

1 kg Kabochakürbis

Hinweis:
Dies ist eine kleinere ovale Kürbisform, die an ihrer grünlichen-gelbe Schale zu erkennen ist. Natürlich können Sie auch andere Kürbissorten verwenden, wobei aber das fruchtfleisch immer fest sein sollte.

Weiterhin:
175 Gramm Kristallzucker
740 ml Kokosmilch
geröstete Kürbiskerne (erhalten Sie beim entkernen des Kürbis)

Die Zubereitung:

Kürbis waschen, in zwei Hälften schneiden und anschließend entkernen. Die Kerne können Sie in einer kleinen Schüssel geben und zum Schluß kurz rösten lassen.

Nun beide Kürbishälften in etwa 5 cm lange Stücke zerschneiden.

Danach die Kokosmilch mit dem Kristallzucker und eine Prise Salz verrühren und zum Kochen bringen. Danach geben Sie die Kürbisstücke hinein, und lassen alles etwa 10-15 Minuten soweit kochen, bis das Fruchtfleisch schön weich geworden ist.

Tja, dass war es auch schon.

Nun können Sie alles portionsweise in kleine Schüsseln geben und alles mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren. Ich selber nehme auch Rosinen dazu, was aber Geschmackssache ist.

Im übrigen hält sich alles bis zu 2 Tage auch im Kühlschrank, wenn Sie noch was übrig haben sollten. Danach sollte man es aber nicht mehr verwenden!