Tipps & Tricks zu Kaffee (Hintergrundinformationen) Testbericht

Wie einige von Euch wissen habe ich eine besondere Beziehung zu Italien, ich verbringe mindestens ein Drittel des Jahres dort, und eine schöne Angewohnheit habe ich mir auch mit nach Deutschland genommen.
Espresso nach dem Essen, das ist eine Wohltat, schmeckt und rundet das Essen ab, bei 0 Kalorien wenn man wie ich, weder Milch noch Zucker benutzt.

Segafredo wo bekommt man den?
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Im Supermarkt ist der eigentlich nicht zu übersehen die Packung golden mit roter Aufschrift, in Italien fast überall erhältlich bei uns allerdings muss man schon ein bisschen suchen, in Italienischen Spezialitäten Geschäften oder supersortierten Kaufhäusern erhältlich.

Was kostet der?
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Die Frage ist nicht leicht zu beantworten, da die Kaffeepreise weltweit ja immer wieder stark schwanken, zur Zeit bekommt man den für 3,59 Euro die 250 Gramm Packung.


Die Zubereitung
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Packung aufschneiden und Espressomaschinebehälter zu 2/3 befüllen, etwas andrücken. Dabei spielt es keine Rolle ob das die traditionelle Capuccino/Espressomaschine aus Italien ist die auch auf dem Gaskocher funktioniert...dieses silberne Ding das in verschiedenen Grössen erhältlich ist und aus mehreren Teilen besteht.

Unten kommt Wasser rein (bis knapp zum Ventil!), Siebeinsatz einlegen-Espressomehl hinein, zusammenschrauben. Dann auf die Elektroherdplatte oder auf den Gasherd/kocher. Wenn es zischt und dampft sowie köstlich nach Kaffee duftet ist das fertig- Achtung der Griff kann sehr heiss werden.

Ich bereite meinen Espresso allerdings meistens in der Espressomaschine zu, doch da bleibt eigentlich auch alles gleich. Wenn der duftende Kaffee rausläuft nur noch die Maschine abschalten.

Entsorgt wird das Kaffeemehl auf den Kompost oder in die Biotonne.

Variationen
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Caffe Corretto so nennt man Kaffee wenn noch was drin ist ich kenne Espresso mit Sambucca (Likör schmeckt nach Lakritz), Amaretto (Mandellikör, Amerena (Kirsch)Averna( Magenbitter- schmeckt grrr)oder Wodka......probiert es.


Das Aroma-der Geschmack
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Kaffee zu beschreiben ist immer ein bisschen schwer, Segafredo schmeckt sehr würzig und aromatisch, wer den leichten Kaffee liebt ist mit dieser Sorte nicht so gut beraten, doch obwohl der sehr würzig und stark ist, was nicht von der Dosierung abhängig ist, hat noch nie einer meiner Gäste Magenprobleme bekommen.
Die Bitterstoffe des Kaffee´s bleiben auch überwiegend im Pulver, da Espresso sehr kurz gebrüht wird im Gegensatz zu herkömmlichen Kaffee.

Ich mag diesen Espresso von Segafredo sehr gerne, ist nicht umsonst die Konkurrenzmarke von Lavazza in Italien, schmeckt mir aber besser. Ich trinke fast nach jeder Mahlzeit einen Espresso mit Segafredo Kafee, der reicht bei uns so ca. 7-9 Tage.


Fazit
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Wer den Duft italienischen Kaffee´s in seiner Küche möchte der sollte cih im Haushaltswarenladen nach einer Espressomaschine umschauen und Segafredo Espresso Kaffee kaufen, auch mit Zucker sagt mein Mann ist der unschlagbar.

Wer möchte kann den auch in ganzen Bohnen kaufen und selbst mahlen, es gibt im Internet Versandhandel da kostet dann allerdings das Kilo um die 20 Euro.

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