Torten Testbericht

Hier eine Torte, die man leicht machen kann, sie super schmeckt und bis jetzt immer großen Anklang fand.

++++++ MALAKOFF-TORTE ++++++

Zutaten:

1/8 l Wasser
1 Orange (Saft)
1/2 Zitrone (Saft)
1/8 l Rum
ca 70-80 Biskotten (Löffelbisquit)

Füllung:

3/8 l Milch
1 Pckg Tortencreme Pulver
20 dag Butter
20 dag Staubzucker
3 Eßl Mascarino
1 Fl Backaroma Rum
5 dag geriebene Haselnüsse

Zum Verzieren:

1/4 l Obers
1 Kl Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
1 Pck. Sahnesteif

Die Zubereitung:

Wasser, Orangen- und Zitronensaft aufkochen, den Rum hinzugeben und abkühlen lassen.
Die Biskotten einzeln darin tränken, den Boden einer Springform damit auslegen und mit einem Teil der Nüsse damit bestreuen.
Für die Füllung die Creme nach der Packung zubereiten, Mascarino und Rum unterrühren.
Biskotten, Creme und Nüsse abwechselnd in die Springform füllen. Die Oberseite muß aus Biskotten bestehen.
Die Torte mit Alufolie oder Frischhaltefolie abdecken udn 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Springformenrand lösen und die Torte auf eine Tortenplatte geben.

Zum Verzieren den Obers 1/2 Minute schlagen, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif mischen - einstreuen und das Obers steif schlagen.
Die Torte damit rundherum verzieren - man kann auf der Oberseite falls genug überbleibt, noch Häufchen setzen und eine Cocktailkirsche daraufsetzen..ich lasse die Häufchen weg und gebe nur Cocktailkirschen darauf!!!

Die Torte schmeckt wirklich super lecker und ich denke, dass ich sie bald wieder einmal machen muß - einfach nur so zum Kaffee!!

Gutes Gelingen

Patsam 2005

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-18 21:00:52 mit dem Titel +++Himbeertorte+++

Himbeerzeit ist Tortenzeit - ich mag ja Kuchen mit Früchten auch ganz gerne und Himbeeren schmecken ja wirklich lecker, aber man kann für diese Torte natürlich auch die gefrorenen Früchte verwenden!!!! - wenn man die Torte mal im Winter macht oder wenn keine Himbeeren Saison ist!!!

++++++ HIMBEERTORTE ++++++

..aus feinem Biskuitt

Zutaten:

20 dag Butter
20 dag Staubzucker
24 dag glattes Mehl
1 Messersp. Backpulver
1 Prise Salz
etwas geriebene Zitronenschale
etwas Vanillezucker
4 Eier
1 Dotter
25 dag frische oder tiefgekühlte Himbeeren
1 großes Stamperl Himbeergeist
4 dag Mandelstiftchen

Butter und Mehl für die Form - Staubzucker fürs Bestreuen

Vorbereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver versieben, die Butter auf Handwärme bringen und mit einer Prise Salz, der Zitronenschale und dem Vanillezucker, sowie einem Drittel des gesiebten Staubzuckers, sehr schaumig schlagen - nach und nach die Dotter einrühren und wieder schaumig schlagen.
Die Eiklar mit dem restlich gesiebten Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter den Abtrieb ziehen - zum Schluß das gesiebte Mehl einrühren!!!!!!!!

Zubereitung:

Die Himbeeren antauen lassen bzw die frischen Himbeeren abzupfen, waschen und gut abtropfen lassen.
Die Biskuittmasse in eine gebutterte und bemehlte Tortenform füllen und an der Oberfläche glatt streichen - mit den Himbeeren belegen, mit den Mandelstiftchen bestreuen und mit dem Himbeergeist beträufeln - sodann im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca 50-60 Min lang backen.

Die Torte in der Form erkalten lassen und danach behutsam aus der Form lösen! Leicht mit Staubzucker übersieben und nach einer Ruhezeit von ca 2 Stunden portionieren!!!

Durch die Himbeeren bekommt die Torte ein wunderbares Aroma!!!!

Die Torte ist einfach superlecker und man kann sie natürlich auch mit anderen Früchten garnieren - beim Alkohol kann man auch variieren!!

Gutes Gelingen

Patsam 2005

auch für ciao und dooyoo